1樓：爵爺
煮的雞蛋 七八分熟時，蛋黃是漿狀的 最有營養！！！
2樓：喝粥的魚
生吃或者直接用開水衝……很多人覺得這樣營養……其實這是不對的，完全的謬論。對身體非常不好。 最好是煮著吃，實在不喜歡也可以炒。
3樓：小裙子
煎的半生半熟吃最好！男人就用生雞蛋泡酒喝最好！
4樓：猴呂官
其實六分到八分熟時雞蛋最有營養了！
5樓：流沫
可以用開水衝了喝，這樣不會破壞雞蛋的營養鏈！
6樓：手機使用者
煮下吃營養最高每週吃蛋黃不要超過四個。
7樓：勾枋藹
連殼一起煮熟吃，最營養。
8樓：狐狸
煮著吃啊 這樣比較有營養。
9樓：陡變吧
就是衝蛋花吃 還有生吃。
10樓：無雅詩
炒吃或者燉吃也可以，做雞蛋羹都沒有問題。
蒸雞蛋羹：【食材】：雞蛋3個、食鹽少許、幾乎不燙手的涼白開小半碗、肉醬少許、香油少許、生抽一點點；
【具體做法】：
1、準備大碗一個，將三個雞蛋打入碗中，用筷子將碗中的蛋液輕輕的攪打均勻，如果沒有攪打均勻，蛋液黃白相間，蒸好的雞蛋羹賣相就會差很多；
2、攪打蛋液的時候，不要轉圈，需要橫向或者縱向的攪打，一定要輕輕的，從開始就儘量避免攪打出過多的氣泡；
3、蛋液中加入的溫水的量，決定了蒸好的雞蛋羹的鮮嫩程度，水越多雞蛋羹也就越嫩，但也不能太多，大約是3個雞蛋150克-250克的溫水，也可以按照1份蛋液2份溫水的比列來新增，如果喜歡吃幹一點的雞蛋羹，類似果凍那樣的，溫水的量就稍微少一點；
4、蛋液中放入150-200克溫水之後，放入小半勺的食鹽，食鹽大約2克左右；
5、蛋液中加入溫水和食鹽後，需要再次用筷子輕輕攪打均勻；
6、蒸好的雞蛋羹香嫩細滑無蜂窩的竅門是，將蛋液過篩，過濾掉氣泡和浮末，之後將蛋液通過網勺，分別裝入2個小碗之中，上鍋蒸好之後，就是一人份的蒸雞蛋羹了；
7、過濾之後的蛋液，如果表面還有稍許的氣泡，可以用湯勺將其舀出即可；
8、蒸鍋中的水燒開之後，將蛋液分別放入蒸鍋，在蒸雞蛋羹的過程中，如果蒸鍋中蒸汽太大，就會使蛋羹出現蜂窩，使其鮮味下降；
9、想要蒸好的雞蛋羹表面光滑，好像鏡面一般，最後的辦法就是在蒸制的過程中放氣，不要將蒸鍋蓋嚴，放一根筷子，留一點縫隙，邊蒸邊跑氣，小火蒸10分鐘即可；
10、小火蒸10分鐘，又嫩又滑的蒸雞蛋羹就做好了，按照個人的不同口味，在食用前，放入少許的香油、生抽、蔥花，或者放入少許的肉末醬，都是非常不錯的選擇；
11樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
12樓：健康達人飛哥
雞蛋怎樣吃更營養？
13樓：美星丶
炒菜吃就很有營養。
地皮菜炒木耳雞蛋。
食材準備：地皮菜，水發木耳，雞蛋。
1、首先把原料改刀青紅椒切成圈，香蔥切成蔥花，地皮菜開啟倒入清水內清洗乾淨，雞蛋磕破打入碗內，加入適量的鹽把雞蛋打散。
2、把清洗好的地皮菜倒出控水，並用手擠乾淨多餘的水份，然後把地皮菜倒入雞蛋液內，香蔥和辣椒也倒入碗內攪拌均勻。
3、下面開始上火製作，鍋上火燒熱加入適量的植物油，熱鍋涼油滑一下鍋，這樣炒雞蛋的時候不容易粘鍋。
4、鍋內留少許底油，倒入地皮菜和木耳，以及雞蛋炒制，把地皮菜和雞蛋炒香，炒嫩熟即可出鍋裝盤。
地皮菜也叫地木耳、地耳，含有多種營養成分及人體所需的微量元素，例如維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、糖類、磷、鐵、鋅等，是營養補品。
蛋白質和氨基酸的含量都很高，也能補鈣、補鐵，有補中益氣、滋養肝腎、降脂明目、清熱去火的作用，對夜盲、脫肛等病症也有一定的療效。
食用方法上可以炒雞蛋，色味俱佳，還可以燉豆腐、涼拌、煲湯。
14樓：吃不胖的小劉
1做法：冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後未火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。
功效：有研究顯示，水煮蛋的蛋白質消化率高達，幾乎可被人體全部吸收，而且加熱溫度低，營養能夠最全面的保留，蛋黃中的膽固醇沒有接觸氧氣，一旦膽固醇被氧化，會成為心血管病的威脅。
2做法：雞蛋打碎，攪拌混勻後加入少量食用油和食鹽，混合均勻後，加入適量熱水，放入微波爐中叮2分鐘即可。
功效：核黃素，葉黃素等維生素損失少，蛋白質消化率為，口感嫩滑，營養豐富。
3做法：將雞蛋打入碗中加入鹽攪勻成蛋液，蔥切末。西紅柿切丁，在鍋中倒入2大勺油將鍋燒熱，蔥末爆香，放入蛋汁炒至半熟，再加入西紅柿及白糖翻炒後起鍋即可。
功效：營養豐富，可起到預防癌症的功效，即可補充西紅柿中豐富的維c，又可補充雞蛋中的優質蛋白。
4做法：鍋中水煮沸，打入雞蛋，轉至小火煨熟，可在蛋湯中加入食鹽，青菜，西紅柿等；或者加糖，酒釀，紅棗和枸杞。
功效：保護視力，增加飽腹感，加入一些配菜，營養更均衡。
15樓：令鴻煊
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。 需要說明的是，如果吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，即開鍋後再煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。
16樓：逍遙子
成年人吃半生熟的有營養，尤其男生哦！老年人和兒童就一定要吃熟透了的，小孩子哦吃不熟透的蛋肚子裡會生蟲子，老年人腸胃不好，消化不了不熟的雞蛋。
17樓：你大爺
衝開水喝最有營養採納哦。
18樓：改堅
煮蛋花湯最有營養，也衛生。
19樓：幹剛
打散了把開水加進去，放一點點的糖這樣喝比較有營養。
20樓：小明善惱
生吃，把雞蛋打進牛奶中，每天喝一杯。
21樓：手機使用者
吃5分熟的 最有營養。
22樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
23樓：匿名使用者
白煮蛋，冷水蛋下鍋水煮開後沸3分鐘撈出，不老不嫩，好吃又營養。
24樓：徐子毅
沙心蛋（水煮雞蛋），一般水開後，保持微沸，看手錶5分鐘，乾淨撈出。
25樓：卜蕾邊甲
雞蛋用白水煮著吃最有營養，鍋內加水沒過雞蛋，開鍋煮5分鐘即可。不要煮的太久。煮太久不易消化吸收。
26樓：霜讓幸綾
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為，老炸為81.
1%，生吃為30%～50%。
27樓：督素琴鍾子
水開後放生雞蛋煮上8分鐘的雞蛋最有營養。
28樓：柔曼華哀夏
建議在煎雞蛋的時候切忌少放味精最好不放！！！
雞蛋的正確吃法。
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100％，其次是炒蛋為，嫩炸為98％，老炸。開水衝蛋營養減少、牛奶衝蛋為，生吃為30％～50％。可見，煮雞蛋是最佳吃法，
29樓：種蕊折俏
雞蛋煮著吃的營養吸收是最好的。
每天吃2個就夠了。
30樓：欽付友緒雁
打碎倒杯子裡。
再衝開水。攪拌一下。
最有營養。
31樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎麼吃最有營養雞蛋怎麼吃最有營養
100w,很感謝你啊,請問你怎麼知道得這麼多啊,我怎麼樣才能達到你的水平呢?生著吃，直接吸收，最好是農村剛下的雞蛋，城市裡最好不好生吃 西紅柿炒雞蛋最有助於雞蛋營養的吸收 當然是煮的吃是最有好又最有營養的 活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 雞蛋怎麼吃最有營養？雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？...
雞蛋怎麼吃最有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？雞蛋是我們常吃的食物，它的做法多樣，但是雞蛋怎麼吃最有營養呢？以下為你詳細解答。雞蛋怎樣吃最營養？解答 就營養的吸收和消化率來看，煮蛋為99 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81.1 用開水或牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 由此看來，煮雞蛋是最佳吃法，但要注意細嚼慢...
雞蛋怎麼吃最有營養，早餐雞蛋怎樣吃最有營養
雞蛋煮著吃最有營養，生吃雞蛋不好，雞蛋所有的細菌不能消滅，對身體有害無益，但煮著吃也要講究科學 鍋里加冷水把雞蛋放入水裡，一直到煮熟最多八分鐘，時間過長，破壞雞蛋的營養而切不容易被人體吸收，雞蛋清可以補充人體的鈣質，雞蛋黃可以補充大腦而且預防老年痴呆。採納哦 澱粉加水攪拌，雞蛋打碎，鍋中放水放澱粉水...