1樓：我的微風徐徐
東北高粱更適合釀酒。
國產高粱好。理由如下1、國產高粱蛋白含量、澱粉含量和國外的相差不大，但是國內高粱的單寧含量高，國外的高粱基本檢測不出單寧。
2、國內高粱含有單寧，有益於心臟血管疾病的預防。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。缺乏單寧的酒質地輕薄，沒有厚實的感覺。
單寧豐富的酒可以存放經年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。
當酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。
2樓：斂殊利
最適合釀酒的是東北高粱，其次東北大高粱，最差的是進口高粱。其他一些釀造白酒的作物還有蕎麥土豆紅薯等等。凡是含有澱粉比較多的。
都可以作為釀酒原料。但是含有蛋白質比較多的不適合。所以我們平常很少看見有用黃豆或者是豌豆釀酒的。
這些各種釀造白酒的原料當中。高粱酒釀出的酒是最香的。口感是最好的。
所以現目前除了五種糧食合併起來釀造白酒。比如五糧液。其他的中國名酒。
基本上還是以高粱釀造為主。那麼什麼樣的高粱適合釀酒呢？。
3樓：帳號已登出
東北高粱更適合釀酒，阿根廷的高粱都是轉基因轉基因作物不適合。最適合釀酒的是糯高粱，其次東北大高粱，最差的是進口高粱。
4樓：帳號已登出
東北高粱更適合釀酒，因為阿根廷的高粱大部分都是轉基因的，所以它不適合釀酒。
5樓：性秋梵暄
東北高梁更適合釀酒，阿根廷的高粱都是轉基因的，轉基因的不適合釀酒。
6樓：匿名使用者
我覺得不管是外國的高粱還是我們東北高粱，都適合釀酒。這二者都屬於高粱啊。釀出來的酒都屬於糧食酒。如果你就愛喝東北高粱酒那個味兒，那你就說東北高粱酒釀的更好。
7樓：閒人閒語
東北高粱是最適合釀酒得，中國名酒〈五糧液〉是以東北高粱為主要原料釀製而成得。
用哪種糧食釀酒比較好？
8樓：庸年報星
小麥、高粱、大米等糧食都可以的，關鍵是看是不是純糧酒。谷養康純糧酒就是純糧食釀造的，不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，口感很好，推薦你可以試試，天貓有售。
9樓：發熱後解決
都可以，反正不要勾兌酒，自己喝就買 谷養康純糧酒。
**不貴，口感非常棒。
10樓：匿名使用者
總結髮現這種「百穀齊釀」的方法並非適用，最終能夠勝出的釀酒糧食是被稱之為「釀酒皇帝」的高粱，由於高粱的澱粉含量高，果實結構非常適合釀酒，因此被選為了中國白酒釀造的最佳原材料。至此以後，不同地區的著名優質名酒，開始不約而同地選擇高粱為白酒天下宴釀造白酒的主糧。
11樓：歲寒知松
含澱粉和糖的bai物質都可以釀酒。高du
粱、小zhi麥、玉米、薯幹dao、甘蔗、糖蜜、葡萄、蘋果、秸稈專等。
如用油條屬。
來釀酒，是和用地溝油做食用油一樣為人不齒的。
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