1樓：檸軒遺忘
芒果冰淇淋
原料：大芒果1個，鮮奶油300克，蛋黃4個，牛奶150毫升，玉米澱粉10克，檸檬半個，白糖40克。
做法：將蛋黃放入一個較大又可直接在火上加熱的容器裡，在蛋黃里加入白糖攪拌使白糖溶化，倒入玉米澱粉後攪拌均勻；把牛奶煮開，徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊不停地攪拌；用小火煮2分鐘左右，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀態即可熄火，煮好後放置在一邊降溫，趁蛋糊降溫的時候，將鮮奶油用打蛋器打至原體積的2倍；把芒果去皮切塊放入攪拌機，擠入半個檸檬的汁，一起攪打成果泥；把打發好的鮮奶油倒入降溫後的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分攪拌均勻，倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3個小時後。每隔半小時拿出攪拌一次，使其沒有冰碴，攪拌2～3次即可食用。
黃桃冰淇淋
原料：黃桃罐頭330克，黃桃罐頭汁200克，淡奶油400克，白糖50克。
做法：黃桃果肉用攪拌機打碎，加入罐頭汁拌均；淡奶油加入白糖打發，至濃稠狀可流動為止；把黃桃果肉碎、黃桃汁及打發的淡奶油混合攪拌，放入冰箱冷凍室，每隔1個小時攪拌一次，共攪拌三次，冰淇淋濃稠不流動後徹底冷凍成型即可食用。
草莓冰淇淋
原料：草莓400克，淡奶油400克，白糖140克。
做法：草莓洗乾淨與100克白糖，一起放入攪拌機中打成草莓汁；淡奶油加入40克白糖，攪拌到6分發，濃稠可流動的狀態；把草莓汁加到打發的奶油中，攪拌均勻，冷凍；冷凍90分鐘後，拿出攪拌均勻，再次冷凍40～50分鐘，再攪拌，共攪拌4次，到冰淇淋糊類似奶昔狀，裝入盒子冷凍到完全凝固即可食用。
2樓：蕸臩
太簡單了：
【芒果冰淇淋】
配料：蛋黃3個，細砂糖175克，牛奶400ml，動物性淡奶油250ml，香草精1/2小勺(2.5ml)，芒果泥280克，檸檬汁25克，鹽一小撮
製作過程：
1、3個蛋黃、130克細砂糖、400ml牛奶全部倒入奶鍋，並攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌，直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火。
3、離火後，立即倒入全部的冷的淡奶油，並攪拌均勻。然後，加入香草精和一點點鹽，並讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核後稱重，然後攪打成芒果泥（多打一會兒，將果肉內的纖維全部打碎，冰淇淋才會細膩）。在芒果泥里加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖，攪拌均勻，放進冰箱冷藏1個小時。
5、等第三步的混合物徹底冷卻後，將冷藏好的芒果泥倒入，並用打蛋器攪打均勻。
6、攪勻以後的冰淇淋液，放進冰箱冷凍。（因為這個分量比較多，所以我分裝到了兩個大碗裡，這樣之後的攪打比較方便）。
7、冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用筷子攪打，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次。
8、重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，冰淇淋就做好了。
3樓：生信小白荼茶
巧克力冰激凌 原料配方：蛋黃4個、白砂糖、巧克力、鮮牛奶 製作方法： 1、將4個蛋黃加4大勺糖，順時針打成乳白色，大約用5到10分鐘 2、將奶倒進鍋裡，放入巧克力攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘 3、將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃裡，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦） 4、再用微火稍煮一下，即可（這個過程可能有蛋黃末產生，沒關係啦） 5、晾涼後放入冰箱冷凍（冷凍前應該用冰淇淋機攪拌，沒有就免了），中間要取出數次攪
4樓：熊熊韻楣
冰激凌 炸著吃 吃吃試試看
怎麼做冰激凌diy活動
5樓：啊往事知多少
材料蛋黃2個，純牛奶1盒，白糖40克
做法：1、把牛奶倒進鍋裡，煮至微開（鍋邊起小泡）2、把蛋黃和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。
3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，邊倒邊攪拌。
4、把攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，小火一邊煮一邊攪拌，快要煮沸時關火（注意別煮成蛋花湯）
5、倒入容器晒晾後，放進冰箱冷凍，每半小時取出攪拌，大約3-4次。
6、冷凍至少3小時以上見凝固就可以了，用勺挖出球形狀。
自制冰激凌（做法）
6樓：全國卷的你
用料bai
主料：酸奶250克。
輔料：牛du奶180克，蛋
zhi黃dao4個，糖60克。
自制冰激凌
版的做法
1、雞蛋4個（只要權蛋黃哦） 牛奶500克 白糖100克（按自己的口味調節）。
2、把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。（因為之後要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了）。
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4、將蛋液打發成乳白色就可以了。如圖。
5、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。
6、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中 邊倒邊攪拌。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。不然就成「蛋花湯」了）。
7、將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後，將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9、在吃的時候還撒了些「奧利奧」的餅乾碎。把「奧利奧夾心餅乾」的夾心去掉，把奧利奧餅乾放在保鮮袋裡捏碎，再撒到凍好的冰激凌上。
7樓：送我一個後援團
用料： 淡奶油300克，純牛奶200克，檸檬汁幾滴，細砂糖60克，蛋黃2個，咖啡粉1勺，每日堅果回1袋， 奧利奧餅答幹自己壓碎少許。
1、糖和蛋黃隔水加熱至糖溶化，中間不停攪拌，然後加入牛奶；
2、淡奶油打發至冒尖，然後把蛋黃液牛奶倒入打發好的奶油中；
3、裝入模具，可以加自己喜歡的食材，我加了奧利奧餅乾碎和每日堅果；
4、放入冰箱冰凍5小時，超好好吃又美味。
8樓：徜逸
材料準備：蛋bai黃2個、牛奶du160克、白糖35克、淡奶zhi油250毫升、巧克力
dao味奧利奧6塊
1、分開奧回利奧的餅乾和奶答油，餅乾壓碎。
2、一半白糖加入蛋黃液攪拌均勻。
3、加入牛奶攪拌均勻
4、蛋奶液倒入鍋中小火加熱，倒入奧利奧奶油。
5、一邊加熱一邊攪拌，避免糊鍋。
6、加熱至蛋奶液冒小泡，液體變得略微粘稠就關火，放一邊晾涼備用。
7、將剩下白糖加入淡奶油中打發奶油，打發至有明顯紋路，提起打蛋器有尖角狀態即可
8、混合蛋奶液和奶油。
9、加入奧利奧餅乾碎繼續攪拌均勻。
10、用杯子、小碗或保鮮盒分裝好。
11、蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍室冷凍3小時以上。
12、三個小時以後可以開吃。成品如圖：
9樓：姬覓晴
準備材料：牛奶150克、淡奶油150克、煉乳100克1、首先準備好需要的材料。
2、取一鋼盆倒版入權牛奶。
3、加入淡奶油。
4、再加入煉乳。
5、用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍一個晚上。
6、第二天取出用勺子挖一個圓球，裝入玻璃容器中即可食用。
10樓：四舍**入
用料：酸奶
bai250克、牛奶du180克、蛋黃4個、糖zhi60克。
步驟如下：
1、蛋黃蛋dao清分版
開，蛋清可以另作他權
用。2、放入白糖。
3、用打蛋器打至體積變大，顏色變淡。
4、牛奶放入湯鍋。
5、煮至微開，放涼，晾涼的牛奶慢慢加入蛋黃液，攪拌均勻後再次燒開。
6、放涼後加入酸奶。
7、攪拌均勻。
8、放入冷凍了一晚的冰激凌機，啟動冰激凌機，攪拌至冰激凌微微變硬。
9、放入冰箱冷凍即可。
10、成品圖。
11樓：青島的於姑娘
工具：蒸鍋、碗、bai攪拌器、冰箱。
材料：雞du蛋、牛奶、白糖。zhi
1、準備雞蛋、牛奶、白糖。
2、把蛋黃和蛋白分離開dao，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內。
3、將蛋黃和白糖攪拌均勻。
4、將蛋液打發成乳白色就可以了。
5、將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。
6、將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發好的蛋液中，邊倒邊攪拌。
7、將牛奶和蛋液攪拌均勻。
8、將加入牛奶並攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之後將蛋液放入容器，等其涼涼後放入冰箱冷凍室即可。
9、冷凍一段時間後，吃的時候撒些「奧利奧」的餅乾碎食用即可。
12樓：白晝明媚
準備材料：
bai酸奶400克、du蜂蜜適
量、淡奶油適量、蛋白適zhi量、糖粉適dao量、香草精適量。
專1、第一步盆中放入屬酸奶和蜂蜜，用工具拌勻。
2、蛋白加入糖粉，用工具打至乾性發泡。
3、加入酸奶中。
4、拌勻。
5、淡奶油打至有紋路不易消失。
6、然後把打發好酸奶糊倒入淡奶油裡。
7、接著滴入適量的香草精，拌勻。
8、倒入容器中，放冰箱冷凍一夜。
9、挖出完成。
13樓：清苔
巧克力冰激凌的做法如下：
需要提前準備食材包括：冰淇淋粉100g，香草專粉2g，巧克力20g，格蘭特咖啡粉8g。
1、水或者牛奶放入碗中，在碗中加入巧克力和香草粉，攪拌均勻。
2、倒入冰激凌粉。屬
3、再加入格蘭特咖啡粉。勺子攪拌細膩，順滑。
4、將冰激凌液過篩。
5、倒入保鮮膜冰箱冷凍四個小時以上。
6、這樣就完成了，成品。
14樓：顧小蝦水瓶
主料：bai榴蓮肉300克，蛋黃3個，牛奶du230克輔料：糖40克，淡zhi奶油dao250克，杏仁片適量步驟：1、專3個蛋黃中加入
屬40克糖，攪打至微微發白。
2、牛奶230克，加熱到即將沸騰。
3、分次少量加入蛋黃糊，迅速攪拌避免結塊。
4、蛋奶液倒入盆中，坐熱水持續加熱。
5、不停攪拌，成糊狀即可。
6、奶糊和榴蓮肉打成泥。
7、榴蓮奶糊過篩。
8、淡奶油250克，打到出現紋理。
9、榴蓮糊和奶油混合。
10、倒進密封盒，先冷凍一小時。
11、冷凍1小時就取出攪拌，迴圈3-4次即可，最後凍硬即可。
12、稍微回溫挖成球。
13、撒上杏仁片。
14、華夫餅中間加上冰激凌凍硬即可。
15樓：blackpink_羅捷
主料：淡奶油200毫升、煉乳100毫升、雞蛋4個輔料：糖30克、果醬適量
1.必備內
物品2.四個雞蛋分容離蛋清
3.把蛋清打發成泡沫不滅的狀態，分三次加滿30g糖4.淡奶油打發，能出現攪拌紋路的時候加煉乳再高速攪拌。打好加入四個蛋黃再攪拌。
5.拿出之前打發的蛋清，分三次加入到淡奶油裡攪拌均勻。打到十分均勻的稠狀震出小氣泡。蓋好保鮮膜放冷凍層三小時。
6.完成！加上果醬或巧克力醬非常好吃！
16樓：迷人的小
主料：純牛奶抄150毫升；蛋襲黃3個
輔料：玉米澱粉5克；白砂糖70克；草莓醬適量
1.我們先倒少許的牛奶到玉米澱粉裡面，把玉米澱粉攪拌均勻，給它攪化開，攪成澱粉水；
2.然後往鍋裡倒入牛奶、雞蛋黃、澱粉水、一半的白砂糖，幾滴白醋去除蛋腥味，用手動打蛋器給它充分攪拌均勻；
3.然後把攪拌均勻的蛋液放在小火上加熱，一定要不停的攪拌，否則就會變成蛋花湯，到邊緣冒泡泡關火，放在旁邊晾涼備
4.然後我們來打發奶油，把淡奶油倒在一個無水無油的容器裡面，然後加入剩下的白砂糖，打蛋器中速打發，打到它出現紋理狀態就可以了；
5.然後取1/3 的淡奶油到晾涼的蛋黃糊裡面，上下給它切拌均勻；
6.然後把蛋黃糊全部倒進淡奶油裡面，攪拌均勻，這樣細膩的糊就做好了；
7.我們可以做成原味的，直接把雪糕糊倒進模具裡面就可以了，剩下的我們還可以加上自己喜歡的果醬，攪拌均勻；
8.然後把草莓味的奶油糊倒進模具裡面，蓋上蓋子，放在冰箱冷凍6小時以上就能成型了
怎麼做冰激凌咖啡。
咖啡冰激凌。原料 6個量 2個 雞蛋。40g 白砂糖。180g 鮮奶油或植脂奶油。大匙 速溶咖啡。2大匙 水。60g 去皮熟奶油花生。10小塊 黑巧克力餅乾。製作 1 蛋白蛋黃分離，蛋白不要沾水沾油 蛋白加糖打發到出現軟峰 2 奶油打發到出現軟峰 3 咖啡溶於水和雞蛋黃混合後略加溫，使變稠 4 餅乾...
冰淇淋怎麼做？冰激凌怎麼做？
越來越熱，冰淇淋是夏季必不可少的解暑美食，但是在外面買的冰淇淋又怕衛生沒過關，吃了可能對身體有害，今天就給大家介紹下怎麼做冰淇淋才好吃，冰淇淋的做法大公開！冰淇淋的做法有下面幾種 1 巧克力冰淇淋。材料 蛋白 蛋黃 黑色巧克力 細砂糖 淡奶油 白朗母酒。製作步驟 1 將蛋黃打入一個不鏽鋼鍋中，用打蛋...
榴蓮芒果冰激凌的做法，榴蓮芒果冰激凌怎麼做
主料淡奶油300ml 榴蓮肉300g 蛋黃3個 輔料白砂糖50g 牛奶300ml 用料小祕訣 6碗水加兩顆濃湯寶 在家輕鬆做火鍋 榴蓮冰淇淋的做法步驟 榴蓮冰淇淋的做法 11.榴蓮肉打成泥備用。榴蓮冰淇淋的做法 22.蛋黃加一半糖打勻，倒入牛奶。小火慢慢加熱，邊攪拌。此間不能沸騰。直到熬煮至濃稠，容...