1樓：大事發生的
想要做出脆爽感，首先就是把土豆切成絲然後放入水中雀攜泡一會兒敬歲團再炒制的時候，我們可以鍋中倒油，放入一些配料番茄醬油之後亮橘再放入土豆絲翻炒，然後提前到入處，這樣翻炒的過程當中土豆絲就會變得非常脆弱，而且口感也是特別好的。
2樓：毛桃
將土豆清洗乾淨，去皮，切絲，這裡要注意的是，切成均勻的細絲，則會讓土豆絲的口感和味道更為均握氏勻，因此在切土豆的時候，要先把土豆切成整齊，厚薄一樣的薄片，然後再把薄片切成大小一樣的細絲。 將切好的土豆絲泡在清水中，這一步是為了泡去土豆絲裡的澱粉，這樣在炒土豆絲的時候，土豆絲會比較清爽，絲絲分明，不會粘段握散在一起。在淋醋的時候，可以沿著鍋邊倒入食醋，比直接淋皮桐在土豆絲上香味更為濃郁。
土豆絲泡在涼水中，除了能夠洗去澱粉之外，還能預防土豆絲變黑，並且在炒土豆絲的時候口感更為清脆。
3樓：星座的浪漫滿屋
土豆切絲，然後用鹽水浸泡一下撈出冊磨，加入你喜歡的配料蔥薑蒜辣鬧姿野椒起鍋燒油，最後加入適量的醋，翻拌液喊均勻即可。
酸辣土豆絲怎麼做土豆絲會更脆？？？
4樓：答疑解惑
酸辣土豆絲，具體做法如下：
1.所有原料準備好，清洗乾淨。
2.土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。
3.蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4.起油鍋，油溫公升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香5.放入土豆絲。
6.加入鹽。
7.再加入陳醋。
8.開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
小貼士關鍵：
1、 土豆絲洗淨後再浸泡一段時間，炒制後會更脆爽。
2、 炒幹辣椒時，火力不能太大，以免炒糊。
5樓：匿名使用者
切好先洗，洗3次，洗出來的水基本全是清水了，然後泡15分鐘，都要用涼水，炒得時候大火翻炒，早點放鹽比較脆。
6樓：匿名使用者
所需的原料只是乙個土豆，一點小辣椒，一點花椒，鹽，醋。 1，把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊 2，再把青紅椒切絲。 3，土豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的菜口感脆。
4，準備好鹽和白醋，用白醋會是菜品看著色彩乾淨。 5，**、坐炒鍋、添油。 6，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。
7，花椒一定撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。 8，油熱時，把辣椒絲放入爆出香味。 9，立刻倒入瀝乾水的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
10，半透明時候倒白醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。 11，菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
酸辣土豆絲怎麼做
酸辣土豆絲先把汁調，好吃又下飯 最簡單的開胃家常菜，酸辣土豆絲做法 家庭小炒，酸辣土豆絲，喜歡的給個關注吧 涼拌酸辣土豆絲怎麼做？把土豆切絲煮熟後撈出，加入白醋生抽蠔油，蔥薑蒜末，花生醬攪拌均勻。不想吃酸的怎麼辦呢？嘿嘿，巧了，我也是 食材土豆 蔥段泡椒 紅辣椒鹽 白醋方法 步驟 土豆切絲，大家都會...
酸辣土豆絲怎麼做
這樣炒出來的土豆絲非常的脆，非常的爽口，土豆絲一定不要炒的太熟了，不然就沒有那種脆脆的口感了。土豆去皮切絲，用清水多衝洗幾遍，去除澱粉後控水 蔥薑蒜切末，紅辣椒去蒂切絲，香菜切碎 熱鍋入油，三四成熱時下蔥薑蒜末爆香，下入辣椒絲小火煸出紅油，下土豆絲中火翻炒至熟 加適量白醋 白糖 五香粉 鹽 香菜翻炒...
怎麼做涼拌土豆絲，涼拌土豆絲怎麼做
1 大土豆去皮洗淨，切成粗細均勻的細絲 2 土豆絲用清水沖洗幾遍，把表面的澱粉都清洗乾淨後用清水浸泡 3 鍋中燒鍋開水，下泡過的土豆絲煮熟 4 煮好的土豆絲撈出過冷河，再放到加了冰塊的涼白開裡徹底冷卻，撈出瀝乾 5 醋，生抽，糖，鹽，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，蔥花，花椒油和麻油調成料汁，澆在土豆...