1樓：匿名使用者
白蘿蔔燉牛肉。
原料：白蘿蔔、清湯牛肉、牛肉原湯、純淨水、黑胡椒粉、鹽、小米辣、香蔥葉。
做法步驟：第1步、白蘿蔔250克切滾刀塊，清湯牛肉180克切成方塊，大小與蘿蔔差不多。煮牛肉原湯300克。
第2步、小米辣一個切圈，香蔥葉一根切碎。
第3步、將牛肉原湯300克，200克的純淨水加入炒鍋燒開。
第4步、下入白蘿蔔塊煮開。
第5步、加入一點黑胡椒粉，嚐嚐湯味加入適量的鹽，蘿蔔軟硬度依自己的習慣決定。
第6步、加入牛肉塊同煮一分鐘出鍋。
第7步、盛出灑上小米辣和香蔥葉。
第8步、蘿蔔軟白，牛肉紅嫩，低脂又健康。
2樓：匿名使用者
材料。羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法。1、羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水衝淨。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。
3樓：候山
白蘿蔔燉羊肉。
食療功效：清痰止咳，溫中益氣、健脾開胃、御風寒營養價值：膳食纖維、維生素a和c
適宜人群：一般人均可食用，尤其是體虛畏寒者，男士適合經常食用。
禁忌人群：高血壓、愛熬夜、發燒感染、體質偏熱者少食用羊肉。
白蘿蔔燉羊肉所需材料。
輔助佐料白蘿蔔、羊腿肉、香菜末、蔥絲、薑絲、白糖、醬油、料酒、水澱粉、鹽、雞精、植物油。
蘿蔔燉羊肉的做法。
1白蘿蔔去根鬚，洗淨，切塊；羊腿肉洗淨，切塊，用醬油、料酒和水澱粉抓勻。
2炒鍋置於火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，加蔥絲、薑絲炒香，放入羊肉塊翻炒均勻。
3加醬油、白糖和適量清水燉至羊肉塊八成熟，倒入白蘿蔔塊燉熟，用鹽和雞精調味，撒上香菜末即可。
蘿蔔燉羊肉的功效與作用。
白蘿蔔具有下氣、消食化積、滋陰潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。羊肉具有補虛溫中、祛寒、溫補氣血、補腎壯陽和開胃健脾的功效。蘿蔔燉羊肉此湯具有清痰止咳，溫中益氣、健脾開胃、御風寒的功效，尤其適合冬天食用。
白蘿蔔和羊肉一起吃的話可以有養氣補腎的作用，同時也可以強壯身體，具有健脾的作用，而且還可以起到驅寒的效果哦。
白蘿蔔燉羊肉咋做
4樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉。
5樓：網友
羊肉要瘦肉最好不帶筋的，可少帶一些羊油，這樣吃起來香一些。白蘿蔔，有半根就差不多，如果是三兩個人吃的話，可不去皮，白蘿蔔不像紅蘿蔔有異味，也可以不焯水。
把羊肉切成片，白蘿蔔去皮切成方丁，大拇指大的。水燒開，水裡放蔥、姜、料酒，把羊肉焯一下。水開撈出，用清水洗淨。
鍋放底油燒熱，放蔥、姜、花椒、大料、桂皮炒香，把羊肉下入鍋內，煸炒，淋料酒，添湯燉40分鐘後下白蘿蔔，放鹽，大火燒開轉小火，燉至蘿蔔和肉酥爛。出鍋前放雞精，上桌前撒香菜。
特點：鹹鮮味美，滋補佳品。
白蘿蔔燉羊肉怎麼做
6樓：乾萊資訊諮詢
白蘿蔔燉羊肉的做法：
1、主料：羊肉400克，白蘿蔔50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量。
2、配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙。
3、羊肉洗淨切塊，白蘿蔔洗淨去皮切塊，生薑洗淨拍松，蒜苗洗淨切段。
4、往鍋裡放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒。
5、然後加入白蘿蔔、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
7樓：帳號已登出
將羊肉洗乾淨備用。
白蘿蔔洗乾淨去皮備用。
將白蘿蔔十字切法，切成薄片。
將羊肉切成片。
將蔥切成圈，紅椒和姜切成末。
開大火，將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油熱後放入羊肉，料酒翻炒。
羊肉炒變色後放入蔥姜，白芷，桂皮粉，炒出香味。
鍋裡放入小半鍋開水，將羊肉燉十分鐘。
十分中後放入白蘿蔔，鍋熱起來後，轉小火燉十五分鐘左右。
燉好後，放入鹽，味精進行調味。
盛出來撒上蔥花即可。
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉。
9樓：前大燈中心日月
白蘿蔔燉羊肉是一道比較營養豐富的燉菜。把羊肉下鍋煮熟。在湯裡放上佐料。把白蘿蔔切成塊兒放到湯裡一起煮。煮熟之後，白蘿蔔和羊肉可以一同吃。營養豐富。味道鮮美。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
家庭版的羊肉燉蘿蔔。
1.選肉方面，羊腿肉或者羊排肉都是可以的。燉羊肉的話，羊腿肉還是比較不錯的。清淡有嚼勁。
2.去羶味。羊肉最大的缺點就是羶味太重，把羶味去除的方法有，把羊肉洗淨切塊泡水三小時，去除血水。
這是很重要的一步。在一個就是焯水，羊肉焯完水，洗淨。去除羶味的兩大關鍵點。
11樓：情感諮詢
首先就是鍋裡放入油板，羊肉放進去翻炒，放入蔥薑蒜，幹辣椒，再放入生抽，十元，料酒，再放入水，羊肉，燉差不多的時候再把蘿蔔放進去，再小火慢燉就可以了。
12樓：半百之前
首先要把羊肉放入冷水鍋中。加入蔥段。煮開以後燉至羊肉圓爛，再放入蘿蔔。燉蘿蔔軟爛以後放入蔥花，香菜，食鹽調味兒。
13樓：匿名使用者
把羊肉改刀，以後在涼水鍋中加入料酒汆燙一下，撈出後放在砂鍋中，放入白蘿蔔塊一起燉煮調味。
14樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
白蘿蔔燉羊肉是一道味道鮮美的中國菜餚，雖有不同的做法，但其主料均為蘿蔔和排骨。該菜有蘿蔔清香味，排骨肉好吃，湯鮮好喝。有極高的營養價值。
白蘿蔔有賽人參之美稱，可見其營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽吐痰，吃此菜（或喝湯）後，可立見功效。而且對**也有好處，多吃對身體也比。
15樓：慕桖甜恬
先將羊肉燉至八成熟時放入白蘿蔔，薑片，蔥，段，鹽煮熟即可。
16樓：刑潔
白蘿蔔燉羊肉，怎麼做？白蘿蔔燉羊肉也吃不點羊肉，下來之後不燉熟，差不多再再個個蘿蔔放在一起就可以了，非常的好吃做的簡美。
蘿蔔燉羊肉怎麼做竅門
17樓：嗯崔達布
蘿蔔燉羊肉的做法如下：
材料：羊肉-500克 白蘿蔔-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺。
1、羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，打**，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用。
2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。
3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。
4、鍋裡再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒。
蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。
5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入一個大碗中。
6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放一個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程式25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。
7、在放入蘿蔔倒入純淨水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。
18樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉羊肉。
19樓：無聊ing求拯救
這個呢，先把水溫調到80度，然後把羊肉放進去。煮個20分鐘，然後把胡蘿蔔放進去。
20樓：張雲鵬
青蘿蔔燉羊肉的竅門就是小火慢燉，慢慢的堆就好吃了。
21樓：詩壘
薏米煮粥或者老鴨頓淮山可以解決 蘿蔔燉羊肉不適合你的。
22樓：小申有妙招
用料羊肉 400克白蘿蔔 1根生薑 5片花椒 35粒白胡椒粉 適量鹽 適量（我用了1勺半）香菜 3根蔥 2根料酒 1勺。
大蘿蔔燉羊肉怎麼做
23樓：你看看這個啊明
我們都知道羊肉是一種味道比較大的肉類，所以有很多人都不愛吃羊肉，那麼我們要怎麼做才能把羊肉的腥羶味給去掉呢？其實羊肉有一個天生的搭檔，那就是蘿蔔，蘿蔔更能吸收羊肉當中的一些油膩。還能有助於我們消化，而且葷素搭配的話，也會更加營養。
下面介紹製作方法，首先是白蘿蔔燉羊肉的用料有：羊肉、蘿蔔、 薑片、 大蔥、 米醋、 黃酒、 鹽、 胡椒粉、枸杞子、 香菜。
將羊肉清洗乾淨，切成4釐米左右見方的塊。羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素c含量更多。
羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。
然後要把它泡在水中，一般要泡夠兩個小時，把血水泡出來，中間多換幾次水。尤其是要注意這個浸泡的時間一定要足夠，只有這樣才能在泡水換水的過程中去除掉羊肉外表的腥味，等把羊肉的血水和腥味去除得差不多了之後，就涼水下鍋，先把白蘿蔔切掉2大片，剩下切成4釐米的三角塊，生薑切3片，大蔥切兩段。.因為慢燜，白蘿蔔不能切太小塊，一定要大塊才有口感，也不容易煮爛掉。
鍋裡倒入適量清水，下入泡好的羊肉，把兩片白蘿蔔放進去，再放入花椒和10毫升米醋去羶味，開大火將水燒開，繼續煮至血沫盡出。羊肉浸泡的時間可以準備其他食材。
煮出浮沫後，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘不再出沫即可。血沫煮出後，撈出羊肉，棄湯不用。再用溫開水衝乾淨以去臊味。
羊肉焯水好後盛出來，兩片白蘿蔔撈出扔掉。羊肉冷水下鍋焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，而且冷水下鍋焯水，加熱時間比較長，可以有效的去除羊肉中的腥味，而用熱水焯水，羊肉外面的肉很快就會收縮，裡面的血水和腥味會很難去除，所以羊肉用冷水焯比較好。
把焯好的羊肉放進電飯鍋裡，再加入適量熱水，放入蔥段和薑片，倒入10毫升料酒，開始清燉，大約燉2個小時。羊肉燉到個小時，把白蘿蔔塊放進去，蓋上鍋蓋再燉半個小時，直到蘿蔔和羊肉都熟透。
最後出鍋前10分鐘，放入枸杞子，最後加入適量鹽和少許胡椒粉調味攪拌均勻即可。到時間到了關掉灶火，出鍋裝盤，然後撒上香菜進行點綴，這樣一道美味又好喝的白蘿蔔羊肉湯就做好了。
24樓：水清霞明
用料：羊肉，白蘿蔔，青蒜，大蔥，桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉，紅油豆瓣醬，白酒，冰糖，醬油，鹽，熱水。
做法：羊肉選擇帶皮的羊肉，將羊肉先切塊兒，備用。
白蘿蔔切滾刀塊，青蒜切段兒，大蔥切段兒備用。
羊肉倒入鍋內，加涼水，將羊肉焯血水，加適量的料酒去腥，撈出洗淨浮沫。
鍋內倒油，放入冰糖，炒出糖色。
倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉炒香，倒入大蔥翻炒均勻。
加紅油豆瓣醬翻炒均勻，炒出紅油，倒入焯好水的羊肉，加少許醬油翻炒均勻。
加熱水，蓋上鍋蓋燉小時。(如果有高壓鍋會更省事。)加鹽調味，倒入白蘿蔔塊兒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋再燜一會兒。
燜到蘿蔔熟透，湯汁變少，出鍋。
撒上青蒜，邊加熱邊吃最好了。
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胡蘿蔔燉羊肉怎麼做，胡蘿蔔燉羊肉怎麼做好吃
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