1樓：網友
青椒鴨丁怎麼做？將青椒洗乾淨，切成小塊兒吵滲乎，鴨子肉切成，小方塊公升悉，然後將鴨肉放入澱粉，用手抓一下，在油裡抄半熟，鍋裡放油，放入蔥薑蒜，放入青椒爆炒，然後倒入焯好的鴨丁，放入生抽鹽，蠔油這樣做出來的青椒鴨丁非常好喊閉吃。
2樓：網友
將鴨肉清洗乾淨，切成小丁，然後放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉、澱粉、白糖和乙個蛋清，充分抓勻，醃製十五分培孝中鍾。將青椒清洗乾淨，切成菱形小塊，再切一些蔥段和薑片。鍋內燒油，油熱後慎培放入蔥段和薑片爆香，然後倒入鴨丁翻炒，炒至鴨丁基本上熟透，放入青椒，繼續翻炒一分鐘，加入少許食鹽，再翻炒片刻，即可關火，出鍋之前加入少許味精調味。
滑嫩配山可口的青椒鴨丁就做好了。
3樓：匿名使用者
食材明細。主料。
鴨腿肉適量。
輔料。紅椒適量。
青椒適量。洋蔥適量。
配料。鹽適量。
老抽適量。料酒適量。
雞精適量。澱粉適量。
姜蒜適量。微辣口味。
炒鬧返工藝。
半小時耗時。
簡單難度。雙椒炒鴨丁的局洞做法步驟。
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原料圖。<>
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青紅椒、洋蔥切小片，姜蒜切末備用。
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將肉切丁醃製10分鐘（放入鹽，料酒，老抽，食用油，澱粉）<>
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將調料拌勻醃製。
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鍋中放入適量油燒熱，放入姜蒜末爆香。
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放入醃製好的鴨丁肉，炒熟後盛出備用。
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鍋中再放入適量油燒熱，放入青紅椒片，洋蔥片炒香1分鐘。
請點選輸入**描述。
放入炒好的鴨丁肉，再放入少許雞精盛出即食。
4樓：陳其喜
青椒鴨丁。材料】鴨脯肉300克，青柿子椒125克，雞蛋清1個，料酒、醬油各10克，精鹽3克，白糖2克，鴨湯75克，溼澱粉25克，鴨油500克，芝麻油10克。
做法】1、將鴨肉切成丁。柿子椒去蒂、去籽，切成丁。
2、鴨肉丁用精鹽1克，溼澱粉15克、雞蛋清拌勻上漿，下入四成熱鴨油中滑至斷生，下入青椒丁撥散，倒入漏勺。
3、炒鍋內加料酒、醬油、精鹽、白糖、鴨湯炒開，用溼澱粉勾芡，淋入鴨油25克，下入鴨丁、青椒丁翻勻，淋入芝麻油，裝盤即成。
小提示。特點】鴨扮野丁滑嫩，青椒爽脆，鮮美適口。 操作提廳野喊示 鴨丁滑熟即可，油脊舉溫不能過高，時間不能過長，以免肉質變老。望。
5樓：炎仌王
材料。鴨肫200克，青椒200克，蔥猜尺談20克，姜20克，乾紅辣椒20克。
做法。1.鴨肫煮好了，撈起來冷掉切片。
2.鍋中放底油，油熱放薑片，乾紅辣椒爆香一下，然後倒入切好的鴨肫加些醬油，煸個2分鐘就可以倒青椒了。
3.倒入切絲青椒，加少許鹽翻炒一下。
4.大火翻炒幾分鐘就可以出鍋了。困清。
鴨肫即鴨胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。
營養價值。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素c、維生素e和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。
食用功效。健脾養胃：鴨肫富含營養元素，可以幫助調理腸胃。
鴨肫的選購技巧。
新鮮的鴨肫外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質地厚實；不新鮮的鴨肫為黑穗碰紅色，表面無彈性和光澤，肉質鬆軟。
1、看包裝：優質的鴨胗包裝密封完好、包裝整齊平滑，標籤字型清晰。真空包裝或簡易包裝的鴨胗，可以用手按壓，如肉質不緊實的，品質較差，不宜選購。
另外，真空包裝的鴨胗，如出現漏氣、脹氣等現象，證明鴨胗已經變質，也不宜購買。
2、看生產日期：儘量挑選近期生產的產品，生產時間長的鴨胗香味、口感會變差。另外，仔細檢視日期標示是否有加貼、補印或篡改。
3、看顏色：新鮮鴨胗外表呈紫紅色或紅色，有光澤；不新鮮的鴨胗為黑紅色。
4、聞氣味：新鮮鴨胗有禽類特有的異味，但無其它雜味；不新鮮鴨胗有腐敗或腥臭味。
5、憑手感：用手輕輕觸控鴨胗，新鮮鴨胗表面富有彈性，質地厚實；不新鮮鴨胗表面無彈性，肉質鬆軟。
6樓：花蟲子害
將鴨脯肉切丁加蛋清、澱粉漿好；青椒切成丁顫拍陪賀塵； 將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油茄蠢後放青椒丁、蔥、糯公尺、料酒、味精、精鹽、白糖、醬油、鴨丁， 加少許炊芡炒勻，出勺時淋上辣椒油即可。
7樓：匿名使用者
原料】 鴨脯肉300克，青椒100克 雞蛋1個，澱渣州粉15克，糯公尺20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，醬油，蔥各10克，精鹽5克，油謹磨50克。
製作過程】將鴨脯肉切丁加蛋清，如晌蔽澱粉漿好；青椒切成丁； 將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁，蔥，糯公尺，料酒，味精，精鹽，白糖，醬油，鴨丁， 加少許炊芡炒勻，出勺時淋上辣椒油即可。
特點】 傳統北京風味名菜。以青椒和嫩鴨脯肉為主料，滑炒而成。特點是鴨丁香嫩宜口，青椒脆嫩鮮美。對喜食辣者。
將鴨脯肉切丁加蛋清、澱粉漿好；青椒切成丁； 將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁、蔥、糯公尺、料酒、味精、精鹽、白糖、醬油、鴨丁， 加少許炊芡炒勻，出勺時淋上辣椒油即可。
8樓：博土棠
青椒鴨丁是北京市傳統的地方風味名菜，屬於京渣掘菜系。以青椒和嫩鴨脯肉為主料，滑炒而成。特桐判。
點是鴨丁香嫩宜口，青椒脆嫩鮮美。將鴨脯肉切丁加蛋清、澱粉漿好；青椒切成丁； 將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁、蔥、糯公尺、料酒、味精、精鹽、白糖、醬油、鴨丁， 加少許炊芡炒勻，出如輪核勺時淋上辣椒油即可。
9樓：畸形的豬
原料】 鴨脯肉300克，青椒100克 雞蛋1個，澱粉敗臘咐15克，糯公尺20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，醬油，蔥各10克，精鹽5克，油50克。
製作過程】將鴨脯肉切丁加蛋清，澱粉漿好；青椒切成丁； 將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁，蔥，糯公尺，料酒，味精，精鹽，白糖，醬油，鴨丁， 加少許炊芡炒察純勻，出勺時淋上辣椒油即可。
特局世點】傳統北京風味名菜。以青椒和嫩鴨脯肉為主料，滑炒而成。特點是鴨丁香嫩宜口，青椒脆嫩鮮美。對喜食辣者。
10樓：莫不可明
食材明細：鴨脯肉300克，青椒100克雞蛋1個，澱粉15克，糯公尺20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，醬油、蔥各10克，精鹽5克，油50克。
青含肢椒鴨丁的做法步驟：
1、鴨脯肉切丁加蛋清、態檔澱粉漿好；青椒切成丁；
2、將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁、蔥、糯公尺、料酒、味精、精鹽、白糖、醬油、鴨丁，加少許炊芡炒談閉世勻，出勺時淋上辣椒油即可。
11樓：荔枝情感
其納碼實青椒鴨丁的洞仿哪做法非常的簡單就是需要把青椒切成塊，鴨子肉的話切成小塊兒然大侍後先醃肉，再炒，最後放一起放在砂鍋裡面燉。
12樓：網友
1. 材料：1鴨腿，土豆 蔥姜大蒜，白糖，清油，幹山楂困攜片花椒 胡椒 草果 香葉 桂皮 八角 料酒 雞段拍精 乾紅辣椒。
2. 鴨腿洗淨瀝乾切成塊蔥切成段，姜切成片土豆去皮切成塊。
3. ,鍋中放入適量的水握尺羨，下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，
13樓：機曉騫
青椒鴨丁怎麼做州渣？我不兄跡好能覺得青椒鴨丁的會製作方法是比較有利的，首先，我們把鴨子切成鴨丁，然後用油把它爆炒，加入青羨鉛椒，味道是非常鮮美的。
14樓：碎玉軒嬛嬛
青椒鴨丁，青椒切成滾刀塊，先燉只鴨丁丫丁燉到八成熟時，下入青椒即可。
15樓：瞬間無敵選關
鴨脯肉300克，青椒行猛100克 雞蛋1個，澱粉15克，糯公尺20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，醬油、蔥各10克，精檔答橋鹽5克，油50克。
製作過程：將鴨脯肉切丁加蛋清、澱粉漿好；青椒切成丁； 將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁、蔥、糯公尺、料酒、味精、精鹽、白糖、醬油、鴨丁， 加少許炊芡炒勻，出勺時淋上辣椒油即可舉迅。
16樓：湧靈卉
鴨肉(胸)300克。
柿子椒100克。
輔料。雞蛋1個澱粉15克江公尺酒20克料酒25克味精2克白糖15克蔥10克食鹽5克色拉油50克。
步驟1將鴨脯肉切丁加蛋清、澱粉漿好；青椒切成丁；和慧 將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁、蔥凳棚拆、糯公尺、料酒、味精、精鹽、白糖、醬油、鴨丁， 加少許炊芡炒棗棗勻，出勺時淋上辣椒油即可。
17樓：我也想知道阿
青椒鴨丁。青椒鴨丁是北京市傳統的地方風味名菜，屬於京菜系。以青椒和嫩鴨脯肉為主料，滑鬧渣歲炒而成。
特點是鴨丁香嫩宜口，青椒脆嫩鮮美。將鴨脯肉切丁加蛋清、澱粉梁型漿好；青椒切成丁； 將鴨丁在溫油中滑透，炒勺內加入底油後放青椒丁、蔥、糯公尺、料酒、味液睜精、精鹽、白糖、醬油、鴨丁， 加少許炊芡炒勻，出勺時淋上辣椒油即可。
18樓：帳號已登出
黑椒杏鮑菇牛肉粒。
材料：牛裡脊，杏鮑菇，杭椒，蒜，蠔油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒粒，花生油。
做法：1/牛裡脊切成2釐公尺見方的粒，加入蠔油、生抽、少許老抽和花生油提前進行醃製入味，至少半小時。
2/杏鮑菇切成2釐公尺見方的粒，蒜切碎。
3/鍋中倒油，油熱後放杏鮑菇中火煸炒，炒出杏鮑菇特有的香味，且還是發黃時，倒入蒜末，繼續煸炒。
4/炒出蒜香味後，倒入醃製好的牛肉，扮仿中小火翻炒，因為調料比較粘稠，要勤翻以免糊鍋，期間撒入黑胡椒粒。
5/牛肉炒熟後，放入切成小段的杭椒，即可出鍋。
紅燒豬頭肉。
材料：豬頭肉500g、生薑1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗。
做法：1、豬頭肉洗淨，刮乾淨雜毛和汙垢，難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下，沖洗乾淨。
2、切成麻將大小一樣的肉塊。
3、熱鍋倒入食用油，將蒜頭和生薑炒出香味，倒入豬頭肉大火炒廳輪纖至發白。
4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續炒至豬肉上色。
5、加入2碗左右的開水，大火煮沸後，連湯汁一起盛入電飯鍋中。
6、用鍋鏟拌勻豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，待停止後舀出食材，撒點蔥花即可食用。
青椒炒雞蛋。
材料：青椒，雞蛋，蔥花，香醋，味精，精鹽等。
做法。1.把青椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2.鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3.往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲桐段，加精鹽炒下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。
什錦鴨丁。做法。
1. 鴨胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉。
2. 切丁加入大喜大牛肉粉抓勻。
3. 鍋內適量油下入鴨肉丁。
4. 加入切好的胡蘿蔔丁、熟玉公尺粒、豌豆，中火翻炒到鴨胸油脂析出鴨肉炒熟即可。
青椒燒臘腸怎麼做？青椒炒臘腸怎麼做？
用料 青椒 臘腸 大蒜子 大蔥 可不放 食鹽少許 生抽醬油兩茶匙 做法。1.青椒改刀切大塊 大蒜子略拍一下即可，大蔥切滾刀塊。臘腸先蒸熟，切片備用。2.炒鍋燒熱，少許油，放入臘腸炒至略帶焦黃，入大蒜子 大蔥爆香，加入青椒翻炒。3.加入食鹽，將青椒炒出虎皮，即可加入醬油翻炒起鍋。用料。主料柿子椒3個臘...
青椒餡兒餃子怎麼做的，青椒餡兒的餃子怎麼做啊
主料麵粉 500g 豬肉餡200g 青椒300g 輔料花生油適量鹽 適量味精適量蔥 適量胡椒粉 適量蠔油適量姜 適量步驟 1.餡料 豬肉 青椒。2.把青椒洗淨去蒂。3.鍋燒開水 放入青椒焯至斷生，撈出過冷水。4.然後將其瀝乾水分備用。5.麵粉中加適量的清水，和成光滑的稍軟麵糰，餳發20分鐘再用。6....
虎皮青椒怎麼做
用簡單的食材就能做出好吃的虎皮青椒 家常虎皮青椒最好吃的做法，讓你吃一次，就愛上它！虎皮青椒怎麼做？青椒洗乾淨去子，姜蔥切小丁，鍋中加入油辣椒乾煸，炒制變黃，然後加入蔥蒜爆香，把調好的料汁倒入。虎皮青椒怎麼做 青辣椒洗乾淨，把圖去掉中間一分，準備蒜末炒香，然後把青椒倒入，翻炒半小時即可。簡單幾步教您...