什麼牛排最有名,最頂級的牛排有哪些 ?

2023-03-08 17:50:05 字數 3740 閱讀 6751

1樓:呼和浩特歐米奇

最有知名度的年排, 菲力牛排, 毫無疑問的佔據了牛排榜的第一名, 它是一塊有一定厚度的牛裡脊肉(處於背上), 肥與瘦相間, 如同一塊藝術品。真正的菲力牛排只需要經過簡單的煎制, 封邊, 加上少許的鹽與黑胡椒調味, 便可以讓你有極致的味蕾體驗。

2樓:匿名使用者

告訴你吧 現在最好的是安格斯牛排,好的牛排是需要有幹熟過程的!也就是說新鮮的牛肉需要放置兩週以上,使外表乾燥,然後去除乾燥的部分,這樣一份牛排利用率只有百分之六十,其餘的四十全部扔掉 自然**也不菲!

3樓:吃貨大飛哥哥來啦

牛排店最火的兩種牛排,菲力牛排vs兒童牛排,哪一個更好吃呢。

最頂級的牛排有哪些·?

4樓:帳號已登出

您好,親親,世界四大頂級牛排包括日本神戶牛排、義大利奎寧牛排、法國夏洛莉牛排、澳洲谷飼安格斯牛排。牛的品種影響著牛排的品質,如果選擇神戶牛這樣脂肪含量高、品質佳的牛肉,進餐過程將會是一種妙不可言的享受。牛的品種影響著牛排的品質,如果選擇神戶牛這樣脂肪含量高、品質佳的牛肉,進餐過程將會是一種妙不可言的享受。

5樓:北京新東方烹飪學校

最頂級的牛排應該是日本的a5和澳洲的m9。

什麼牌子牛排好吃

6樓:z婆娑世界

菲力牛排、肋眼牛排、肉眼牛排的等都是不錯的選擇,可根據自己的喜好進行選擇。

一、菲力牛排

1、取材部分:用一定厚度的牛裡脊肉,這塊肉被稱為「眼菲力」肉質較嫩且油較少。

2、風味特點:此牛排肉質雖然鮮嫩精瘦,但是由於缺乏運動而導致缺乏肉汁和嚼勁,也就是說口感雖好但是沒有嚼頭,如果烹飪稍過就會顯得老澀,口感變得不好。一般適用於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

二、西冷牛排

1、取材部位:主要是牛外脊,西冷牛排按質量的不同又可分為小塊西冷牛排(entrecte)和大塊西冷牛排(sirloin steak)在肉的外沿帶一圈白色的肉筋。

2、風味特點:肉細多汁,口感鮮嫩。體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭,切肉時連筋帶肉一起切,不能煎得過熟,適合年輕人。

三、肋眼牛排

1、取材部位:此牛排取自於牛肋脊部位第6~第12根肋骨間的肋里肌肉,即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這塊地方。

2、風味特點:肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩,但骨邊肉向來好吃,油油嫩嫩的肉絲中夾著q彈有勁的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力夠味,而且油花十分豐鬱,深受年輕男女食客的喜歡。

四、肉眼牛排

1、取材部位:肉眼牛排是從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁(有雪花紋),滋味無窮。一般指取自牛身中間的無骨部分,[眼] 是指肌肉的圓形橫切面,由於這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。

2、風味特點:肉眼牛排的肥瘦結合,肉質鮮嫩十分有嚼勁,同時在煎煮的過程中散發出來的牛油味道也十分的美味。

五、t骨牛排

1、取材部位:一般位於牛的上腰部,是一塊由脊肉、脊骨和裡脊肉等構成的大塊牛排。美式t骨牛排(porterhouse steak)形狀同t骨牛排,但較t骨牛排大些,一般厚3釐米左右,重450克左右。

t骨牛排一般厚2釐米左右,重約300克,小點的200克,厚度釐米。

7樓:奇聞生活說

我們都知道,牛肉富含蛋白質和氨基酸。是人體生長髮育的重要營養。而且牛肉還含有多種其他營養素,如維生素、礦物質等等。

但是你知道**的牛肉最好吃嗎?所以要說的是,世界上最好吃的3種牛排,**相當的昂貴。

8樓:修車

牛排買哪種牛排都是好吃的,如果錢少的都是不好吃的,因為那些牛排裡面都有髒東西在外面賣的都不是好的!

9樓:匿名使用者

建議您試試澳西朗的板腱牛排,好吃不貴,這個牌子不是很有名,但是牛排很正宗。

10樓:司空勃

左岸,必勝客,東方豪客,都還不錯的!

11樓:你的秘密

我在拼多多上看到了一款牛排,沒想到還挺正宗,叫眾華山,華山肉類,他們家的牛肉有30多年的歷史了,在國內算是比較長久的公司了,牛排都是原切的。肉質特別鮮美,在北京的家樂福超市都有賣,當然拼多多要便宜一點。

12樓:大海的家

蒂朗牛排好像不錯,我有買過,可以試試。

13樓:陸池欣

反正不要某寶上買,推薦一個銀泰西選的默爾仕。

14樓:匿名使用者

蒂朗牛排不錯,紐西蘭進口的。

什麼樣的牛排最好吃?

15樓:匿名使用者

菲力,一般稱作牛裡脊,是牛脊上最嫩的肉,幾乎不含肥膘,因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。菲力牛排取自牛的腰肋骨裡,如上圖箭頭處,俗稱牛裡脊,也叫牛柳,數量少,肉質纖維細,脂肪含量低,幾乎看不到肥肉,因此,在所有牛肉中**是最貴的。

菲力牛排的特點是嫩,是牛肉裡最嫩的,因為所處部位是牛平時活動不到的,所以才顯得特別嫩。烹飪時,因為菲力牛排脂肪含量低,煎的不能過熟,破壞細嫩口感。推薦三分熟,最好保持牛肉的汁水。

肉眼,從近肋骨末端的一少部分切下來,該處肉質柔嫩且多汁(有雪花紋),滋味無窮。瘦肉和肥肉兼而有之,由於含一定肥膘,這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟,3成熟最好。

肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分,肉眼牛排是指肌肉的圓形橫切面,由於這個部分的肌肉不會經常活動,所以肉質十分柔軟、多汁,並且均勻地佈滿雪花紋脂肪。

西冷,和t骨有肉筋我不喜歡。

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牛排10大品牌排行榜

哪種牛排最好吃?

16樓:匿名使用者

1、一是菲力牛排。菲力牛排是位於牛前腰背部的肌肉,一頭牛隻能提供兩條菲力牛排。由於這個部位平時運動的不多,肌肉強度低,不含有脂肪,所以肉質非常嫩滑,嫩而不膩,是凸顯肉質和牛肉風味的首選部位。

2、第二種是西冷牛排,它位於牛的前腰處,含有少量脂肪。這塊肉是牛身上最韌的,肌肉周圍帶有肉筋,也就比較適合高火煎成較熟的程度,調味也重口。喜歡磨牙的人士應該首選。

3、第三種叫做肋眼牛排,它位於牛腰部中段,是肋骨間的肉。由於肌肉中分佈著脂肪,看似落霜,這種分佈被稱為牛排的霜降,脂肪含量高,霜降程度也高。霜降的分佈方式還決定了牛排的等級。

一塊分佈漂亮,比例合適牛排,將會比其他牛排高出一個等級。口味上可能差別不大,但品相好。由於肋眼牛排自帶天然油脂,可以用於煎烤。

日料中的壽喜鍋用的涮肉就是肋眼牛排切片製成的。

4、第四種是牛小排,小排是牛的前部帶肉肋骨,脂肪含量較高,肉質軟,非常適合碳烤。碳烤能夠將將油脂烤焦,同時潤滑肉質。煎牛小排的時候,油香四溢,讓人非常有食慾。

5、還有一種較為特殊的t骨牛排。它是一塊t字形的帶骨肉,兩邊分別是菲力和西冷的部位,所以一塊t骨牛排能夠吃到兩類牛肉,**也就比其他部位昂貴一些。不同的牛肉帶來的口感不同,並不是「烤老了」或者「沒烤熟」這麼簡單。

要根據自身需求正確選擇。

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