1樓：鵝子野心
1、奶油放進牛奶裡，放了一會之後，用熱水浴（就是在裝奶油和牛奶的容器外面放一個更大的容器 裡面放入開水）；2、開水慢慢變冷，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟；3、然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗；4、如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些。
注：天氣不熱的時候很好打的；我一般都打得不是特別硬，裱簡單的花可以。（鮮奶稍微少一點會硬一些，但是不能再少了，牛奶太少就不好了）
2樓：網友
應該可以的。
採納我的答案吧。。
3樓：酒池肉林
好像不行，要買淡奶油。
4樓：愛比企谷
可以打，自己去買一個機器就行。
牛奶可以打發成奶油嗎？
5樓：情感答疑梁山伯
牛奶可以打發成奶油嗎？可以，需要一定的時間和速度。
6樓：可迎夏侯
牛奶是可以打發成奶油的，並且牛奶如果做成奶油的話也會非常的美味，特別鮮。
7樓：在秋霞圃點頭的花椰菜
當然可以呀，你把牛奶來回給他凍到冰箱裡面，給他放到保藏，然後之後再過兩天你再給他攪拌之後它就會有奶油。
8樓：斐博簡
牛奶和雞蛋在一起是可以打發成奶油的。用打發器使勁攪拌。
9樓：匿名使用者
不能。奶油的脂肪含量，遠遠高於牛奶。牛奶中含有大量蛋白質。
10樓：小狐狸和豬
牛奶打不成奶油的 要用忌廉奶 cream milk 才可以的 還有就是超市裡買的雀巢的盒裝的淡奶油（液體的）去打 用電動打的話2、3分鐘就好 手動的話 麼試過 ……
11樓：匿名使用者
真正的奶油是牛奶煮沸、冷卻後，液麵上漂浮的一層奶皮。
但我們在奶油蛋糕裡吃的「奶油」其實是用食品加工廠用麵粉、糖、硬化植物油、香精等混合而成的。不是真正意義上的「奶油」。
如果你想在家裡做蛋糕上的那種「奶油」，可以用雞蛋清加糖，沿同一方向用力快速鏟打出泡，取這種可以維持3，4小時的泡泡充當新鮮奶油。（這是我看《美食天下》學到的）
12樓：仝宵雨
應該是純牛奶加蛋白吧。
13樓：二鍋頭和火龍果
不能，牛奶是不行的，
14樓：匿名使用者
誰告訴你牛奶能打成奶油的，太有創意了？
純牛奶可以打成奶油嗎
15樓：free思戀不是病
可以，但是做出來的效果沒有蛋糕店的那樣，因為蛋糕店用的是植物奶油。只能用淡奶油打。
淡奶油有兩種，一種餐飲用的，一種烘焙的，前面一種打不出來，後面那種歐登堡的一分鐘打好，安佳的五分鐘左右，雀巢的難打。
資料擴充套件：
奶油（cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程式中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。
而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。
飼養於天然牧場的奶牛所食用的牧草通常含有一些類胡蘿蔔素類色素，這使得產自它們的奶油由一些淡淡的黃色，味道和質感都比較濃，而用途主要是作為蛋糕的裝飾、或成為麵包的餡料(見奶油包)。另有一種主要飼餵穀物的圈養奶牛所產的奶油通常是白色的。
味道較淡而且質地較鬆軟，通常用來加在飲品中，亦有用作蛋糕的裝飾。在香港，奶油通常用來稱呼前一種，而後者習慣稱作忌廉（cream），雖然兩者在英文中都是cream。奶油也是製造冰激凌的主要原料。
16樓：多多
不能 因為牛奶的質地太稀薄了，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪、蛋白質，打出來的是奶泡，很軟的，只能做咖啡用。
做奶油必須要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必須冷藏儲存，否則極容易氧化變質。
純牛奶可以做成奶油嗎
17樓：熱詞團小知
純牛奶可以做成奶油，下面是具體做法：
準備材料：純牛奶250ml，吉利丁粉10g，水60ml，香草精，糖粉。
1、在鍋中倒入60ml冷水，加入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使吉利丁粉充分吸收水分。
2、開中小火（不超過65攝氏度）將吉利丁液加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。
3、取一個大碗，加入250ml純牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌約20-30秒。
4、在混合液中加入香草精、糖粉，攪拌均勻。
5、放入冰箱，放置60-90分鐘，每隔15-20分鐘，取出來攪拌一次。
6、用電動打蛋器攪拌，就可以打發成奶油了。
18樓：曦藺
不能，牛奶打不開，我試過，必須用淡奶油。
純牛奶能打發成奶油嗎 如何打鮮奶油
19樓：施秀榮滕綢
1.動物性鮮奶油打發前需放在冰箱冷藏12小時以上。只有溫度足夠低的鮮奶油，打發後才不會很快化掉，尤其是夏天。
將鮮奶油倒入大碗裡，根據個人口味加入細砂糖（參考加糖量：每100克鮮奶油加10克糖。若用植脂奶油，因本身含糖，不需要加糖）。
2.用電動打蛋器攪打鮮奶油。
3.隨著攪打的過程，鮮奶油會變得越來越稠厚，體積也漸漸變大。
4.繼續攪打，5.鮮奶油會越來越稠厚，6.攪打過程中打蛋器攪打出的紋路越來越清晰。
7.當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
8.提起打蛋頭，會拉出硬挺的小尖角。
20樓：長秋芹普癸
用兩個125g的光明奶油（250g）+350ml鮮奶，這個分量做一個8寸的裱花蛋糕足夠了。
奶油放進牛奶裡，放了一會之後，就讓它熱水浴慢慢的開水變冷了，奶油有一部分化成液態，剩下的變得很軟然後用打蛋器打，一邊打一邊放糖，可以加的時候嘗一嘗打奶油的時候天氣不熱的時候很好打的。
如果你那熱的話最好在打蛋盆的下邊放一些冷水再加些冰塊就更好了。
讓打蛋盆一直保持低溫。
ps：如果打了一會還很軟就稍微放一會，發現它會自己變硬一些再ps：我一般都打得不是特別硬，但是裱簡單的花可以的。（可能鮮奶稍微少一點會硬一些）
這樣的奶油一點都不膩。
知道怎麼快速打奶油嗎？有個小竅門，那就是在要打的奶液里加入一點果醬，這樣就能很快地把奶油打好。
純牛奶可以打成奶油嗎
不能 因為牛奶的質地太稀薄了，缺乏足夠的能包覆空氣的脂肪 蛋白質，打出來的是奶泡，很軟的，只能做咖啡用。做奶油必須要用淡奶油。但是要注意的是，淡奶油必須冷藏儲存，否則極容易氧化變質。你所說的奶油，一般要用液態淡奶油，也就是從牛奶 羊奶中提取出來的脂肪性固體 半固體 需要強調的是，動物性奶油比植物性奶...
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