家常蛋糕的做法,簡單的家常蛋糕怎麼做

2022-01-04 08:12:52 字數 4931 閱讀 1187

1樓:初味派

網紅巧克力蛋糕的做法和詳細步驟

2樓:再涼過人心

食材雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)

步驟/方法

分離蛋黃和蛋清,將其分別放到乾淨無油無水的大碗中

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

筷子三根,將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!

電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打。

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關。

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

倒入攪拌好的東西,成品就是這樣了,然後把氣泡都戳破

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鐘左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鐘後開啟鍋蓋,往蛋糕中插一根牙籤檢測一下,如果牙籤可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕ok了,可以出鍋了;(如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鐘後出鍋

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈,有顏色特別好看

3樓:匿名使用者

家常蛋糕的製作材料:

主料:小麥麵粉100克,雞蛋300克。

調料:白砂糖100克,植物油20克。

家常蛋糕的做法:

1.將雞蛋打入盆內,加入白糖,在小盆裡用筷子使勁攪動(至少20分鐘),使空氣充分進入蛋液,成為較稠的蓬鬆體。

2.將麵粉、雞蛋液拌勻,如有香精拌入1滴更好。

3.將植物油適量塗抹在模具裡(如無模具,可以用小碗代替)。

4.將和好的雞蛋麵粉糊倒入模具,上籠屜蒸熟或放烤箱烤熟即可

4樓:溫其如玉

這個是用電飯煲做的蛋糕部落格 **並茂

這個是蒸出來的蛋糕

這個是用平底鍋作出的蛋糕

這個是烤箱做出的蛋糕 成功率高一些

簡單的家常蛋糕怎麼做

5樓:

健康的胡蘿蔔、核桃、蔓越莓製作成回味無窮的美味希拉姆蛋糕,充分調動了你的味蕾,獨特的解膩祕方充分緩解奶油芝士的甜膩。

而且不用打發蛋白、不用擔心消泡,這樣的希拉姆蛋糕胚,在搭配特製的香橙乳酪醬,味覺跳動從這裡開始!

香橙乳酪希拉姆蛋糕

by:大妮兒妮兒

食材:希拉姆蛋糕:

芥花籽油 200g,**幼砂糖160g ,雞蛋3個,鹽 3g,肉桂粉4g ,泡打粉3g ,胡蘿蔔150g,核桃30g,頂焙良品軟白蛋糕粉220g ,蔓越莓幹 20g,香草精2滴 ,黑朗姆酒10ml

香橙乳酪醬:

奶油芝士 200g,糖粉 40g,淡奶油 40g,橙子 1個(汁40ml,皮屑少許)

做法:01準備材料,胡蘿蔔去皮擦細絲、核桃切碎備用

02料理盆中放入雞蛋、植物油、**幼砂糖、香草精、郎姆酒和鹽,用打蛋器打發至濃稠,顏色變淺

03頂焙良品軟白蛋糕粉、泡打粉和肉桂粉混合過篩到打好的蛋糊中,低速攪勻至無干粉顆粒,這款麵包粉粉質細膩,灰分值也低,有了這款蛋糕粉,想不好吃也難啊

04加入胡蘿蔔絲、核桃碎、蔓越莓幹,翻拌均勻即可

05拌好的蛋糕糊倒入模具中,八分滿,放入預熱好170度的烤箱中烤20-25分鐘(用磅蛋糕模具的話烤到15分鐘的時候拿出來豎著用刀劃一道口,再繼續烤5-10分鐘)

06烤好的蛋糕冷卻備用,開始做橙子乳酪醬

07橙子用鹽搓一搓洗淨擦乾,刨少許橙皮屑,擠40ml橙汁,奶油芝士軟化,用手可以戳動比較軟的狀態,加入糖粉

08打勻成順滑的鵝毛狀後加入淡奶油打勻

09再放入橙汁和橙皮屑攪勻

10做好的橙子乳酪醬細膩順滑,然後分出2小份,加入色素調成橙色和葉綠色

11裝到裱花袋中備用,橙子乳酪醬也裝到裱花袋中,晾涼的蛋糕上擠上橙子乳酪醬

12表面用小抹刀抹平,撒少許橙皮屑,再畫上小胡蘿蔔即可

13這是個細緻活,得慢慢來~~

成品烘焙小貼士----

1、烤好的蛋糕晾涼後密封冷藏一晚回油會變得更好吃。所以建議做好後第二天吃。

2、蛋糕和醬都可以冷凍儲存,7-10天,朗姆酒一定要用黑朗姆酒,高溫烘烤後酒精會揮發,所以不用擔心酒精的攝入。

3、如果改變蛋糕的體積,需要自行調節烘烤時間,比如杯子蛋糕烤18-20分鐘,6寸蛋糕烤60-75分鐘,按自己的烤箱實際情況而定。用竹籤插入蛋糕內拿出來沒有任何東西帶出來就熟了。

6樓:會說金融

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,通常是加入cream與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。

慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。

慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。

一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層。慕斯口感嫩滑,又有豐富的蛋糕層次感,是一款非常受歡迎的甜品。

全部食材:

消化餅乾60g 黃油30g

淡奶油120g 砂糖20g

酸奶100g 吉利丁片10g

檸檬汁適量

步驟:先將60克消化餅乾壓碎

加入30克融化的黃油到餅乾碎中攪拌均勻

將攪拌好的餅乾碎填入模具底層,用物體壓實

填好餅乾碎,壓實後放入冰箱冷藏備用

120克淡奶油加入20克砂糖打發

淡奶油打至出現紋路即可

加入100克酸奶繼續攪拌

10克吉利丁片先用冷水泡軟,然後隔熱水進行融化

融化好的吉利丁液倒入奶糊中

將奶糊與吉利丁液攪拌均勻

邊攪拌還可以邊新增適量檸檬汁

攪拌好的奶糊倒入之前填好餅乾碎冷藏備用的模具中

然後**模具,振盪出氣泡,放入冰箱冷藏4小時以上使其凝固

凝固好的酸奶慕斯可以用一個熱毛巾擦拭模具外壁,或者用吹風機加熱吹模具外壁幫助脫模

我先將酸奶慕斯倒扣在披薩鏟上進行完全脫模,然後再反轉披薩鏟使蛋糕翻轉過來完成最終脫模。

加上喜歡的水果作為裝飾,我加了櫻桃

擺放薄荷葉裝飾

最後撒上糖粉進行裝飾

顏值超高的一口酸奶慕斯就完成嘍

一個小小的蛋糕頂著一顆大大的的櫻桃,超級可愛

口感柔滑的慕斯質感,一勺舀下在口腔的溫度下瞬間化開,滿口都是濃濃的奶香,酸奶微酸的口味多吃幾口也不會顯膩,牆裂推薦你們試一下哦!

家常怎麼做蛋糕的方法

7樓:再涼過人心

食材雞蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)

步驟/方法

分離蛋黃和蛋清,將其分別放到乾淨無油無水的大碗中

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

筷子三根,將2~3湯匙的白糖加到蛋清裡,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!

電動打蛋器當然最省力,如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好),如果都沒有就用三根筷子打。

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊裡,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字,另一手同時轉動大碗,這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心,也可以用牙籤一個一個地把泡泡刺破。

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關。

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

倒入一半量的奶油狀的蛋清,注意,上下攪拌而不是打圈

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

倒入攪拌好的東西,成品就是這樣了,然後把氣泡都戳破

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鐘左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鐘後開啟鍋蓋,往蛋糕中插一根牙籤檢測一下,如果牙籤可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕ok了,可以出鍋了;(如果牙籤比較溼並且帶出了點蛋糕沫,又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽,那就再按一次煮飯開關,十分鐘後出鍋

最簡單的電飯煲家庭蛋糕的製作方法

稍放涼後倒扣出來的蛋糕,朝上的一面在鍋裡的時候是底部哈,有顏色特別好看

8樓:葫蘆是隻豬

打發好的麵糊醒發三十分鐘

蛋糕的家常做法,家常蛋糕的做法

方法步驟。將六個雞蛋的蛋黃與蛋清分開,蛋黃分三個碗放,每個碗放兩個蛋黃,各加入一勺白砂糖。用自動打蛋器攪拌蛋清,第一次加入一勺白糖和一滴檸檬汁攪拌,第二次再加一勺白糖繼續攪拌,最後再加一勺白糖直至把蛋清攪拌到能勾出角,就好了,放著待用!將三個裝有攪拌好蛋黃的碗分別倒入50ml的牛奶,攪拌均勻,再分別...

蛋糕家常做法自制

材料雞蛋5個,牛奶半盒,白砂糖適量,麵粉100g 做法 做法 2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個無油無水的盆內 3.蛋黃內加5勺白砂糖 4.把糖攪拌均勻 5.蛋黃內再加入半盒純牛奶 6.把牛奶攪拌均勻 7.100克麵粉過篩後加入到蛋黃內 8.攪拌均勻成沒有顆粒的麵糊,放置一邊備用 9.打發蛋...

家常蒸蛋糕的做法步驟圖,家常蒸蛋糕怎麼做

用料雞蛋 4個 白糖 適量 低筋麵粉 10勺 玉米油 兩三滴 牛奶 6勺 醋 三滴 家常蒸蛋糕的做法 把蛋清蛋黃分離後分別放到大碗裡 蛋黃里加兩勺糖拌勻,然後加6勺牛奶加植物油拌勻,再加10勺麵粉拌勻。注意不是攪拌是上下翻著拌勻。蛋清加醋後用打蛋器兩檔打散,加兩勺糖繼續打到原體積兩倍,加兩勺糖開四檔...