牛血冷水下鍋還是熱水，熬牛肉是冷水還是熱水下鍋

熬牛肉是冷水還是熱水下鍋

1樓：

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西紅柿雞蛋和牛肉能夠一起吃，西紅柿營養豐富，具有多種功能，富含維生素a的**，能夠在人體內轉移為維生素a，有用促進骨骼發展，關於乾眼症有很好的減緩效果，被公以為神奇動物的果實。牛肉比其他食品含有更多的肌氨酸，可以有用地新增肌肉力氣等。希望我的能幫助到您哦。

謝謝！您好！很高興為您解答，這邊查詢了。判信冷水下鍋。

用熱水下鍋煮牛肉的話會讓牛肉的肉質變老，吃起來口感也會差很多。燉牛肉之前，先要將牛肉焯水，焯水時要用冷水下鍋，如果用熱水的話，牛肉吃起彎衝舉來會很柴，不容易嚼爛。焯好水的牛肉要用清水沖洗一遍，再放入鍋中燉味道。

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番茄雞蛋和牛肉能一起吃嗎。

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吃西紅柿對胃不好嗎？胃酸。

1.有可能會加重胃酸2.西紅遊轎柿屬於酸性橋指蔬菜，裡面含有可溶性敏磨配收斂劑和大量果膠，腸胃不好患者食用後有可能會與胃酸發生反應，引起胃酸分泌增多和胃部脹痛症狀，要避免空腹食用。

牛肉冷水下鍋還是熱水下鍋

2樓：生活寶典

牛肉用熱水下鍋比較好，因為牛肉表面含有大量蛋白質，熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，保持肉味鮮美，但如果是為了喝湯的話，就可以用冷水下鍋，用冷水牛肉容易被燉爛，營養物質很容易流到湯裡。

煮牛肉前，可以先用適量的鹽醃製一會，鹽具有很好的殺菌作用，浸泡一會也可以更好入味，而且浸泡後牛肉的肉質會變得鮮嫩，口感更好。

如果是要給牛肉焯水，最好是冷水下鍋，將牛肉中的血水完全煮出來，還能使牛肉煮得更軟爛，焯水時不能蓋蓋子，如果蓋上蓋子的話，就會讓牛肉的腥味沒有辦法散發出來。