1樓：畫圈圈的巢
用料麵包用高筋粉 250g
水 120g
黃油 25g
乾酵母 3g
糖 10g香腸 6根。
雞蛋 1個。
牛奶 20g
食用油（炸熱狗用）
油炸熱狗的做法。
提前稱量各種材料，黃油和牛奶提前30分鐘從冰箱裡取出，放置在室溫下。麵粉不用過篩。
將250g的麵包用高筋粉倒入大一點的碗或盆裡，備用~3g的酵母，10g糖，用35℃左右的溫水將酵母化開，備用。
麵粉中加入25g的黃油，雞蛋一個。
（雞蛋小的話加一個，打雞蛋的話半個就差不多了）
將酵母溶液倒入盆中，攪拌，加水，水的比例是麵粉的一半，大概在120g左右，攪拌成團後，加入20g的牛奶，繼續揉成團兒~
（揉麵團的時候，可以從麵糰的一角往中心疊起搋）
我覺得，如果用土雞蛋的話一個就可以了，因為土雞蛋比較小，如果用的是洋雞蛋，千萬只放半個，我用了一個，和出來的面稀爛稀爛的，加了好多面粉才行。
活好的麵糰放在碗中，蓋上一塊布，醒發一下。
（夏天時間在10分鐘，冬天時間可以適當的延長~）
最近天氣比較冷，我昨天做的時候醒發了很久很久！！
醒發的時間把香腸處理一下，就是超市買的熱狗腸，一切二，用油煎一下切面，稍微的煎一下就可以啦~
煎好的烤腸用竹籤穿好，備用~
（我用了六根冷切腸，一切二，就是十二根，方子裡的量正好是十二根的量）
醒發好的麵糰，放在砧板上，用刀切成條，砧板上撒點麵粉，稍微用點勁搓揉，搓揉光滑的麵條，揪成劑子，將劑子的光面握在手心，在面板上順時針的揉。
揉完後再揉成長劑子，將長劑子用手按扁，用擀麵棍幹成牛舌狀，用刷子刷少許水，用刷子反覆的刷，將麵漿刷出來，這樣一會卷的時候才會粘的更牢。
將籤子串好的香腸，底部從面片的一頭，從下往上斜著捲上去，卷好後將上下兩個口封嚴，防止一會油煎的時候，油滲透到熱狗內部~
平底鍋內到適量的食用油，當油溫達到120°（也就是四成熱）左右時，就可以將熱狗下入鍋中，油炸的過層中，麵包迅速的膨脹起來~
油不用放太多，半煎半炸，炸制的時候要注意翻面，不要炸糊了~
當面包的顏色呈現金黃色時，就可以出鍋了~
炸熱狗怎麼做
2樓：凹凸小田螺
材料地瓜1條，熱狗12支，竹籤12支，番茄醬適量，細砂糖2大匙，低筋麵粉1又1/2杯，玉米粉2大匙，泡打粉1小匙，沙拉油1大匙，鹽少許，水適量。
做法(1)將地瓜洗淨去皮，切成薄片狀放入微波爐中蒸熟。
(2)取出地瓜，搗成泥狀備用。
(3)將蛋全部打勻，放入糖和少許的鹽繼續打，記得儘量把空氣打進去。
(4)等糖大致打勻之後，把玉米粉、麵粉、沙拉油和泡打粉均勻拌入，同時加進地瓜泥，同時慢慢加水調成濃稠的面煳。
(5)熱狗插上竹籤，放入面煳中讓整支熱狗均勻的沾上面煳，如果面煳比較稠可使用湯杓輔助。
(6)熱油鍋，等油熱之後把熱狗棒垂直的放入油鍋裡油炸。
(7)因為熱狗已經是熟的，不要炸太久，炸至外表麵皮呈金黃色即可。
(8)最後將熱狗撈起瀝乾油份，吃的時候可以沾番茄醬一起吃。如果覺得用地瓜太麻煩的話，面煳裡也可以不用地瓜，其他所有的材料作法均不變。
3樓：江西卍新東方
材料熱狗香腸（或火腿腸）4根，圓白菜4片，胡蘿蔔半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長麵包4個，黃油兩大勺，番茄醬（根據口味也可以用蛋黃醬或調製的芥末醬）4大勺。
做法1．用刀在香腸上劃出斜紋；
2．將圓白菜和胡蘿蔔切成絲；
3．在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱後放入香腸略煎；
4．倒入圓白菜和胡蘿蔔絲，略炒一下， 撒上鹽和胡椒；
5．將長麵包在微波爐中稍微加熱，從中間切開，塗上黃油，夾入香腸和菜絲；
6．最後將番茄醬擠在上面。
4樓：悉谷藍
【迷你玉米炸熱狗】01.酸奶+大勺的水混合，11.杯子中混合玉米粉，中粉，泡打粉，糖，蘇打粉，加入酸奶，靜置10分鐘。
油炸熱狗步驟
5樓：生活小當家小周
另取容器，高筋麵粉200克，倒入牛奶，倒入雞蛋液30克，揉成麵糰，放入黃油20克 ，揉到完全階段，發酵30分鐘3.整理成橄欖形狀，放進模具，發酵30分鐘，刷一層蛋黃液4.預熱烤箱，上下火中間層，170度15分鐘5.
放涼切開，加入蔬菜火腿即可。
6樓：欣欣老師解惑
食 材——
火腿腸 3根 / 芝士片 5片 / 雞蛋 1個 / 麵粉。
孜然 / 辣椒粉 / 麵包糠 / 番茄醬 適量。
步 驟——1、準備食材火腿腸撕去包裝，改刀切成兩段，然後全部用竹籤穿上，最後再全部捲上芝士片備用，儘量卷緊一點哦。
2、調麵糊取一個乾淨杯子，往裡面打入雞蛋，接著依次加入四勺麵粉、一勺孜然粉、一勺辣椒粉，攪拌成糊。孜然粉、辣椒粉的量可以根據個人口味來進行適當增減的。
3、掛糊裹麵包糠拿起一根卷好芝士片的火腿腸插入杯子裡旋轉，使其均勻裹上面糊，接著再裹上一層面包糠。剩下火腿腸也都照著這樣裹糊裹麵包糠。
4、炸火腿腸起鍋，倒入足量的油，油量最好是能沒過火腿腸，油燒至八成熱，下入火腿腸，轉中小火炸制，中間不要忘了給火腿腸翻個面，炸至火腿腸金黃、外表酥脆後撈出。火腿腸的一次華麗變身就完成了，成了一根根金黃的熱狗。
5、裝盤開吃將炸得金黃酥脆的熱狗依次放入盤中，再均勻地擠上些番茄醬，還等什麼呀，趕快拿起一個就開吃吧！
剛出油鍋的炸熱狗，熱氣騰騰的，香氣止不住向四周散去，金黃的外皮上淋上紅紅的番茄醬，看起來特別可口！
7樓：你好
油炸熱狗是比較常見的一種食用方式，但是常見的食物並不見得我們都能夠了解它的一些製作方法和技巧，所以希望以下所介紹的這些製作方法步驟，大家都能夠掌握瞭解，這樣自己就可以動手製作完成。
做法一、a.熱狗6條，竹籤6根，b.低筋麵粉1/2杯，玉米粉1/2杯，奶粉1大匙，泡打粉1/2茶匙，雞蛋1個，水100cc，細糖2茶匙，蕃茄醬2大匙。
做法1.將熱狗一端串上竹籤備用。
2.將材料b與細糖調成粉漿備用。
3.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約120℃，再將作法1的熱狗沾裹上作法2的粉漿後放入鍋中，以中火炸約3分鐘至表皮呈金黃色狀，撈出瀝乾油份，加上蕃茄醬即可食用。
做法。二、炸熱狗是一道家常菜品，主料有熱狗、低筋麵粉、玉米粉等，配料為蕃茄醬。
【材料】熱狗6條竹籤6根炸粉：低筋麵粉1/2杯玉米粉1/2杯香草粉1/8茶匙細糖2大匙奶粉1大匙雞蛋1個水100㏄泡打粉1/2茶匙。
【調味料】蕃茄醬2大匙。
【做法】1.將熱狗用竹籤串起，備用。
2.炸粉調成粉漿備用。
3.熱油鍋，待油溫燒熱至約120℃，將熱狗沾裹上粉漿後下鍋炸，中火炸約3分鐘至表皮成金黃色時撈出瀝乾油擠上蕃茄醬即可食用。
8樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
如何簡單製作香炸小熱狗。
一口一串的香炸小熱狗，吃起來超過癮[吃瓜]材料也是家裡都有的，做起來也很方便。
1.熱狗腸剝開包裝，插上牙籤，在每個熱狗上都劃幾刀，注意不要切斷，劃幾刀的目的是在炸的時候防止它炸掉；
2.準備個炸火腿的麵糊：3勺麵粉、5勺牛奶、半勺鹽、半勺黑胡椒粉，攪拌成均勻的麵糊，麵糊的狀態用勺子舀起來滴下可流動即可。牛奶可以幫助麵糊炸出來更酥脆；
3.將插好牙籤的小熱狗均勻裹住麵糊；
4.鍋中燒油，油溫燒至5成熱，筷子插入後有小泡泡的時候下熱狗，中小火炸至顏色金黃即可。
熱狗油炸怎麼做才好吃
9樓：匿名使用者
食材主料。
高筋麵粉。320克。
火腿腸6根。
輔料麵包糠。
適量酵母4克鹽。
4克黃油。15克雞蛋。
50克牛奶。
120毫升。
步驟1.除黃油、火腿腸外其他材料放入麵包桶混合。
2.啟動和麵程式20分鐘。
3.放入黃油繼續攪拌30分鐘。
4.麵糰能拉出薄膜，就可以做麵包了。
5.麵糰發酵至倍大小。
6.分割，滾圓，排出空氣，松馳10分鐘。
7.將麵糰搓成食指粗的長條形。
8.將麵條纏繞在火腿腸上。
9.刷上蛋液，沾上面包糠，發酵至2倍大。
10.鍋中熱油，8成熱時放入麵包炸制，不停翻動。
11.炸至金黃色撈出，用吸油紙吸去多餘油份。
小貼士1 麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，否則會影響麵包的質量與口感。
2 煎制時油溫不能過高，中大火即可。
自炸熱狗怎麼做好吃
10樓：戎馳夏迎天
前言小朋友都愛吃香噴噴的東西，外面買的有點不放心，就自己買點回來加工一下，很受歡迎呢。我買的是這種可即食的，但還是加熱一下吃著放心，畢竟天這麼熱，很容易變質的。
材料主料：熱狗1包；
輔料：油適量、孜然粉適量。
自炸熱狗。1蜜糖味熱狗一包。
2拿出洗淨瀝乾水。
3再讓刀在上面切些口。
4鍋內放油，也不用太多，炸的時候用鍋鏟翻幾下便可5表面起酥了便可出鍋了，撒些孜然粉便可以開吃了，一會兒便一掃而光了小貼士不要切斷，這樣容易炸透。
油炸蠶蛹怎麼做
11樓：昆明美味學院
主料蠶蛹300g
調料調和油適量、食鹽適量。
步驟1把蠶蛹洗淨。
步驟2放在鍋中蒸10分鐘左右。
步驟3鍋中熱油，把蒸好的蠶蛹下鍋炸一下。
步驟4出鍋的時候撒點鹽，放上香菜段。
12樓：叢林探野
會爆漿的炸蠶蛹，一口一個，味道好極了。
油炸的甜醬怎麼做？
13樓：網友
製作方法 ：
(1)原料處理：以麵粉100份，約加清水40份，充分揉勻，再在槓桿下壓揉至取樣檢查無生粉夾心為度；切成長約30釐米，寬10～15釐米的塊狀，分層上甑蒸熟。
(2)制曲：機糕蒸熟後，立即攤開排降表面水分，冷卻後按原料總重的接種米麴黴種曲，將面糕就地立堆於草蓆上，與地面約成10～15°角，表面加覆草墊保溫。
48小時後，品溫升至40℃上下，即應進行翻堆，翻堆後品溫再次上升，最高可達50℃，根據溫度高低，決定翻堆次數。一般每日翻1～2次，連續3天，翻堆時必須將原米直立的面糕逐一倒轉，並漸漸堆高。5～6天后改大堆垛，垛頂留30釐米直徑的孔，以排除水分。
再堆置5～6天，至垛頂不再有水霧冒出，即將面糕移至烈日下曬乾。
正常的面糕曲斷面應呈白色鬆散的粉狀，質地輕而鬆脆，清香，口嘗有甜味。曬乾後，打碎成直徑2～3釐米的小塊。
(3)發酵：面糕塊按重量新增1倍的16°bé鹽水(鹽水調製時可新增部分米酒，但最終鹽水濃度不應低於16bé)，拌勻後下缸，置日光下曝曬。次日翻一次，3天后再翻一次，以後每日至少翻2～4次，夏季約5個月成熟，康細**。
14樓：duende惡魔
【材料】
水3大匙，醬油1小匙，白醋2小匙，沙拉油1/2小匙，糖1小匙，在來米粉1小匙，洋蔥粉1大匙，大蒜粉1大匙，糖漿1大匙，鹽微量。
【做法】1、加入油等鍋熱；
1、將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋；
2、煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
熱狗怎麼做才好吃，熱狗的做法怎麼做？
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熱狗怎麼煮，熱狗的做法怎麼做？
熱狗的製作。材料 高筋麵粉150g，低筋麵粉100g，乾酵母粉2g，鹽1湯匙 5g 白砂糖2湯匙 30g 軟化黃油2湯匙 30g 雞蛋1個，香腸適量。做法 這個麵糰的做法和豆沙包是一樣的，再說一下吧。1 將溫水和酵母粉混合攪拌，待15分鐘讓其溶解，飯後將酵母和雞蛋混合。2 在另一個碗中將高筋麵粉，低...
辣熱狗怎麼做
辣熱狗 用料 高筋麵粉270克,牛奶160克,色拉油或植物油27克,雞蛋液1個分成兩半,白糖21克,鹽5克,即食酵母3 4克,香腸若干,芥末醬若干,番茄醬若干,辣椒醬若干,醃黃瓜若干,蛋黃醬若干 辣熱狗的做法 1.酵母，麵粉，鹽，白糖倒在廚師機裡先混勻 2.倒進雞蛋，色拉油，用1檔攪拌，到麵粉剛剛抱...