玉米的30種做法,玉米的12種做法

2023-01-03 10:40:11 字數 5565 閱讀 4663

1樓:仉玉軒

**玉米烙。

主料:玉米粒300g、幹澱粉40g

輔料:白砂糖適量。

做法:1、甜玉米放水煮熟,大約五分鐘。

2、煮熟的甜玉米取出放涼後,用刀貼著玉米棒取下玉米粒,需要並用手把黏在一起的玉米粒分開成一粒粒的。

3、放在篩網裡,用水把玉米粒表面衝溼,稍稍甩兩下,甩去多餘水分。

4、把玉米粒和幹澱粉拌勻,使玉米粒表面都粘上澱粉。

5、鍋中放半碗油燒熱後,倒出。

6、轉小火,此時鍋中留一點點油。

7、把玉米粒倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。

8、此時加入剛才加熱後倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

9、關火,用鍋鏟幫助倒出鍋中的油。

10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上準備廚房紙,把玉米烙放在上面吸走多餘油份,裝盤即可。

2樓:星碎痕淚雨

玉米藕節排骨湯。

主料:豬大排250克。輔料:玉米1根,藕1節,芹菜1段。調料:食鹽適量,蔥5克,姜5克,水適量。

做法。1,排骨斬小塊,洗淨,鍋裡放水煮開放排骨,煮幾分鐘去血水。2,排骨撈出洗淨待用。

3,排骨放沙鍋一次性注入足量的水,煮沸後加料酒,生薑和蔥結,改小火煲半個小時。4,接下來我們就需要把玉米洗乾淨然後切成小段兒放入排骨湯中了哦,這樣再煮上十幾分鍾以後,我們可以把洗乾淨的藕節颳去皮,然後放入鍋中,切換成小火再煮上二十幾分鍾就可以出鍋了哦,當然了,在出過以前我們要記得把調味品放入鍋中的哦,適量的鹹鹽和雞精都是非常有必要的,當然了,如果有喜歡吃辣的還可以放半截辣椒的哦。

烹飪技巧:1、玉米要用水果玉米,這種玉米比較嫩,久煮也不會老,煲出來的湯還會帶有玉米的清甜味。2、煲湯的藕節要用老點的藕,粉藕,老藕因為澱粉含量比較高,這樣才能煨出白白的濃湯來,煲出來的藕吃在嘴巴里粉粉的,糯糯的,不能用那種脆脆的嫩藕,嫩藕煨不出濃湯。

3、排骨要先汆水再煲湯,湯才會又白又鮮,排骨用雜排,一是因為雜排脂肪少,湯就會顯得清爽。

玉米的12種做法

3樓:林星老師

金沙玉米。

【所需食材】

老玉米一根、生蛋黃一個、熟蛋黃5個、鹽適量、玉米澱粉30克、食用油適量、白糖2勺。

【做法步驟】

1、首先我們準備老玉米1根,這樣的玉米甘甜味濃,不要用水果玉米,做出來沒有玉米味,先把玉米分成三段,然後轉著切將玉米粒切下來,也可以用其他方法將玉米粒掰下來,加入清水清洗乾淨,然後分開每一粒玉米,瀝乾水分。

2、下一步我們給玉米上粉,加入生蛋黃一個,這樣做出來更黃更容易上粉,加入少量的鹽,拌勻,下入玉米澱粉30克,讓每一粒玉米都均勻地裹上粉,鎖住玉米中的水分。

3、準備蒸熟的蛋黃5個,用刀壓散,然後剁碎。下一步開始炒制,鍋洗淨燒乾,加入適量油,順便抖掉玉米中多餘的澱粉。這時油溫也燒到了四成熱,下入玉米粒,讓玉米粒迅速定型。

火稍微大一點,炸至金黃幹香,即可瀝出。

4、將油倒出,鍋就不用洗了,用鍋內的餘溫將蛋黃炒發,加入少許的熱油,迅速激發蛋黃。溫度不夠的話,我們放在灶臺上加熱,發至蛋**黃無顆粒,溫度不能太高,否則會發糊焦化。

5、下入玉米粒,讓每一粒玉米都均勻地裹上蛋黃。下面開始調味,加入白糖2勺,也可以根據自己口味新增,想吃什麼就加什麼,味道融合後即可出鍋。

4樓:乍暖

一、酒釀玉米小圓子。

材料:酒釀一碗(360g),糯米粉80g,玉米粉40g,溫水約75ml

做法:1.準備材料。

2.把糯米粉和玉米粉混合,邊加入溫水邊用筷子攪拌,看到粉出現團,改用手揉和成光滑柔軟的麵糰。

3.取一塊麵團,搓成細長條,再用刀切成小塊。

4.分別搓捏成小圓子。

5.鍋中倒入酒釀,加入倍的清水(一碗酒釀加一碗半清水)。大火煮開後,轉中火保持鍋中沸騰,倒入小圓子。

6.煮到小圓子全部浮在表面,加入一勺白糖攪拌融化後即可。

二、玉米涼糕。

材料:燕菜粉1大匙,甜玉米糊 300 ml ,濃椰漿100ml,水100 ml,白砂糖1~2湯匙。

做法:1.將全部材料放入鍋內**將糖煮成融化後,開小火,邊煮邊攪拌至水開。

2.裝入模內,待涼,放入冰箱冷藏,食用時取出即可。

5樓:匿名使用者

水煮玉米,酒鬼玉米,玉米餅,素炒玉米,碎肉玉米,玉米湯水,玉米排骨湯,玉米汁,玉米烙,雞蛋**玉米,玉米餃子,爆米花。

玉米的家常做法有幾種?

6樓:樂天味道

今天才知道!以前煮玉米不好吃!外面買的香糯!

7樓:易書科技

松仁玉米。

原料:黃瓜50克,松仁60克,胡蘿蔔60克,玉米粒200克,清湯適量,鹽5克,味精3克,水澱粉適量,麻油6毫升。

做法:黃瓜洗淨,切小粒;松仁洗淨,瀝乾後炸香,胡蘿蔔洗淨,切丁。鍋內放入清湯,燒沸以後下玉米粒、黃瓜、胡蘿蔔丁、鹽、味精,稍煮,用水澱粉勾薄芡,撒入松仁顛翻幾下,再淋上麻油出鍋即成。

玉米炒肉鬆。

原料:玉米粒300克,肉鬆200克,鹽5克,雞精3克,生抽5毫升,色抽油適量。

做法:將玉米粒洗淨備用。鍋中下油燒熱,將玉米粒、肉鬆下入鍋中,翻炒兩分鐘,再加少許水燜煮5分鐘。至水分收幹,下鹽、雞精、生抽,翻炒勻即可。

玉米有哪些做法?

8樓:的

下面就分享3道我喜歡的玉米美食,希望大家喜歡!

第一道:紫薯玉米粥。

食材:紫薯:1-2個,新鮮玉米粒:半根的量,大米:適量。

製作步驟:1、大米淘洗乾淨,紫薯洗淨去皮,切成小塊,玉米洗淨,剝玉米粒備用。

2、所有食材倒入電飯鍋,加入適量水,選擇「煮粥」功能即可。

第二道:三色粒炒蝦仁。

食材:蝦仁:適量,新鮮玉米粒:適量,胡蘿蔔丁:適量,新鮮豌豆:適量。

製作步驟:1、蝦仁洗淨,放入適量料酒、鹽、白胡椒粉,醃製15分鐘。

2、玉米剝粒,胡蘿蔔切小丁,豌豆洗淨備用。

3、鍋熱油熱放入蝦仁翻炒至變色盛出。

4、鍋中留油,放入三色粒翻炒一會,再倒入蝦仁翻炒均勻,加入適量食鹽調味。

第三道:玉米山藥燉排骨。

食材:玉米:一根,山藥:一根,排骨:3根,枸杞:適量。

製作步驟:1、排骨洗淨,焯水備用。

2、玉米切段,山藥去皮切段備用。

3、所有食材放入高壓鍋,加入適量清水,用「燉肉」功能執行一個程式。

4、出鍋前撒上蔥花,加入食鹽、白胡椒粉調味即可。

9樓:樂天味道

今天才知道!以前煮玉米不好吃!外面買的香糯!

10樓:創意小美食

家庭版**玉米烙好吃又好看。

11樓:的瘦

玉米可以用來燉排骨、可以蒸牛奶玉米、烤玉米、玉米粒、玉米沙拉、玉米汁、炸玉米等。

12樓:愛吃土豆炒山藥

煮著吃,將整個玉米連包裹的葉子一起放入水中,水沸騰後煮20分鐘,煮熟食用即可。炒著吃,把玉米粒兒扒下來,熱鍋下油,倒入玉米炒熟,再加入松仁,鹽,翻炒幾下起鍋即可食用。

13樓:你真的很好嗎

我個人認為玉米可以烤著吃,也可以做松仁玉米粒,也可以直接煮著吃,也可以做玉米三明治,也可以做玉米湯來喝。

14樓:匿名使用者

椒鹽玉米粒。

材料:罐裝玉米粒1罐,雞蛋1個,生粉適量,椒鹽少許,小香蔥1根。

做法:1.備齊所有所需材料。

2.將玉米粒控幹水分,放入碗中,打入一個雞蛋。

3.加入適量生粉,可以適當多放些,以至玉米粒比較有厚重感。

4.充分攪勻,使玉米粒均勻裹滿蛋液。

5.鍋中加適量油,比炒菜稍多一些,燒至。

七、八成熱時倒入玉米粒,不要立刻用鏟子撥動,等待約半分鐘再用鏟子攪散。

6.炒幾下停一會,不要一直翻動,待玉米粒呈金黃色後熄火,趁熱撒入椒鹽和蔥花,拌勻即可。

玉米羹材料:玉米1-2根,馬蹄粉(或生粉)適量,鹽,雞精,水,油,雞蛋1-2個。

做法:1.玉米去粒洗乾淨備用,適量馬蹄粉加水攪拌均勻備用。

2.玉米加水(浸過玉米麵)用攪拌機重複攪拌3次左右成玉米糊。

3.攪拌好的玉米糊再加水煮開後,加適量的鹽、雞精、少許油調味。

4.倒入雞蛋攪散後,再加入馬蹄粉水再度煮開即可。

玉米有幾種做法呀?

15樓:匿名使用者

番茄炒玉米。

材料:番茄200g,甜玉米100g,植物油,鹽,白糖,蔥花。

做法:1.將番茄洗淨,切小丁;甜玉米粒洗淨,瀝水,備用。

2.炒鍋中倒入植物油燒熱,放入番茄丁炒熟後,加入鹽,白糖炒勻,盛出,備用。

3.鍋中留油底燒熱,放入甜玉米粒炒熟,倒入炒好的番茄丁,猛火炒勻,加鹽,撒上蔥花即可。

玉米紅棗糕。

材料:玉米粉,紅棗,熱開水。

做法:1.玉米粉放入和麵盆裡。

2.準備適量熱開水。

3.分次把熱開水倒在玉米粉上。

4.用筷子把玉米粉和熱開水充分攪拌均勻,形成沒有乾粉的黃豆大小的麵疙瘩。

5.用手抓起一把麵疙瘩,輕輕搓捻面質細膩就好了。

6.準備一個微波適用容器,裡面鋪一層油紙。

7.用手抓適量調好的玉米粉在碗底,並用手在玉米粉上來回按壓。

8.使玉米粉均勻的平鋪在碗底。

9.紅棗用清水洗淨,去核撕成小塊。

10.抓取適量紅棗,均勻的分散鋪在玉米粉上。

11.用手抓適量調好的玉米粉在碗底,並用手在玉米粉上來回按壓,使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上。

12.抓取適量紅棗,均勻的分散鋪在玉米粉上。

13.再用手抓適量調好的玉米粉在碗底,並用手在玉米粉上來回按壓,使玉米粉均勻的平鋪在紅棗上,如此反覆,一層玉米粉一層紅棗直到把所有的材料用完。

14.微波碗上覆蓋一層保鮮膜。

15.把碗放入微波爐裡,高火加熱8分鐘。

16.微波爐停止工作後,取出碗,用一根筷子在玉米粉表面扎進去。

17.如果筷子可以順利取出,且玉米粉不粘筷子,說明玉米糕熟了。

18.把玉米糕倒扣在案板上,用手拿一塊溼布按在玉米糕上,按壓把玉米糕整形。

19.拿去溼布和油紙,用刀把玉米糕切成自己喜歡的形狀,裝盤即可。

16樓:樂天味道

今天才知道!以前煮玉米不好吃!外面買的香糯!

17樓:乍暖

玉米火腿蛋餅。

材料:中筋麵粉250克,滾水130克,鹽少許,糖少許,雞蛋4顆,紅蘿蔔丁20克,玉米粒50克,青豌豆20克,青蔥末少許,火腿12片,鹽少許。

做法:1.將滾水加入麵粉、糖與鹽中製作燙麵,將麵糰搓揉至光滑後,醒面30分鐘,搓揉杆成圓形的餅皮。熱鍋後,放入餅皮煎至8分熟後起鍋備用。

2.取碗,將打散的蛋液、紅蘿蔔丁、玉米粒、青豌豆、青蔥末及調味料混合攪拌均勻;再將火腿片煎熟備用。

3.將2中的什錦蛋液倒入平底鍋中,以中小火煎1分鐘至蛋液還呈現可滑動的5分熟狀態。

4.蓋上2中的蛋餅皮,再以中火煎2分鐘至餅皮呈現金黃色外觀即可。

5.再將2中的火腿片平鋪在蛋餅皮上。

6.以鍋鏟由內而外將玉米火腿蛋餅捲起即可。

玉米的30種做法,玉米的12種做法

玉米的12種做法 金沙玉米。所需食材 老玉米一根 生蛋黃一個 熟蛋黃5個 鹽適量 玉米澱粉30克 食用油適量 白糖2勺。做法步驟 1 首先我們準備老玉米1根,這樣的玉米甘甜味濃,不要用水果玉米,做出來沒有玉米味,先把玉米分成三段,然後轉著切將玉米粒切下來,也可以用其他方法將玉米粒掰下來,加入清水清洗...

松仁玉米的家常做法是什麼,松仁玉米的家常做法有哪些?

主料 糯玉米2根 松仁30克 雞胸肉100克輔料 油2湯匙 枸杞子少 許鹽1茶匙 1 準備好所需原食材。2 把玉米去掉外包裝用流動水沖洗一下,再把玉米顆粒剝下,雞胸肉洗淨後切成均勻的細粒,放入碗里加入1克鹽,1茶匙澱粉和1茶匙黃酒用手抓勻後靜置15分鐘以上。3 冷鍋冷油,先把松仁入鍋炸至松仁變色後撈...

什麼品牌的玉米種最好

要看你是 的,還有氣候 地域 要找適合當地的 臨奧一號 連玉15 潞玉13 長玉13 登海內3791,中農大236等,上面容 幾個品種的產量都不錯,都是國內種的面積最多的品種之一,選擇它不錯,高產,大棒,杆子又不高,抗倒伏能力強.另外就東單60說一下,這個品種杆子高,但抗倒,大棒,產量高,一般畝產7...