1樓：帶檔滑行
水煮福壽魚。
材料。黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包 ，福壽魚6條（按自個人的多少來定量），薑片，蒜片，幹辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油。
做法。1、魚洗淨對剖兩片備用。
2、蔥圓運洗淨切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗淨備用。
3、鈔鍋放植物油燒熱，下薑片蒜片彎腔輪、幹辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味。
4、加適量清水埋信煮開成湯底。
5、把湯底轉入不鏽鋼大盆裡繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味。
6、把剖成兩片的魚放入接著煮。
7、煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌。
豉汁蒸福壽魚。
材料。福壽魚，薑絲，豆豉，生抽，辣椒絲，胡椒粉，蔥花，油。
做法。1.將福壽魚去鱗洗淨。
2.放上薑絲、豆豉、生抽、辣椒絲、撒一點胡椒粉入鍋猛火蒸6分鐘，起鍋撒上蔥花、淋上熱油就行了。
2樓：
魚最好的做法是顫氏清蒸。能夠保留魚本身的鮮美。
很多人覺得清蒸最簡單，往蒸閣上一放就好，其實誤解了。
重點步驟如下：
去內臟洗廳彎淨。
用少量（注意是少量）的精鹽內外塗抹均勻，擺上碟。
把姜、蔥切成寸長的絲、段（我喜歡在扮洞悶魚肚子裡也放上一些，味道更濃郁）
入籠猛火蒸熟5到8分鐘取出。
剔掉去腥味用的薑絲蔥段。
然後灑上蒸魚專用的醬油（推薦李錦記蒸魚醬油）也可以再放上新鮮的薑絲蔥段做點綴。
熱一點點油，用勺澆淋。
淡水福壽魚怎麼做好吃
3樓：王培信
主料福壽魚。
500g輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量姜適量白酒。
適量蒸魚豉油。
適量花椒。適量步驟。
1.準備好所用食材。
2.先將福壽魚洗淨取出內臟，在魚身上打花刀。
3.將姜洗淨切成小段和蔥薑絲備用。
4.蔥姜段放入魚身上的劃口內。
5.將魚放入碗內，加入鹽、白酒、花椒、醃製5分鐘。
6.蒸鍋放入水燒開。放入魚，大火蒸制7分鐘，關火虛蒸5分鐘。
7.把魚取出倒掉湯汁，去掉薑片和蔥絲。
淋上適量蒸魚豉油。
8.在魚身上碼上蔥薑絲和香菜。
9.炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。
10.將熱油澆在魚上即可。
少福壽魚怎麼做
4樓：帳號已登出
清蒸福壽魚。
食材：福壽魚一條約500克，生薑數片，料酒適量，鹽適量，生抽適量。
方法。1、要想清蒸出來的魚好吃又沒有腥味，第一步魚的處理很重要。魚去鱗以後一定要拿菜刀再在魚身上細細刮一遍，把附著在魚身的藻類，淤泥等颳去，另外魚肚子裡面的那層黑膜也要洗掉。
清耐磨。2、魚處理好之後在魚身上橫著往裡斜切。
三、四刀。3、生薑切大片。
4、在每一道劃痕上都塞一片生薑，魚肚子裡也塞幾片。
5、把魚放進盤子裡，灑上鹽，適量料酒醃製半個小時入味去腥。
6、半個小時以後把醃魚出來的水倒掉，放上蔥結。大火燒開以後上鍋。
7、蒸10至15分鐘就可以關火了，看魚的大小而定，答鬥蒸過了魚就老了。
8、出鍋後淋入一小勺生抽提味，灑一點蔥花點綴，完成。
福壽魚清蒸，可以將其營養價值最大的保留下來。但是有的時候吃多了清蒸就會覺得沒有味道，這時就需要將福壽魚做成另一種口味了。
紅燒福壽魚。
材料：福壽魚1條(約500克)，姜，蒜，黃豆醬2大匙，鹽少許。
做法。1.熱油鍋，爆香生薑。
2.福壽魚用廚房紙巾吸乾水分，放進鍋裡，慢火煎至金黃。
3.翻面，同樣煎至金黃。
福壽魚的炸的時候，就要注意了，不可火頭過猛，小火炸是最好的。要是炸焦了就得不償失了。
4.在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬。
5.加入沒過魚身畝陸一半的清水。
6.加入1小勺鹽。
7.大火煮開後轉小火燜煮至剩少許醬汁。
8.裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃。
福壽瓜怎麼吃好吃
佛手三絲 原料 佛手瓜500克，泡辣椒5只，荷蘭豆100克。調味 精636f707962616964757a686964616f31333332623961鹽 雞精 麻油各適量。製作 1 佛手瓜用清水洗乾淨，用涼開水再衝洗，切成均勻的細絲。2 泡辣椒去籽切絲。荷蘭豆切細絲。3 佛手絲 荷蘭絲 泡椒絲...
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