1樓：仁芷文
蘆筍一把，大蒜，老薑，醬油，麻油，鹽，味精。
1．新鮮蘆筍洗淨將根部切除（約半寸），剩餘部分按3或4等分切段（每段長約寸），較粗的蘆筍段用刀縱向剖開（不要切斷）以利入味。
2．生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗淨切成細末。
3．燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝乾擺放盤中。
4．炒鍋坐中火上加優質醬油/或生抽約3-5勺，水少許，白糖，精鹽，雞精各適量，燒開散衫後澆在蘆筍上。
5．將姜蒜末均勻地灑在蘆筍上。
6．炒鍋洗淨坐中火上加香油（麻油）色拉油各約3-4勺，燒熱後澆在姜蒜末上。
因此菜製做的最後一道工序—澆油—時會有「刺啦」的響聲，而「響油」又與「香油」諧音，故名「響油蘆筍」。可以根據對香油的喜好而適當調整香油與色拉油的比例。
小貼士 播報。
1、蘆筍削皮的時候可以從根部往上削，不然削掉的只是老莖最外面的薄皮；
2、姜蒜蓉要剁碎，澆熱油後味道才會香而不辣；
3、焯水時間不宜過長，撈出後也可以放入冰水浸泡一會，使之更翠綠；
4、如果蘆筍段較粗，可遲顫以用刀縱向剖開（但不要切斷），以利入味；
5、除非不想擺盤漂亮，否則最好先焯水再切段；
6、香油潑姜蒜可以給這道菜獨特的香氣，橄欖油可以用玉公尺油代替；
7、調味汁：
生抽3-4湯匙、水2匙、白糖2/3匙衝旦腔、蠔油半匙、精鹽、雞精各適量，拌勻即成調味汁，燒開澆在蘆筍上（可以自己先嚐一下味道，根據個人口味增減）。
2樓：小鳳愛學習
蘆筍這樣做好吃：主料：蘆筍300克、紅辣椒1個、蒜瓣3個、熟黑白芝麻少許。
輔料：鹽2克、白糖2克、醋10毫公升、芝麻油10毫公升、熱炒仙露10毫公升。灶虛臘。
步驟：1、備齊食材。
2、蘆筍切去老根洗乾淨隱滑，紅辣椒切兩半去籽，蒜瓣去皮切末。
3、鍋中水燒開，加入蘆筍和紅辣椒焯水。
4、大約焯水2分鐘即可。
5、撈出控水後切成段，天冷了無需過涼水。
6、加入蒜末、熟黑白芝麻、鹽、白糖、醋、芝麻油、熱炒仙露攪拌均勻，因為加入了炒香後的熟芝麻譽簡，此菜更香更好吃了。
蘆筍怎樣做又簡單又好吃
3樓：網友
一、蒜蓉蘆筍。
1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蒸魚豉油、蒜末、幹辣椒、鹽。
2、 將蘆筍清洗一遍，然後去除根部，鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯水兩分鐘即可，然後撈出瀝乾水分。
3、 將蘆筍切好之後擺放在盤中，可以根據自己的喜好來調製醬汁，在上面加入蒸魚豉油、蒜末和幹辣椒。
4、 鍋中放入適量的油，將油燒熱之後澆在蒜末、幹辣椒上面即可。
二、蘆筍炒蝦仁。
1、 首先準備好所需的食材，蘆筍、蝦仁(最好用新鮮的大蝦)、鹽、糖、蔥、料酒、澱粉。
2、 將蘆筍清洗一遍，將大蝦進行處理，將蝦殼和蝦頭去掉，抽出黑線。
3、 將蝦肉清洗一遍然後放入碗中，加入料酒、鹽、澱粉醃製十分鐘。
4、 鍋中放入適量的水，加入少許的鹽，接下來倒入蘆筍進去焯水，焯好之後取出切成段備用。
5、 鍋中放入少許的鹽，油溫上來之後就可以倒入醃製好的蝦仁，開背的大蝦會迅速變成蝦球。
6、 這時再放入蘆筍進去翻炒，加入少許的鹽和糖來進行調味，炒好之後撒上蔥花即可。
三、培根卷蘆筍。
1、 首先準備好所需的食材，培根、蘆筍、黑胡椒、鹽。
2、 去掉蘆筍的根部然後清洗乾淨切成段，鍋中翻入適量的水倒入蘆筍焯水。
3、 焯水之後將蘆筍放入涼水中，接著撈出瀝乾水分，撒上少許的鹽。
4、 培根切成三段，撒上黑胡椒調味，然後捲起蘆筍，用牙籤固定好放入烤盤中。
5、 接下來送入烤盤上下火180度，烘烤8分鐘即可。
4樓：那是陽光的溫度
清炒蘆筍用料主料蘆筍150克胡蘿蔔1/2個輔料食鹽1/2茶匙雞粉2克植物油1湯匙蒜2瓣清炒蘆筍的做法1.蘆筍斜切段，胡蘿蔔切絲，蒜切末；鍋裡燒水，水滾後放蘆筍焯至變翠綠色後撈出2.鍋裡熱油，放蒜末爆香，隨後放胡蘿蔔絲拌炒3.
炒至胡蘿蔔軟熟後放蘆筍拌炒一下，調入食鹽和雞粉即可蔥油蘆筍：用料主料蘆筍300克調料蔥1大勺蒜1大勺蠔油1/2小勺紅尖椒1個蒸魚豉油2大勺植物油2湯匙蔥油蘆筍的做法1.蘆筍洗淨，去老皮和根2.
放入開水中煮熟撈出3.煮熟的蘆筍放入涼水中過涼，避免變黃，然後瀝乾水分碼盤備用4.炒鍋燒熱倒植物油，油溫5成熱後放入蔥末爆香，然後倒入蒸魚豉油和蠔油小火煮滾後關火5.
把炸好的蔥油汁澆在蘆筍上6.再把蒜蓉和辣椒圈撒在蘆筍表面7.最後澆上適量滾油熗出香味即可。
希望能給您帶來幫助。
白蘆筍怎麼做好吃
5樓：小謝生活問答
新鮮蘆筍和蝦仁一起炒最好吃，具鏈慶體做法如下：
材料準備：蘆筍200g、蝦仁100g、海天老字型大小淡鹽醬油2茶匙、大蒜2瓣、料酒1茶匙、油少量、鹽少量、清水等等。
1、洗乾淨所有食材。
2、將蘆筍洗淨以後，去除根部的老皮，斜刀切鬥喚槐成小段。大蒜切成末。
3、鍋中放入少量油燒至四成空友熱，爆香蒜末，倒入蘆筍翻炒約2分鐘。
4、將蝦仁倒入鍋中，快速翻炒。
5、加入料酒、海天老字型大小「淡鹽頭道醬油」和少許鹽繼續翻炒，等蝦仁熟透以後裝盤即可。
白蘆筍的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
白蘆筍的做法如下：1、將白蘆筍洗淨去除底部的木質部分，用刀輕輕削去表面的硬皮即可。
2、在鍋中加入輪簡仔足夠的水，加少許鹽和糖。將水燒開後放入蘆筍焯水3-5分鐘至蘆筍變軟。
3、取出焯好的蘆筍，用冷水沖涼備用。
4、在烤盤上鋪一層錫紙，把焯好的蘆筍排列在上面。
5、在蘆筍咐蘆上淋上橄欖油，再撒上適量鹽和黑胡椒粉。
6、烤箱預熱至臘汪200℃，將烤盤放入烤箱中，烤5-7分鐘左右至蘆筍表面微焦即可。
白蘆筍怎麼做好吃 白蘆筍如何做好吃
7樓：夢火之
<>1、主料：白蘆筍300克、蒜苗3根、生抽5克、醋3克、鹽2克、白糖消首2克、芝麻油3克、紅椒1小塊。
2、首先將白蘆筍洗淨切兩段。表面的老皮建議削掉，這樣吃口感會好很多。
3、歷攜接著蒜苗葉切末備用。
4、紅椒切片備用。
5、然後燒一鍋開水放入白蘆筍，水開後撈出瀝乾水擺盤。
6、接著熱鍋起油，油燒熱後淋在蒜苗上。碗中加入生抽、醋、鹽拿爛數、白糖、芝麻油攪拌均勻。
7、將調好的醬汁淋在白蘆筍上。最後擺上紅椒裝飾即可。
吃白蘆筍養生效果好，白蘆筍做法有哪些？
8樓：your大頭兵
白蘆筍有很多種烹飪的方法，可以用來涼拌、清炒，也可以用來做湯。白蘆筍帶有一些甜味，與蘆筍相比，味道更清淡，所以比較時候製作冷菜。製作時可以將白蘆筍用開水焯2分鐘左右，然後加入調配好的醬汁，這樣製作的白蘆筍口味清淡、爽口還更營養。
9樓：微湖情
把蘆筍洗乾淨，斜刀切段。
燒開水，在水裡放油和鹽，燙一下蘆筍，很快就要拿出來，不然時間長就不脆了，燙不熟沒關係，還要再炒過。
蝦去頭去皮，開背取蝦線，然後放澱粉，加少許水，充分抓勻，洗掉蝦仁身上的粘液，然後用清水反覆沖洗，到蝦仁比較白淨，就控幹水分，加適量鹽和白胡椒粉，抓勻醃一會。
蝦子真的在這樣處理過之後，非常彈牙的說。以前不知道，蝦子口感常常不是很好，現在知道這個訣竅了，蝦子都更有他們死的價值了。再準備少許蒜末，就可以開始炒了。
熱油鍋，先炒香蒜末，然後放蘆筍，翻炒兩下之後，就可以放蝦仁，淋少少許水，大火快炒，到蝦仁捲曲變色，放適量鹽調味就可以了。
10樓：網友
白蘆筍的做法有很多種，基本上煎炒烹炸都可以用來做白蘆筍，但是白蘆筍最原汁原味的吃法是白蘆筍焯水以後調味食用，這種吃法最貼近於白蘆筍原本的味道，而且簡單易操作。
11樓：水瓶問問額
清炒蘆筍，白蘆筍炒雞丁，白蘆筍炒香腸，白蘆筍炒蝦仁，白蘆筍炒肉，冰鎮白蘆筍，奶汁醬燒白蘆筍，油燜白蘆筍，法氏白蘆筍，**上湯白蘆筍，白蘆筍做法特別的多，而且口感也脆嫩，非常的適合日常食用。很多的人都特別喜歡清朝白蘆筍，做法也特別的簡單。
12樓：一葉小船
冰鎮白蘆筍：將白蘆筍焯水去生後置於冰盤上，搭配梅子醬和麻醬即可使用。冰鎮白蘆筍清鮮、脆嫩，稍帶一絲兒苦味兒，梅子醬是酸甜味，剛好掩蓋蘆筍的苦味。
13樓：行樂樂樂行
做法還是比較多的，比如說清炒蘆筍，然後也可以用白蘆筍炒香腸，同時也可以炒蝦仁，然後也可以炒肉，而且也可以直接烤著吃，還可以做成白蘆筍的海鹽燒。
14樓：愛情來了擋不住
清炒白蘆筍，蒜蓉白蘆筍，涼拌白蘆筍，肉絲炒白蘆筍這些做法都是非常簡單的，把蘆筍用熱水焯一下，然後其他的配菜直接炒就可以了，對身體是非常有幫助。
15樓：抄白楣
白蘆筍清洗乾淨，切小段，放入鍋中焯水。
鍋中放油，倒入蔥、姜、蒜爆香。
翻炒均勻，倒入白蘆筍段，加入鹽，翻炒均勻即可。
16樓：永遠的沙發
可以把白蘆筍清炒掉或者油燜白蘆筍，這樣能夠激發出白蘆筍本身的鮮甜的味道，不過最好的還是涼拌或者醃製，可以最大限度的發揮出白蘆筍的鮮甜。
17樓：帳號已登出
白蘆筍的話，可以搭配五花肉一起炒的，這樣的話是非常的香的，營養的話，也是非常的豐富的。
18樓：羲0兮
白蘆筍做法很多，生煎、與肉片一起炒、焯水涼拌都非常美味。
19樓：師姐在此
炒肉：把他和瘦肉一起炒。
涼拌：焯水後涼拌加調料。
20樓：迅捷運仍中墾
蘆筍 500g 瘦肉 100g 方法/步驟 1 個人最喜歡的莫過於清炒，做法既簡單又好吃爽口。相對我們現在整天吃大魚大肉，來一盤清炒蘆筍。
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怎樣做蘆筍好吃炒雞蛋,蘆筍怎麼做好吃炒雞蛋
主料來雞蛋 3個蘆筍源 100克 輔料食鹽 適量料酒 適量步驟 1.食材 雞蛋 蘆筍 2.蘆筍去老根老皮切成段。3.切好的蘆筍放入沸水快速焯水。4.焯過水的蘆筍過涼。5.雞蛋放入碗中,加入少許食鹽料酒打散。6.炒鍋燒熱油,放入打散的雞蛋。7.炒至雞蛋凝固,加入焯過水的蘆筍。8.加入食鹽。9.關火,拌...