肉怎麼做好吃,爆炒蛤蜊肉的家常做法

2021-08-17 10:45:01 字數 2768 閱讀 5315

1樓:林夕的微笑

辣炒蛤蜊的做法:

主料蛤蜊 (適量)

輔料蔥 (適量)

生薑 (適量)

幹辣椒 (適量)

生薑切片 蔥切段 幹辣椒切一小段。

鍋燒熱放油,依次放入生薑 蔥白 幹辣椒。

油爆香後把蛤蜊倒入鍋裡翻炒,加料酒 醬油 鹽(少加點蛤蜊本身有鹹味)。

翻炒幾下後加水。

水開後蛤蜊的口全部開了就可以了,放點蔥花,加點味精。

小竅門:

味精和鹽少加點,海鮮本身就有鹹味和鮮味了。

2樓:乍暖

家常炒蛤肉

材料:蛤仔肉250克、紫蘇葉5張、薄荷葉10張、假蔞葉5張鹽2克、高度米酒5克、生抽5克、蠔油5克、白糖3克、蒜蓉適量、姜蔥末適量、油10克。

做法:1、準備好食材,買回的蛤仔含有極多的泥沙石子,要用流動的清水反覆清洗乾淨,瀝乾備用;紫蘇葉、薄荷葉、假蔞葉分別切成細絲。

2、炒鍋燒熱,倒油,下姜蔥蒜末下鍋爆香,倒入瀝乾水的蛤子肉,旺火快炒,炒的時候會出一部分水,保持旺火快炒至幹水。

3、將生抽、鹽、米酒、蠔油、白糖混合成一碗醬汁,淋入鍋中,燜1分鐘,入味。

4、出鍋前把紫蘇、薄荷、假蔞絲倒入鍋中翻炒均勻即可出鍋。

小訣竅:

1、蛤肉本身就是用各種小蛤小螺小蠔稍微焯水後剝殼取肉的,裡面含有很多泥沙和小石子,烹飪之前一定要記得清流乾淨,否則很影響口感。

2、由於已經屬於半成品了,炒的時間不宜太長,但要炒得乾爽,必須要徹底炒幹水。

炒蛤蜊肉的做法步驟圖,炒蛤蜊肉怎麼做好吃

3樓:亞遊推廣

爆炒蛤蜊肉

的做法將材料準備齊全爆炒蛤蜊肉的做法 步驟1

蛤蜊肉清水泡發1小時左內

右,清水洗幾次,過容濾一下,飛飛水去沙;泡著蛤蜊肉的時候,切好青椒,大蔥,芙蓉,薑絲等備用;爆炒蛤蜊肉的做法 步驟2

燒熱鍋,將蛤蜊肉煸幹一下水,起碟備用(這一步驟,是為了讓蛤蜊肉口感更好些,爆炒的時候,不會產生水分奪味)爆炒蛤蜊肉的做法 步驟3

燒熱鍋後,稍加點油,炒一下青椒斷生,起碟備用;爆炒蛤蜊肉的做法 步驟4

再起油鍋,燒至7成熱,加入芙蓉,小紅椒,幹椒爆香鍋,爆炒蛤蜊肉的做法 步驟5

加入蛤蜊肉翻炒均勻,加入糖,鹽,酒,繼續翻炒均勻後,加入青椒翻炒均勻後加入醬油,迅速翻炒至收汁,爆炒蛤蜊肉的做法 步驟6

起碟即可食用。爆炒蛤蜊肉的做法 步驟7

鮮香下飯,大家快來試試吧

爆炒蛤蜊肉的做法步驟圖,爆炒蛤蜊肉怎麼做好吃

4樓:匿名使用者

用料蛤蜊肉    30克

青椒    一個

乾紅椒    6-8哥

大蔥    少許

蒜蓉    少許

薑絲    少許

朝天椒    3個

鹽    少許

糖    少許

酒    少許

爆炒蛤蜊肉的做法

將材料準備齊全

蛤蜊肉清水泡發1小時左右,清水洗幾次,過濾一下,飛飛水去沙;泡著蛤蜊肉的時候,切好青椒,大蔥,芙蓉,薑絲等備用;

燒熱鍋,將蛤蜊肉煸幹一下水,起碟備用(這一步驟,是為了讓蛤蜊肉口感更好些,爆炒的時候,不會產生水分奪味)

燒熱鍋後,稍加點油,炒一下青椒斷生,起碟備用;

再起油鍋,燒至7成熱,加入芙蓉,小紅椒,幹椒爆香鍋,加入蛤蜊肉翻炒均勻,加入糖,鹽,酒,繼續翻炒均勻後,加入青椒翻炒均勻後加入醬油,迅速翻炒至收汁,

起碟即可食用。

鮮香下飯,大家快來試試吧

小貼士蛤蜊在大海中以泥沙為食,會略帶一點沙子 大家一定要多泡洗幾遍

爆炒蛤蜊肉的做法步驟圖,爆炒蛤蜊肉怎麼做

5樓:匿名使用者

爆炒蛤蜊肉的做法

將材料準備齊全爆炒蛤蜊肉的做法 步驟1

蛤蜊肉清水泡發1小時左右,清水洗幾次,過濾一下,飛飛水去沙;泡著蛤蜊肉的時候,切好青椒,大蔥,芙蓉,薑絲等備用;爆炒蛤蜊肉的做法 步驟2

燒熱鍋,將蛤蜊肉煸幹一下水,起碟備用(這一步驟,是為了讓蛤蜊肉口感更好些,爆炒的時候,不會產生水分奪味)爆炒蛤蜊肉的做法 步驟3

燒熱鍋後,稍加點油,炒一下青椒斷生,起碟備用;爆炒蛤蜊肉的做法 步驟4

再起油鍋,燒至7成熱,加入芙蓉,小紅椒,幹椒爆香鍋,爆炒蛤蜊肉的做法 步驟5

加入蛤蜊肉翻炒均勻,加入糖,鹽,酒,繼續翻炒均勻後,加入青椒翻炒均勻後加入醬油,迅速翻炒至收汁,爆炒蛤蜊肉的做法 步驟6

起碟即可食用。爆炒蛤蜊肉的做法 步驟7

鮮香下飯,大家快來試試吧

爆炒蛤蜊肉怎麼做

6樓:濯名潛陽輝

前言蛤蜊,軟體動物,殼卵圓形,淡褐色,邊緣紫色,生活在淺海底。其肉質鮮美無比,被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」,而且它的營養也比較全面,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分,低熱能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,實屬物美價廉的海產品。

材料主料:蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅幹椒200g;

輔料:油適量、鹽適量

爆炒蛤蜊肉

1把蛤蜊肉洗乾淨備用

2把紅幹椒,蒜苗,姜都切好備用

3先熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好

4蛤蜊肉烘得七成乾的時候,就倒入油~放薑絲,加適量的鹽一起爆香~5把蒜苗和紅幹椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右.

小貼士熱鍋,但是不要放油~把蛤蜊肉先放入鍋內烘乾,這樣會讓蛤蜊肉口感更好

蛤肉怎麼做好吃,蛤肉的吃法,蛤蜊怎麼怎麼做好吃

家常炒蛤肉的做法。1.準備好食材,買回的蛤仔含有極多的泥沙石子,要用流動的清水反覆清洗乾淨,瀝乾備用 紫蘇葉 薄荷葉 假蔞葉分別切成細絲。2.炒鍋燒熱,倒植物油,下姜蔥蒜末下鍋爆香,倒入瀝乾水的蛤子肉,旺火快炒,炒的時候會出一部分水,保持旺火快炒至幹水。3.將生抽 鹽 米酒 蠔油 白糖混合成一碗醬汁...

家常炒肉怎麼做好吃,炒肉怎麼做好吃

家常炒肉好吃的製作方法 1 五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間,稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2 青椒洗淨後切成小段,大蒜切薄片,生薑切細絲。青椒要選用尖椒,這樣的青椒炒出來的味道是香辣的,辣辣的味道很足。3 鍋里加少許油,放入五花肉片煸炒。4 小火煸炒,直至肉片出油,微焦即可盛出。煸炒...

爆炒雞胸肉怎麼做,爆炒雞胸肉的做法

學會了可以做給家人吃 這個雞胸肉的做法跟煎雞蛋的難度差不多 煎雞胸肉你吃過嗎,來吧一起做起來 雞胸肉這樣做 老公吃了三鍋 雞胸肉有很豐富的鐵元素用水澱粉醃製一下會使肉質細嫩 辣炒雞胸肉怎麼做?雞胸肉加入蔥姜料酒去腥,打入雞蛋麵粉攪拌均勻,油熱後炸至,然後倒入鍋中翻炒。準備主要食材 蓮藕1個,小雞胸4...