1樓：匿名使用者
自己煮來吃麼，直接去菜場買已經配好的配料，那樣子是最簡單的。
2樓：笑面狗
白煮雞爪需要的用料：
雞爪 - 6只。
姜 - 20g
料酒 - 20g
（以下是可加可不加的材料）
花椒 - 5g
香葉 - 5g
白煮雞爪的做法 ：
1.洗淨雞爪。
2.剪去雞爪的指甲。
3.鍋中加冷水，把雞爪焯一下。
4.焯好後，再次清洗。
5.切薑片。
6.壓力鍋中加入姜，料酒和雞爪，還可以加入花椒，香葉等，也可不加。
7.用壓力鍋煮熟即可。
雞爪放什麼配料最香香料
3樓：灰色彩虹
原料：辣椒。
八角生抽。蒜花椒、醋、糖、雞精。
步驟：1、首先要把買來的雞爪清洗乾淨，把一些死皮去掉，然後剪掉雞爪的指甲。
2、然後把雞爪放在鍋裡面煮，可以在鍋裡放一些鹽來使鹹味更好地浸到雞爪子裡。煮熟之後撈出來，放在涼水裡過一下。
3、找一隻大碗，把材料中列出的各種調料充分混合，然後倒入涼開水，最後把雞爪子也放進去。
4、最後再加入花椒，八角和一些生抽，接著把雞爪子放入冰箱。
5、兩個小時以後拿出來就可以吃了，凍過的雞爪酸酸辣辣非常爽口。
紅燒雞爪需要放什麼調料
4樓：匿名使用者
材料主料：雞爪，調料：椒，白糖，醬油，姜，鹽，雞精，大料，辣椒，桔皮，水。
做法（1）買來的雞爪的指甲剁掉，然後放水裡煮一會，大概十分鐘左右吧，備用。
（2）放油，把花椒放進去，炸一會，有香味出來就好了，然後把花椒去掉。
（3）放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，（注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著）放醬油，炒一下，把雞爪上色。
（4）放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是雞肉製品什麼的放點桔皮特提味），鹽，雞精，大火燒開了。然後蓋上小火慢慢燉了。
煮雞腳需要放那些材料
5樓：球球
煮雞腳需要放花生，鮮棗，食鹽等材料。
材料：雞腳10只，花生50g，鮮棗10顆，食鹽少許，料酒少許步驟：1、雞腳剪去爪尖，洗淨。
2、鍋裡放水放兩片姜，煮開後放雞腳綽水。
3、撈出用流動的水洗乾淨，紅棗去核，花生洗乾淨4、把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開後，如果有浮末，撇去。轉小火慢煲一個半小時，食用前加少許鹽即可。
6樓：匿名使用者
是滷煮還是清煮？滷煮離不開醬油，清煮不放醬油。一般都放花椒，辣椒，香葉，桂皮等香料即可。
7樓：天真的小哥一瓶
你可以直接買醬肉的料包，就是一包混合香料，裡面啥都有的，用紗布一包，扔鍋裡和，雞爪一起煮就好，還可以重複利用。
8樓：匿名使用者
花椒、大料、蔥、姜、醬油、鹽、糖、味精，把花椒大料蔥姜放到調料盒或者用紗布包上在放到鍋裡。
9樓：匿名使用者
腦筋急轉彎難不倒我的，當然是放你的雞腳、
雞腳放什麼料煮好吃
10樓：明月松間照時代
【香滷黑雞腳】滷雞腳一直是家喻戶曉必吃的一道小吃零嘴，每家料理味道百百種，而我喜歡買仿土雞腳不但肉厚吃起來更有q彈有嚼勁，如果帶點辣豆瓣醬微辣的口感連小孩也難以抗拒的美味喔^^!
材料仿土雞腳12-13支，蔥5-6支，薑片5-6片，米酒碗，水1碗，冰糖大匙，辣豆瓣醬2大匙，八角2顆，香菇素蠔油4-5大匙，料亭和露5大匙。
做法1，備料(先將雞腳汆燙備用)
2，先將冰糖放入乾鍋待溶化後。
3，放入薑片及青蔥拌炒一下。
4，放入汆燙過的雞腳。
5，放入米酒。
6，再放入八角及辣豆瓣醬。
7，放入料亭和露。
8，香菇素蠔油。
9，最後加入水以中小悶煮約30-35min左右，待汁收幹即可 10，成品上桌。
怎樣煮雞爪看著蓬鬆
11樓：枯井望天
可以煮風味雞爪。具體做法如下，首先準備材料：雞爪：
10個、南瓜：100克、豆豉：10克、蠔油：
20克、生抽：15克、料酒：5克、姜：
5克、白糖：5克、八角：2個。
1、雞爪洗淨，然後用剪刀剪掉雞爪的指甲。
2、起鍋倒水，放雞爪、薑片、料酒燒開，去油腥。
3、燒開後，把雞爪撈出來過涼水，然後再撈出來瀝乾水分備用。
4、南瓜洗淨去皮切塊，然後放入砂鍋內備用。
5、炒鍋倒油，加入白糖炒化。
6、把白糖炒成焦黃色。
7、倒入雞爪翻炒上色。
8、雞爪炒成紅色後，盛出來倒入裝南瓜的砂鍋裡。
9、另起一鍋倒油，放蔥、姜、蒜、豆豉爆香。
10、加入適量的料酒。
11、加入適量的生抽和蠔油。
12、放八角，然後倒入適量的清水水燒開。
13、燒開後倒入裝南瓜和雞爪的砂鍋裡。
14、蓋上蓋子，然後大火燒開，轉小火燜煮30分鐘。
15、完成。
12樓：懶漢
必須炸，虎皮鳳爪做法：原料：鳳爪500克、0k醬20克、豉油皇30克、草菇老抽1克、蔥姜20克、糖2克、味精1克、泡多源10克、檸檬酸少許、胡椒粉0.
1克、黃酒2克、茴香1只、湯500克、清油15克(實耗)。 做法：1．剪去雞爪尖，拆去爪上大骨，洗淨後放入泡多源溶液浸泡2-5小時。
冷水鍋中燒開，放入鳳爪煮5分鐘取出再洗淨、瀝乾或用風扇吹乾。 2. 油燒熱，放入雞爪，炸至金黃，皮起皺時撈出，放冷水中泡2小時至皮漲發。
3，鍋中放湯、ok醬、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黃酒、蔥姜和雞爪，燒開後盛入碗中上籠蒸酥，取出放鍋中加入味精，滴上幾滴檸檬酸，收緊汁水後裝入煲中燒熱即成。
煮雞爪要不要放油的？
13樓：匿名使用者
要放油的，最好放切快五花肉在裡面。亮度和口感都不一樣。五花肉切片。
14樓：匿名使用者
要看你什麼 燒飯 紅燒 爆炒 就需要 要是直接放高壓鍋裡煮的話 就不需要了。
雞爪怎麼煮
15樓：生活小助手囡囡
材料雞爪500克，豆豉10克，蒜茸10克，青紅椒絲適量，麥芽糖1勺，白醋1勺，鹽，味精，白糖，胡椒粉，花椒，桂皮，八角各適量。
做法1.雞爪洗淨，剪去指甲，斬成兩段。
2.在鍋中倒入水，以沒過雞爪為宜，加入麥芽糖和白醋。**燒至雞爪變色，約五分鐘。撈出後用冷水洗一遍，然後瀝乾備用。
3.鍋中倒入油，燒到七八成熱後倒入雞爪，炸至焦黃色。
4.將炸好的雞爪撈出後立即放入冷水中浸泡。
5.雞爪泡一段時間後，加入鹽、味精、白糖、胡椒粉、花椒、桂皮、八角，混合均勻後，上屜蒸20-30分鐘。
6.蒸好的鳳爪取出，拌入叉燒芡、蒜茸。如果有豆豉和青紅椒絲也要一起拌入。俺沒有，省了。將拌好的鳳爪再上蒸蘢蒸6-10分鐘，使其入味。
16樓：匿名使用者
材料雞爪10只，紅衣花生一把，紅棗10顆。
做法1.雞爪剪去爪尖，洗淨。
2.鍋裡放水放兩片姜，煮開後放雞爪綽水。
3.撈出用流動的水洗乾淨。紅棗去核。花生洗乾淨。
4.把雞爪，花生和紅棗一起放入鍋中，放足量冷水，倒入少許料酒，大火煮開後，如果有浮末，撇去。轉小火慢煲一個半小時。食用前加少許鹽即可。
小訣竅1.紅棗核上火，所以煲湯前需要把核去掉，用剪刀剪開然後把核取出即可。
2.花生最好用紅衣花生，補血效果比較好。
3.這個湯因為加了紅棗和花生一起煲，所以湯色是暗紅色的。
材料蓮子，雞爪，紅棗，豬瘦肉，香菇，胡蘿蔔，鹽。
做法1.雞爪洗淨去掉趾甲，切小段，用熱水焯一分鐘，撈出瀝乾水分。
2.豬瘦肉洗淨瀝乾水分，胡蘿蔔洗淨切小塊，香菇切塊（如果是幹香菇，就提前浸泡），蓮子用水浸泡。
3.先將豬瘦肉、蓮子、雞爪、香菇放入砂鍋中，倒入適量清水，大火煮開轉小火煲1小時。
4.倒入胡蘿蔔和紅棗煲30分鐘，最後加鹽調味即可。
17樓：航娛動漫科技
辣雞爪1）雞爪洗淨，剪去「指甲」，放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。2）鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。
炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。
注：1）許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。尤其是，一年前炸過一次雞爪，被濺出的油燙了胳膊，現在還依稀可見幾個燙痕呢。
加上油炸也無利於健康，更是對這一步跳過不練了。2）我用的辣醬，是剁碎的郫縣豆瓣醬，比較鹹，所以沒有另外加鹽。
醬雞爪的做法。
材料：雞腳數只，豆豉1-2匙，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量，麥芽糖，白醋，蠔油，醬油各1大匙，老抽適量。另外就是糖，味精，和鹽。
然後是做：1把鳳爪放入加有白醋，麥芽糖的水中煮一會兒，然後撈起。
2用熱油炸，炸到雞腳完全泡起，雞皮與骨頭完全剝離。
3把蒜、紅辣椒、豆豉炒香，調好調味料，就是用醬油，耗油味精等調的，然後和風爪一起蒸個30分鐘左右就好了。
diy醉雞爪。
購買新鮮雞爪若干。
洗乾淨，去爪子；
用高壓鍋蒸熟。
熟後馬上用冷水沖涼。
(這樣做雞爪裡面骨頭會變脆，好咬)
沖涼後浸泡在冷的純淨水中。
放在冰箱中儲存。
要吃的時候。
拿出部分，將整個雞爪對半劈開。
放入燒酒(香味)\蒜泥\鹽\味精攪拌一會兒。
放入盤中即可。
五香雞爪。首先，雞爪15-20個 (兩個人的份量),去爪尖，切成兩半。
鍋裡放水，燒開，,把雞爪放入水中焯一下， 3-5分鐘後，出鍋瀝乾水份。在此需要注意的一點是，瀝乾水份後的雞爪會粘在一起，所以不要忘了用筷子把雞爪撥散，這樣，可以防止雞爪破損，而且在下鍋後也更好翻炒，使味道更均勻。
然後，就需要準備一些佐料了：小尖椒一抓(愛吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成兩半，蒜頭半個去皮切塊，生薑一塊去皮切片，桂皮，八角，茴香等香料各適量。
材料準備好後，放一邊備用，開始做雞爪了。
18樓：靜兒愛吃
我以前不是很喜歡吃雞爪。
19樓：清晨有風吹過
今日份的紅燒鳳爪，喜歡的就跟我一起做起來吧。
20樓：天幕網路
雞爪這麼做真的特別好吃。
21樓：狄勃計碧蓉
在鍋裡放適量的水，加入姜和蒜，蓋上蓋，待煮半小時後，放入調料和香料。望採納。
22樓：匿名使用者
雞爪的做法：
食材：步驟：
雞腳洗淨放入蓋過雞腳的水，加入薑片，水滾後倒入適量黃酒，中火燜至酥爛。
大蒜4瓣，切成細末。
在大蒜中倒入醬油，麻油。
這道白煮雞腳的蘸料就搞定啦。
龍鬚麵放什麼配料煮非常好吃！超市有的料
一 西紅柿雞蛋湯麵 先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。二 先放蝦米 要買 的 在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽 胡椒 少許味精，即可。三 咖哩牛肉麵 粉 湯 咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。牛肉大塊放在水裡煮熟 爛 切片裝盤 牛肉湯里加...
山椒雞爪算不算辛辣食品？辣雞爪都選什麼辣椒好呢？
算辛辣食品，雞爪是用山椒泡出來的，雞爪是很辣的，有點辣味非常好吃。算，毫無疑問。裡面含有大量小米辣椒，辣椒果味辛 性熱，入心 脾經。山椒雞爪當然是算辛辣食品了，因為他都是用辣椒泡出來的，所以它屬於辛辣食品。山椒雞爪算辛辣食品，山椒挺辣的，吃辛辣的東西容易上火。腸胃不好的，陰虛火旺或者有溼熱的人還是少...
怎樣煮雞爪才好吃？具體步驟是什麼
辣雞爪1 雞爪洗淨，剪去 指甲 放到冷水鍋裡煮開，衝去浮沫。2 鍋熱少許油，放一大匙辣醬，一些薑末。倒入雞爪翻炒，放一把幹辣椒。炒到雞爪上色的時候，加一點老抽醬油，比較多的糖，加水沒過雞爪。大火煮開，小火燉熟，起鍋的時候，大火收汁，裝盤。注 1 許多做法都是要先炸一下雞爪再燒的，可是，我很怕炸東西。...