1樓：匿名使用者
每年中秋的前後，是螃蟹最肥美的時候，螃蟹不但味道鮮美，而且營養價值高，還有很好的藥用功效，因此受到很多人青睞，大部分人買蟹的時候都會一次買很多回家，貯存在冰箱裡，但是由於儲存不妥，買回來的活蟹放不了多久就死了，那麼螃蟹放在冰箱冷藏死了能吃嗎？
不能吃。螃蟹快死或死了之後，體內會產生一種叫組氨酸的化學物質，這種物質又會分解產生有毒的物質組胺，死亡時間越長，毒物囤積越多，即使是煮熟的螃蟹，毒素也不會被破壞，對人體害處極大。
為什麼不能吃死螃蟹。
螃蟹主要以吃水中腐敗的死魚，死蝦為生，加之螃蟹用鰓呼吸，鰓裂中常有汙泥，雜草等物質停留，因此，體內感染有很多細菌，螃蟹活著的時候，細菌能夠隨體內的新陳代謝排出體外，一旦死亡，體內的細菌就會大量繁殖，並分解蟹肉，有的細菌會產生毒素，這樣的螃蟹人吃了以後對健康不利。
怎麼處理螃蟹減少細菌。
1.將螃蟹洗乾淨，尤其是蟹殼，常有泥沙，要用冷水洗乾淨，不可食用的部分儘可能剝洗乾淨，這部分的細菌是最容易滋生繁殖的。
2.煮螃蟹時一定要煮透，整隻蟹加熱的時候，熱力不容易滲透，加之蟹殼很厚，蟹不煮透的話，在鰓縫，殼角處躲藏的大腸桿菌不宜被殺死，這些細菌容易引起腸胃不適。一般要大火蒸15-20分鐘。
螃蟹怎麼洗乾淨。
在洗螃蟹的時候，可以採用鹽水浸泡，洗刷的方法，先將蟹體外的髒物洗乾淨，再放入淡鹽水浸泡，使其吐出胃中的汙染物，反覆換水浸泡，直至水乾淨為止。
螃蟹哪些部位不要吃。
蟹胃：蟹胃就是蟹鬥中與蟹黃在一起的一個近似三角形的骨質小包，裡邊藏有大量的汙沙細菌，不能食用。
蟹腸：蟹腸是在蟹臍中的一條黑色汙物，在烹飪前清洗處理掉或者在食用時出去。
蟹心臟：蟹心臟是在靠近蟹黃處的一個近似六角形的東西，此物據說寒性較重，不能食用。
蟹鰓：蟹鰓是長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。這個部位和蟹胃，蟹腸，蟹心臟醫院，既髒，又無食用價值。
2樓：電子情感解答達人
親＾3＾您好！請您稍等三分鐘左右我在竭盡全力為您尋找答案請您稍等。
您好！不可以吃了，建議買新的1.冰箱保鮮層中溫度相對較高，對蔬菜水果能起到保鮮作用，但並不能很好的抑制菌類的活性，同時對大閘蟹自身體內的酶活性也沒有較強的抑制作用，因此，在保鮮層中的大閘蟹死後仍舊會有大量的菌類滋生，體內也會分解釋放出一些組胺物質，具有毒性，不能吃。
提問。你好。
您好！親＾3＾您請說
螃蟹死了能不能放冰箱凍著
3樓：晏蘭夢
不可以，死螃蟹不能吃，活的螃蟹煮熟後可以放入冰箱冷凍儲存。
對於螃蟹，最好還是現吃現蒸。而吃不完的熟蟹，可以裝入乾淨的密閉容器裡，放進冰箱熟食區域內冷藏儲存，且應儘快食用，整隻熟蟹在冷藏室裡最多存放1~2天，因為蟹腸等內臟器官極易滋生細菌，久存食用會帶來安全隱患。
如果想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裡，再放進冷凍室可儲存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。
擴充套件資料。吃螃蟹的禁忌。
1、忌吃死蟹。
螃蟹死後，其體內的細菌會迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，因此食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也最好別買。
另外，蟹肉中富含組氨酸，當螃蟹死亡後，一些含組氨酸脫羧酶的細菌可在適當條件下使蟹肉中的組氨酸脫羧基形成大量組胺。組胺是一種致敏物質，能使小靜脈和毛細血管擴張，促進黏膜、腺體分泌增多，導致過敏症狀，嚴重的還可能會引起迴圈衰竭。
2、忌吃久存熟蟹。
存放的熟螃蟹極易被細菌汙染，因此螃蟹宜現蒸現吃。萬一吃不完，剩下的螃蟹一定要儲存在冰箱中，並在下一餐時吃完，吃時須回鍋再煮熱或蒸透。隔夜蟹建議不吃，回鍋加熱雖可殺滅病原微生物，卻不能破壞毒素，仍然存在危險性。
4樓：在澈
如果是在冷凍層凍死的可以食用，如果是死了以後放到冷凍層的是不能食用的。大閘蟹死了之後，體內會產生一種叫做組胺的化學物質，這種物質是有毒性的。，冷凍層的死蟹可以食用 冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可以將食物給凍住，對細菌和各類酶都有抑制作用，將螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死，這樣的情況下，螃蟹屬於凍死，身體裡面不會產生細菌，在低溫下也無法分泌組胺，可以繼續食用。
螃蟹裡含有豐富的營養成分，蛋白質，脂肪含量高，由於其生活的在水中，體內也會寄存很多細菌，因此螃蟹死後，在常溫下，體內的營養成分很快會被細菌分解轉化成對人體有害的物質，因此死螃蟹是不建議食用的，但如果是活著時候冷凍起來，從冰箱拿出後及時食用是可以的，細菌在低溫下是不會繁殖生長的，因此不會產生對人體有害的物質。
5樓：匿名使用者
最好是煮熟了以後，再放到冰箱裡凍著，這樣不影響吃，如果想吃的時候，把煮熟的螃蟹拿出來化一下，就可以吃了。
6樓：殳可
螃蟹死了建議不要放冰箱，立馬吃掉不然就壞了。
螃蟹的儲存主要看螃蟹死去的時間以及儲存的環境。
1.如果螃蟹是在。
二、三十度的常溫下死掉的，那麼超過兩個小時就不能吃了，因為螃蟹身上可能還攜帶有細菌、寄生蟲和淤泥等髒東西，加上螃蟹中的蛋白質、脂肪含量豐富，死掉的螃蟹很容易成為細菌的養分，被分解後產生屍胺、組胺等有害物質會危害人體健康。
2.如果螃蟹一直是放在冰箱冷藏儲存的，那麼即便死掉了，細菌繁殖也會受到低溫的抑制，一般在死掉的1-2天內還是可以吃的。
7樓：拜高韻
病情分析：你好，當然可以吃的，放在冰箱裡也沒有變質，解凍後就可以吃的，螃蟹裡面的營養物質大部分被冷凍保留下來了，不過還有一部分營養丟失掉了，建議最好買一些新鮮的吃。
螃蟹死了可以放冰箱冷藏還是冷凍
8樓：智投製造
螃蟹死了可以放冰箱冷凍。剛死的螃蟹，可以放冰箱冷凍以抑制細菌的滋生和繁殖，防止螃蟹快速腐敗變質，從而延長螃蟹的食用時間，比放冰箱冷藏的時間要更久一些，一般可以放7天左右。死螃蟹放入冰箱之前，需要將其清洗乾淨，放入鍋中蒸熟，確保肉質熟透後再放入冰箱冷凍室。
螃蟹死了可以放冰箱冷凍。剛死的螃蟹，可以放冰箱冷凍以抑制細菌的滋生和繁殖，防止螃蟹快速腐敗變質，從而延長螃蟹的食用時間，比放冰箱冷藏的時間要更久一些，一般可以放7天左右。死螃蟹放入冰箱之前，需要將其清洗乾淨，放入鍋中蒸熟，確保肉質熟透後再放入冰箱冷凍室。
在冰箱冷藏的螃蟹死了還能吃嗎
9樓：匿名使用者
可以食用的！
螃蟹怎麼做好吃 】
1、煮蟹法。
洗淨蟹後，置入盛滿滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗淨抹乾之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。
2、 秘籍蟹。
材料：蟹一隻、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
做法。1)先把蟹處理乾淨，切成4～6塊。
2)起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3)把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4)把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
小功夫：1)槐鹽時五香粉和鹽的混合物。
2)蟹肉是相當易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失。可是時間不能過久，否則，肉質太老，肉汁反而流失。
3、豉汁蟹。
材料：蟹一隻，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢。
調味料：蠔油，糖，雞精粉適量。
做法：1)把蟹處理乾淨，切成六塊。
2)起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
3)把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入高湯及調味料煮2分鐘勾芡即可。
4、起司焗蟹。
材料：蟹一隻、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。
做法：1）先把蟹處理乾淨切成六塊。
2）起油鍋，將蟹過油後撈起備用。
3)洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。
4)將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調勻即可。
放冰箱凍死了的螃蟹可以吃嗎
10樓：潮汕彤媽
可以吃啊！在烹調的過程中放些姜蒜調料！
11樓：水晶百合
冰箱凍死的螃蟹體內會分解產生一種組胺，這種物質對於人體存在毒性，所以冰箱凍死的螃蟹一定不能吃。
蟹肉含有較多蛋白質，能夠提供人體所需營養，對人體有益。但是，如果存在腹瀉、腹痛、消化不良等胃腸道疾病時，則不建議吃螃蟹，會容易加重病情。
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內會分解產生一種有毒的物質組胺，因此，死蟹一定不能吃。加工螃蟹時，需要清洗乾淨、蒸煮熟透，食用時還需除盡蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸，這些物質含有較多病菌和汙泥，食用後對人體有害。
螃蟹放冷凍死了還能吃嗎
12樓：小欣樂**生活
不能。
如果是煮熟的螃蟹則需要用密封的保鮮盒裝好，然後放到溫度較低的冰箱冷藏或冷凍儲存，利用低溫環境來抑制細菌的繁殖，保證蟹肉的風味，一般冷藏可儲存1天左右，而冷凍則不超過3天為宜，放的時間越長，不僅容易出現蟹肉風味口感下降問題，還可能存在蟹肉變質的現象，食用對健康不利。
螃蟹的簡介
甲殼動物亞門十足目腹胚亞目短尾下目物種的統稱。歪尾下目中的瓷蟹、寄居蟹、椰子蟹、蟬蟹雖也稱為「蟹」，但蟹類在分類學上並不包括歪尾派中的種。全世界蟹類約有4500餘種，中國約有近800種，其中不少種具有重要經濟價值。
蟹類的絕大部分種為雜食性。如生活在潮間帶的相手蟹既攝取植物腐葉又食動物屍體和小動物。還有相當一部分蟹類為肉食性，如梭子蟹可捕食魚、蝦及軟體動物等。
少數蟹類如股窗蟹等則刮食或濾食藻類及有機碎屑。
蟹類因體外有較厚的甲殼質外骨骼，限制身體的增長，必須在蛻去舊殼後、新殼尚未硬化前增大體積。蛻皮由眼柄及頭部內產生的激素調節控制。蛻皮前舊錶皮開始吸收，薄而柔軟的新表皮開始生長，此時中腸腺內已積累了大量的鈣質。
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煮熟的螃蟹能放冰箱嗎？蒸熟的螃蟹可以放冰箱冷凍嗎
能。螃蟹已經烹飪熟了之後是可以放在冰箱儲存的，但是需要注意的是儲存時間不宜太長，為了食用到比較新鮮的大閘蟹，建議儘快食用完。並且在再次食用大閘蟹的時候需要將其徹底高溫加熱透了之後才可以食用，同時還可以放入一些薑末，這樣可以有利於殺菌，未加熱熟透的大閘蟹容易引起腹瀉等不良反應。放在冰箱裡是否可吃要看放...