1樓：網友
釀黃瓜要蒸十分鐘。
蒸釀黃瓜是由黃瓜等為主要食材做成的一道爛扮菜品，屬於家常菜。
所需食材。主料：黃瓜300克，豬肉(肥瘦)250克。
調料：鹽3克，味精1克，料酒10克，澱粉(玉公尺)3克，大蔥5克，姜3克，色拉油15克。
製作方法。1. 將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐公尺），去掉黃瓜瓤，備用；
2. 蔥、姜分別切末備用；
3. 將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸；
4. 將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘；
5. 將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），大約十分鐘即可燒開後用溼澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。
食用須知。1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原培旦發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**配歷擾，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
2樓：網友
黃瓜拿手釀肉。
黃瓜水分豐富、清香可口，含有維生素、胡蘿蔔素，以及少量糖類缺和、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必須的營養素，其纖維素對可促進腸道蠕動，預防和緩解便秘。
宜忌人群。推薦。
備孕 孕期 月子/產後 兒童。
忌食。嬰兒。
用料。黃瓜 1根。
瘦肉 30克。
姜 2片。蔥 1根。
鹽 少許。做法。
準備食材：黃瓜1根、瘦肉30克、姜2片、蔥1根、鹽少許。
步驟1：將黃瓜去皮，洗乾淨之後，切成厚約5裡面的塊。
步驟2：挖掉中間的黃瓜籽。
步驟3：姜切消扮嫌成薑末，蔥洗乾淨，切成蔥末。
步驟4：將瘦肉剁成肉末。
步驟5：將肉末、蔥末、薑末和鹽倒入碗中，拌勻。
步驟6：將肉末填入黃瓜中。
步驟7：將黃瓜放入蒸鍋中，蒸熟即可。
自制家庭版蒸釀黃瓜，都需掌握哪些製作要領？
3樓：長乘說汽車
在炎熱的夏天，如果餐桌上有一盤涼拌黃瓜，那肯定是家人的最愛。頓時間就會感覺倍兒涼爽。涼拌黃瓜簡單、開胃、爽口，其實生活就是這麼簡單隨意。
將蔥末、薑末、蒜末、醬油、白醋、白糖、食鹽和味精，再注入適量清水在碗內調勻，倒入炒鍋。煽炒入味後起鍋裝盤。『將切好的黃瓜放入器皿中，加入少許鹽醃製約15一20分鐘，碼整齊後擠出醃出的水分，放入另外乙個器皿中。
另起鍋，熱鍋放油，放蒜片炒幾下，加入黃瓜片炒5層熟，在加入木耳，炒均勻，放適量食用鹽，雞精炒均勻。
<>加入炒好的肉片炒均勻。出鍋即可黃瓜還可以醃成鹹菜，把黃瓜切成長條，切成段，加入薑片，辣椒，小公尺椒，蒜片，加入鹽醃製一晚上。配料，熱鍋上油加入花椒大料醬油燒開，放涼後加入，白糖，味精，少許白酒，把來黃瓜最開始叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域帶回來的。
後來有一天石勒想要為難穿。
著補丁來見他的郡守，就問他為什麼穿成這樣來，郡守慌亂之中：「這都怪胡人沒道義，把衣服都搶就這麼一拌，好吃，脆爽還在，但作料也入，本身的清甜也是淡淡的，不會與作料發生不愉快，反而相輔相成。就這樣一碟子簡單小菜，配上一門子散淡心情，真個不錯。
夏天院裡曬的大醬盆，地裡摘來幾根黃瓜，放進盆，壓到醬裡不露面，十幾天，醬沒曬好，黃瓜已經醬好。撈出來切片，滴點小磨油，下一切飯。午飯的時候也經常吃到黃瓜，我們家一般都會用糖醋汁來涼拌黃瓜，做法如下：
黃瓜洗乾淨或拍扁或直接切一下，然後把調好的糖醋汁澆上拌一下就可以吃了，糖醋汁的做法是用白砂糖。
4樓：網友
一、 將黃瓜洗淨，切成小段。
二、 用小刀把黃瓜芯掏空。
三、 把肉餡+蔥末+薑汁+料酒+鹽+雞粉+少許澱粉+蛋清+胡椒粉攪拌均勻。
四、 將肉餡塞到黃瓜裡。
五、 黃瓜的兩頭蘸上幹澱粉。
六、 整齊的碼入盤中。
七、 入蒸鍋內蒸熟。
八、 我用電蒸鍋蒸的，用了大約不到15分鐘的時間。
九、 蒸好後的樣子。
十、 將生抽+香油兌成汁，澆在蒸好的黃瓜上即可。
做蒸釀的餡，全部瘦肉的話，蒸熟以後肉老澀，最好肥肉3分瘦肉7分最就理想了。如果確實**所需，內餡可以用魚肉或蝦肉 。
5樓：pan小
主料：黃瓜300克，豬肉(肥瘦)250克，調料：鹽3克，味精1克，料酒10克，澱粉(玉公尺)3克，大蔥5克，姜3克，色拉油15克，1.
將黃瓜洗淨，切成段（厚1釐公尺），去掉黃瓜瓤，備用；2. 蔥、姜分別切末備用；3. 將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸；4.
將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘；5. 將鍋置於旺火上，放入色拉油燒熱，加入清湯（500克）、精鹽（2克），燒開後用溼澱粉勾芡，淋上在黃瓜段上即可。
6樓：創作者
將生抽+香油兌成汁，澆在蒸好的黃瓜上即可 做蒸釀的餡，全部瘦肉的話，蒸熟以後肉老澀，最好肥肉3分瘦肉7分最就理想了。如果確實**所需，內餡可以用魚肉或蝦肉。趁蒸肉時調淋醬。
用一大匙蠔油+少許酒+半碗水+麻油+少許鹽和糖拌勻， 淋上蒸好的釀黃瓜就大功告成啦。
蒸黃瓜的做法
7樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、將黃瓜洗淨，切成小段。
2、用小刀把黃瓜芯掏空。
3、把肉餡+蔥末+薑汁+料酒+鹽+雞粉+少許澱粉+蛋清+胡椒粉攪拌均勻。
4、將肉餡塞到黃瓜裡。
5、黃瓜的兩頭蘸上幹澱粉。
6、整齊的碼入盤中。
7、入蒸鍋內蒸熟，電鍋大約15分鐘。8，蒸好後的樣子。9、將生抽+香油兌成汁，澆在蒸好的黃瓜上即可。
蒸黃瓜怎麼做？
8樓：嵇嵇俊鋒
材料：豬肉、姜、蔥、蛋清、黃瓜、澱粉、料酒、雞粉、鹽、白胡椒粉、生抽、香油。
1、將黃瓜洗淨，切成小段。
2、用小刀把黃瓜芯掏空。
3、把肉餡+蔥末+薑汁+料酒+鹽+雞粉+少許澱粉+蛋清+胡椒粉攪拌均勻。
4、將肉餡塞到黃瓜裡。
5、黃瓜的兩頭蘸上幹澱粉。
6、整齊的碼入盤中。
7、入蒸鍋內蒸熟，電鍋大約15分鐘。
8，蒸好後的樣子。
9、將生抽+香油兌成汁，澆在蒸好的黃瓜上即可。
黃瓜怎麼蒸好吃又簡單
9樓：曉琳讀書
其實我個人認為黃瓜涼拌或者生吃更加的好吃，還是不要蒸著吃了。
10樓：匿名使用者
或許你可以試試怎麼用它。
釀黃瓜怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 黃瓜 1000克。
輔料： 豬肉(瘦) 400克。
調料： 豬油（煉製） 50克 料酒 5克 鹽 5克 白砂糖 5克 味精 5克 胡椒 1克 姜 1克 大蔥 4克 雞蛋清 15克 澱粉(豌豆) 10克 雞油 5克 各適量。
釀黃瓜的做法：
1. 豬肉剁成末放在碗內，加入料酒、蛋清、薑末、蔥花和部分鹽、糖、味精、胡椒麵、澱粉拌成肉餡；
2. 黃瓜切去兩頭，刨去皮，改成六分長的段，挖去瓤，下溫油鍋拉一下油撈出，瀝淨油；
3. 在瓜瓤部位抹上幹澱粉，釀入肉餡，排入盆內（盆上抹油）；
4. 上籠蒸15分鐘取出，裝在圓盆內；
5. 鍋燒熱，放入豬油、湯，加入餘下的鹽、糖、味精、胡椒麵，燒開後，用水澱粉勾芡；
6. 起鍋時加入雞油燒在黃瓜面上即成。
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