1樓：sd康明斯發電機
山藥胡蘿蔔排骨湯
主料豬小排500克 山藥500克
輔料胡蘿蔔1根
食鹽3克
水適量山藥胡蘿蔔排骨湯的做法
1.準備材料
2.把排骨飛水，瀝乾水分待用
3.把排骨飛水，瀝乾水分待用4.加入飛水的排骨5.注入1200毫升的清水，蓋上蓋子，按下按鍵燉3小時，食用前下鹽即可
萵筍炒山藥
主料萵筍200克 山藥100克
輔料食用油1湯匙
鹽1茶匙
醬油1茶匙
朝天椒30克
萵筍炒山藥的做法
1.準備好食材
2.山藥削皮切片，不用放水裡的，因為鐵棍山藥不會變色的3.萵筍只用了一半，也削皮切片
4.小紅辣椒切碎
5.豬肉切片，然後放點醬油醃一會兒
6.熱鍋入油炒肉
7.肉變色即可盛出備用，油留鍋底
8.放入辣椒炒香
9.炒香辣椒放山藥和萵筍炒
10.山藥幹炒容易粘鍋，所以放一點水悶一下11.然後放肉，放鹽調味
12.一起炒均勻了，放點醬油翻炒均勻就可以出鍋啦
2樓：知守城
豬骨山藥湯
豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。
把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。
嫩玉米切成小塊。
砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。
山藥去皮，切滾刀塊。
把山藥塊倒入砂鍋。
灑入枸杞。
調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。
小竅門：
1、豬骨斬塊後焯水可去掉血沫，燉製出得湯汁清亮。
2、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑料紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。
如果不小心粘上山藥黏液**刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位（經本人實驗，有療效）。
3樓：匿名使用者
一種是燉肉或者燉雞。要麼就是煮一道水然後清炒。常見的就是這兩種。有幫助請採納
4樓：止
你好，最好是，
煮著吃，
是最好的。
5樓：月亮掛山溝
鍛鍊寶寶咀嚼和吞嚥能力，我用的鐵棍80克左右山藥
6樓：美食青風
山藥這樣做比肉都好吃
蒸山藥怎麼做好吃？
7樓：夏末的晨曦
廣州新菄方烹飪校園推薦1.鐵棍山藥 洗去泥巴2.削去外皮
3.切成小圓片
4.山楂洗淨 剖開挖去內籽
5.山楂放在山藥上
6.再放入適量的冰糖
7.放入蒸鍋中
8.我用了20分鐘蒸制
9.蒸好了
山藥怎麼做最好吃？
8樓：湖北新東方培訓學校
2.紅豆山藥糕，紅豆和山藥也可以搭配做成可口的美食，做法也不難，先將紅豆和山藥豆煮軟，將紅豆倒進砂鍋熬一會，加一些白糖，直到紅豆水分變幹，注意要不停的攪鍋底，防止粘鍋，然後將山藥壓成泥狀，取一四方形容器，把山藥倒進容器內抹平，再把紅豆鋪在上面抹平，最後再把山藥蓋在紅豆上面抹平，即可製成紅豆山藥糕。
3.紅棗山藥湯，紅棗和山藥一起熬湯，可以成為一道鮮美的紅棗山藥湯，紅棗有收斂氣血的功效，再加上山藥的補氣、補血的效果，對於補充氣血有很好的作用，增強脾胃和肺的功能，再加上紅棗山藥湯味道鮮美，口感好，很容易讓人一下子愛上紅棗山藥湯。
4.紫薯山藥糕，紫薯的營養成分不亞於山藥，製作方法也很簡單，紫薯山藥糕的做法是：將去皮的紫薯和山藥都蒸一遍，然後紫薯和山藥豆分別搗成泥，裡面可以加一些糖，然後用花型模具壓成各種形狀，即可製成紫薯山藥糕。
9樓：匿名使用者
清炒山藥
材料山藥一段
胡蘿蔔半根
菜心幾根
鹽 1/2小匙
做法1.戴手套給山藥去皮，斜切成段，再把段豎切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡蘿蔔也這樣切，菜心也切段。
2.鍋中燒開水，下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起，撈出，菜心燙一下馬上撈出。
3.重新起鍋下少許油，下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可。
清炒山藥木耳
材料主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
拔絲山藥
材料山藥200克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗80克），白糖5大匙
做法1、山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝乾水分，拍上少許幹澱粉；把雞蛋打入碗內，加入麵粉、幹澱粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊；
2、鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油；
3、將鍋洗淨，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
山藥炒肉
材料主料：山藥，肉，木耳，辣椒
調料：植物油，鹽，雞精，料酒
做法1.幹木耳熱水泡好
2.肉切成肉片備用，辣椒切片
3.山藥切片，放鍋裡用熱水過一遍，這樣就不會很黏
4.鍋裡放油燒熱，把肉片放進去翻炒變色放點料酒
5.放入辣椒木耳翻炒，放鹽
6.放入山藥，因為水過，熟的很好炒
7，放點水和雞精，起鍋裝盤
蜜汁山藥
材料山藥400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。
做法1、用溫水泡好枸杞備用。
2、先將山藥洗淨去皮，切成兩寸長、三分厚的條，入開水鍋焯1分鐘左右，撈出整齊碼放在盤內，並將泡好的枸杞均勻的撒在碼好的山藥上。
3、炒鍋中加水，放入冰糖，小火燒之使冰糖完全融化，然後倒入蜂蜜，熬至開鍋冒泡即可出鍋，將蜜汁均勻地澆在山藥上即可。
山藥排骨湯
材料豬骨頭200g山藥350g薑片3片枸杞適量
做法家樂福嚴選生鮮--豬骨
豬骨川燙去髒水後，起一鍋水加入川燙好的骨頭，水開後加入切好成塊的山藥，及三片薑片一起熬煮，滾一會兒後加入枸杞，並關火蓋鍋悶一下即可。
山藥排骨湯
溫而不燥的山藥湯，適合全家大小食用。
橙蜜山藥
材料山藥600克蜂蜜1大匙原味優格2大匙沙拉醬1大匙檸檬汁、檸檬皮削各一小匙熟白芝麻少許起司酥炸粉適量濃縮橙汁8克
做法帶著手套將山藥去皮
以波浪刀江山藥切一口丁狀 泡在檸檬水裡防褐化
瀝乾水分 拌入起司酥炸粉 少許鹽
粉不用太多 可薄薄裹上即可
入中溫油中炸熟 大約3-4分鐘就透了 起鍋前大火搶酥 降溫放涼
除芝麻 檸檬皮外.將所有調味混合 與山藥混合
盛盤後 灑上芝麻和皮屑 裝飾百里香即可
10樓：親果果
做成拔絲山藥，第一步山藥兩根削去外皮， 切成滾刀塊 。
撒上幹澱粉 ，顛盆裹勻山藥塊，達到乾燥無水的狀態。
鍋裡燒油，油燒至微微冒煙時 ，也就是5成油溫的時候，倒入山藥塊。
炸過程要不停的翻動，避免山藥塊在炸的過程中會相互粘連，把山藥塊炸至變硬 ，呈金黃色
就可以撈出，控幹油。
第二步鍋內加一勺清水， 倒入一大勺白糖，
這個過程， 最好開小火，熬製過程中要用勺子不停的攪動 ，慢火熬至起大泡 ，然後大泡再變為小泡 ，糖汁熬至粘稠 。
變成微黃色時候後，倒入炸好山藥塊， 快速翻動關火， 讓糖汁裹勻山藥，就可以出鍋裝盤 。
11樓：江淮一楠
清炒山藥木耳是最好吃的，做法如下:食材：山藥350克 ，鹽適量、木耳（發好）250克，小蔥1根。
1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。
2、山藥切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。
4、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
12樓：匿名使用者
清炒山藥木耳
食材：山藥350克 ，鹽適量、木耳（發好）250克，小蔥1根1、木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。
2、山藥切片，沒入水中。
3、蔥切成蔥花。
4、鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裡大火快速翻炒，緊接著倒入木耳炒兩下。
5、關火，加入蔥花和鹽，借用餘溫再炒兩下就可以盛盤了。
13樓：叮咚在學習
1.玫瑰山藥泥:玫瑰花即可入藥又可入菜，將玫瑰花融入到山藥中，不僅增加了營養和顏值，還提升了整個菜餚的味道。而山藥泥入口綿糯、香甜。
2.山藥燉豬骨湯:山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉等功效，山藥不限於季節，一年四季食用都有滋補功效。
這道湯水鮮美之餘多了一份清甜，用山藥，玉米和豬骨，還加了一些鹹肉進去，味道會變得非常鮮美。
3.糖醋山藥:味道酸酸甜甜，可以算得上是一道開胃菜了，一直深受老人兒童的喜愛。
14樓：in體壇
山藥蒸丸子
用 料胡蘿蔔 半根 山藥 150克
豬肉糜 300克 蛋清 25克 薑末 10克料酒 1勺 醬油 1大勺 鹽 1小勺
做 法1 | 將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2 | 將豬肉糜、山藥泥一起放入容器。
3 | 加入蛋清、薑末、料酒、鹽混合攪拌。
4 | 倒入醬油順一個方向，儘可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5 | 胡蘿蔔洗淨去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6 | 將做好的肉丸子放在胡蘿蔔片上，裝入盤中。蒸鍋內加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
小 貼 士
1 | 選擇肉糜時要有肥有痩,全瘦肉不好吃。
2 | 山藥不蒸熟搗爛也可以切成很碎的山藥丁與肉糜混合，但是需要加入適量澱粉，不然不易搓成結實的肉丸子
15樓：渴侯雲韶
━山藥玉米麵窩窩頭━
by 橙色歡果
用料玉米麵320g
山藥100g
細砂糖35g
溫水300ml
紅棗若干
做法1.將山藥去皮，切片，上蒸鍋蒸軟，晾涼後放入保鮮袋，用擀麵杖壓碎成泥。
2.玉米麵、糖和山藥泥混合，徐徐加入溫水，混合成團。
3.小顆紅棗備用
4.取一份麵糰，用手掌對壓成表面光滑
5.揉成團，用食指壓出一個窩，將紅棗放入小窩內，慢慢整型成錐形6.大火上氣後，蒸12分鐘。
16樓：中珈藍穎
山藥可以拿來煲湯，筒骨山藥湯，再加點枸杞紅棗，原汁原味。
玫瑰山藥泥，玫瑰花味甘，性溫可入藥，可入菜，山藥里加了玫瑰，可增加營養，提升菜餚味道，入口綿糯鮮甜。
山藥 250克 玫瑰花 四朵煉乳 40克
1.山藥去皮切片，山藥上鍋蒸，蒸到能用筷子輕鬆的扎透 2.玫瑰花用手掰成碎片 3.
用勺子把山藥壓成泥狀，然後倒入玫瑰花碎，再放入煉乳攪拌均勻。4.將拌均勻的山藥泥裝入裱花袋裡，年後擠出自己喜歡的形狀既可，是不是很簡單呀？
17樓：
山藥具有健脾益胃、益肺止咳、降血糖。山藥都非常熟悉，是一種常見的食材，也是生活中常見的中藥材，山藥含有蛋白質、碳水化合物、多種維生素，還有澱粉酶、膽鹼、粘液汁酶以及薯蕷皁苷等多種營養成分，對機體可謂益處多多，那麼怎麼做好吃呢。
玫瑰山藥泥
玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解鬱、活血散淤和調經止痛。此外，玫瑰花的藥性非常溫和，能夠溫養人的心肝血脈，舒發體內鬱氣，起到鎮靜、安撫、抗抑鬱的功效。
玫瑰花即可入藥又可入菜，這款玫瑰山藥泥，將玫瑰花融入到山藥中，不僅增加了營養和顏值，還提升了整個菜餚的味道。
山藥怎麼蒸著吃才好吃,蒸山藥怎麼做好吃？
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