1樓：du知道君
材料：主料：菜花、五花肉
輔料：蠔油、花椒、姜、蒜、胡蘿蔔
調料：色拉油、生抽
幹鍋菜花
做法1、菜花摘成小朵鹽水浸泡十分鐘後，瀝乾水份備用。
2、花椒、姜、蒜切片備用。
3、切好的肉片淋入少量生抽、加入澱粉拌勻，胡蘿蔔切片。
4、鍋內倒入油，五成熱後放花椒煸香，將花椒撈出。
5、放入姜、蒜煸香。
6、放入掛漿後的肉片煸至肉片變色。
7、放入菜花、胡蘿蔔煸炒。
8、依次加入生抽、糖、蠔油翻炒（生抽、蠔油都有鹹味所以不必再加鹽）。
9、悶兩三分鐘後，翻炒至收湯即可。
小貼士1、菜花洗淨時要用淡鹽水浸泡，有殺菌作用。如果選擇有機菜花製做前可不用焯水，如果選用普通花菜焯水時間儘量不要太長，焯水撈出後立即用冷水衝淋降溫，以保持菜花微脆的口感。
2、製做過程不要加一滴水，所有材料放入炒勻後蓋鍋蓋悶兩三分鐘，再翻炒幾分鐘就可以了。
3、肉片稍掛漿不僅可以保持肉片的軟嫩，還可使最後成品中的湯汁更好的包裹在菜花上，增加口感。
4、花椒油、蠔油必不可少，提升菜花的鮮味。
5、喜食辣味可在步驟三之後，加入老乾媽或幹辣椒煸炒。
2樓：醇味坊
hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。
3樓：
幹鍋菜花這樣做，好吃下飯
4樓：耿鈮
家庭版幹鍋花菜的做法
5樓：a噠噠君
幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。
幹鍋花菜如何做的好吃
6樓：醇味坊
hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。
7樓：
幹鍋菜花這樣做，好吃下飯
8樓：耿鈮
家庭版幹鍋花菜的做法
9樓：美食主播杆子哥
這道幹鍋菜屬實沒毛病！蹬硬！下飯嘎嘎香！
10樓：a噠噠君
幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。
好吃的幹鍋花菜怎樣做？
11樓：醇味坊
hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。
12樓：尋味羊仔
分享幹鍋花菜的做法。
13樓：耿鈮
幹鍋花菜自己也能在家做
14樓：
幹鍋菜花這樣做，好吃下飯
15樓：美食主播杆子哥
這道幹鍋菜屬實沒毛病！蹬硬！下飯嘎嘎香！
16樓：a噠噠君
幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。
幹鍋花菜怎麼做好吃
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的幹鍋有機花菜
18樓：a噠噠君
幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料製作而成的美食，口味香辣。
19樓：耿鈮
家庭版幹鍋花菜的做法
20樓：醇味坊
hello！我是麻辣控必點的幹鍋花菜。是湘菜裡常見的一道菜，相比火鍋、湯鍋，汁更少，味更足。特點就是口味麻辣鮮香，葷素搭配，就是一鍋香。
幹鍋菜花雞塊的做法，幹鍋菜花雞塊怎麼做好吃
21樓：林夕的微笑
材料主料：雞腿肉250g、菜花250g；
輔料：油適量、鹽適量、紫色圓蔥適量、大蒜適量、姜適量、雞精適量、蔥花適量、胡籮卜適量
幹鍋菜花雞塊
1把菜花、胡籮卜洗淨備用
2雞腿洗淨備用
3胡籮卜切菱形片
4把雞腿肉剔下備用
5蔥薑蒜備好
6圓蔥備用
7把剔下的雞腿肉放去鍋內汆一下
8然後用冷水衝乾淨備用
9不雞腿肉切成小塊
10然後爆鍋把蒜片和薑片炒香
11把雞腿肉放進鍋內炒至變色放入醬油
12然後把洋蔥胡籮卜放進去繼續翻炒
13倒入砂鍋內
14然後放入菜花炒均勻
15然後添兩勺湯大火燉
16大概半小時左右聽見鍋底有吱吱的聲音即可，然後撒上鹽雞精、蔥花即可。
幹鍋排骨怎麼做，幹鍋排骨的做法
工藝流程 頭天先將大米洗淨並用蓋布包好涼幹備用 用文火將鐵鍋燒熱 幹鍋 將花椒大料倒入翻炒至清香溢位進搗罐搗碎 此為自制五香粉 將洗淨的排骨，切細的蔥薑蒜，適量的醬油鹽黃酒胡椒粉倒入鋁盆攪拌均勻備用。當日，用文火將鐵鍋燒熱 幹鍋 將晾乾的大米在案板上用擀麵棍碾碎倒入鍋中翻炒直到米粉成金黃色為止，倒入...
幹鍋鴨怎麼做，幹鍋鴨怎麼做
主料700g鴨肉 300g西芹 1個洋蔥 2節藕若干青辣椒 輔料1把幹辣椒 適量花椒 5個八角 3個大料 4片香葉 適量姜適量蒜末 適量老抽 半瓶啤酒 適量食用油 適量鹽半碗豆瓣醬 適量冰糖 食材 鴨肉 藕 西芹 青椒 洋蔥 各種食材處理 洋蔥切塊 青椒切絲 藕切片 西芹切小塊準備好香料 蒜末和薑片...
家常版乾鍋有機花菜做不辣的好吃嗎
乾鍋的做法會焯幹掉有機花菜的水分，不放辣椒的有機花菜吃起來會有點乾乾的，不如平常的小炒花菜好吃，做乾鍋特定的辣椒啊香料啊都不能少，不然就失去了乾鍋的靈魂！好吃。我就不太能吃辣，做有機花菜的時候不放辣，然後多放生抽提鮮也挺好吃。有機菜花直接素炒就很好吃啊！這個菜花比普通的菜花貴一些，而味道也會更加清甜...