1樓：匿名使用者
煮開轉小火，燉1小時就可以了，附詳細的做法：
燉牛排。用料。
主料牛排2塊。
輔料洋蔥2個胡蘿蔔1根西芹適量。
調料食鹽6克醬油15毫升紅酒300毫升香葉3片羅勒1茶匙。
清燉牛排的做法。
1.牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入鍋中。
2.倒入紅酒，醬油，幹羅勒，月桂葉，補適量清水至沒過牛肉。
3.加入洋蔥，煮開轉小火，燉1小時。
4.加入切成塊的胡蘿蔔和西芹，加入鹽調味，燉到牛肉軟爛。
燉牛排。主料。
牛排。輔料。
土豆半個 茄子半個。
胡蘿蔔半個 紅辣椒少許。
醬油適量 蠔油適量。
姜少許 蔥少許。
冰糖少許 香菜少許。
燉牛排的做法步驟。
1. 牛排洗淨用清水浸泡5分鐘，飛水撇去浮沫。其他蔬菜都切成和牛腩相仿小塊或滾刀；
2. 油鍋燒熱，爆香蔥段、薑片、紅辣椒塊，下牛腩拌炒，然後加適量水、醬油、蠔油、鹽、冰糖；
3. 將材料倒入煲鍋，加一小勺醋，放入其他蔬菜。小火慢燉。
2樓：李和霖
食材用料調料。
牛排骨 3斤、料酒 半包、生薑 半塊、大蔥 半根、香葉 適量、桂皮 一大塊、生抽 半碗、老抽 小半勺、白糖 小半勺、鹽 適量、味精 少量、花椒 少量、朝天辣椒 5個。
做法步驟 【 1 】 牛排骨3斤放入鍋中大火煮開；
【 2 】 煮沸後洗淨瀝乾備用；
【 3 】 準備香料；
【 4 】 把瀝乾的牛排骨放入砂鍋，水加八分滿，大火煮開後撇去血沫；
【 5 】 倒入備好的香料；
【 6 】 倒入半袋料酒；
【 7 】 倒入半碗生抽；
【 8 】 倒入小半勺老抽；
【 9 】 加入白糖後用小火燉；
【 10 】 中途翻動幾次，並加入適量鹽，繼續小火燉；
【 11 】 燉了一個多小時的牛排骨，加點味精可出鍋了；
【 12 】 香噴噴的牛排骨。
小貼士 牛排骨用砂鍋大火煮開後轉小火燉；
如果湯汁燉幹，牛排骨還沒爛可加入適量開水繼續燉。
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