1樓：魯姐美食
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
2樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
3樓：罐頭小廚
學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道
4樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
5樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
6樓：雙龍美食教做菜
紅燒魚這樣做真是太美味了
7樓：美食左哥
紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單
紅燒魚怎麼做？
8樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
9樓：罐頭小廚
學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道
10樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
11樓：我家有菜
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
12樓：盛世桃園小童鞋
1、首先我們要把活魚殺了，去魚鱗，魚腮，用刀開魚肚把開啟，去除魚肚內的魚腸專等東西。
2、將魚用清水屬洗淨，洗到沒有血水。用刀將魚的中部用刀橫切兩刀。
3、將蔥花，姜切好，蒜切成蒜末。
4、將鍋中水倒掉，加入食用油，將油燒開。
5、向鍋中加入花椒爆出香味。
6、向鍋中加入蔥花和薑絲爆鍋，出現蔥香。
7、將魚放入鍋中，用油將魚兩面都煎一下。
8、向鍋中加入耗油、老抽。
9、然後向鍋中加入清水，沒過魚即可。
10、然後向鍋中加入鹽和十三香，蓋上鍋蓋，燉20分鐘，可以多燉一會。
11、在燉的時候要勤用鏟子動一動魚以免糊鍋，燉好後加入味精和蒜，也可加入些香菜即可出鍋。
13樓：窗邊一個豆豆
1把魚來去鱗去腸宰殺乾淨。
自2切好蔥，姜，蒜，辣bai椒。
3把魚用du少許鹽，料酒zhi，薑絲，白鬍dao椒粉醃製10分鐘。
4鍋裡倒油煸香蔥薑蒜。
5炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
6把醃製好的魚放入鍋內。將魚煎至微黃
7倒入適量的清水，加入鹽半勺，白糖半勺，料酒，蓋上鍋蓋慢燒。
8等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花和辣椒，燉一下就可以出鍋啦9這魚好鮮呢。
14樓：匿名使用者
紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單
15樓：咧嘴呲牙獸
紅燒魚這樣做真是太美味了
紅燒魚怎麼做？
16樓：我家有菜
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。
17樓：小管家美食
紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒
18樓：罐頭小廚
學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道
19樓：小廚神美食
老師，我有魚擺擺，我要吃紅燒的……
20樓：隔離在家
原料：鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理乾淨、熟雞肉約半兩，切薄片、鮮蘑菇半兩，切片、筍子半兩，片成薄片後在沸水中煮約五分鐘、蔥半兩，切段、老薑一小塊，切片、蒜兩瓣，切片、醬油兩大匙、澱粉一大匙，用水兌成芡汁、料酒一大匙、香油一匙、鹽、味精適量。
做法：1、將整理好的魚抽筋後在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。
3、鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味。
21樓：硪守護摯愛
最佳答案油炸帶魚
原料：帶魚500克，食油250克，雞蛋1個，幹澱粉100克，白酒15克，蔥段、薑末各25克，花椒5克，精鹽、味精適量。
製法：將帶魚剖腹去內臟，用溫熱水洗淨，瀝乾水分，切成4至6釐米長的段、放入盛器內，加入蔥段、薑末、花椒、精鹽、味精、白酒、澱粉、雞蛋和適量水攪拌均勻，使帶魚能包上一層蛋麵糊待用。另鍋置旺火上，將油燒熱，然後用筷子將帶魚包上一層蛋麵糊逐塊下入鍋中，一次可陸續下入5-6塊，炸至兩面呈黃色時裝入盤中即可。
特點：帶魚外酥裡嫩，香味濃郁，別具風味，實為大眾化佳餚。
糖醋帶魚
原料：帶魚中段250克，醬油15克、生油15克，嫩姜二片，白糖50克、醋40克、黃酒5克、蔥段一條、熟豬油10克。
製法：1、將帶魚的內臟去掉，頭尾斬去，洗淨切成8釐米左右的魚段，在魚段兩面劃十字刀，刀深至魚骨，加黃酒、醬油、浸漬半個小時。2、將鍋燒熱，加油。
待油燒到5成熟時，將帶魚段放入鍋裡煎，煎到兩面都發黃時，出鍋裝上盤內。3、鍋內留油少許，放蔥段、薑片，煸出香味。再將帶魚放入鍋中，加白糖、醬油、少量味精和清水（50克），燒至滷汁稠濃後，將鍋顛翻幾下，澆上醋、熟豬油，裝盤即成。
清蒸帶魚
原料：帶魚500克、生豬油50克、精鹽8克、味精3克、黃酒20克、蒜、蔥15克、嫩姜二片。
製法：1、將帶魚用清水沖洗併除去內臟，洗淨切成8釐米左右長的段，入在盆中，加上蔥、蒜、姜、黃酒、鹽、味精。炒鍋倒入清水用旺火燒開。
上屜用大火蒸20分鐘左右，見魚色呈潔白，肉質成熟即成。
特點：鮮味可口，內嫩原汁原味
豆豉帶魚
材料：帶魚、太和豆豉、姜、紅糖（或者白糖）
製法：帶魚油炸後撈出，
把豆豉、紅糖、姜放入油裡小火炒
再放入帶魚翻炒1分鐘
裝盤、入鍋蒸10分鐘，ok ！
香辣豆豉帶魚
主料：帶魚
調料：自制香辣豆豉（用郫縣豆豉也可）、辣椒、蔥、姜、蒜、醋、老抽、黃酒、自制蒜蓉辣醬(這個難做些，有些麻煩，不放也可。)
烹製方法：1、將帶魚洗淨、晾乾些、然後用油炸一下，備用。
2、放入油，油歡後，放入蔥和姜、辣椒爆炒，然後倒入炸好的帶魚。
3、關鍵是用醋烹（不要擔心酸，醋會除腥提味）。用鍋蓋蓋上少許時間，充分發揮醋的作用。
4、依次放入黃酒、蒜、醬油、香辣豆豉（以後我再告訴大家祕方，呵呵）、糖等
5、看個人燉魚的時間長短，放入水（我從來不放太多的水）。
6、收汁（文火燉，文火收）。
7、將收汁後的帶魚盛入盤中，放入自制的蒜蓉辣醬更加提味。
0回答者： kaixingze
22樓：胡
熱油，放薑片煸炒下，放入魚，兩面個煎兩三分鐘，再放入水、料酒、醬油、糖、鹽、辣椒，煮開即可
23樓：天誠
這個**有安徽名菜：紅燒魚划水
24樓：匿名使用者
用美食部落格搜尋找一下吧，域名是shiboso, 專門搜尋眾多美食類的部落格，很方便大家找到食譜、菜譜、精彩的故事、精美的**等。
25樓：
知道「美食天下」網嗎？那有紅燒魚的多種做法！你可以慢慢選出你喜歡的煮食方法的。
26樓：匿名使用者
殺好魚，鍋裡放油，油熱了後放魚炒幾分鐘，再放醬油，然後放料酒或姜去腥，也可以放點洋蔥什麼點
27樓：咧嘴呲牙獸
紅燒魚這樣做真是太美味了
28樓：匿名使用者
紅燒鰈魚味道鮮美做法簡單
29樓：超超
魚醃製10分鐘，下鍋煎放姜蒜豆瓣醬，加水放生抽等料煮30分鐘出鍋
紅燒魚怎麼做好吃，怎麼做紅燒魚好吃
魚醃製好下鍋煎微黃，豆瓣醬炒香加水加魚 紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道 紅燒魚是家家戶戶常吃到的一種美食，製作的時候先炸後燒，或者是煎過之後再燉效果都是一樣的，不建議直接燒 主料鱖魚 700g 輔料八角花...
紅燒魚怎麼做
主料 青魚 輔料 胡蔥 老抽 生抽 白糖 生薑 味精 步驟 1.胡蔥清洗乾淨後切斷 2.姜洗淨切片 3.青魚段去鱗片用紙擦乾 4.熱鍋冷油 5.加入生薑片到散發出香味 6.把魚小心放在薑片上面，小火煎 7.半分鐘後翻面 8.加入生抽 9.和老抽 10.加入開水到魚的一半，大火煮 11.一分鐘後加入半...
紅燒魚怎麼做
紅燒魚怎麼做好吃？首先番茄鋪底，放入魚塊，放入紅燒汁，再加幾片生薑，倒上半碗水煮開即可。學會這個，你也能把茄子做出紅燒魚的味道。配料 魚，酒 蔥 蒜 辣椒粉，乾紅辣椒，豬油 調味料各少許。做法 1 殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時 2 熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝...