1樓：遇見只為遇見
放多少鹽要看你是做什麼吖？醃肉？還是煲湯？還是悶？
10斤肉3兩鹽還是10斤肉1斤鹽？
2樓：阿藏聊教育
10斤肉3兩鹽，醃肉的這個鹽的用量非常重要，這關係到後面的製作以及成品的味道，一定要精準把握，不可以過少或過少。
醃肉的製作方法原料整修。原料為新鮮肉時，必須攤開晾透；凍肉則要攤開散發冷氣，待微軟後分割處理。連片、段頭肉要修淨血槽、護心脂、腹腔碎脂、腰窩碎脂和衣膜。
豬頭要取出豬腦，但不要影響豬頭的完整，並在左右額骨各斬一刀，便於鹽汁浸入。
開刀技巧。為保證產品質量和縮短加工期，一般在氣溫10℃以上或豬身過大時，應開刀門。
10斤肉一斤鹽夠嗎？
3樓：
摘要。您好親親，10斤肉一斤鹽足夠了。一般十斤肉只需往裡面放200克的食鹽就可以了，這個食鹽的配比，做出來的肉既不鹹、也不淡，味道剛剛好。
一般的比例是1斤肉放2兩左右的鹽，用鹽塗抹的時候儘量均勻，可以根據個人口味，口味重的話，可多加點量。一包鹽約重500g，而十斤肉最多用200g鹽即可。
您好親親，10斤肉一斤友寬鹽足夠了。一般十斤肉只需往裡面放200克的食鹽就可以了，這個食鹽的配桐答比，做出來的肉既不鹹、也不淡，味道剛剛好。一般的比例是1斤肉放2兩左右的鹽，用鹽塗抹的時候儘量均勻，可以根據個人口味，口味重的話，可多加點量。
一包鹽約重500g，而十斤肉最多用200g鹽即可。局告慧。
買回家以後的豬肉，在製作臘肉之前，是不能用清水對其進行清洗的，一點水都不能沾哦。因為清水中有很多的微宴拆吵御彎生物細菌，會導致新鮮的豬肉受到感染，晌侍而出現變質。且新鮮豬肉的表面，一般都會帶有少許油脂，這些油脂能對豬肉，起到很好的保護作用。
10斤肉3兩鹽還是10斤肉1斤鹽？
4樓：幕幕
標準十斤肉放150克的鹽。
鹽的分量約為豬肉重量的3%。具體用量還根據個人口味調整。但是如果還要放耗油、生抽，則可以少放一點鹽，因為這些醬汁本身就有鹹味。
醃豬肉時臘肉和鹽的佔比要適度，這樣醃漬出去的臘肉味兒才更強。一般用食鹽量不可以超出百分之十五到百分之十八，依照「兩邊輕、正中間重」的使用量標準。並且最好是分三次加，要把鹽勻稱的擦在肉上，由於鹹肉的醃漬全過程較長，鹽放少了，肉就非常容易損壞，放多了則會太鹹。
5樓：扶瀾微步
十斤肉應該是放3兩鹽，放一斤顯然太多了。
鹽多了會增加心臟負擔，同時可能導致高血壓，口感也不好。
為了健康，應該少鹽少油。
6樓：網友
您好，10斤肉放3兩鹽最合適。1斤鹽太多了超標了。
10斤肉3兩鹽還是10斤肉1斤鹽？
7樓：阿藏聊教育
醃肉的方法不算複雜，10斤肉，所用的食鹽為150克左右，也就是10斤臘肉放3兩鹽，按照這個標準執行即可，每斤臘肉用鹽15克左右。
四川臘肉做法備料：取皮薄肥瘦適度的鮮肉或凍肉颳去表皮肉垢汙，切成一l公斤、厚4—5釐公尺的標準帶肋骨的肉條。如製作無骨臘肉，還要切除骨頭。
加工有骨臘肉用食鹽7公斤、精硝公斤、花椒0．4公斤。
加工無骨臘肉用食鹽2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及醬油備公斤、蒸餾水3—4公斤。輔料配製前，將食鹽和硝壓碎，花椒、茴香、桂皮等香料曬乾碾細。
煮十斤肉放多少鹽最合適
8樓：強少
肉和鹽的比例為500克肉：130克鹽，十斤肉放1300克鹽，下面介紹做法：
準備材料：豬五花肉500g、白砂糖5g、鹽130g、花椒30g、八角2粒、桂皮1小塊、陳皮10g、白胡椒粉3g、白酒適量。
製作步驟：1、炒鍋放入鹽130g、花椒30g、八角2粒、陳皮10g、桂皮1塊，開小火慢慢翻炒至顏色微黃。
2、盛出炒好的香料鹽放涼，加入白胡椒粉3g、白砂糖5g混合均勻（香料鹽可以用來醃製各種鹹貨）
3、豬五花肉500g用廚房紙擦乾表面，淋上白酒，拍打均勻。
4、五花肉均勻蘸一層香料鹽，靜置5分鐘，再次蘸一遍香料鹽。
5、將五花肉用廚房紙圍起一圈防塵，一頭用棉繩紮起，懸掛在陰涼通風處風乾5天左右。
6、醃好的鹹豬肉切片烹飪，即可享用（放冰箱冷凍儲存，可存放半年以上）
9樓：網友
絕大多數的食物，每500克的量，最多放6克到7克的鹽，也就是說，十斤的豬肉可以放70克的鹽，超過這個量，味道就會偏鹹了。但是如果還要放耗油、生抽的話，可以少放一點鹽，因為這些醬汁本身就有鹹味。千萬不可放太多的鹽，過多攝入鹽會促進高血壓的發生，還會使營養丟失。
10樓：st答主
回答您好，很高興為您提供服務～10斤豬肉放300克鹽醃，醃豬肉具體做法如下：需要提前準備好的材料包括：五花肉 10斤、食用鹽 300克、八角 10g、茴香 2g、香葉 把鹽、八角、茴香、香葉等香料放在一塊炒一炒。
2、然後用刀把肉皮刮乾淨，不要洗。3、等到炒好的香料和鹽冷卻後就可以開始了。4、首先在盆子裡撒一層鹽，肉放一塊進去。
5、肉的兩邊都要抹上鹽，接下來再撒一層鹽。6、再放上一塊肉，一層鹽一塊肉的放好就可以了，等全部的肉都放好後放在通風的地方存放四天 。7、這樣醃上四天時間就可以了，掛起來風乾就完成了。
十斤肉醃肉要多少鹽
11樓：生活小管家睿婕
臘肉一般按一斤肉一兩鹽的比例進行醃製，10斤鮮肉建議放入10兩鹽。
臘肉醃製步驟：
切條、醃製：將肉切成長30釐公尺，寬3至5釐公尺的條，用竹扦扎些小眼，用經過炒燙晾至溫熱的花椒和鹽進行揉搓，搓後放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一層層碼放，最上一層用重物壓住。每隔2天翻倒1次，醃10天后，改為每天翻倒1次，再醃4至5天，取出，用繩穿上，吊掛通風處晾至半乾。
煙燻：大鐵鍋內放鋸末，上架鐵箅子，把晾好的肉置其上，蓋上鍋蓋，然後燒火。當鋸末受熱冒煙時停火，肉燻上黃色，其水分已幹即成。
蒸制、切片：把制好的臘肉放入溫水泡軟，颳去黃面，並用軟刷刷去肉上的塵土，再用溫水洗淨，放入容器，上屜用旺火沸水足氣蒸約1小時。下屜晾涼，切片裝盤食用。
10斤肉放了1斤鹽多嗎？
十斤肉放了一斤鹽不多。醃製臘肉對鹽的比例非常有講究，一般是斤肉兩鹽，醃斤肉就是兩鹽，也就是g，如果一袋鹽剛好為李緩g的話那就剛好，如果鹽過多醃出來的臘肉就會很鹹，因此醃製臘肉是對鹽的比例控制非常重要。鹽放太少也不行，鹽具有殺菌防腐的作用，伏雀鹽放少了不利於臘肉的儲存，其在晾曬和儲存過程中很容易出現發...
醃鹹蒜10斤蒜多少鹽？醃大蒜10斤放多少鹽
醃鹹蒜10斤蒜要2斤鹽。醃鹹蒜做法 香脆鹹爽 鮮嫩多汁的。新鮮的大蒜5000克，用刀子把大蒜的須和蒜苗適量的去掉，只留蒜頭，去除大蒜外面的老皮，留一到兩層嫩皮包裹在大蒜上面。準備一個大點的盆，倒入半盆水，加入一把鹽。把蒜頭倒入水中浸泡五分鐘清洗乾淨。大蒜洗好後取出，蒜口朝下襬放，放在通風處晾乾水分 ...
10斤肉灌香腸要用多少木糖醇呢
香基鄭腸圓鋒肢調味料的比例是斤肉，放 兩的鹽 兩白酒 兩料酒 半斤糖 木糖醇 克花椒即可。 麻辣香腸。豬前腿肉斤，辣椒粉兩 可依個人口味增減 花椒粉兩 可依個人口味增減 胡椒粉大匙，白糖兩，鹽兩，白酒兩。 廣味香腸。鮮豬肉斤，雀核砂糖克，鹽克，雞精克，白胡椒克，高粱酒毫公升，公尺酒毫公升，薑汁毫公升。 原味...