1樓：頓暎
1.黃油室溫軟化，低速打到順滑。
2.加入糖粉，鹽，攪打均勻。
3.分多次加入淡忌廉，大打均勻即可，不要打過度。
4.可可粉與低粉混合後，篩入盆中，攪拌至無干粉狀態，裝入裱花袋。
5.預熱烤箱上下火180度。
6.擠花型到烤盤上，送入烤箱烘烤20分鐘左右即可。
注意：淡忌廉要一點一點加，否則會出現水油分離，黃油一定要軟化到位，打到順滑即可，不需要打發。
2樓：春香經驗之窗
製作方法還是很簡單的，如果你學會做曲奇的話。首先我們要準備低筋麵粉，往裡面加入牛奶還有融化的巧克力漿，攪拌均勻。雞蛋清打發過後加入麵糊，這裡要注意使用小蘇打的量，千萬不要放少了，不然會很硬。
把麵糊加入裱花袋中，然後擠入刷了油的烤盤，防止粘連，一百八十度考二十分鐘就好啦，可以試試哦。
巧克力曲奇的好吃做法？
3樓：團隊小助手
材料
無鹽黃油250克，低粉420克，雞蛋2個，細砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克。
做法
1、黃油室溫軟化，加砂糖打勻後，加入糖粉打勻。
2、分幾次加入打散的雞蛋液，打成均勻的油蛋糊。
3、黑巧克力隔水融化，降溫後倒入油蛋糊中攪拌均勻。
4、篩入低粉，用橡皮刀切拌勻成面糊。
5、將麵糊裝入裱花袋，直接在烤盤上擠出花。
6、烤箱預熱180度，烤約18－20分鐘。
4樓：網友
巧克力曲奇的好吃的做法就是泡在牛奶裡面吃，這樣吃起來，口感是特別得好。
5樓：庾水荷
爆漿巧克力曲奇+咖啡（奶茶），根據自己喜好選擇咖啡或者奶茶。
爆漿感吃起來口感更豐富食材：
黃油65g|
糖粉25g |
蛋液60g|
可可粉12g|
玉公尺澱粉38g|
低筋麵粉110g|
巧克力適量[
耐高溫巧克力豆適量|
做法：1黃油融化+糖粉打發均勻；
2常溫的蛋液分多次加入黃油中，攪打至黃油蓬鬆發 白( !冬天可以用溫熱的蛋液，黃油不容易水油分離)
3篩入粉類混合均勻，揉成麵糰；分成每個30g的小麵團，中間包上巧克力；
4壓平麵糰，鋪上耐高溫巧克力豆，170度烤15分鐘左右。
6樓：網友
主料：低粉130克、可可粉15克、黃油125克、糖粉50克、蛋白1個。輔料：
鹽少許。做法步驟：軟化的黃油加入糖粉。
用打蛋器打發至顏色變淡，體積蓬鬆，加少許鹽打發均勻。乙個蛋白分次加入打發均勻。打發好的黃油顏色較淡。
低粉、可可粉混合均勻過篩加入黃油中。攪拌均勻，不可過分攪拌。裝入裱花袋擠出喜歡的圖案。
烤箱180度預熱，入烤箱中層烤20分鐘左右取出放涼即可食用。
做曲奇可以加巧克力嗎？
7樓：生活小達人
可以加的，將巧克力隔水融化， 注意水溫不要太高；在融化好的巧克力中加入朗姆酒， 不停的攪拌均勻， 拿出來攤涼；黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖；將上述混合物攪拌均勻；將攪拌均勻的黃油和糖粉混合物打發到體積膨大，顏色稍變淺；再加入室溫的巧克力繼續打發均勻；分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次；低筋麵粉篩入黃油糊；用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為的曲奇麵糊；裝入擠花嘴中，用手搓成團， 壓平， 再用叉子按壓一下；擺放在烤盤上， 中層， 200度， 18分鐘， 出爐啦。
8樓：網友
70g無鹽黃油軟化攪勻，加30g糖分、少許鹽攪勻，加乙個蛋清攪勻，篩入90g低筋麵粉、3g紅麴粉攪成團，裝入裱花袋，在烤盤上擠出曲奇形狀，撒上幾顆糖珠，烤箱160度烤15分鐘，取出沾上融化的巧克力放置凝固即可。
9樓：網友
做曲奇可以加巧克力，可以選擇巧克力粉直接加入麵粉裡一起和麵，也可以選擇巧克力碎，在曲奇烤至半熟時加入然後一起烘烤。
如何製作巧克力曲奇餅幹呀？
10樓：褪去一身桀驁
巧克力曲奇餅乾是以黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、麵粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個為主料食品。
目錄1 準備工作。
2 做法。準備工作。
食材：黃油90克、糖粉80克、巧克力漿20克、麵粉100克、杏仁粉100克、巧克力粉20克、鹽少許、雞蛋蛋黃3個。
烘焙條件：上下火170度，13-15分鐘。
做法1、黃油室溫軟化，將麵粉、杏仁粉、巧克力粉和鹽混合過篩。
2、軟化好的黃油加入糖粉打發。打發好的黃油，顏色會變淺，體積變大，有蓬鬆輕盈感。
3、往黃油中分次加雞蛋蛋黃，每加一次都需要完全打發均勻。
4、打發好的黃油中加入已混合均勻的所有粉類，用刮刀切拌均勻，再加入巧克力漿混合均勻。
5、將混合好的麵糊倒入裝了裱花嘴的裱花袋，用裱花袋在矽膠墊上擠成型，放入已預熱的烤箱，13-15分鐘左右出爐即可。
巧克力曲奇怎麼做？
11樓：乙個世界的海角
1.淡忌廉加入巧克力中融化，黃油軟化後加精粉，再加入鹽打發至蓬鬆，加全蛋液和巧克力打勻。
2.低筋粉與可可粉過篩加入拌勻成面糊，裝入裱花袋中，在烤盤中擠出曲奇花紋。
3.在烤箱中180度烤15分鐘即可。
12樓：網友
用料巧克力（可可脂含量60%以下） 60g
淡忌廉 100g
黃油 150g
黃砂糖 60g
鹽 3g低筋麵粉 220g
玉公尺澱粉 20g
可可粉 20g
杏仁粉 40g
巧克力曲奇的做法。
將淡忌廉煮至微沸，倒入巧克力中，將巧克力融化，然後放置20度以下，備用。
將軟化好的黃油稍許打發，加入黃砂糖，沒有的話用細砂糖替代也可以。
將黃油與黃砂糖打至打勻後，加入鹽。
分三次加入降溫好的巧克力忌廉，每次一定要與黃油充分融合才能加下一次，不然可能會水油分離。
最後打發好的黃油細膩順滑、富有光澤，體積明顯膨大。
加入過篩的低筋麵粉、玉公尺澱粉、可可粉。
再加入杏仁粉。可以不過篩。因為杏仁粉顆粒較粗。即便有結塊也是容易搗散的。
先將刮刀豎直切拌。
乾粉減少後，改為輕輕壓拌的手法將麵糊完全拌至看不見乾粉即可，不要過度壓拌，麵糊要保持酥鬆的狀態。
將拌好的麵糊裝入裱花袋，盡量不要選擇一次性裱花袋，麵糊也不要裝太多。以適合抓握為宜。
擠法示範。換個角度來看看。
用150度烤35分鐘左右，即可出爐。放至第二天，稍許回油以後食用風味更好哦～
13樓：網友
就是在正常曲奇的配料基礎上。
再製作的過程中增加上巧克力醬。
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