1樓：生活領域縱橫家
你好～魚香肉絲的製作方法如下食材：肉，胡蘿蔔，青椒，木耳，澱粉，白糖，鹽，醬油，豆瓣醬，料酒，醋，蠔油。豬肉最好選擇瘦肉，這樣切成肉絲之後再烹飪的話，吃起來會更加好吃，將肉洗乾淨之後切成肉絲，放入碗中，再往碗中加入適量的澱粉、蠔油、老抽、糖、鹽，用手抓拌均勻，醃製幾分鐘。
把胡蘿蔔清洗乾淨之後切成絲，青椒清洗乾淨之後也切成絲，木耳提前用清水泡發，然後用水多清洗幾遍，因為木耳上面會有很多的泥沙，不洗乾淨吃起來會有沙子，木耳泡發好了之後同樣切絲。準備一個小碗，碗中加入一勺生抽、一勺澱粉、一勺蠔油、三勺醋、兩勺白糖，用勺子攪拌均勻放一邊備用。起鍋燒油，油熱之後，將醃製好的肉絲放入鍋中滑炒，發現肉絲微微變色之後，即可盛出放盤中備用。
起鍋燒油，油熱之後，把豆瓣醬放入鍋中翻炒，出紅油之後，再把木耳絲、青椒絲、胡蘿蔔絲放入鍋中爆炒1~2分鐘，再將之前炒好的肉絲倒入鍋中，翻炒均勻，再把醬汁倒入鍋中，翻炒上幾分鐘之後，即可大火收汁，出鍋裝盤了。
2樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
3樓：匿名使用者
步驟：1.把裡脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水澱粉1湯匙抓勻醃製10分鐘。
2.胡蘿蔔、青椒切絲。準備蔥薑蒜絲。
3.在微波容器中加入2湯匙植物油，加入姜蒜拌一下，放入微波爐高火1分鐘。
4.取出，加入肉絲拌勻。
5.加入胡蘿蔔絲、青椒絲，加1湯匙蠔油，1湯匙豆瓣醬，1湯匙甜麵醬，1湯匙醋，1/2湯匙白糖，攪拌均勻。
6.放入微波爐高火3分鐘，蓋子微微錯開。
7.取出，攪拌一下，撒上蔥花，再放入微波爐高火3分鐘即可。
4樓：不淑女的天使
製作材料：主料：豬裡脊肉150克，配料：
青椒2個、水發木耳適量，佐料：蔥、姜、蒜各適量，鹽、料酒少許以及生粉一小勺（醃製肉絲時使用）調味汁，兩大勺蠔油、一大勺生抽、一大勺醋、一大勺糖、一大勺豆瓣醬（剁碎）、剁碎的幹辣椒一大勺或用剁碎的泡椒；
製作過程：1.肉切絲加少許鹽、料酒和生粉醃製10分鐘；
2.水發木耳、青椒切絲；
3.蔥、姜、蒜切好備用；
4.調好調味汁；
5.炒鍋裡把油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香後加入肉絲滑炒；
6.炒至肉絲變白加入調味汁炒勻；
7.再倒入青椒和木耳，用裝調味汁的小碗裝點水，加進去，翻炒待到汁收幹即可。
反正你不喜歡吃的佐料就少加或不加，我是不愛吃豆瓣醬的，所以我每次炒都不會放。
5樓：休閒娛樂助手之星
主料：精瘦豬肉200克、筍絲50克、木耳50克、青椒絲50克、胡蘿蔔50克。
輔料：料酒5克、鹽3克、薑絲適量、水澱粉3克、蒜末適量、耗油5克、生抽5克、白糖5克、食用油5毫升、蔥花適量、郫縣豆豉10克。
1、蔥姜、料酒、水澱粉醃製豬瘦肉。
2、調魚香醬汁。
3、鍋內熱油下蔥爆香，放入醃好的肉炒至變色。
4、加入魚香汁，配菜大火翻炒。
5、裝盤出鍋。
6樓：匿名使用者
魚香汁是四川廚師創制的特殊風味，儘管菜餚中根本沒有魚，卻散發出濃郁的魚香。
具體做法為：事先準備好調料，即醬油15克，米醋10克，料酒10克，白糖20克，蔥薑末各10克，蒜兩瓣切成小片，味精10克，溼澱粉10克，泡辣椒10克（這是魚香味中最重要的一味調料，不可缺少，如實在沒有，也可用紅辣椒糊代替），然後在碗內調和在一起，即成為魚香原法汁。做菜前，要先將原料用油滑透撈出，鍋內留些底油，先炒香乾辣椒絲，再倒入魚香汁，稍炒見稠，立即投入滑好的菜料，顛翻炒勻，淋些明油出鍋即可。
7樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲。
8樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
9樓：波哥來趕海
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
10樓：真慨逢靖易
魚香肉絲的做法詳細介紹 菜系及功效：川菜 魚香肉絲的製作材料：主料：
豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精克，醬油10克，精鹽5克。
11樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
12樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
13樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧。
14樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
15樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法。
16樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈。
17樓：卻如松
魚香肉絲美食教程。
魚香肉絲的做法 家常
魚香肉絲的做法。
18樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法。
19樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
20樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
21樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
22樓：匿名使用者
可以用雞肉做魚香肉絲奧。
23樓：匿名使用者
家常必備菜之魚香肉絲的做法。
24樓：匿名使用者
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
25樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
26樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲。
魚香肉絲的家常做法
27樓：教育大玲老師
你好，親親[微笑][微笑]
魚香肉絲原料：瘦肉、胡蘿蔔、木耳、青椒、蔥、料酒、澱粉、鹽、豆瓣醬、油、糖、生抽、醋、姜、蒜。
做法步驟：第1步、木耳提前用冷水泡發。第2步、胡蘿蔔和青椒洗淨切絲。第3步、木耳摘洗乾淨切成絲。第4步、瘦肉切成絲。
第5步、蔥薑蒜切好備用。第6步、肉絲加料酒，生抽，澱粉和鹽攪拌均勻醃製半小時。第7步、取小碗，把少量糖醋和料酒，生抽，澱粉加適量水攪拌均勻調成一個料汁。
第8步、熱鍋倒油，倒入肉絲劃散炒至變色發白。第9步、將肉絲盛出，鍋內加油，倒入蔥薑蒜爆香。第10步、再加一勺豆瓣醬炒出紅油。
第11步、先倒入胡蘿蔔翻炒。
第12步、再倒入木耳和青椒一起翻炒。第13步、蔬菜都炒熟後倒入炒好的肉絲翻炒均勻。第14步、將調好的料汁倒入鍋中。第15步、翻炒均勻就可以出鍋了。
魚香肉絲的家常做法
28樓：熱愛生活的小斌
魚香肉絲的家常做法如下：食材：豬瘦肉250克、泡發木耳少許、胡蘿蔔1段、辣椒1個、食用油適量、蔥薑蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、食用油適量。
醃肉料：料酒1勺、生抽1勺、鹽少許、澱粉1勺。
料汁：生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、鹽適量。
製作方法：1、把豬肉切成肉絲，加入料酒、生抽、鹽、澱粉，攪拌均勻，醃製20分鐘，這樣炒出來的肉絲比較入味，辣椒、胡蘿蔔、木耳全部切絲，蔥薑蒜切末。
2、製作料汁：取一個碗，加入生抽、醋、白糖、鹽、少許水攪拌均勻。
3、鍋中油熱，加入醃製好的肉絲，翻炒至肉絲顏色發白，裝盤備用。
4、鍋中重新加入油，加入蔥薑蒜末炒出香味，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5、加入辣椒絲、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒均勻。
6、再加入炒過的豬肉絲。
7、加入料汁，快速翻炒均勻即可出鍋。
魚香肉絲的家常做法
魚香肉絲蓋澆飯做法，魚香肉絲蓋飯做法
魚香肉絲 0材料 材料 豬肉200克，青椒30克，胡蘿蔔15克，木耳10克，辣椒 姜 蔥 蒜 白糖 醬油 醋 油 澱粉 鹽各適量 做法 做法 1.木耳用水泡發後切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒洗淨切絲。2.姜 蔥 蒜切末，辣椒洗淨去籽，切成碎末，澱粉加水調成溼粉備用。3.瘦豬肉切成5釐米左右的細肉絲，加入...
求魚香肉絲做法，求魚香肉絲的做法！！！！
做法1魚香肉絲製作過程 8張 1 將豬肉切成約7釐米長 0.5釐米粗的絲。玉蘭片 木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。2 白糖 醋 醬油 蔥花 溼澱粉和肉湯放同一碗內 不與肉絲混合 調成芡汁。3 炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜 蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片 木耳炒幾下，然後烹入芡...
怎麼做魚香肉絲魚香肉絲的家常做法
材料豬裡脊肉300克，綠尖椒1根，胡蘿蔔1 4根，冬筍1 2根，黑木耳6朵，配料 醃肉調料 生抽5ml，料酒5m，水澱粉20ml 魚香汁 生抽5ml，醋15ml，白糖45克，鹽1克，水澱粉20ml 色拉油80ml，蔥，姜，蒜末適量，四川泡辣椒4 5根做法1 豬裡脊肉切細絲，加醃肉調料醃製十幾分鍾 2...