如何醃製生芒果,芒果怎麼醃製?

2022-04-30 14:10:19 字數 5035 閱讀 4343

1樓:泣國興零閔

醃製芒果教程

如果你已經厭倦了用生芒果點rojak醬來吃,或不想等到芒果成熟,你可以嘗試以下這種方法,那就是醃製芒果。

用具:一個瓦缸(花盆底部有洞,所以不行)、幾片瓦片/瓷片

材料:生芒果、粗鹽

1.首先,從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果醃出來後會軟軟的,不脆。(芒果摘了之後最好立刻醃製,不然也會變軟)

2.瓦缸裝水,不用裝滿,過半就好了。過後,倒入粗鹽,直到有些粗鹽無法溶化為止。

然後,把芒果放進去,用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去,以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中,把缸口蓋住,醃3至4天。

3.3至4天后,把芒果從缸裡拿出來,然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉,可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。

4.把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的,那就代表你成功了,因為這樣的芒果才香脆。

如果削掉皮後的果肉是深黃色,軟軟的,就不怎麼好。你可以選擇把它留住,不過我通常會丟掉,因為會影響其它芒果的口感。

5.把削好的芒果切片,然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。過後,把水倒掉,加入幾湯匙的糖攪拌在一起(甜度依自己喜好整加),再放入冰箱冷藏就行了。

用醃製的芒果代替無益的零食,也是不同的嘗試。祝你們成功。

2樓:虎愷佔孟

1.芒果削皮去籽後,切成薄片狀,放入大型容器中,先灑鹽(我用的是粗鹽,不要太多,要不就會很鹹,就要拿來泡水),緊密地蓋好蓋子後,拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底,醃製出的芒果才會好吃。

2.將作法1靜置約1.5小時後,倒掉容器內的苦水,有徹底完成作法1的步驟,此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。

3.將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中,倒入砂糖(最好果糖,不過我用的是砂糖,先放一些,泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好,再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準,後封住罐口,放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。

3樓:泉虹影來舞

用具:一個瓦缸(花盆底部有洞,所以不行)、幾片瓦片/瓷片

材料:生芒果、粗鹽

1.首先,從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果醃出來後會軟軟的,不脆。(芒果摘了之後最好立刻醃製,不然也會變軟)

2.瓦缸裝水,不用裝滿,過半就好了。過後,倒入粗鹽,直到有些粗鹽無法溶化為止。

然後,把芒果放進去,用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去,以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中,把缸口蓋住,醃3至4天。

3.3至4天后,把芒果從缸裡拿出來,然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉,可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。

4.把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的,那就代表你成功了,因為這樣的芒果才香脆。

如果削掉皮後的果肉是深黃色,軟軟的,就不怎麼好。你可以選擇把它留住,不過我通常會丟掉,因為會影響其它芒果的口感。

5.把削好的芒果切片,然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。過後,把水倒掉,加入幾湯匙的糖攪拌在一起(甜度依自己喜好整加),再放入冰箱冷藏就行了。

芒果怎麼醃製?

4樓:格調

主料:青芒果2個

輔料:燈籠黃辣椒1/4勺、鹽巴2勺

1、將青芒果的外皮用清水洗乾淨。

2、青芒果去皮,放入鹽水中浸泡一會兒。

3、浸泡好的芒果拿出切半。

4、再切成小塊。

5、取1/4勺辣椒醬和2勺食鹽混合。

6、把芒果塊和辣椒醬充分攪拌均勻即可食用。

5樓:一諾寶貝

1.芒果削皮後切成薄片狀,加入適量的鹽醃製一個小時,使其出苦水

2.用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果,倒出苦酸水

3.充分瀝乾芒果片

4.將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內,放入白糖和辣椒麵拌勻,靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻,口感會更爽脆

芒果削皮去籽後,切成薄片狀,放入大型容器中,先灑鹽(我用的是粗鹽,不要太多,要不就會很鹹,就要拿來泡水),緊密地蓋好蓋子後,拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底,醃製出的芒果才會好吃。

2. 將作法1靜置約1.5小時後,倒掉容器內的苦水,有徹底完成作法1的步驟,此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。

3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中,倒入砂糖(最好果糖,不過我用的是砂糖,先放一些,泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好,再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準,後封住罐口,放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。

6樓:字澤語席驕

如果你已經厭倦了用生芒果點rojak醬來吃,或不想等到芒果成熟,你可以嘗試以下這種方法,那就是醃製芒果。

用具:一個瓦缸(花盆底部有洞,所以不行)、幾片瓦片/瓷片

材料:生芒果、粗鹽

1.首先,從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果醃出來後會軟軟的,不脆。(芒果摘了之後最好立刻醃製,不然也會變軟)

2.瓦缸裝水,不用裝滿,過半就好了。過後,倒入粗鹽,直到有些粗鹽無法溶化為止。

然後,把芒果放進去,用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去,以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中,把缸口蓋住,醃3至4天。

3.3至4天后,把芒果從缸裡拿出來,然後把它們浸泡在清水中一下子。醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉,可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。

4.把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的,那就代表你成功了,因為這樣的芒果才香脆。

如果削掉皮後的果肉是深黃色,軟軟的,就不怎麼好。你可以選擇把它留住,不過我通常會丟掉,因為會影響其它芒果的口感。

5.把削好的芒果切片,然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。過後,把水倒掉,加入幾湯匙的糖攪拌在一起(甜度依自己喜好整加),再放入冰箱冷藏就行了。

用醃製的芒果代替無益的零食,也是不同的嘗試。祝你成功。

生芒果怎麼醃製好吃?

7樓:匿名使用者

材料:一個瓦缸(花盆底部有洞,所以不行)、幾片瓦片/瓷片 材料:青芒果、粗鹽1.

首先,從芒果樹上摘一些生芒果。一定要是生的喔!半生熟的芒果醃出來後會軟軟的,不脆。

(芒果摘了之後最好立刻醃製,不然也會變軟)2.瓦缸裝水,不用裝滿,過半就好了。過後,倒入粗鹽,直到有些粗鹽無法溶化為止。

然後,把芒果放進去,用幾片瓦片或其它類似的東西來把芒果壓下去,以確保芒果的每一個部分都浸泡在鹽水中,把缸口蓋住,醃3至4天。3. 3至4天后,把芒果從缸裡拿出來,然後把它們浸泡在清水中一下子。

醃製過芒果的鹽水如果還很清澈的話就不用倒掉,可以留著下次用。下次用時再加些粗鹽就可以了。4.

把芒果的皮削掉。削掉皮後的果肉如果是乾乾的,那就代表你成功了,因為這樣的芒果才香脆。如果削掉皮後的果肉是深黃色,軟軟的,就不怎麼好。

你可以選擇把它留住,不過我通常會丟掉,因為會影響其它芒果的口感。5.把削好的芒果切片,然後浸泡在乾淨的水裡面約1、2個小時。

過後,把水倒掉,加入幾湯匙的糖攪拌在一起(甜度依自己喜好整加),再放入冰箱冷藏就行了。 鹹的還帶點甜你也可以試試這樣:洗淨削皮,切成小塊,放進乾淨的容器裡。

撒些白糖,然後放入冰箱裡。等到中午拿出來吃,一股清香之氣撲鼻而來,夾上一塊放在嘴裡,酸酸甜甜。

8樓:匿名使用者

醃芒果有多種做法,一種是酸甜味的,放糖醋之類的;一種是辣味的,放辣椒,麻辣粉等等。下面是幾種醃芒果的做法:

一 簡易版

先把芒果洗淨去皮,之後切成條,放在鹽水中浸泡,直至入味為止,味道自己適宜就好.醃好後,可繼續放在鹽水中儲存.

新鮮的綠芒果,硬的。削皮,切條狀,放鹽,充分攪拌均勻,用保鮮紙蒙上,蓋上蓋,放陰涼處,2~3天后就可以吃了

二酸甜味

1酸芒果去皮,削成片,撒上多多的鹽,拌勻,倒入涼白開,兌成鹽水泡五分鐘

2五分鐘後把鹽水倒去,再倒入涼白開沖洗多餘的鹽分

3瀝乾水,加入大量的糖和一勺花橋牌桂林辣椒醬(這個估計是個人口味),拌勻即吃。

三1青芒果清洗乾淨(因為剛摘下的芒果有許多清甜乳白色的汁液),最好挑選硬些的青芒果,如果手感軟軟的是半熟的果肉已經變黃,這種芒果醃出來軟軟的不脆,口感不是太好

2削皮3切成條狀薄片(去掉芒果果肉中的硬殼)

4放入盆子或大些的器皿,以便放鹽醃製。放鹽的目的是把青芒果中的酸澀味醃出來,大概醃3小時左右,會有許多乳白色的汁液醃出

5倒出鹽水,用清水沖洗兩遍把過多的鹽份洗出,瀝出水份。放白糖攪拌均勻讓糖熔化。糖的比例比鹽要多許多,否則會酸到牙齒都軟掉,哈哈!

放入裝備好的瓷罈子裡,想吃就拿出來一些,酸酸甜甜、不錯的開胃小菜!

整個過程注意事項:不要沾到油,包括刀、盆等器皿,沾到油容易變壞腐爛。

9樓:我是那小誰

醃芒果的方法:

1、把剛摘下的青芒果洗乾淨,去皮。

2、把果核剔掉,果肉切成兩指寬的條。

3、加粗鹽,用力揉搓大約10分鐘,靜置半小時,這一步是為了去除生芒果的苦澀,所以一定要有耐心。

4、經過鹽醃,芒果條會滲出大量的水,並且變得很柔韌,這時候就要把醃出來的苦水倒掉,同時加水搓洗,把多餘的鹽分擠出去,記得多洗幾次。

5、把水控幹,準備綿白糖和廣口玻璃瓶。

10樓:匿名使用者

1. 芒果削皮去籽後,切成薄片狀,放入大型容器中,先灑鹽(我用的是粗鹽,不要太多,要不就會很鹹,就要拿來泡水),緊密地蓋好蓋子後,拿起來大力的上下左右搖晃(約10分鐘)。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底,醃製出的芒果才會好吃。

2. 將作法1靜置約1.5小時後,倒掉容器內的苦水,有徹底完成作法1的步驟,此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。

3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中,倒入砂糖(最好果糖,不過我用的是砂糖,先放一些,泡了一段時間要是覺得不夠味還可再加糖)外加幾棵話梅味道會更好,再加涼了的開水以能完全浸泡罐內的芒果為準,後封住罐口,放入冰箱一段時間就可以拿出來吃了。

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12樓:農人小枝

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