1樓：佘夢菲
雞蛋西紅柿，炒雞蛋，等。
用雞蛋怎麼做菜？僅僅只用雞蛋！
2樓：匿名使用者
鹹荷包蛋。
【原料】雞蛋1個，蔥絲、薑絲、鹽、味精適量。
【製作過程】
1、炒鍋內放少許油，燒熱後，磕入雞蛋，兩面煎黃，取出待用。
2、用鍋內剩餘的油，下薑絲炒香，加適量水，加鹽，放入煎蛋燒開略煮，將火滅掉，加蔥絲、味精即成。鮮鹹可口。可用豬油代替植物油。
五香茶雞蛋。
【原料】雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
【製作過程】
1、將雞蛋洗淨，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道鹹香。用普通的鍋也可以。
賽螃蟹【原料】雞蛋5個，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，蔥末、薑末各少許，鹽、味精適量。
【製作過程】
1、把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置於不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。
2、炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。
3、鍋中再放油燒熱，下蔥末、薑末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水氣漸幹，蛋上發亮即成。黃白兩色相間，色澤光亮，味似蟹粉。
3樓：匿名使用者
煎蛋餅油不要太多打雞蛋的時候裡面放點沙拉會很香哦。
4樓：匿名使用者
蒸雞蛋。。煮雞蛋。。煎雞蛋。。。多得很啊。
如何用蛋清做菜
5樓：
主料：雞蛋清3個、青椒300g
輔料：油適量、版鹽適量。
、五香粉適量權、胡蘿蔔適量、圓蔥適量。
1、青椒洗乾淨，圓蔥一小半。
2、三個雞蛋的雞蛋清。
3、青椒，圓蔥切小粒放入雞蛋清內。
4、放了一點點胡蘿蔔丁調色。
5、幾樣和在一起，加適量鹽，五香粉拌勻。
6、炒鍋燒油。
7、有9分熱倒入青椒蛋清液。
8、中火快速翻炒，炒熟即可。
9、成品。
6樓：匿名使用者
蛋清一般作為一種。
copy材料的上漿的前處理，如果純粹用蛋清做菜的就是芙蓉蛋了。原料：
雞蛋清（但是也有用全蛋做的）200克、精鹽3克、叉燒肉25克、味精克、熟鮮筍肉125克、胡椒粉克、水髮香菇15克、芝麻油克、蔥絲10克、花生油60克。
做法：1、叉燒肉、香菇、鮮筍分別切成中絲。筍絲放入沸水鍋裡焯約30秒鐘，取出，抹乾。雞蛋液、精鹽、芝麻油拌勻，加叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲拌成「雞蛋料」。
2、炒鍋用中火燒熱，下花生油25克，將鍋端離火口，用鐵勺取雞蛋清料分6份放入鍋內，隨即端鍋回爐，邊煎邊下油15克，煎至金黃時，翻轉，再煎另一面，續下油15克，也煎至金黃色。最後下油5克，煎至熟透。裝盤時，按。
三、二、一塊從下往上堆砌。
關鍵：小火，蛋清不要炒得老。
風味特點：「香煎芙蓉蛋」用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調味料等拌勻煎制而成。菜成塊狀，兩面金黃，各種副料裹藏於蛋塊之中，互相交錯，外層嫩滑，蛋香濃郁，乃廣州筵席名菜。
7樓：豬嗯恆
牛奶炒蛋清。
菜系及功效：私家菜。
口味：家常味 工藝：軟炒牛奶蛋清炒章魚的製作材料：回主料：章魚350克答。
輔料：韭菜50克，牛奶150克，雞蛋清150克調料：鹽5克，味精3克，澱粉(豌豆)3克，胡椒1克，花生油10克牛奶蛋清炒章魚的特色：
營養豐富，口感鮮嫩。教您牛奶蛋清炒章魚怎麼做，如何做牛奶蛋清炒章魚 1. 章魚洗淨，切丁，用開水氽透；
2. 韭菜洗淨，切末；
3. 雞蛋清打勻，加鮮奶，加少許水澱粉打勻，加八帶丁拌勻；
由openrice提供。
8樓：黑帽哥
雞蛋中，大部分營養都在蛋黃裡哦，蛋黃可以做很多吃的啊。
9樓：秋水瑩瑩
我會用蛋清。
bai做一種甜點。叫做du蛋清蛋糕。zhi做法：
先把dao蛋清打散，然後加入糖。（比專例屬是一個蛋清一小勺的糖。我平時一個人吃就一個蛋清的量就行了。
）然後再不停的往一個方向攪拌，攪拌到不再是汁了，已經成了固體似的，有一點像海綿。然後用鍋把水燒開，再變成用小火，把你做好的蛋清放入裡面煮熟。記住一定要很小的火，不然就要煮散了。
煮好後放在盤子裡面，淋上果醬，或者果味的奶油雪糕化了的，再或者就放一些蜂蜜也行。就可以吃了。如果你不太愛吃甜的東西，就可以少放一些糖。
10樓：小女一人
一般的話蛋清可copy以上漿用，在漿肉類bai的時候放適當du的蛋清可以使食物更嫩zhi，用蛋清漿魚片也可以dao使魚更滑而且顏色更好看，再不行加幾個雞蛋混在一起炒了也可以做菜的，番茄炒蛋，青蔥炒蛋等，蛋清還可以做湯，蛋花湯裡放蛋清也不錯的，酸辣湯，海鮮羹都行的！只要你想用，放**都沒什麼大的問題啊，呵呵！
雞蛋與什麼菜一起炒絕配？
11樓：海闊任雲天
這道魚香炒蛋裡面，不僅有雞蛋還加入了木耳，胡蘿蔔，青椒以及洋蔥，這些蔬菜都是非常有營養的，和雞蛋搭配在一起，再搭配調好的魚香汁，不需要過油，簡單炒一炒，味道就很豐富，並不比魚香肉絲菜差，家人都很喜歡吃，最近我家愛上了這道菜，一週吃2次，次次光碟不夠吃，味美鮮香又營養好吃，配上米飯味道簡直絕了，經濟實惠比肉還受歡迎呢！
【材料】：雞蛋 4個，胡蘿蔔 半根，青椒 1根，洋蔥 半個，木耳 80克，生抽 2湯匙，料酒 半湯匙，香醋 1湯匙，蠔油 1湯匙，糖 半茶匙，澱粉 1茶匙。
【做法】：1、把木耳、洋蔥、胡蘿蔔和青椒都切成細絲備用；
2、把雞蛋打散，放入一點點鹽攪拌均勻；
3、鍋內放入多點油，油熱後倒入蛋液，將蛋液劃散炒成塊，然後盛起備用；
5、木耳和胡蘿蔔絲都炒熟後倒入炒好的雞蛋，沿著鍋邊淋入少許料酒翻炒一下；
6、把生抽、蠔油、香醋、白糖、澱粉和小半碗清水混合在一起做成魚香汁，淋入鍋裡翻炒，炒至收汁後即可；
12樓：有常
雞蛋和韭菜炒絕配，因為雞蛋的味道是比較好吃的，而韭菜的味道是比較香的，將它們兩個炒在一起，又香又好吃。
13樓：一個小淑女啊
雞蛋和韭菜一起炒絕配，不但好吃而且營養**高，喜歡吃這道菜的人趕緊行動起來吧。
14樓：眾鑫新辰美
個人認為雞蛋和西紅柿炒在一起是最配的，因為這道菜吃起來不是那麼的酸，吃麵和吃米都很好吃。
15樓：沒完沒了
雞蛋是大家非常喜歡吃的食物，雞蛋和西紅柿放在一起炒，是絕配，色香味俱全，是一道不錯的佳餚，而且學起來也簡單。
16樓：你到底敢不敢
雞蛋和西紅柿一起炒是絕配，和雞蛋相關的最傳統的菜就是西紅柿炒雞蛋，這個深受廣大人民的喜愛。
17樓：綜合無敵棒
1、番茄。番茄炒蛋我就不用多說了吧，營養又健康顏色還好看。
2、苦瓜。苦瓜炒雞蛋對於喜歡吃苦瓜的人來說真的是神仙搭配。
雞蛋的做法大全家常菜
18樓：姬覓晴
準備材料：土雞蛋3個、色拉油1/2湯匙、食鹽克、姜1塊、米醋1茶匙、白糖1克。
1、首先準備好雞蛋3個；
2、將三個雞蛋打到碗中，不要攪拌；
3、接著將鍋裡放油；
4、然後把生薑放到鍋中炸一下；
5、雞蛋倒入鍋中快速滑炒，加白糖、食鹽、米醋炒均勻；
6、然後在雞蛋還沒有結塊的時候起鍋，7、最後裝盤即可食用了。
熟雞蛋怎麼做菜
19樓：鳳採萱
你可以做虎皮蛋，做法如下：
主料： 雞蛋 400克。
輔料： 豬肉(瘦) 75克 青椒 50克。
調料： 醬油 25克 料酒 2克 鹽 1克 香油 10克 白砂糖 15克 味精 1克 澱粉(豌豆) 12克 豬油（煉製） 50克 各適量。
虎皮蛋的做法：
1.將煮熟的雞蛋5個，剝去外殼，在幹澱粉上滾一滾。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用雞蛋、鹽、幹澱粉拌勻上漿；取2克幹澱粉加水適量調勻成溼澱粉約3克。
2.將豬油倒入鍋內，待燒至六七成熱時，將雞蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然後加鮮湯150毫升、料酒、醬油、糖、味精，燒滾後，改用小火燒6分鐘，用旺火收濃滷汁，將雞蛋取出 ，對剖成兩半，裝在盤內。
3.另取鍋置火上，放油，待油燒至五成熱時，將肉末放入鍋內，用勺攪散，至熟後倒入漏勺，瀝去油。
4.原鍋放青椒煸炒一下，加酒、鹽、味精、鮮湯後燒開，用水澱粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起鍋澆在雞蛋上即成。
20樓：帝都小女子
主料：雞蛋 (適量)
調料：油 (適量)， 鹽 (適量) ，糖 (適量) ，生抽 (適量) ，蔥 (適量)， 姜 (適量)， 蒜 (適量)
廚具：炒鍋。
步驟：1、冷水煮熟雞蛋，帶殼。
2、過涼水，好剝殼備用，注意不要浸泡過久。
3、鍋內倒入油適量。
4、雞蛋放入鍋內炸至金黃。
5、裝盤瀝油。
6、將炸好的雞蛋用牙籤扎洞。
7、蔥薑蒜處理好備用。
8、爆香蔥薑蒜。
9、倒入醬油、糖、鹽、味精、水到鍋裡。
10、淹沒蛋，煮30分鐘。
11、30分鐘後，大火收湯，裝盤就可以了。
21樓：雲水風度
富貴金錢蛋：（湘菜）
將煮熟的雞蛋剝皮後，用切蛋器切成片。用生粉和水調成糊，將切好的雞蛋片在糊內稍過一下。鍋內放油（稍），燒熱後，將糊好的蛋片下鍋爆成金黃色撈出並把油瀝乾備用。
將蒜薹、紅椒切成米，放入炸過蛋片的油。（注意油要留的適當）翻炒八成熟將炸好的蛋片倒入鍋裡，加調味料及醬油即可出鍋。
此菜配料可適當多些。
在安徽我吃過一次用蒜泥和香油拌的熟雞蛋塊，味道很好，即使吃完後，口裡有蒜味。
最後，希望你喜歡。
22樓：酆恭岑丙
去殼後，入油鍋炸一下，做虎皮蛋。也可對半切開後，另一半用肉末合成蛋。再蒸一下。
23樓：匿名使用者
最簡單的方法：熟雞蛋切成丁，用生抽、麻油涼拌即可。
24樓：匿名使用者
切開蛋，加蔬菜丁肉丁火腿片之類的 加醬油炒 勾芡。吃。
怎樣用熟雞蛋做菜
25樓：七鋒刃
先做一盤蒜泥出來備用，然後把雞蛋搗碎與蒜泥混合，加入食鹽再混合，根據個人口味再加上麻汁，就ok了。
26樓：匿名使用者
剝殼後你用一根乾淨的棉線把雞蛋切成大約3—5cm大的圈，放入鍋內煎到二面金色，放入辣椒圈調味炒熟就好了。
27樓：桐溫韋
和紅燒肉一起燉，很好吃的。
家常菜怎麼做，家常菜怎麼做
一 節瓜瑤柱湯 節瓜去皮洗淨，切中小塊，加水 按每人一碗半的水量 同時放入幹瑤柱，煲湯，直到節瓜變透明即可 二 蒜蓉蒸絲瓜 佐料 3瓣蒜頭，剁碎 非常碎 然後和適量的食用油 芝麻油 鹽 糖 酒混合裝碗裡待用，絲瓜1 2條，去掉硬皮，洗淨，切段 每段2 3釐米 切面向上放置於碟內，用湯匙把佐料塗抹到絲...
煮熟的雞蛋可以做菜嗎？怎麼做
可以。主料 雞蛋160g 紅辣椒30g 輔料 油適量 鹽適量 白砂糖1勺 鮮醬油1勺 小蔥少許1 食材 雞蛋，紅椒，小蔥 2 鍋內放冷水，加一勺鹽，然後把雞蛋放下去煮8分鐘後即放入冰水裡沖涼剝皮。3 用一根細線在雞蛋中間拉一下，一分為二。4 把辣椒和小蔥切絲，雞蛋一切為二。5 鍋內熱鍋熱油，中火下雞...
家常雞蛋燉粉條怎麼做
食材主料。粉條100g 青尖椒3個。雞蛋2個。輔料精鹽。適量醬油。適量油適量。適量蔥薑蒜。適量步驟。1.需要的食材。2.粉條。3.將所有的食材改刀。4.將兩個雞蛋打碎。5.鍋內加少許油。6.煎雞蛋。7.成出備用。8.用煎雞蛋生的滴油，加入蔥薑蒜。9.加入醬油。10.添一小碗水，加入鹽，11.鍋開時，...