1樓：牛一種態度
燉鵝肉的做法。
食材：鵝肉、蔥、姜、花椒粉、大料。
1、首先就是將大大鵝肉準備好了。
2、將蔥切成段，將將姜切成片，備用。
3、然後在鍋裡面倒入水燒熱了，將大鵝塊放入，焯水。
4、焯好之後就是用水洗乾淨了，將上面的浮沫撇去了，撈出來，將水控幹了。
5、在鍋裡面倒入適量的油燒熱了，將蔥姜放入爆香了，再將鵝肉放入爆炒。
6、將生抽和花椒粉放入繼續炒。
7、然後就是在將肉放到壓力鍋裡面倒入適量的水，將八角、鹽、香葉放入，蓋上鍋蓋，燜，等到上氣20分鐘之後就關火。
8、將鵝肉盛出來就可以了。
鵝肉燉土豆。
食材：鵝肉、土豆、大蔥、料酒、鹽、生抽、老抽。
做法1、將鵝肉用水清洗乾淨，再切成方塊，備用。
2、將土豆去掉皮之後，洗乾淨了，切成大塊，將大蔥、幹辣椒切成段，備用。
3、在炒鍋裡面倒入豆油，等到油燒開之後，就是將幹辣椒和大蔥段放入炒香了，然後將鵝肉塊放入，用中火繼續翻炒。
4、然後就是將醬油放入，繼續炒，倒入適量的水，沒過鵝肉就可以了。
5、等到湯汁燒開之後，就是放入鹽進行翻動，將土豆塊放入，用小火慢慢的燒，等到鍋裡面的湯變幹。
6、就關火，可以食用了。
鵝肉的做法介紹
2樓：牛一種態度
梅子鵝做法：準備好一隻宰殺後清洗乾淨的鵝，把鵝用適量的鹽、糖、薑汁、紹酒和老抽塗抹均勻。在鍋中放入適量的油加熱燒開，把鵝放入煎至兩邊金黃色後，取出備用。
下油炒香面豉醬，放入雞湯或水，加入適量的梅子、片糖，用鹽、糖調味，放回鵝，悶熟收汁，取出切件，裝盤就可以食用了。
功效：梅子鵝口味清香，肉質香嫩，可以促進食慾。
大鵝肉燴什蔬。
做法：將大鵝肉洗淨斬塊，放入沸水中汆燙撈出，用鑷子夾淨細毛。香菇柄斜刀切片，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮切塊，其他原料洗淨待用。
鍋中加少許色拉油，下入蔥花、薑片、大鵝肉翻炒，烹入料酒，倒入適量高湯煮沸，下入其他原料、精鹽、雞精、月桂葉，轉小火煮。
功效：大鵝肉燴什蔬可以滋補強身，對於體質虛弱的人來說，非常適合食用這道菜。
大鵝燉酸菜。
做法：蒜切片，酸菜洗淨切絲，香菜洗淨切段。鵝肉洗淨切塊，放入沸水中焯一下，撈出。
起油鍋燒熱，倒入鵝塊，加入辣椒、花椒、大料、精鹽、雞精、醬油翻炒至鵝肉熟透。另起油鍋，油熱後放入蒜片煸出香味，倒入鵝肉，加入少許精鹽、高湯燉10分鐘出鍋，撒上香菜。
功效：大鵝燉酸菜可以開胃促進食慾。
3樓：生活軌跡
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量比其他家禽肉都要低很多，是一種一般人都適宜吃的健康肉。媽網百科挑選了鵝肉最好吃、最常見的三種做法，分別是脆皮鵝、鹽水鵝和土豆鵝肉湯，大家趕緊mark起來，趕著空兒做一頓鵝肉宴大餐吧！
脆皮鵝
主料
鵝肉800克、老滷水適量、桂皮1根、香葉2片、胡椒10-15粒。
調料
姜3片、蔥1根、生粉1湯匙、水2湯匙、酒適量、油適量。
做法
1、鵝肉清理乾淨，薑切片，蔥切段。
2、鵝肉放入加了蔥姜酒的開水中焯水3-5分鐘。
3、將鵝肉盛入另一鍋。
4、倒入老滷水。
5、加入桂皮，胡椒和香葉。
6、大火燒開後，小火煮45分鐘，盛起。
7、1湯匙生粉加入2湯匙水拌勻。
8、塗抹在鵝皮上，靜置20分鐘稍微晾乾。
9、鍋裡放油燒至5層熱，放入鵝肉中火炸，鵝皮朝下，中火炸大約10分鐘，至鵝皮脆。
10、盛起。稍涼後，切塊裝盤。
鹽水鵝
主料
鵝肉適量。調料
八角適量、花椒適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、料酒適量、雞精適量、鹽適量、蔥適量。
做法
1、準備好的用料。
2、鵝肉半片，洗淨，瀝乾，先用鹽在表面均勻擦上一層（稍微多點），加料酒，蔥，薑片，所有香料一起按摩按摩。
3、用保鮮袋裝好，冰箱冷藏48小時。
4、醃製好的'肉用清水沖洗乾淨，（醃製用過的所有佐料全部不要）。
5、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，薑片，加幾顆丁香一起煮開。
6、改小火煮半小時左右，筷子能戳進可以。
7、冰箱冷藏八小時以上剁塊。
土豆鵝肉湯
主料
鵝肉500克。
調料
胡蘿蔔150克、土豆150克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜蒜適量)、花椒料酒適量。
做法
1、鵝肉去皮剁塊。
2、鍋內燒水，水裡加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出。
3、備好蔥段，薑片，蒜，花椒。
4、坐鍋燒油，油熱後下鵝肉翻炒。
5、加入花椒，再加一大碗清水煮。
6、四十五分鐘後先下胡蘿蔔，煮開後下土豆，因為土豆比胡蘿蔔熟得快，所以煮的時間不用太久。
7、胡蘿蔔和土豆熟之後放鹽即可出鍋啦。
鵝肉怎麼做好吃？
4樓：暴走少女
鵝肉最好吃的做法就是家常鵝肉和涼拌鵝肉。
一、家常鵝肉的做法：
做法：1、將鵝肉洗淨切塊；青筍切滾刀塊；蔥、薑切片。
2、將油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒。
3、待肉上色時，加入適量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉將熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟後即可。
二、涼拌鵝肉的做法：
材料：鵝胸肉1/2斤，薑絲1/2杯，辣椒絲1/4杯，芹菜段1/2杯，淡醬油1又1/2大匙，紹興酒1大匙，糖1/2大匙。
做法：1、將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
2、將芹菜段用熱水汆燙後衝冷水，再瀝乾水分備用。
3、將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
5樓：傷感小久
鵝含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成與人體所需氨基酸的比例相近。從生物學價值上看，鵝是一種全價蛋白質和優質蛋白質。鵝的脂肪含量較低，僅略高於雞肉，遠低於其他肉類。
這樣做的鵝肉比餐館好吃。有一些小貼士可以讓燉鵝變得更糟。鵝不僅脂肪含量高，而且質量也很低。
不飽和脂肪酸含量高，尤其是亞麻酸含量高於其他肉類，對人體健康有利。鵝脂肪的熔點也很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
鵝肉比餐館好吃。如何讓燉鵝更糟？哦，今天用的是本地鵝肉燉海帶，特別加了土豆和咖哩。味道好極了。海帶和土豆吸收了鵝湯的精華，特別香。
鵝肉比餐館烹調的好吃。有一些小貼士可以讓燉鵝變得更糟。準備食材：鵝肉二斤、海帶一公斤、土豆兩個、生薑一片、蔥半根、咖哩一片、醬油兩勺、料酒兩勺、八角適量、十三香一勺、胡椒六至八片。
如何讓燉鵝更糟？1鍋內放油，加洋蔥、姜炒香，再加鵝肉炒（鵝肉事先洗淨切成塊，用冷水焯一下洗淨）
如何讓燉鵝更糟？2炒一會兒，放兩茶匙料酒，兩茶匙醬油，翻炒均勻，然後加入肉桂和八角茴香。
這樣一來，鵝肉就比餐館裡做的好吃多了。有一些小貼士可以讓燉鵝變得更糟。三。倒入一瓶500l啤酒和500l開水，然後將帶肉的湯放入砂鍋中，再加入一匙十三味香料和兩個幹辣椒，以改善味道。
這樣一來，鵝肉就比餐館裡做的好吃多了。有一些小貼士可以讓燉鵝變得更糟。4轉小火2小時，因為鵝很難燉，所以時間會更長。
這樣的鵝肉比餐廳烹調的美味多了，如何讓鵝肉燉得更糟，有貼士哦5，海帶和土豆切成塊備用。
鵝肉用這種方式燉的比餐館煮的好吃，如何讓鵝肉燉得更糟，有竅門哦6，鵝肉燉爛了，放土豆和海帶中火燉10分鐘。
這家餐廳的烹飪方法比鵝肉更好吃。有一些小貼士可以讓燉鵝變得更糟。7土豆燉至8分鐘後，加入咖哩、鹽和雞精，文火煮幾分鐘。
如何讓燉鵝更糟？這裡有一些提示。
1鵝是很難燉的柴火，所以在砂鍋（鐵鍋）慢燉更美味。
2用啤酒和開水燉鵝，不僅可以去除腥味，而且會使鵝更加腐爛。
6樓：枯井望天
可以做豆泡燒鵝。具體做法如下，首先準備材料：鵝肉：
1000g、油豆腐：300g、食鹽：適量、醬油：
適量、味精：適量、料酒：適量、調和油：
適量。1、鵝肉洗淨剁成小塊備用。
2、鍋燒熱，放少許油。
3、放入鵝塊翻炒，噴料酒去腥。
4、放醬油增色。
5、放入豆泡。
6、加入清水燒製60分鐘。
7、放鹽。8、放味精。
9、翻炒均勻。
10、盛出，就做好了。
鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。
鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
7樓：盡是強顏歡笑
一、蓮藕燒老鵝。
主料：老鵝500克 蓮藕200克 冰糖20克 青紅椒塊適量 豆瓣醬1勺。
輔料：鹽10克 料酒適量 醬油10克 蔥姜適量 八角2個 花椒少許。
1、老鵝洗淨，斬成小塊。準備好蔥姜 八角、花椒。蓮藕去皮後洗淨，切成塊。
2、把老鵝放鍋里加清水，倒入花椒和料酒焯水後，撈出瀝乾水分。
3、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。煸炒至微黃，加入蔥姜，繼續煸炒均勻。加入料酒 醬油 冰糖炒至老鵝上色。
4、加入開水，沒過老鵝。燒開後，加入蓮藕，轉小火燉至1小時，收幹湯汁，加入青紅椒塊即可。
二、麻辣仔鵝。
主料：嫩仔鵝肉500克，小鮮紅辣椒20克，蒜瓣20克。調料：
色拉油1000克(約耗100克)，料酒8克，醬油5克，鹽2克，味精1克，醋6克，香油8克，花椒粉6克，溼澱粉15克，清湯50克。
1、嫩仔鵝肉去粗骨，剁成2釐米見方的丁，放入鹽、醬油、料酒醃漬5分鐘，用溼澱粉上漿。
2、小鮮紅辣椒去蒂去籽洗淨，切成3釐米見方的塊。大蒜切片。用醬油、醋、味精、香油、清湯和溼澱粉對成汁。
3、鍋內放油，燒至七成熱時下入鵝丁小火炸至焦酥呈金黃色，倒入漏勺瀝油。
4、鍋留底油燒五成熱，下入小紅辣椒、花椒粉、蒜片煸炒出香味，再倒入鵝丁，加鹽，隨之下入對成的汁，大火翻炒10秒，裝入盤內即成。
請幫我解夢！昨晚夢見自己吃了好多的鵝肉，會有什麼事發生嗎？拜
河流 夢見河流意味著幸福 富有。女人夢見河流，會接到父母的邀請回孃家。農民內夢見河 裡發了容洪水，莊稼豐收。夢見乾涸的河，會受到損失。旅遊者夢見退了潮的河，前進的道路上會有很多障礙。夢見過河，一切順心如意，捷報頻傳。囚犯夢見過河，不久會出獄。商人夢見過河，能轉虧為盈。男人夢見在河裡潛水，身體會健壯。...
家鄉美食的做法，介紹家鄉美食及做法的作文
每個人都有家鄉，每個地方都有不同的特色美食，造就了不同地域的飲食文化，這裡說一道家鄉美食那就是盤龍菜，盤龍菜過去屬於貢品，只有皇宮才有資格吃，不過作為製作美食的湖北 傳了下來，盤龍菜主要以魚糜 雞蛋 豬油主料，澱粉 蔥姜 鹽為配料製作而成，首先選擇10斤左右的草魚或者花鰱去頭尾，只取魚背肉去皮冷水泡...
介目蝦仁的做法，熘蝦仁怎麼做？
那一定是推薦蝦仁滑蛋，在外麵吃經常會配上一碗公尺飯，在家吃就可以只吃蝦仁滑蛋啦！不要問我為什麼，其實我也不知道，就是習慣。簡單做法來襲。食材 兩人份。蝦仁300g 雞蛋4個 黑胡椒粉 白胡椒粉 鹽 料酒 澱粉。步驟1.蝦仁洗淨瀝乾水份，加一勺鹽，一勺料酒，半勺白胡椒粉攪拌醃製10分鐘。步驟2.碗裡打入...