1樓：乾萊資訊諮詢
醃牛排的醃製配料如下：1、馬來西亞風味（酸辣海鮮味）醃料：氏渣襪姜、蒜、薑黃、乾紅辣椒、香茅殲激莖、蝦醬、塊檸檬。
2、墨西哥風味（乾辣嗆香）梁數醃料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾ancho、辣椒粉、乾墨西哥奧勒岡、香草、香菜、檸檬、蒜。
3、英國酒吧風味（保守的紳士）醃料：橄欖油、牛肉湯、紅蔥頭、蒜。
2樓：十二生肖之家
蜜汁牛扒。醃料：(醃製 1 kg牛扒份量)1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙。
3. 姜悉皮茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙。
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙。
7. 檸檬汁 1 湯匙。
醃製法：牛扒1kg解凍清洗乾淨抹乾水份．用松肉錘把牛扒肉錘松，醃料拌勻與牛扒一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．儘量令食物袋呈真空狀態(令牛扒在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤純野或入焗爐烤焗均可．
西汁牛扒。醃料：(醃製 1 kg牛扒份量)1. 茄汁 60ml 2. ?汁 2 湯匙。
3. 蒜茸 2 湯匙 4. 白酒 2 湯匙。
5. 檸檬汁 2 湯匙睜褲差 6. 黃梅果醬 2 湯匙。
7. 黑胡椒粉 1 湯匙 8. 油 2 湯匙。
醃製法：牛扒1kg解凍清洗乾淨抹乾水份．用松肉錘把牛扒肉錘松，醃料拌勻與牛扒一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．儘量令食物袋呈真空狀態(令牛扒在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
醃製牛排用什麼調料？
3樓：小張愛聊教育
醃製牛排用的調料如下：
原料：黑胡椒、鹽、橄欖油、西餐調味料、雞蛋清。
1、買回來的8斤牛腿肉，切成小指厚度左右，我喜歡吃嫩一點的，所以切的厚。如下圖所示。
2、放入清水少許料酒。
洗洗，不用洗太久，就過一下髒的血沫浮出就可以。如下圖所示。
3、用刀背把每片牛肉都稍微拍打一下，千萬別剁碎了。如下圖所示。
4、這是拍打之後的肉紋。如下圖所示。
5、迷迭香，羅勒葉。
披薩草，百里香。
黑胡椒粉。如下圖所示。
6、哦對了，還有橄欖油和味極鮮，其實我覺得海鮮醬油應該味道也不差吧。如下圖所示。
7、放入適量橄欖油，因為我做的是少油的，所以也就是家裡吃飯碗那種，半碗油。醬油呢，湯勺半勺。然後放入以上調料，調料多少下面有張圖有勺子大小，每份調料勺子三勺。如下圖所示。
8、攪拌均勻。如下圖所示。
9、兩勺鹽如下圖所示。
10、我是用刷子一層層抹的，如果嫌麻煩，可以像醃烤肉那種醃製一下。如下圖所示。
11、然後保鮮膜。
包裹好，不要漏口。如下圖所示。
12、放入冰箱，吃的時候拿出來直接冷水解凍，黃油煎一下。味道最佳肯定是剛做完，也能存放半個月。乙個月也能吃，就是味道肯定不如最初的好，畢竟咱這也沒加防腐劑。
啥的，牛肉放冰箱久了，多少會有些變。如下圖所示。
醃製牛排所需的配料
4樓：ccc菜辣椒
牛排醃製需要哪些調料 牛肉營養價值。
1、調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量。
2、牛排製作步驟。
牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品醃半小時；牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。
3、牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。
人體在吸收多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的。而且，牛肉的營養成份很高，人體每天需要的22種氨基酸，一半以上的胺基酸可由人體制造，但有8種氨基酸在人體內無法自制的，稱為必需氨基酸，得由食物中攝取。
4、牛肉食物中所含有人體所須這8種必需氨基酸，而且是100%吸收，任何動、植物的營養沒法與牛肉相比，所以，有吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的說法。
牛肉的瘦肉部分，含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素b群等優異的營養成分。蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。蛋白質與糖、脂肪為人體所需三大營養素，也是維持生命最重要的營養素。
我們的肌肉、**、器官、骨骼、血管、毛髮、指甲等都是由它們所構成，也是製造血液、荷爾蒙、氧氣、神經傳達物質、免疫物質的原料。
5、牛肉含均衡的必需氨基酸，食品內所含的蛋白質，在體內會被小小單位的氨基酸分解利用，而必需氨基酸無法從體內合成，需從食物補給。必需氨基酸——大人需8種小孩多2種老人為10種，牛肉的另一特徵，即是含有均衡營養的氨基酸。發育期的小孩為有強壯的體魄；老年人消化機能退化、吸收能力降低等，都需多加攝取。
5樓：馨心生活
今天跟大家分享的是[怎麼醃製牛排，怎樣醃製牛排又嫩又好吃，家庭自制牛排醃製方法和步驟和配料]「最佳牛排醃料」配方，對於嫩嫩可口的牛肉，將牛排浸入以大蒜，醬油，橄欖油和檸檬汁為基礎的簡單醃泡汁中。
醃牛排的醃製配料
6樓：呼和浩特歐公尺奇
醃製牛排有一些現成的牛排醃料喚盯擾，像蒙特利牛排醃料。你也可以根據自己的需要用鹽黑和旦胡椒，百里香，迷迭香橄欖油醃製則蔽後在煎制。
煎牛排需要什麼調料？
煎牛排需要調料有 海鹽 黑胡椒 食鹽 大蒜 黃油。沒有海鹽可以加入少許的食用鹽。黑胡椒可以蓋住牛肉的腥味，增強牛肉的鮮味。在煎牛排時，牛排的兩面煎至變色即可。牛排處理乾淨後，需要醃製上十五分鐘左右，使牛肉更入味。蒜切碎後放入黃油中煎熟，用作調料。煎好的牛排可以用香草點綴。煎牛排需要注意事項 1.注意...
詢問西餐廳大師的牛排的醃製方法，詢問西餐廳大師的牛排的醃製方法
原料 澳洲牛眼肉排1塊 西蘭花5朵 苦菊數根 小番茄5顆。調料 海鹽3g 牛油10g。做法 1 牛排放在冰箱冷藏室自然退冰，控幹備用。可以撒少許鹽事先醃製入味，也可以吃的時候在撒鹽都行。2 牛排鍋燒熱，燒到微微冒白煙，放牛油融化。如果沒有，用普通炒菜油也可以。放入牛排，不要動小火慢煎。3 小火煎到牛...
都用什麼調料淹辣椒，醃製鹹菜都用什麼調料
原料 辣椒 胡蘿蔔 生薑 大蒜 花生。做法 1 辣椒洗淨晾乾後留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一頭。2 胡蘿蔔洗淨晾乾後切花刀。沒有花刀隨意切。以上兩樣共計10斤，比例任意。3 生薑1斤洗淨晾乾切花刀。4 大蒜1斤切片。以上共計12斤，放在不鏽鋼盆裡攪拌備用。二 新增各種調料 1 精細...