1樓：智書蘭
類別：老少皆宜 粥飯 大眾菜 香。
材料：公尺飯1碗 雞蛋1枚 洋蔥半個 青豆1湯匙（15g） 肉鬆3湯匙（45g） 蒜茸1茶匙（5g） 生抽2湯匙（30ml） 蠔油2湯匙（30ml） 白砂糖1茶匙（5g） 生粉1茶匙（5g） 油2湯匙（30ml） 清水適量。
青豆肉鬆蓋飯怎麼做正文：
1、青豆先用沸水煮豎友3分鐘至熟，洋蔥切細粒。
2、鍋裡燒熱油，爆炒肉純盯松，加入洋蔥粒和蒜蓉炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蠔油、白砂糖和生粉煮至沸滾。
3、將1碗新鮮熟白飯放碟內，淋上肉鬆芡汁，趁熱餘褲槐磕1只雞蛋置於肉鬆芡上面，拌勻即可。
2樓：花甲花了
材料。白飯400克，雞蛋1個，蝦仁80克，泰式臘腸清啟80克，紅蘿蔔粒，青豆各2湯匙，肉鬆2湯匙，菠蘿1~2個， 鹽1~4茶匙，麻油，胡枝滑椒粉各少許，生粉1~4茶匙， 鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚露1湯匙，泰式酸甜雞醬2湯匙。
做法。1.蝦仁剔去黑腸衝淨，與醃料拌勻。
2.菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用，3.泰式臘腸切片，紅蘿蔔粒及青豆飛水，隔幹。
4.燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。
5.再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒猛正臘入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調味料一起拌勻。
6.飯盛入菠蘿殼內，灑入肉鬆即可享用。
3樓：廖念荷
青豆腐買來，切小塊，加上各種調料放青椒炒好，在裝上飯，倒上豆腐放在放上。
4樓：帳號已登出
一般選擇新鮮的青豆或者是這樣速凍的青豆，然後稍微的煮一下，煮的半熟之後再準備好肉鬆，準備好公尺飯。
5樓：終身榮譽
材料
公尺飯1碗，雞蛋1枚，洋蔥半個，青豆1湯匙（15g），肉鬆3湯匙（45g），蒜茸1茶裂棗匙（5g），生抽2湯匙（30ml），蠔油2湯匙（30ml），白砂糖1茶匙（5g），生粉1茶匙（5g），油2湯匙（30ml），清水適量。
做法
1、青豆先用沸水煮3分鐘至熟，洋蔥切細粒。
2、鍋裡燒熱油，爆炒肉鬆，加入洋蔥粒和蒜茸炒出誘人的香氣，再放入青豆、清水、生抽、蠔油肆老拆、白砂糖和生粉煮至沸滾。
3、將一含坦碗新鮮熟白飯放碟內，淋上肉鬆芡汁，趁熱磕1只雞蛋置於肉鬆芡上面，拌勻即可。
方便的肉鬆飯怎麼做好吃又簡單，做法**
6樓：雲南新東方烹飪學校
清炒肉鬆飯。
材料：菠蘿1個、公尺飯2碗、蝦仁50克、雞蛋2個、洋蔥30克、青豆20克、肉鬆30克、紅椒1個、花生仁(炒)30克、蠔油1大匙、黑胡椒粉1茶匙、魚露2大匙。
做法：1.將菠蘿外表洗淨，瀝乾水分。縱切掉三分之一部分，用湯匙從邊緣挖出果肉備用，再把內部挖乾淨，並把果汁瀝乾，鮮蝦去殼，在背邊切一刀，取出蝦線。用料酒1大匙。鹽1/2小匙醃製15分鐘。
兩顆雞蛋，加一大匙清水，打散成蛋液。
鍋內熱油，放入醃好的蝦爆炒至斷生，盛出備用。鍋內再熱油，放入蛋液炒熟，盛出備用。
鍋內冷油，放入洋蔥丁，炒出至香味。
再放入菠蘿丁，煮熟青豆仁，幾片紅椒。翻炒片刻。
放入兩碗白公尺飯。開大火翻炒均勻，途中要不停的翻動，以免糊鍋。加入蠔油1大匙，魚露2大匙，顆粒黑胡椒粉1小匙放入事先炒好的蝦仁和雞蛋，一邊炒一邊用鍋鏟將雞蛋鏟碎最後撒上熟花生，即可裝入菠蘿內了，飯表面再撒上肉鬆即完成。
7樓：匿名使用者
主料海苔芝麻肉鬆 ：40公克。
美乃滋 ：20公克。
白飯 ：適量。
熟白芝麻 ：適量。
海苔 ：適量。
輔料具體步驟。
第一步1. 海苔芝麻肉鬆與美乃滋拌勻，成內餡備用。
第二步2. 白飯與熟白芝麻拌勻，備用。
第三步3. 取適量作法1的內餡包入作法2的白飯中捏緊成飯糰，可依喜好分別包成數顆或再裹上海苔即可。
8樓：網友
製作材料。
主料： 軟公尺飯75克，雞肉20克，胡蘿蔔1片。
輔料： 醬油、白糖、料酒各少許。
製作方法。將雞肉剁成極細的末，放入鍋內，加入醬油、白糖、料酒，邊煮邊用筷子攪拌，使其均勻混合，煮好後放在公尺飯上面一起燜。
飯熟後盛入小碗內，切一片花形胡蘿蔔做為裝飾。
肉鬆炒飯做法？
9樓：網友
準備：灌裝甜玉公尺（粒），甜青豆，乾肉松，大白公尺飯，ok！
開做：玉公尺青豆過水——勺打底油下公尺飯煸炒下鹽糖味，然後下玉公尺青豆——出勺，撒肉鬆。
就這麼簡單，鹹淡口味自己掌握，黃綠白顏色很漂亮。
注意：1.千萬不要放雞蛋和蝦仁，因為你做的不是揚州炒飯！
2.玉公尺青豆（各大超市有賣）過水時間不要太長，蒸公尺飯水不要太多，否則粘糊糊怎麼炒！
3.吃時用盤裝不要用碗，外圍可用蔬菜（小番茄）或水果點綴，因為炒飯吃時口乾，也有開胃的作用。
10樓：陳諾非
肉鬆炒飯其實很簡單的，步驟如下：
材料：肉鬆、白公尺飯、灌裝玉公尺、青豆（少許）、調味料等。
做法：先將玉公尺和青豆泡幾分鐘（最好是熱水），下油入鍋炒飯，再加各種調料入味，然後加入玉公尺和青豆，再加入肉鬆，翻炒兩下就好了。提醒啊，最好不要放雞蛋和蝦仁，要不味道就變了。
呵呵，希望能幫到你。
11樓：曹逸焮
把飯炒好，在上面撒上肉鬆就可以啦，不過這種適合用香酥類的肉鬆。
肉鬆炒飯怎麼做
12樓：露珠心愛陸虎
泰式菠蘿肉鬆炒飯。
材料：白飯400克，雞蛋1個，蝦仁80克，泰式臘腸80克。紅蘿蔔粒、青豆各2湯匙，肉鬆2湯匙，菠蘿1~2個。（視個人口味而定）
醃料：鹽1~4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，生粉1~4茶匙。
調味料：鹽1~3茶匙，水1湯匙，魚露1湯匙，泰式酸甜雞醬2湯匙。
做法：蝦仁剔去黑腸衝淨，與醃料拌勻。菠蘿取肉切粒，用淡鹽水略浸，菠蘿殼留著備用，泰式臘腸切片，紅蘿蔔粒及青豆飛水，隔幹。
燒1湯匙油，把蝦仁炒熟取出。再燒2湯匙油，將雞蛋打散倒入略炒，隨即加飯炒勻，加入所有配料及調味料一起拌勻。飯盛入菠蘿殼內，灑入肉鬆即可享用。
特點：菠蘿的甜香及泰式臘腸的綿軟，配上肉鬆和飯，怎乙個爽字了得！
13樓：網友
肉鬆可以買現成的，或買肉聯的半成品（罐頭）來自己加工。反炒好後，再將肉鬆鋪在上面。
14樓：飛越現實
其實只要在你蛋炒飯的基礎上在放入肉鬆炒就行，若口味有需求的話，可以放一些番茄沙司，再加一點四季寶花生醬，相信會很好的。
15樓：豆漠義友珊
簡單啊：
1、到超市買好肉鬆(肉鬆我可不會做)
2、最好是隔夜的公尺飯，吃起來有嚼勁。
3、調料準備齊(醬油、雞精、鹽、蔥)這些就夠了，因為肉鬆本身就很有味道了。
4、燒熱鍋，火不要太大--放油、在鍋裡把蔥炸一下--倒進公尺飯--把公尺飯弄均勻，不要出現成團的現象，放進少許醬油--炒到公尺飯金黃色把肉鬆倒進鍋裡與公尺飯充分扮勻--出鍋之前放少許雞精和鹽……
在做一碗清湯清水的蛋湯……無語了。
最好還有點鹹菜哈哈。
青椒肉絲蓋澆飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
16樓：如意三人行
用料青椒 2個。
豬裡脊肉 170克。
姜 2片。蒜 4瓣。
豆瓣醬 1小勺。
料酒 1大勺。
鹽 1小勺。
糖 1小勺。
雞精 適量。
生抽 大勺。
澱粉 1大勺。
水澱粉 適量。
肉絲青椒蓋飯的做法。
豬肉切絲，蒜切片，姜切絲。
青椒去蒂後切絲。
把豬肉用料酒、鹽、幹澱粉一起抓勻。
再加入一點清水和油抓勻，這樣會讓肉絲炒後更嫩油鍋燒熱後加入青椒炒到斷生盛出備用。
重新熱鍋加入蒜片、薑絲爆香。
加入肉絲炒至發白，千萬不要時間過長豬肉就不嫩了加入青椒後，迅速加入豆瓣醬、生抽、糖翻炒均勻，最後用水澱粉勾芡就可以出鍋啦！
把炒好的青椒肉絲蓋在剛出鍋的熱騰騰的公尺飯上面，成功引來四腳獸的圍觀
肉鬆的做法最簡單的做法，製作肉鬆的方法步驟
1 豬肉鬆選擇材料。豬肉中所選擇的原材料主要就是豬肉和芝麻以及一些調味料，豬肉的量選擇在一斤左右，芝麻選擇在50克左右，另外準備的油，食用鹽生抽，生薑，蔥，以及料酒適量即可。這裡需要注意一下，選擇的豬肉一定要選擇瘦肉，而且一定要選擇新鮮品質的後腿肉，只有這樣的豬肉才能夠做出正宗的豬肉鬆。2 豬肉鬆的...
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