1樓：
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。因為這兩款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳餚。
蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的「草」，而功效則和 蟲草差不多，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
蟲草花煲湯可以借鑑蟲草湯來做。下面介紹一些蟲草花湯的種類和做法以及療效。
1蟲草花百合煲鷓鴣
在乾燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。
材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。
烹製：蟲草花不需漂洗，百合洗淨；鷓鴣宰洗淨，置沸水中稍滾片刻再洗淨（即「飛水」）；豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。
2蟲草花煲瘦肉湯
切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。
蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。
肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術後，或者發燒的時候都不適合吃雞肉。
3蟲草花乳鴿湯
配方】冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成。)生薑1片。
【功效】
補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【製作】
乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草，生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
4蟲草花水鴨湯
材料：蟲草花40克、水鴨1只、生薑3片。
烹製：蟲草花不需漂洗；水鴨宰洗淨，去髒雜、尾部（或請售者處理好），切塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
此量可供3~4人用，水鴨可撈起拌入醬油佐餐用。
5水魚蟲草花湯
〔原 料〕水魚1只（約重500克），蟲草花20克，鮮藕節50克。
〔做 法〕將水魚剖腹去頭及內臟，切塊，與冬蟲夏草、鮮藕節一起放入砂鍋內，加水適量，用文火燉1小時，加入調料即可飲湯食肉。
〔功 效〕滋陰清熱，固衝止血。方中水魚、冬蟲夏草滋補肝腎，養陰清熱。配藕節增其止血之功。
〔適應症〕適用於陰虛血熱引起的崩中漏下及虛勞骨蒸、腰痠腿軟、遺精**。
5蟲草花煲雞湯
主 料： 蟲草花 雞肉 黨蔘 枸杞
輔 料： 姜 鹽
原 料：雞一隻，蟲草花三錢，黨蔘，杞子，姜兩片
做 法：
1,雞洗乾淨，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗乾淨，斬大件，飛水，再洗乾淨待用。
2,黨蔘洗淨切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗乾淨，姜切成片。
3,沙鍋裡放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。
2樓：美味新吃法
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為「身體垃圾清道夫」的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯、很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。
3樓：水瓶開拓者
1、蟲草花蒸母鴨
原料：嫩母鴨1只，約重1500克，蟲草花18克，料酒，蔥、 姜、味精、鹽適量。
製作：將鴨去毛，開腹棄腸雜，洗淨，將北蟲草塞入鴨腹內，置大瓷盆中，加入姜、鹽 和料酒，上籠蒸至熟爛，汁中撒入少許味精即成。
食法：吃肉飲汁，2－3天內吃完，連吃鴨3只。
功效：本方功能補腎益精，益肺平喘，補虛抗衰。適用：陽痿遺精，女子月經不調，腰膝痠軟無力等腎陰虛症。健康老年人食用，能消除疲勞，改善精力，延年益壽。
4樓：匿名使用者
和鴨子一起放高壓鍋燉，味香甜美
蟲草花煲湯前需要浸泡嗎
5樓：那個閃電
需要提前浸泡的，而浸泡方法是在煲湯前用涼水浸泡10分鐘即可。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，從而影響功效。以下是蟲草花煲湯的做法。
主料：雞腿2個、蟲草花15克
輔料：姜1塊、蔥1段、八角2粒、鹽適量
步驟：1、雞腿洗淨備用，蟲草花浸泡10分鐘2、雞腿下鍋焯水。
3、雞腿焯出血沫，洗淨。
4、飯煲裡放入蔥、姜、八角。
5、放入雞腿，蟲草花。
6、加水，沒過雞腿。
7、接通電源，選定[湯粥]功能。
8、程式停止後加適量鹽，即可食用。
9、可以放幾粒枸杞。
6樓：熱詞團小知
蟲草花煲湯前不需要浸泡，下面是具體做法：
準備材料：老鴨半隻，蟲草花100克，薑片4-5片，枸杞少量，鹽適量1、將準備好的老鴨洗淨切成大塊放入盤中備用。
2、老鴨加適量的料酒焯水後撈出備用。
3、焯水後的老放入燉鍋，加入薑片和適量清水，大火煮開轉小火燉1.5個小時。
4、將買來的蟲草花洗淨放入盤中備用。
5、老鴨煮1.5小時後，鍋中加入洗淨的蟲草花，繼續燉40分鐘。
6、40分鐘後，加入洗淨的枸杞和鹽調味即可出鍋享用。
7樓：兩個人旅途
泡不泡都可以，如果你要浸泡的話泡了蟲草花的水一定要倒水煲湯的鍋裡，因為蟲草花的營養價值在蟲草花的包子頭上的孢子粉，孢子粉是易溶於水的，一浸水蟲草花的營養百分之七十已經都溶於水裡面了，最好是不浸水，如果浸水可以把浸泡的水也倒入煲湯的鍋中。
8樓：匿名使用者
都行啊 如果你要泡水 就用泡蟲草花的水一起燉湯 因為你泡的時候很多孢子粉和營養都融在水裡了 倒了 就浪費了 不知道你用的是的蟲草花 我的是靜峰霖的
蟲草花煲湯前要泡嗎
9樓：匿名使用者
蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。
蟲草花的特點：
1、它補肺腎，但「補而不峻」。由於補得不猛烈，一般都不會出現口乾舌燥，甚至上火。
2、它滋肺腎，但「滋而不膩」，由於滋養得平和，不會礙胃，倒胃口，以致影響消化吸收。
3、平常中醫常說「虛不受補」，體虛者難用人蔘、鹿茸大補元氣、陽氣。如果用蟲草來補，尚未見到「虛不受補」的現象。
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項：
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
10樓：我是一隻小小舍
蟲草花煲湯前要泡的，大概水裡泡十分鐘，不要去洗它，以免一些營養元素流失。蟲草花跟肉類一起煲湯，煲出的湯味道是挺美味的。蟲草花不少人認為是冬蟲夏草的花，其實不是這樣的。
冬蟲夏草的市場價值是很高的，不少黑心商家看到這個價值，就弄虛作假起來，使得假貨更多了，導致一般消費者想買到**冬蟲夏草是越來越難，只有在如福臨門這樣的大品牌才能買到**冬蟲夏草。
11樓：迷人痞子狗
蟲草不能先泡。。直接放湯裡就可以了
12樓：我就是我
要啊，提前泡上才容易入味
新鮮的蟲草花煲湯需要煮多長時間才能出鍋食用
13樓：舞璇瀅
新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用，以下是蟲草花煲豬心湯的做法。
用料：蟲草花50g，豬心一顆，鹽適量，雞精適量1、將新鮮蟲草花用水洗淨，放在盤中備用。
2、將豬心切成條，注意頭部不要切斷。
3、把豬心放入鍋裡焯過水之後，把蟲草花跟豬心像圖中這樣放入燉盅內，這是為了保證蟲草花能更好吸收湯汁，把整個豬心扣住蟲草花。
4、設定煲湯時間為2小時，湯好後加入調味料即可。
小貼士：蟲草花可以不用放水裡浸泡，清洗乾淨即可，若要浸泡，記得泡的水不要倒掉，這樣湯才能更鮮美。
14樓：咱
15分鐘左右就行了。
蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養
的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。蟲草花外觀上最大的特點是沒有了「蟲體」，而只有橙色或者黃色的「草」，而功效則和蟲草差不多，均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。 近年來，這種金黃的蟲草花開始受到大家的歡迎。
蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是滋補食療的好食材。**不貴，信和安堂蟲草花是質量很好的功效級蟲草花，一斤也就一百多，買兩罐回來，可以燉10次湯了，比起十萬一斤的冬蟲夏草，平民多了。
15樓：匿名使用者
新鮮的蟲草花煲湯需要煮2個小時左右時間才能出鍋食用。具體做法如下：
食材：老母雞半隻、老薑一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。
步驟：1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鐘。姜洗淨切片備用。
2、老母雞清洗感覺，斬大塊，內含有蛋黃，小心別弄破了。
3、鍋裡放入清水，將雞塊焯水5分鐘（蛋黃不用焯水）。
4、將過濾篩洗淨，將容器洗淨用來過濾焯過雞塊的水。
5、將雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反覆三四遍即可。
6、焯過水的雞塊。
7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋，薑片、焯過水的雞塊一同放入。加適量白開水。
8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。
9、煲了一個半小時候，放入洗淨的鮮蟲草花一起煲著。
10、、撒如少許鹽即可，鮮美無比的雞湯就煲好了。
16樓：匿名使用者
蟲草花實際上是一種菌類，新鮮的蟲草花很易熟，更適合用於炒菜和打火鍋，炒菜的話翻炒至鍋裡的菜熟就要可以了，放進火鍋水開也就熟了。
煲湯還是用乾的來煲，味道才香濃，不信您試試。
順帶說一下蟲草花。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： a、b1、b2、b6、b12、c、d、e等含量，還富有蟲草最有效的成分蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、sod酶等。
經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，蟲草花是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、提高機體免疫能力等作用。
市面上的蟲草花有分2大類：新會蟲草花和北草，兩者在外觀上非常近似，一般的消費者在沒有深入瞭解的情況下，會選擇便宜的北草。不過建議選用新會蟲草花，不建議選北草。
建議選擇新會蟲草花，比如新會蟲草花中的山海堂品牌，是haccp/qs（食品生產許可）認證企業。
蟲草花如何煲湯，蟲草花怎麼做湯
冬天多用蟲草花來煲湯，夏天可以用它和被稱為 身體垃圾清道夫 的黑木耳一起拿來做涼拌菜，明亮的黃色特別亮麗，開胃下飯 很有食慾，非常的清新減脂！蟲草花的營養成分十分接近冬蟲夏草，是上好的平價滋補佳品，一般人也能吃得起。你好，蟲草花可以煲排骨湯！這樣的吃法既營養又好吃！蟲草燉排骨適合肝，肝，腎陰虛人士使...
小孩能吃蟲草花燉湯嗎，蟲草花湯小孩子能吃嗎
1孩子可以吃艾花嗎？適量食用。一般來說，孩子可以吃艾草花。但要注意適量，不能攝入過多能量，否則容易引起身體不適。2孩子多吃昆蟲和花。8歲以上的孩子吃比較好。太小的孩子一般吸收不了。說不定還會影響腸胃。蟲草花葯性很平和，大部分或運拍人吃著放心。此外，昆蟲花富含蛋白質 氨基酸和大量礦物質。兒童適量食用可...
蟲草花可以燉排骨嗎，蟲草可以煲排骨湯嗎
蟲草花可以用來燉排骨，草花性平溫，味甘，歸肺腎經，對人體有滋補作用。一般來說蟲草花排骨湯適宜一般人群，尤其適宜於氣血不足，陰虛納差者。蟲草花湯的禁忌人群 1 腦力勞動者者，亞健康人群。2 易疲勞 易感冒 過肥過瘦 體弱 免疫力低。3 腰膝痠痛 腎功能差。4 面部色斑 晦暗。5 年老體弱 病後體衰 產...