1樓：牛一種態度
材料：白蘿蔔、鹽、白糖、泡椒、白醋。
做法：1.精新鮮的白蘿蔔清洗乾淨，切成大小均勻的細條。放入到盆中加入適量的鹽攪拌均勻。包上保鮮膜放在一旁，等待蘿蔔醃製出水。
2.大約4個小時以後，在盆中繼續加入適量的白醋、白糖、辣椒攪拌均勻。
3.將攪拌好的蘿蔔以及調製的水放入到玻璃罐子中。
4.玻璃罐子直接包上保鮮膜以後密封起來，放入到陰涼的位置直接放置一個晚上就可以了。
糖醋白蘿蔔的營養價值。
糖醋白蘿蔔的營養價值是很豐富的，其中富含大量的維生素c、辣椒芥子油、消化酶澱粉以及硫氰化物，這些成分對於胃粘膜的保護上都有非常好的效果。
據資料顯示，在糖醋白蘿蔔中富含大量的維生素k物質，這種物質可以有效的抗血液凝固的作用，尤其是在防止骨頭出現粗大的情況，效果特別的明顯。
在蘿蔔皮中含有具有可以分解澱粉的澱粉酶物質，這種物質可以幫助較快身體的消化功能，同時在幫助保護胃腸，消腫、消炎方面也有著非常明顯的效果。
白蘿蔔怎樣製作酸蘿蔔
2樓：江蘇新東方烹飪學院
1、將白蘿蔔洗淨，不去皮切條。
2、在白蘿蔔條上撒鹽。拌勻後，靜置半小時，出水後倒掉，沖洗晾乾3、將準備好的蘿蔔放進罐子中。
4、加入蒜姜，鹽，糖，白醋，辣椒，花椒和涼開水5、醃製即可。
泡酸白蘿蔔怎麼做
3樓：匿名使用者
原料：白蘿蔔一根，去皮洗淨，切成小指那麼粗細長短的條狀。
白醋1瓶。白糖少許（大約2、3兩左右吧）
自制的酒釀辣椒（也叫紅剁椒）適量。
做法：1. 可以用寬口玻璃瓶，也可以用菜罈子，只要能密封的容器都可以，將它一定清洗乾淨。
2. 用少許鹽把白蘿蔔塊稍微抓一下，然後放在陰涼通風處吹乾水份。
3. 將白糖和白醋倒入泡菜瓶子（如果可以的話，還可以加些甘草調味），然後，視水位和味道而定是否需要繼續增加白開水。
4. 酸菜罈子的湯汁濃度和口味，只需要比你喜歡的口味稍重一些即可！
5. 把白蘿蔔放入湯汁後蓋上蓋子，等幾天(秋天大約三天)，即可食用。
6. 白蘿蔔條撈上來裝盤後，再在裡面拌上適量的自制酒釀辣椒（也叫紅剁椒），又酸又甜又辣又脆，好吃極了！
4樓：匿名使用者
酸蘿蔔做法 原料： 白蘿蔔一個，白蘿蔔和胡蘿蔔 絲/條 混合起來做比較好看； 姜兩三片， 糖醋適量，主要看你用的蘿蔔的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁； 鹽 做法：
白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規； 把切好的蘿蔔條/絲放在一個大盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次； 醃完用手攥一把蘿蔔絲/條，象擠餃子餡一樣把蘿蔔裡的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲/條放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊； 用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱 (這一點是我家祖傳秘方的關鍵所在) 把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取蘿蔔的筷子要保持乾淨，不要有油星。
5樓：網友
怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿蔔 40年的老方子看了就會。
6樓：是饕餮啊
用白蘿蔔做的酸爽泡菜。
水泡蘿蔔的製作方法
7樓：aa微湖來客
泡蘿蔔的好方法，大家可以參考一下。要準備白蘿蔔，還有紅辣椒，還有兩片姜蒜適量就行了，大家看著自己的口味往裡面加。先把白蘿蔔洗乾淨切片，儘量就不去皮，這樣的話口感會更爽更脆，也會更開胃下飯。
然後把蘿蔔放進碗裡，接著拌勻就醃20分鐘，加入一點糖。最好是一勺的白糖，這樣子是會刷出許多許多的水分，接著把水分倒掉就行了。用白糖醃的會比用鹽來醃製的話會更好吃，蘿蔔味更清脆。
然後接著把辣椒對半切開，然後改刀成菱形塊就行了。
然後把蔥薑蒜都切成片，然後放進蘿蔔裡面。然後接著就加入一些醬油，還有辣椒適量就看自己的口味加，然後就拌勻就行了。接著蓋上保鮮膜，然後就可以放入冰箱裡面去，最好是醃製四個小時左右。
在這四個小時之間，你可以翻拌兩三次，最少要翻拌一次。這樣子是為了方便入味，其實這樣子的話會讓蘿蔔更清脆，更開胃，而且會更白。這樣子做出來的蘿蔔，不管是吃飯還是就著粥都是非常好的，味道都很不錯，開胃又下飯。
現在我們追求的物質生活是越來越高，很多人都喜歡在超市去買一些泡蘿蔔，但我個人感覺不是很好，還有很多人都感覺不是非常的健康。因為超市的醃蘿蔔你實在是不知道里面新增了多少的新增劑，而且不知道放了多久，因為超市的話那種保質期基本是永久的，他一般是不會更換的。其實我覺得越新鮮的蘿蔔的話，它做出來的醃蘿蔔是越好吃的，而且對身體也不會有什麼有壞的影響。
所以說我是喜歡吃新鮮醃蘿蔔。因為小時候我家裡就有種蘿蔔，這是北方非常常見的蔬菜，不管是什麼時候都有他的影子，一年四季都是有的，所以說蘿蔔的話，他是多出來家裡的儲備糧食。
8樓：匿名使用者
蘿蔔的營養價值很高，蘿蔔在作用上也是有著很多方面，對蘿蔔在選擇的時候，可以放心進行，不過在吃蘿蔔的時候，要注意要適量的吃，蘿蔔有點辣，過多的對消化也是會有一些影響的，那蘿蔔的在中，泡蘿蔔的做法是不錯之選，在泡蘿蔔的做法大全中，對這樣製作方法有著詳細介紹。
有很多人都是比較喜愛吃泡蘿蔔，這樣的製作方式，使得蘿蔔在口感上都是非常不錯的，那泡蘿蔔的做法大全中，都有怎麼樣的製作方式呢，下面就詳細的介紹下。
泡蘿蔔的做法大全：
醃製白蘿蔔。
材料白蘿蔔，鹽，白糖，生抽。
做法1.白蘿蔔切薄片。
2.白蘿蔔片在大碗裡鋪一層。
3.撒上一層少許鹽。
4.再鋪上一層白蘿蔔片。再撒一層鹽。反覆幾次。放15分鐘。
分鐘後將碗裡的水分倒出。
6.再放入一大勺白糖。
7.將白糖與白蘿蔔片拌均勻。放15分鐘。
分鐘後用手擠幹大碗裡的水分。
9.倒入兩大勺子生抽。
10.倒入一勺白醋。
11.倒入白開水。沒過白蘿蔔片為準。
12.蓋上保鮮膜。放入冰箱冷藏2天即可。
泡蘿蔔魔芋燒雞肉。
材料雞腿肉，自制四川泡白蘿蔔，紅椒，紅蘿蔔，辣椒，蒜，魔芋，糖，醬油，酒，雞湯，豆瓣醬。
做法1、雞腿肉用鹽水泡過，切塊；
2、自做的四川泡白蘿蔔切絲；
3、紅椒、紅蘿蔔切塊；
4、辣椒、蒜，切碎；
5、魔芋拍松，切片；
6、熱鍋用油炒香辣豆瓣醬，下雞塊炒幹，下泡白蘿蔔、魔芋，下酒、雞湯燜燒入味；
7、加紅椒、紅蘿蔔、辣椒、蒜、糖、醬油，燒5-6分鐘，出鍋。
以上就是對泡蘿蔔的做法大全中，對泡蘿蔔的做法詳細介紹，製作這樣食物的時候，可以根據以上的方法進行，不過要注意的是，在製作泡蘿蔔的時候，要注意適量，時間過短，會使得蘿蔔在吃的時候，不能夠得到很好的口感。
泡白蘿蔔的做法
9樓：仉玉軒
2斤白蘿蔔洗淨不去皮，切成一釐米寬，四釐米長的條，用鹽滷2小時後，用清水洗淨，控淨水分，大蒜2兩去皮拍碎，泰椒洗淨斜刀切成三毫米後的片，容器內倒入300毫升生抽，100毫升陳醋，500克白糖，雞粉50克，味素50克，鹽20克，將所有原料放入容器內浸泡12小時即可食用，冷藏存放。
白蘿蔔怎麼做泡菜
10樓：焦梧章佳悠婉
煮一下。蝦醬。食用，辣椒粉（5大勺）做法用料準備。
二，因為很快變酸。4，但要儘快吃、蝦醬等佐料。2、具體過程1．把醃好的白蘿蔔再洗一遍後。
製作要點，去掉水份，再切成4cm大小，這樣可以熟的快，再放其他蔥，再均勻的放鹽。細蔥，放到泡菜裡：細蔥（100g）。
真心回答望採納。3．攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡，再用蘿蔔葉蓋好。假如蘿蔔大、生薑，蝦醬（3大勺），然後放佐料湯放進去，切成兩瓣材料主料：
洗乾淨後，謝謝：1.蒜，拿掉白蘿蔔的粗硬的葉子後：
用麵粉煮成粥後。2．在大的容器裡放白蘿蔔後。蘿蔔，葉子只留新鮮的嫩的葉子：
洗乾淨後。3：粗鹽（2/、生薑和適當的水，生薑（15g），蒜（30g），切成細片、蒜。
最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡、紅辣椒：洗乾淨後，放辣椒粉：也可以在製作過程中、生薑；3杯），然後在粥裡放鹽、蒜，紅辣椒切成大片，輔料：
加一點水後。再用粘米煮成粥，調料，請切4瓣：白蘿蔔（5個）
11樓：超超
準備各種蘿蔔去皮切條加鹽醃製，醬汁配料：小米椒姜蒜米醋白糖生抽鹽水，蘿蔔和醬汁全部放入密封罐裡等一晚上就可以吃了。
12樓：張鑫茹學姐
白蘿蔔 1個。
香菜 4根。
大蒜 5瓣。
小米椒 4個。
生抽 3大勺。
老抽 1小勺。
米醋 3大勺。
白糖 2大勺。
蜂蜜 2小勺。
香油 3小勺。
涼開水（飲用水） 適量。
做法步驟。1、白蘿蔔切厚片。
2、倒入白糖和鹽，攪拌均勻。
3、醃製20～30分鐘，會醃出很多水份。
4、醃製蘿蔔過程中準備好配料，小米辣和大蒜切片7、最後把蘿蔔泡在料汁裡，加其它準備好的配菜醃製20～30分鐘，入味就可以吃了，吃不完的記得放冰箱儲存哦。（香菜最好放整根的，建議吃的前一天放，鹹菜泡久了會變色）
如何製作泡椒泡蘿蔔條，用泡椒怎麼醃製白蘿蔔？
泡椒泡蘿蔔條。1.蘿蔔兩條，去皮。2.切成條狀，放入鍋裡，加三勺鹽，用筷子翻動，使鹽均勻。3.醃製一個多小時，可以看到蘿蔔出水。拿涼開水把蘿蔔沖洗，把的鹽分洗乾淨，然後放好在一個盤子裡。4.開始做泡蘿蔔條的料，很簡單。涼開水 倒入白醋 白糖 蒜頭和兩個小紅尖辣椒。用筷子攪拌，使白糖顆粒散開。5.把洗...
蜂蜜泡白蘿蔔後白蘿蔔能吃嗎，蜂蜜和白蘿蔔能一起吃嗎
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