1樓：後略佟章
11》魚香肉絲。
原料：豬通脊。
250g、水發木耳50g、冬筍50g、泡辣椒（切末）30g、醋15g、糖15g、醬油5g、鹽2g、黃酒15g、水、澱粉15g、蔥花10g、薑片3g、蒜2g、味精3g、雞蛋1個湯適量。
製作方法：1、將豬通脊切成7釐米長的肉絲，放入碗中加入鹽、澱粉、雞蛋拌勻。把冬筍、木耳切成絲。碗對魚香汁：白糖、鹽、醋、醬油、味精、湯、水澱粉。
2、勺坐油燒至五成熱，放肉絲炒散，加泡辣椒、姜、蔥、蒜，炒出香味，放木耳和冬筍，烹入魚香汁，炒勻，裝盤即成。
操作關鍵：肉絲要切均勻，翻炒動作要快。
成品特點：色澤紅亮，肉質細嫩，鹹甜酸辣。
2樓：風信使
用料：瘦豬肉200克，水發木耳、水發玉蘭片各25克調料：泡辣椒40克，醬油、白糖、蒜末各10克，蔥花、料酒各15克，醋8克，精鹽3克，味精1克，澱粉50克，油125克，清湯50克。
做法： 1、將豬肉切成約7釐米長、釐米粗的絲。玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一同盛入碗內，加精鹽、溼澱粉拌勻。
2、碗內放白糖、醋、醬油、蔥花、溼澱粉和肉湯，調成芡汁3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片、木耳炒幾下，然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。
小貼士： 肉絲必須切均勻。酸辣味要適度，以突出香味。
3樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
4樓：波哥來趕海
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
5樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲。
6樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
7樓：藍黑月
買好肉絲切好，再去買點魚香肉絲的調料包，有說明的。方便。
8樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
9樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧。
10樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
11樓：翦強鄧邁
就是炮抄啊，多放鹽！
12樓：卻如松
魚香肉絲美食教程。
魚香肉絲的5種正宗做法
魚香肉絲的做法步驟圖，魚香肉絲怎麼做好吃
13樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
14樓：生活小百科多多
3.鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。加入薑末（多些）、少許蒜末。
放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯（水）、2-3湯匙酒釀（如果覺得不夠甜可以再放點糖）、醬油少許、下肉絲（包括肉絲汁）、辣椒、醋一點點翻炒下，加入澱粉水、蔥花、香油。完成。
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
誠心為您解答每一個問題！
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
15樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
16樓：我何處流浪
家庭版魚香肉絲，好吃啊。
17樓：小月真可愛
第一次做真的超級好吃。
18樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
19樓：愛別等
你們的餓夢又要開始嘍，哈哈哈。
20樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧。
21樓：耿鈮
家常必備美食，魚香肉絲做法。
請問魚香肉絲怎麼做 40
22樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲。
23樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
24樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧。
25樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
26樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
27樓：沒有熊的安妮
魚香肉絲的做法。
1.將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。
筍切絲。蔥薑蒜切末。將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。
將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
2.燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。
3.倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
烹飪技巧。1、在切肉的時候，要記住「橫切牛羊豎切豬」的「名言」哈。就是說，豬肉要順著肉的紋理來切。
2、浸泡木耳的時候，可以撒些澱粉在水裡，更容易清潔木耳上的雜質。
3、一定提前將料汁調好備用。在炒這個菜時，如果一點點去依次放調料，拖延了時間，肉絲出來後的口感，和整個菜的味道，都不一樣了哈。
求採納親！！！
28樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
哪位知道魚香肉絲做法？
29樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法。
30樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲。
31樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單。
32樓：網友
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了。
33樓：匿名使用者
材料：豬瘦肉200克、水發玉蘭片50克、水發木耳25克（在四川常用萵筍絲）、蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、溼澱粉25克、食用油100克。
做法：1，將木耳用溫水泡發，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末。
2，將肉絲用少許鹽和10克溼澱粉將肉絲稍醃。
3，將泡紅辣椒跺成末。
4，將15克溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁。
5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散。
6，加泡紅辣椒末、蒜末、薑末炒香。
7，加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下。
8，倒入芡汁和蔥花炒勻即可。
雖說經不經典的您自己說了算，但是要炒出滋味濃郁的魚香肉絲來，我覺得泡紅辣椒很關鍵，大家在選購的時候可以留意一下有沒有「新繁」牌，新繁是四川產泡菜很有名的地方，所產泡紅辣椒也很好味。
玉蘭片是用鮮嫩的冬筍或春筍，經加工而成的乾製品，由於形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱「玉蘭片」。在市場有售，選購時選擇呈玉白色或奶白色者，筍節緊密，筍肉厚，無硫磺味的。
木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
幹木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。鮮木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。
魚香肉絲蓋澆飯做法，魚香肉絲蓋飯做法
魚香肉絲 0材料 材料 豬肉200克，青椒30克，胡蘿蔔15克，木耳10克，辣椒 姜 蔥 蒜 白糖 醬油 醋 油 澱粉 鹽各適量 做法 做法 1.木耳用水泡發後切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，青椒洗淨切絲。2.姜 蔥 蒜切末，辣椒洗淨去籽，切成碎末，澱粉加水調成溼粉備用。3.瘦豬肉切成5釐米左右的細肉絲，加入...
求魚香肉絲做法，求魚香肉絲的做法！！！！
做法1魚香肉絲製作過程 8張 1 將豬肉切成約7釐米長 0.5釐米粗的絲。玉蘭片 木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。2 白糖 醋 醬油 蔥花 溼澱粉和肉湯放同一碗內 不與肉絲混合 調成芡汁。3 炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加姜 蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入玉蘭片 木耳炒幾下，然後烹入芡...
魚香肉絲的做法大全，魚香肉絲的做法 家常
你好 魚香肉絲的製作方法如下食材 肉，胡蘿蔔，青椒，木耳，澱粉，白糖，鹽，醬油，豆瓣醬，料酒，醋，蠔油。豬肉最好選擇瘦肉，這樣切成肉絲之後再烹飪的話，吃起來會更加好吃，將肉洗乾淨之後切成肉絲，放入碗中，再往碗中加入適量的澱粉 蠔油 老抽 糖 鹽，用手抓拌均勻，醃製幾分鐘。把胡蘿蔔清洗乾淨之後切成絲，...