1樓：匿名使用者
牛尾湯的做法
1.原料：牛尾巴一根、山腰二根、人蔘一根、姜一塊；
2.牛尾延骨節分割成段，用冷水浸泡去血水；
3.山藥去皮切塊，加入飛過水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的熱水煮到沸，打去浮沫；
4.轉文火煲3個小時，直到湯變淺白，牛尾軟爛，最後加枸杞滾煮10分鐘；
5.喝的時候，按個人口味加適量的鹽、白胡椒調味就可以了。
2樓：幸運的圈圈園園
材料：番茄500克、薯仔(土豆)400克、雞蛋2只、金華火腿50克、生薑3片、牛尾1條、鹽少許
做法：1、牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右2、牛尾撈起，用清水洗淨，待用
3、番茄去皮，切大塊備用
4、薯仔(土豆)去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中5、雞蛋煮熟(開水下雞蛋，煮7、8分鐘)
6、雞蛋去殼，切片備用
7、金華火腿洗淨切粒備用
8、瓦煲內注入適量清水，放入牛尾、火腿丁、生薑，猛火至水開轉小火煲4小時
4小時後。。。。。。
9、放入薯仔(土豆)片，煲10分鐘
10、放入番茄
雞蛋，煲20分鐘，用鹽調味即可
牛尾湯怎麼做才有營養，步驟要詳細的
3樓：匿名使用者
牛尾是一種具有藥用價值的高階補品，具有益氣血、強筋骨、補體虛、滋顏養容等作用。正宗的韓國牛尾湯是選用牛尾、大棗以及純正的韓國配料，煲制十幾個小時而成，如果時間不夠，牛尾的香味根本就出不來。其特點是不以鹽、味精入味，完全利用牛尾本身烹製出的鮮香味道。
經過長時間煲制後，牛尾湯白汁濃，入口醇香，牛尾肉肉質細嫩。
原料：牛尾2斤
輔料： 大棗15個、枸杞子15克、麥冬15克、洋蔥、番茄，
姜、食鹽、胡椒粉（加不加隨意）
過程：（1）牛尾洗淨（如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下撈出備用。
（2）砂鍋放水，加入枸杞子、麥冬、姜塊，水開後加牛尾，中小火燉煮3小時左右，慢慢漂去上面的油和沫。
（3） 這樣等燉煮到牛肉快要爛時加入大棗、番茄塊再燉一會兒，燉到牛肉軟嫩而不離骨時撈出。
（4）牛肉加鹽﹑胡椒麵﹑蔥﹑蒜﹑清醬調味
（5）把湯再熬一次﹐並放加佐料的牛尾煮一會兒，將牛肉連湯盛出即成。
★ 改良韓式牛尾湯配料功效：
枸杞子：補腎益精，提升肌體免疫力
麥冬：顯著強化白血球，提升免疫，並有輕度抗菌作用
大棗：益氣、養血、安神、補益脾胃、增強耐力
洋蔥：改善機體內脂質代謝功能，降血壓
4樓：匿名使用者
原 料: 牛尾巴2kg(水10l﹐蔥3棵﹐蒜5塊)﹐鹽﹐胡椒粉﹐蔥適量。肉的調料﹕醬油1大勺﹐鹽2小勺﹐切好的蔥2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐香油1大勺﹐少量胡椒粉。
操 作: (1)把牛尾切成4-5cm大小﹐或者在買來整塊的時候﹐把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷﹐把外面的艮膜剃掉泡在水裡放血後撈出。
(2)把牛尾放在開水裡加火煮一會兒﹐再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候﹐把蔥和蒜切成大塊放進去﹐並漂去在上面的油和沫。
(3)煮出湯來﹐牛尾上的肉爛糊時撈出﹐等湯涼後漂去浮在上面的油。
(4)牛肉加佐料拌好。
(5) 把湯再熬一次﹐並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中﹐另放上準備好切好的蔥和鹽﹐胡椒麵。
營養價值: 牛尾 - 牛尾為黃牛或水牛的尾部，營養價值極高，宜燉食。牛尾含有蛋白質、脂肪、維生素等成分。 牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色
特 色: 將牛尾巴用文火熬熟後取出﹐並用鹽﹑胡椒麵﹑蔥﹑蒜﹑清醬調味道後放進去再熬。另準備鹽﹑胡椒麵和切好的蔥。
為除牛尾巴味兒﹐放月桂樹葉﹑芹菜﹑西洋芹﹑胡蘿蔔﹑洋蔥熬熟後取出。用於除味的芹菜含有豐富的纖維素﹐除膩味的同時有補充維生素﹑無機物的效果。
5樓：匿名使用者
牛尾湯【菜名】 牛尾湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香
【原料】
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，幹辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆
【製作過程】
1、將松蘑水發後洗淨，切成3毫米厚的傘形片；幹辣椒洗淨，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗淨，切成1.5釐米見方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、幹辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨 3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入樺蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過羅後，倒入燜鍋裡，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可
牛尾湯怎麼做？急，牛尾湯怎麼做
將牛尾巴用文火熬熟後取出，並用鹽 胡椒麵 蔥 蒜 清醬調味道後放進去再熬。另準備鹽 胡椒麵和切好的蔥。為除牛尾巴味兒，放月桂樹葉 芹菜 西洋芹 胡蘿蔔 洋蔥熬熟後取出。用於除味的芹菜含有豐富的纖維素，除？味的同時有補充維生素 無機物的效果。材料 牛尾巴2kg 水10l，蔥3棵，蒜5塊 鹽，胡椒粉，蔥...
牛尾湯怎麼煲，牛尾湯如何煲
食材 白蘿蔔2根，牛尾適量，料酒 鹽小許。步驟 1 牛尾洗淨後剁成段哦，放入清水裡泡一段時間哦，記得要換水哦。2 鍋里加入冷水，燒開後放入牛尾焯幾分鐘，記得滴入料酒哦，5分鐘左右撈起。3 準備湯鍋，倒入適量的清水，放入牛尾和切好的白蘿蔔塊，滴入幾滴料酒，大火燒開後轉小火燉3個小時。4 其實白蘿蔔可以...
牛尾湯的製作方法，正宗牛尾湯做法
材料 番茄500克 薯仔 土豆 400克 雞蛋2只 金華火腿50克 生薑3片 牛尾1條 鹽少許 做法 1 牛尾斬件，放入開水中煮10分鐘左右2 牛尾撈起，用清水洗淨，待用 3 番茄去皮，切大塊備用 4 薯仔 土豆 去皮洗淨，切厚片待用，為使土豆不變色，浸泡在清水中5 雞蛋煮熟 開水下雞蛋，煮7 8分...