1樓：無雅詩
主料：蘆筍200克 蒜少許 醬油少許。
輔料：蔥油少許。
做法步驟：1.蘆筍洗淨。
2.放沸水裡煮2至3分鐘。
3.煮熟的蘆筍放入涼水中過涼，避免變黃，然後瀝乾水分碼盤備用。
4.炒鍋燒熱倒植物油，油溫5成熱後放入蔥末爆香，然後倒入蒸魚豉油和蠔油小火煮滾後關火。
5.把炸好的蔥油汁澆在蘆筍上。
6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在蘆筍表面。
7.最後澆上適量油出香味即可。
蘆筍營養價值：
綠蘆筍的氨基酸總量比其他蔬菜的平均值高27%，人體所需的8種氨基酸含量都很高，其中精氨酸與賴氨酸之比為，營養學家認為二者比例接近1的食物對降低血脂有作用。特別是在所有的氨基酸中，天門冬氨酸含量高達1.
826%，佔氨基酸總含量的，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。
蘆筍含有多種人體必需的大量元素和微量元素。大量元素如鈣、磷、鉀、鐵的含量都很高；微量元素如鋅、銅、錳、硒、鉻等成分，全而且比例適當，這些元素對癌症及心臟病的防治有重要作用， 營養學家認為它是健康食品和全面的抗癌食品。
2樓：匿名使用者
主料3人份。
蘆筍200克。
蒜少許。醬油少許。
輔料。油少許。
步驟1蘆筍洗淨。
步驟2放沸水裡煮2至3分鐘。
步驟3鍋裡放油，煮到冒青煙。
步驟4撒上蒜末，倒上醬油，把熱油淋上。
3樓：推上豬肉去趕集
材料
蔥油15克，蘆筍400克，麻油5克，精鹽3克，味精1克，黃酒5克，雞湯750克。
做法
將蘆筍洗淨，用開水焯後過晾，放入雞湯中煨5分鐘，撈出晾涼。蘆筍加以上調料拌勻，裝盤擺成方形即成。
蘆筍怎麼做好吃？
4樓：傲骨韓梅
我們也知道蘆筍是一種非常新鮮的食材，特別是蘆筍那一份獨特的口感吃起來非常的爽脆，而且蘆筍也是富含多種營養物質，對於人體也是大有好處，今天我們就著重給大家介紹一下幾種蘆筍的吃法。
涼拌蒜蓉蘆筍我們準備好這道菜式的食材，蘆筍一小把，食用油醬油，食鹽，大蒜，芝麻香油。
首先我們將蘆筍洗乾淨切除老的根部，然後用刮子颳去蘆筍的老皮，另外起一個鍋在鍋中加入適量的清水大火燒開，然後再往水中加入適量的食鹽雞精，少量的食用油，把蘆筍放入清水當中燙熟，然後撈出放到盤子當中擺好備用，再用醬油蒜末芝麻香油調成一個涼拌醬汁淋在蘆筍上即可。
蘆筍炒蝦仁我們準備好這道菜一些基本食材：蘆筍，蝦仁，食鹽雞精，蒜米，食用油，胡椒粉等等。
我們將處理好的蘆筍進行簡單的焯水，然後沖涼瀝乾水分備用，將蝦仁進行簡單的醃製入味，加入適量的食鹽胡椒粉料酒雞精澱粉進行簡單的醃製，然後起鍋燒油，待油溫上至七八成熱的時候放入蝦仁進行劃炒成熟盛出備用，最後再另外起鍋加入適量的食用油待油溫上至七八成熱的時候放入蒜米進行爆香，然後再倒入蘆筍進行大火爆炒，最後再加入一丟丟的食鹽雞精，少量的蠔油進行調味，最後再倒入蝦仁進行拌炒出鍋即可。
蘆筍炒肉絲我們將蘆筍去除老皮，然後再進行簡單的焯水至斷生狀態，最後沖涼瀝乾水分備用，裡脊肉切成細絲，再加入適量的食鹽雞精水澱粉食用油進行抓拌均勻，簡單的醃製入味，最後再起油鍋將肉絲炒製成熟，加入焯過水後的蘆筍進行大火翻炒，再進行簡單的家常調味即可。
5樓：過法國法國和
這樣做最好吃：第一步，將蘆筍去嫩的部分，洗淨焯水備用。第二步，將蝦仁去屎線，加少許食鹽，料酒，白胡椒面醃製一下。
第三步，準備薑末，蒜末，澱粉欠。第四步，鍋中放油，油熱薑末下鍋，薑末金黃放蝦仁翻炒，蝦仁打卷，放入蘆筍翻炒出鍋前把蒜末加入，澱粉欠加入。鹹淡根據自己口味加鹽。
6樓：是七七不是柒柒
蘆筍可以清炒，這樣就特別的好吃，一點也不油膩，還可以保留蘆筍的鮮美，完整的保留下來它的鮮味，這也是特別簡單的做法。
7樓：王志剛剛剛
可以和胡蘿蔔一起炒，首先要準備蘆筍，然後準備胡蘿蔔，鹽，雞精，大蒜，然後把蘆筍切成段，胡蘿蔔切成絲兒。最後起鍋燒油，放入蔥薑蒜，然後把胡蘿蔔絲進行翻炒，最後把蘆筍倒入鍋內放一些鹽，雞精就可以出鍋了。
蘆筍家常做法
8樓：藤原彌
蘆筍一把，大蒜，老薑，醬油，麻油，鹽，味精。
1．新鮮蘆筍洗淨將根部切除（約半寸），剩餘部分按3或4等分切段（每段長約寸），較粗的蘆筍段用刀縱向剖開（不要切斷）以利入味。
2．生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗淨切成細末。
3．燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝乾擺放盤中。
4．炒鍋坐中火上加優質醬油/或生抽約3-5勺，水少許，白糖，精鹽，雞精各適量，燒開後澆在蘆筍上。
5．將姜蒜末均勻地灑在蘆筍上。
6．炒鍋洗淨坐中火上加香油（麻油）色拉油各約3-4勺，燒熱後澆在姜蒜末上。
因此菜製做的最後一道工序—澆油—時會有「刺啦」的響聲，而「響油」又與「香油」諧音，故名「響油蘆筍」。可以根據對香油的喜好而適當調整香油與色拉油的比例。
小貼士 播報。
1、蘆筍削皮的時候可以從根部往上削，不然削掉的只是老莖最外面的薄皮；
2、姜蒜蓉要剁碎，澆熱油後味道才會香而不辣；
3、焯水時間不宜過長，撈出後也可以放入冰水浸泡一會，使之更翠綠；
4、如果蘆筍段較粗，可以用刀縱向剖開（但不要切斷），以利入味；
5、除非不想擺盤漂亮，否則最好先焯水再切段；
6、香油潑姜蒜可以給這道菜獨特的香氣，橄欖油可以用玉米油代替；
7、調味汁：
生抽3-4湯匙、水2匙、白糖2/3匙、蠔油半匙、精鹽、雞精各適量，拌勻即成調味汁，燒開澆在蘆筍上（可以自己先嚐一下味道，根據個人口味增減）。
蘆筍的家常做法
9樓：生活寶典
蘆筍是世界十大名菜之一，在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。下面給大家分享蘆筍的家常做法，歡迎閱讀！
清炒蘆筍的做法：
1.準備好蘆筍200克，蔥粒100克，鹽適量，澱粉、料酒、醋少許，之後將蘆筍清洗乾淨後切成段，再將油倒入鍋裡。
2.放入蔥末翻炒出香味後放入生薑，倒入料酒和醋，放入鹽和味精，放入筍段不斷的翻炒熟，再倒入水澱粉收汁即可盛出。
五花肉炒蘆筍的做法：
1.準備好蘆筍400克，五花肉1塊，生抽適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，之後將筍切成段，放入沸水裡面焯一會。
2.之後將五花肉清洗乾淨後切成片，油倒入鍋裡放入蒜頭爆出香味後放入五花肉，大火快速翻炒，倒入生抽繼續翻炒。
3.翻炒至斷生之後就可以放入蘆筍，翻炒均勻，倒入少許水，放棗鏈入少許鹽調味，蓋好鍋蓋燜煮一分鐘即可，出鍋前撒少凳做孫許雞精調味就可以了。
清百合炒蘆筍的做法：
1.準備好百合100克，蘆筍200克，白果(鮮)20克，植物油20克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，辣椒(紅，尖，幹)5克，白皮大蒜5克。
2.之後將蘆筍吸乾機後切成段，放入沸水裡面焯一會，再撈出控幹水，之後將百合掰成片狀之後清洗乾淨。
3.再將辣椒去蒂去籽之後清洗乾淨，再切成片狀，將油倒入鍋胡賀裡，加熱之後放入蒜末，翻炒出香味。
4.再放入辣椒和百合，翻炒片刻後放入蘆筍以及白果，放入鹽，放入雞精調味，再放入少許花椒粉，翻炒均勻就可以了。
蘆筍怎麼做好吃
10樓：幸運的可愛妮
蘆筍炒蝦仁。
材料。蘆筍，油，鹽，蝦，澱粉，水，白胡椒粉，蒜末。
做法。1.把蘆筍洗乾淨，斜刀切段。
2.燒開水，在水裡放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關係，還要再炒過。3.
蝦去頭去皮，開背取蝦線，然後放澱粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然後用清水反覆沖洗，到蝦仁比較白淨，就控幹水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻醃一會。4.蝦子真的在這樣處理過之後，非常彈牙的說。
以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。5.再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
6.熱油鍋，先炒香蒜末，然後放蘆筍，翻炒兩下之後，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁捲曲變色，放適量鹽調味就可以了。
小訣竅。簡單的菜不用太多的調味，吃著才會清爽。
住滷煮廚藝越來越好！還有，聖誕快樂！
11樓：愛德朗照明
素炒其實也是挺好吃的。
蘆筍炒豆乾的做法，蘆筍炒豆乾怎麼做好吃，蘆筍
1.材料 蘆筍 香乾 2.將蘆筍清洗一下 去除一些皮。3.放在案板上切成段，待用。4.將香乾放在案板上切開，待用。5.隨後，將切好的蘆筍下入沸水中焯一下，撈出。6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的香乾翻炒一下。7.接著，合入焯好的蘆筍翻炒一下。8.然後，加適量的蠔油。9.加適量的鹽。10.調味炒勻，即成。1...
白灼蘆筍的做法，白灼蘆筍怎麼做好吃，白灼蘆筍的家常
步驟白灼蘆復筍的做法步驟11.準備蘆制 筍 大蒜 白灼蘆筍的做法步驟22.蘆筍切去老莖 或者一根根耐心削皮也行，把下半部分的老皮削掉，裡面還是很脆的 白灼蘆筍的做法步驟33.鍋內燒開水 滴入幾滴油 放入蘆筍焯水白灼蘆筍的做法步驟44.充分過涼 白灼蘆筍的做法步驟55.大蒜切碎 白灼蘆筍的做法步驟66...
做法，蘆筍燒豆腐怎麼做好吃，蘆筍燒豆腐的家常做法
食材主料 豆腐1塊 蘆筍5根輔料油 適量鹽適量生抽 2勺清水 1勺花椒粉 少許辣椒粉 少許雞精 半勺步驟 1.豆腐切塊 2.蘆筍去老皮，切段 3.用生抽，清水，花椒粉，辣椒粉，雞精調成碗汁備用4.鍋中加入少許油，下入蘆筍翻炒至蘆筍斷生5.加入豆腐翻炒1分鐘 6.加入調好的碗汁，翻炒均勻 蘆筍燒豆腐怎...