1樓：名牛無悔
主料瘦肉。
150g掛麵250g
輔料萵筍葉子。
少許步驟。1.豬肉切丁，剁成肉末。
2.萵筍葉子洗淨。
3.薑切片，從切片。
4.肉用澱粉抓過。
5.油燒開，放姜、蔥爆香。
6.放肉末，翻炒。
7.放郫縣豆瓣，翻炒放鹽、花椒粉、味精。
8.放水燒開。
9.取另一個鍋，燒開水，下面。
10.萵筍葉子放入面裡。
11.好了出鍋，擺盤。
掛麵怎麼做既簡單又好吃?
2樓：匿名使用者
給你7種自己選吧：一、最簡單的拌麵。
燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
二、西紅柿雞蛋湯麵：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放麵條至熟，加胡椒味精。
三、炒麵：小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水衝，漓幹水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加麵條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把麵條抖松，麵條和作料儘量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
四、先放蝦米(要買***的）在水裡小煮片刻，再給油，放麵條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。
五，最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，淺口的不鏽鋼鍋，加麻油，待用。
碗裡放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，然後水開下面，少許硬一點，放在有麻油的鍋裡，拌勻，放在空調前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗裡一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程式，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。
六、咖哩牛肉粉、面(湯)
咖哩要在油裡炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖哩、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖哩牛肉粉。不加粉，就是咖哩牛肉湯。
七、最簡單的紅燒牛肉(粉、面）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，碗裡放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，然後水開下粉、面，少許硬一點，放在碗裡，加紅燒牛肉。即可。
3樓：匿名使用者
看你是做湯麵還是做醬拌麵了，如果是湯麵，那就用蔥+醬油+醋+鹽+肉湯（或者是調料包）+辣椒（按個人口味）放入碗底，加入煮好的面就行了，簡單而且很好吃！注：還需要加入幾滴芝麻香油！！
拌麵的話就簡單了，只需要買一瓶上好的辣醬或者牛肉醬即可！別忘了煮麵的時候加一點青菜，味道好的很！
4樓：匿名使用者
我一般都吃熱湯麵，用油炸下鍋放入水 ,水開之後下麵條放點鹽 ,在放點味精 ,也很好吃也省時間。
掛麵怎麼做才好吃又簡單
5樓：人渣
煮掛麵最簡單又好吃做法，掛麵煮熟過涼。蒜拍成泥加醬油味精香蔥未香油調汁，倒入過涼的掛麵中即可。
6樓：終極鬥士
主料1人份。
雞蛋1個。掛麵100克。
輔料植物油5克。
白醋3克。生抽6克。
辣椒油6克。
豇豆20克。
細香蔥1棵。
食鹽2克。步驟1荷包蛋煮掛麵的做法大全。
準備好原材料。
步驟2荷包蛋煮掛麵的做法**。
平底鍋里加入適量油，打入雞蛋，撒上少許鹽。
步驟3荷包蛋煮掛麵的家常做法。
煎好一面翻一面再煎，再撒上少許鹽。
步驟4荷包蛋煮掛麵的簡單做法。
加入適量開水。
步驟5荷包蛋煮掛麵怎麼吃。
下入掛麵煮熟。
步驟6荷包蛋煮掛麵怎麼做。
小蔥切成蔥花，酸豇豆切成末。
步驟7荷包蛋煮掛麵怎麼炒。
將適量生抽、少許白醋、辣椒油倒入碗裡。
步驟8荷包蛋煮掛麵怎麼煮。
盛入麵條和荷包蛋，撒上蔥花和酸豇豆末。
一碗普通的掛麵，怎麼做才好吃
7樓：網友
1、蔥油拌麵
食材：掛麵、香蔥、生抽、老抽、白糖、食鹽。
做法：1、將香蔥洗淨，一部分切成長段，一部分切碎備用。2、調一碗醬汁，取一隻乾淨的小碗，碗中加入四勺生抽、兩勺老抽、兩勺白糖、少許食鹽，攪拌均勻。
3、起鍋燒油，油熱後下入切好的香蔥段爆香，再把調好的醬汁倒入鍋裡，燒開即可。4、鍋燒熱水，水煮沸後下入掛麵，煮熟後過涼撈出放入碗中。5、碗中淋入炸好的蔥油，再撒上適量芝麻、蔥花點綴即可。
2、酸湯掛麵
食材：掛麵、大蒜、辣椒麵、白芝麻、香蔥、生抽、食醋、食鹽、白糖、雞蛋、青菜。
做法：1、將大蒜切末、蔥切碎備用。2、調一碗酸辣醬汁，取一隻乾淨的碗，碗中加入一勺白芝麻、一勺蒜末、一勺蔥碎、一勺辣椒麵，起鍋燒油，油熱後淋入碗中，碗中再加入一勺白糖、兩勺生抽、三勺醋、半勺食鹽，攪拌均勻。
3、起鍋燒水，水煮沸後下入掛麵，面煮熟後放入調好的酸辣醬汁中，再加入幾勺麵湯。4、煮了掛麵的鍋中放入青菜焯水，焯熟後放入碗中，再煎一顆雞蛋平鋪在面上即可。
3、陽春麵
食材：掛麵、香蔥、生抽、香油、胡椒粉、白糖。
做法：1、起鍋燒水，水煮沸後下入掛麵，煮熟後撈出過涼水備用。2、香蔥切碎放入碗中，再加入一勺生抽、一勺香油、半勺白糖、少量胡椒粉，加入煮好的掛麵，再加入幾勺麵湯就可以啦！
8樓：上古天真啊
掛麵是一種非常日常的食品，因為其製作比較簡單，而且易於儲存，所以它的成本相對來講非常之低，是一種可以儲備在家裡面，以便於平時用來當做應急食物的一種非常好的食品。
掛麵跟方便麵不同，方便麵是油炸的，相對於方便麵來講，掛麵更加健康一些方便麵由於是油炸的，所以富含著更多的油脂跟熱量，是一種公認的垃圾食品。
而如何料理一碗好吃的掛麵，這也是一門學問，是很多人想知道的一樣東西，掛麵非常便宜，如果可以把掛麵做的好吃，那麼它就是一種非常經濟的食物。
要把掛麵做的好吃，首先你必須要做好湯底，一般人只直接用清水來煮掛麵，這樣的掛麵雖然可以吃，但是並沒有說特別好吃。而如果你願意花一些功夫煮一鍋骨頭湯，或者是老雞湯，用這一些湯底來做掛麵的湯，你就完成了重要第一步。
9樓：命中註定的
原料：清水。
掛麵香蔥。辣椒麵雞粉。
生抽香麻油。
鹽步驟：1.香蔥洗淨切成蔥花。
2.鍋裡燒開水，放入掛麵；
3.煮開後3-4分鐘，等到掛麵煮到透心（即中間沒有白色）
4.拿一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒麵，衝入煮麵的湯。
5.將湯麵撈出放入湯碗中，攪拌均勻即可。
秘訣一：煮水時別忘了加鹽。
在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛麵才不會糊爛。
秘訣二：煮麵的水不要太開，宜中火煮麵。
掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使掛麵均勻受熱。
秘訣三：掛麵下鍋的時間要恰當。
煮掛麵鍋中的水剛冒氣泡時就放掛麵，攪動幾下後蓋上鍋蓋，水開時放點涼水進鍋，稍煮即可。這樣煮掛麵，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
秘訣四：辣椒麵、蔥花、香麻油必不可少。
不愛吃辣的可以不加哦，不過這幾樣佐料能夠很好的調出香味。
秘訣五：愛輔料的人，這些也可以一起去煮。
輔料：雞蛋、青菜、培根片、火腿片、火腿腸、瘦肉、泡菜等。
雞蛋：把雞蛋打散後加入鹽，直接倒進鍋裡，火開大，直接煮成一坨。如果擔心太散，就用一個大湯勺放在鍋中，將雞蛋磕入湯勺即可；
青菜：利用撈出面後剩的熱麵湯燙一下就可以；
培根片/火腿片/火腿腸：直接切開，或者用熱油煎一下；
瘦肉：瘦肉切丁或者絲，醃製一下；油燒開，加入蔥花爆香，然後把醃好的瘦肉倒進去炒變色就行，弄好了放旁邊盛好；
泡菜：超市裡買的小包裝，直接加進去就行；
超市買的普通的掛麵怎麼做才好吃
10樓：命中註定的
一碗清湯掛麵。
材料掛麵1人份、香蔥、辣椒麵、鹽、雞粉、生抽、香麻油做法1、準備材料；
2、香蔥洗淨切蔥花；
3、鍋裡燒開水，放入掛麵；
4、煮開後3-4分鐘，煮至透心；
5、取一個碗，放入鹽、雞粉、生抽、香麻油、蔥花、辣椒麵，衝入煮麵的湯；
6、將掛麵撈出放入湯碗中，拌勻即可。
小訣竅* 煮掛麵要用寬水，即水量要夠，煮出來的掛麵才清爽；
* 辣椒麵、蔥花、香麻油必不可少，如此清淡的一碗麵能夠好吃也許就是ta們調出來的香味；
* 掛麵可以換成桂林米粉、河粉、年糕，煮法一樣；
* 丟幾片青菜，或幾條肉絲，又或一粒雞蛋，一起燙熟也不錯，增加點營養系數。
生菜肉片掛麵怎麼做好吃
11樓：植物網
食材明細。
主料掛麵適量。
生菜一棵。瘦肉50g
生薑一片。輔料油適量。
鹽適量醬油適量。
鹹鮮口味。煮工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。生菜肉片掛麵的做法步驟。
1所有食材。
2瘦肉清洗後切成薄片，加適量鹽，醬油，花生油，一片量的薑絲醃製5分鐘；生菜清洗乾淨備用。
3鍋裡燒開適量水，水開後把掛麵煮至八成熟，撈起過冷水備用。
4繼續燒開適量水，水開後把過了冷水的麵條加進。
5再把肉片加入，燒開後繼續大火煮半分鐘左右。
6最後加入生菜。
7再次燒開後加適量鹽，醬油，自制蝦皮味精調味便可。
小竅門1.煮過的掛麵過一遍冷水，煮出來的麵條才勁道些而且不粘。
寬掛麵怎麼做好吃又簡單
12樓：巨蟹我為遊戲狂
主料寬麵條300g，黃豆100g，白菜200g，番茄100g，豆腐150g
輔料油適量，鹽適量，五香粉適量，韭菜適量，香油適量。
步驟1、炒鍋放油，放入泡好的黃豆炒3分鐘。
2、再放入白菜炒軟。
3、加鹽和五香粉調味。
4、再放入番茄炒出紅番茄汁。
5、再放入豆腐粒燉兩分鐘。
6、加適量水煮熟寬麵條，在撒上韭菜。
7、再淋上香油，美味的面就好了。
寬麵條還能做好吃的油潑面哦！
1、油，鹽，蔥花，辣椒粉，雞精，青菜，步驟準備好上述所需食材，買來的青菜挑洗乾淨，蔥切成蔥花備用，鍋內的水沸後加入青菜，麵條，煮好後，瀝乾水份，倒入在碗內，再依次加入蔥花、鹽、雞蛋，辣椒粉(辣椒粉根據個人來適量加入)，鍋內燒熱油，倒入在麵條碗內拌勻即可。
2、把肉片跟辣椒(辣椒切絲或片)用油和醬油炒一下，把小白菜切成絲，雞蛋煎成煎蛋備用。麵條煮成六七分熟的樣子撈出來用冷開水浸涼，瀝乾水分。鍋裡放油，油熱後把先前準備好的肉片炒辣椒、白菜絲先炒一下，再把瀝乾水分的麵條倒進去一起炒個幾分鐘，最後盛出來把煎蛋放上去就可以吃了~
3、湯麵，很簡單，也是先把肉片用辣椒用油跟醬油炒好(最好放一點水燜煮一會兒，蓋交有湯的話麵湯更有味道)做成蓋交~雞蛋可以隨你愛好做煎蛋或水煮蛋~麵條煮到七八分熟的時候，放入洗淨切好的白菜，再煮一會兒，盛入麵碗，倒入做好的蓋交和雞蛋，就可以吃拉做好了加點香油。
不知道大家是不是已經學會寬麵條怎麼做好吃了！不過，麵食一直都是深受大家喜歡的！自己做的麵條一定更加有味道，還能自己調製麵皮哦！
是不是已經迫不及待想要去試一試了呢！快去把面和好，將調料準備好，做一份美味的寬麵條，讓大家嚐嚐你的手藝！
掛麵怎麼做好吃？掛麵怎麼做比較好吃
清湯麵 在碗底放好鹽 香菜 蔥花，滴幾滴香油，放少許山西陳醋，把煮好掛麵的湯直接澆裡去，少放點掛麵，吃起來來很有胃口的。如果喜歡吃羊肉的話吧涮鍋時候的羊肉片加一點，喜歡雞蛋的就打個蛋花，但一定不要太多。我跟所有人都這麼推薦 你可以試試。還有 蛋炒方便麵 用料 方便麵 雞蛋。做法 1 先煮開面，然後撈...
泥鰍掛麵的做法步驟圖，泥鰍掛麵怎麼做好吃
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純手工空心掛麵味道鮮美可口，煮時耐煮耐泡，綁把成型，攜帶方便，是老 幼及病人 產婦喜愛的方便食品。現將其製作方法簡介如下 1 和麵，春秋兩季每公斤麵粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30 40克，食鹽先溶解成鹽水後再和進面中。和麵時，不能和得過硬或過軟，要反覆用力揉和。直至不粘手，不粘盆為...