1樓：匿名使用者
最好配豬肉，特好吃。
筍乾燉鴨子禁忌
2樓：生活達人小鄭老師
筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、**哮喘的人，不能吃筍。
鴨肉不僅是餐桌上的上乘佳餚，也是人們進補的優良食品，在人們的肉類飲食結構中佔據著重要的地位。
鴨肉味甘、性寒，對人體陰虛所致的**臘黃、暗淡無光、疲憊等症有補充作用。
鴨肉最美味，但有些人是不可以吃的，下面說一下。
1、筍含難溶性的草酸，草酸很容易和鈣結合成為草酸鈣，草酸鈣對尿道系統和腎結石患者很不利。所以，患有尿道結石和腎結石的人不宜多吃。
2、筍性味甘寒，又含較多的粗纖維素，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者，忌食寒性、難消化之物，所以不宜吃筍，以免吃後加重病情。
3、筍系寒、澀之品，凡脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、**哮喘的人，不能吃筍。此外，筍還能助發瘡毒，故凡癰瘡患者，也應忌吃筍。
4、處於發育期的兒童，骨骼發育尚未成熟。因筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，如吃筍過多，會使兒童缺鈣易患軟骨病，缺鋅會造成生長髮育緩慢。所以，15歲尤應注意不宜多吃筍。
鴨肉筍乾煲怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
筍乾鴨肉煲的做法。
先抓取一兩把筍乾，沖洗去表面的灰塵，再泡入清水中，泡發瀝乾水分備用。鹹的泡久一點，淡的就只要泡開就好。
接著取半隻鴨子處理乾淨，剁成方便夾取的小塊，跟涼水一起入鍋中，小火焯去血水，再清洗乾淨後，重新入鍋，加入足量的水，把切好的蔥段，薑片一起放入，大火燒開。
待鍋開後清理去浮沫，蓋上蓋子，中小火燉煮鴨子約20分鐘，再開鍋放入適量泡好的筍乾。
轉大火再次燒開，轉小火，蓋上蓋子，慢慢燉煮，半小時到1小時便可。出鍋這前加入鹽等調料調味。
筍乾食用前須經過水發。需準備工具：食用鹼、筍乾。一共三個步驟，下面是泡筍乾詳細操作：
第一步：浸泡。
筍乾放清水裡，浸泡一夜一晝，中途換一道水。即頭天晚上浸，第二天晚餐即可做菜用。
第二步：放食用鹼。
泡後的筍乾不能馬上用，因筍乾是頂部泡發而底部仍較硬。鍋中燒水，放入筍乾，放食用鹼，煮5分鐘。
第三步：沖洗。
當筍乾底部能用筷子通過即可，撈出筍乾，用冷水沖洗即可。
鴨肉能煮竹筍嗎
4樓：櫻花
鴨肉可以燉竹筍，竹筍具有低脂肪，低碳水化合物，多纖維素等特點。
春筍能和鴨肉一起煮嗎
5樓：硬幣小耗
做法如下：
材料臘鴨腿2只，春筍兩顆，白蘿蔔1根，生薑1塊，冰糖3-4顆，白胡椒粉半匙。
做法1.在大碗裡裝半碗清水，加一匙食鹽溶解在水裡，然後把臘鴨腿放在水中浸泡半個鐘點以上。
2.浸泡過的臘鴨腿洗淨，抹乾，切成小塊；蘿蔔和春筍也成方塊；生薑切片。
3.炒鍋倒少許清油，燒熱；倒入薑片，爆香；然後倒入切好的臘鴨腿塊，一齊翻炒五至八分鐘左右，炒至臘鴨腿的油份跑出來。
4.此時在鍋中加入兩碗清水，煮開後加入蘿蔔塊和春筍，中火加蓋燜煮約半個鐘點。半個鐘點以後，揭開鍋蓋時，你會看到鍋裡的湯水很神奇地變成了和牛奶一樣乳白的顏色，聞著有濃濃的香味。
5.把。三、四顆冰糖，以及半匙白胡椒粉，加在湯水裡，再上煮幾分鐘，就可以盛出了。由於臘鴨腿本身有鹹味，所以在煮湯時不需要再加其它調味。
6樓：匿名使用者
應該是沒問題吧，學校食堂有道菜就是春筍燒鴨，春筍切稍微厚片跟鴨肉一起紅燒，味道還行。
7樓：匿名使用者
可以 先將切好的春筍放到水裡浸泡一會 特別要注意 水和筍要一起下鍋 不要先燒水後下筍 吃春筍 ** 清怡茶軒。
竹筍同鴨肉能否一起吃？
8樓：木子云的綠蘿
竹筍和鴨肉可以一起吃。下面是具體做法。
準備食材：筍、鴨肉、生抽、料酒、鹽、小辣椒、蒜頭、生薑、蒜苗。
1，首先把筍切片，蒜苗切成段，生薑切片，蒜頭也切片，紅椒清洗去蒂。
2，鴨肉洗去血水，放在鍋里加水煮開洗掉髒東西，如下圖所示。
3，然後在鍋里加入適量的油，放入三片生薑，再煸炒一下。
4，把鴨肉下鍋，大火煎表面有點焦焦的，放料酒去腥翻炒。
5，加入筍片翻炒，再加生抽翻炒，往邊上淋熱水大火煮，放鹽入味。
6，準備個砂鍋燒熱把蒜頭片加生薑片放下去，炒好的鴨肉換到砂鍋。
7，加熱水，大火蓋上蓋悶15分鐘，換小火5分鐘。加入生粉水使湯汁有粘稠度，這樣就可以了。
9樓：灰色彩虹
可以一起食用，互不影響。
做法1. 老鴨洗淨，斬塊，氽水撈起；
2. 竹筍剝去筍衣，切去硬硬的根部，洗淨，切厚片；
3. 火腿稍稍沖洗，切片；
4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可品嚐。
功效滋陰補血，和中潤腸。
10樓：冰心檸檬
竹筍同鴨肉在一塊吃有毒的，所以不能在一塊吃。
11樓：
可以的 我經常一起燒！味道好極了！
12樓：匿名使用者
可以一起吃，同煮味道很好呢。
13樓：匿名使用者
可以吃沒有相剋放心吃吧！
14樓：網友
可以把，我們家燒過幾次。
15樓：在御河園跳傘的駿馬
冬筍鴨肉可以放紅棗一起燉嗎。
鴨肉炒幹筍怎麼做好吃
16樓：豪傑飛鴻
用料蔥段 少許。
香菇 3、4朵。
薑片幹辣椒 少許。
大料（八角） 1
幹筍 少許。
鴨腿 2個。
醬油料酒。糖 個人喜好，可不放。
鹽幹筍燒鴨的做法。
備料~主要是香菇和幹筍要提前泡發好。幹筍泡發時間比較長，我一般都提前一天泡。長輩建議是泡了一天再用沸水煮一會，效果會更好。
放少許油，將鴨腿肉倒入煸炒。因為鴨肉油脂比較多，所以得把油煸炒出來。把鴨肉身上的油脂逼出來後，肉會比較香，且去除鴨肉本身的怪味。
鴨油煸出後，肉小了一些，有木有！哈哈。
接著將蔥段、薑片、幹辣椒加入煸香。期間放入些料酒一塊煸炒。
料煸香後，放入香菇和甘筍。
放入少許醬油，繼續翻炒，顏色挺好看的哇。
味道炒勻後倒入水燉煮。水差不多沒過鴨肉即可。放入鹽和糖，大火燒開轉小火。根據情況燒10-15分鐘。
水收幹即可。
快盛盤前，我又放了幾段蔥入內，嘿嘿，主要想讓顏色豐富一些。
17樓：今夕何夕是朝夕
筍乾鴨肉湯。
主料：鴨邊腿1只、泡發筍乾100g
輔料：蔥姜適量、鹽適量、胡椒粉適量、花椒3g、香葉2片、白酒5ml步驟1.筍乾提前浸泡5-6小時，準備好所有的食材。
2.鴨肉洗淨冷水入鍋焯燙。
3.湯煲中加入適量的熱水，再放入蔥姜，花椒，香葉。
4.加入白酒。
5.在放入鴨肉。
6.加入筍乾。
7.大火煮開，加蓋小夥燉煮。
8.煲至1個小時候，加入鹽。
9.加入胡椒粉調味。
10.再加少許雞精即可關火。
小貼士也可用整隻鴨來煲湯，我家人少所以只用了鴨邊腿。
筍乾要提前泡發，可用開水焯燙一下在煲湯，口感會更好。
18樓：鄉味胖哥
鴨肉炒幹筍最家常的做法，超好吃，不僅香辣美味，讓人看著就想吃。
燉幹豆角的做法，雞肉燉幹豆角怎麼做好吃
1.幹豆角用bai溫水泡軟 2.雞腿切塊 du3.蔥切蔥花，姜切zhi片，蒜切末，準dao備好香葉和大料4.熱油鍋，專放入雞肉翻炒屬 5.放入大料和香葉炒香 6.放入蔥花和薑片翻炒 7.放入適量花椒粉炒勻 8.倒入適量醬油炒勻 9.放入適量白糖炒勻 10.倒入適量醋炒勻 11.倒入熱水，沒過雞肉 1...
筍乾如何快速泡發，幹筍怎麼泡發得最快
筍乾食用前必須經過水發。先用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500 3000克，的能發3500 4500克。水發時，注意不能讓飯粒掉在裡面，以免筍乾發黑。01筍乾泡發最快速的方法 ...
孕婦能吃幹筍麼，孕婦期間可以吃竹筍嗎
能，但是每種都不要多吃。當然如果你過敏的話就不行。孕婦是可以吃幹筍的 竹筍含有大量的豐富元素，而且是粗纖維，所以，對於懷孕的女性來講，如果有便祕的話，可以吃一些竹筍的 然後吃的時候，要儘量少吃，儘量不能多吃。一次最多也就是100克 孕婦期間可以吃竹筍嗎 竹筍可以吃的，它富含有蛋白質和微量元素，還有膳...