1樓：網友
十斤肉2兩鹽，開鍋後改小火，小火一小時後加鹽。
1、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
2、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟磨橘慧和貧血久病及面黃目眩之人食用。
擴充套件：煮牛肉什麼時候放鹽。
在牛肉快煮爛時候放入，可以更加入味。
製作方法：1、將牛肉洗乾淨。
2、切成塊。塊的大小隨個人愛好而定。
3、切好的肉放水裡浸泡。拔出血水。
4、準備配料；洋蔥、野生菇、蔥姜等。
5、將瞎答拔淨血水的牛肉入鍋伍汪，放入除鹽以外的所有配料，加水。（水量與牛肉持平即可。）
6、將鍋放在煤氣灶上加熱至開鍋。
7、將已經燒開的牛肉倒入電煮鍋裡，蓋上鍋蓋煮。
8、牛肉煮到8分熟時加鹽，再蓋上鍋蓋繼續煮至牛肉熟。
2樓：美美的娟娟
煮牛肉放多少鹽合適，這要根據你慧圓衝牛肉的量再看放多少，另外你在燒的過腔伏程中可以適量的少加一下鹽，然後自己嘗一下味道不前殲夠的話再繼續加。
煮牛肉什麼時候放鹽合適？
3樓：乾萊資訊諮詢
在牛肉快煮熟的時候放鹽，可以更好的入味。
水煮牛肉的做法。
一、用料。主料：牛裡脊200克、粉絲1捆、黃豆芽200克。
輔料：細香蔥1根、大蒜5瓣、花椒15粒、幹辣椒5個、澱粉2茶匙、植物油4湯匙、生抽3茶匙、料酒1茶匙、辣椒醬1茶匙、白糖2茶匙、食鹽1茶匙。
二、做法。1、牛裡脊洗淨，切片，瀝乾備用。
2、加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙白糖、1茶匙植物油、2茶匙澱粉拌勻上漿。
3、豆芽洗淨綽水備用，粉絲泡開，蔥切末，大蒜切末，辣椒剪成小段。
4、燒鍋，放入1湯匙植物油燒熱，下牛肉片，快速翻炒，表面變色馬上撈起，不用炒熟。
5、油鍋中放入1湯匙油，下1茶匙辣椒醬煸香。
6、放入黃豆芽煸炒。
7、放入2茶匙生抽、1茶匙白糖，加入一大碗開水，稍煮，放入粉絲，煮若干分鐘，等待豆芽和粉絲入味，撈出置於碗中。
8、湯汁燒開後，把牛肉片放入鍋中，再放進1茶匙鹽、1/2茶匙白糖。
9、水再次燒開後即可倒入碗中。
10、將鍋洗淨，擦乾，倒入1湯匙油將花椒、幹辣椒放入煸炒，倒在牛肉片上。
11、最後將蔥末、辣椒末均勻撒在最表面。
燉牛肉放多少鹽合適啊？
4樓：格調
10斤放30g鹽。
主料：牛肉500克。
輔料：凱凳草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、白芷1個、蓽撥1個鎮晌、食用油8毫公升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。
1、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。
2、鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。
3、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒後小火燉30分鐘。
4、另起燉鍋，倒入炒過的牛御孫鋒肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包。
5、大火燒開轉小火燉2小時，出鍋即可。
煮牛肉什麼時候放破,煮牛肉什麼時候放啤酒？
原料 主料抄 牛肉300克輔料 啤襲酒250克 bai胡蘿蔔50克 洋蔥25克調料 姜 蒜瓣du 牛肉用水焯完後用啤酒烹，然後在加水煮。味道很是不錯哦 五 六成熟的時候放，可以加快熟的進度及調味的吸收 這樣的話牛肉會很嫩,燉牛肉能放啤酒嗎 放啤酒好吃的 這就是為什麼燉肉的時候為什麼要放料酒 醋之類的...
臘牛肉醃製時需要放多少鹽？
臘牛肉醃製斤放斤鹽左右。牛肉醃製成臘肉很好陵消吃的。醃牛肉並不難，只需放入食用鹽醃製後曬乾就可以。但關鍵是放入鹽的量，只有放入適量的鹽，才會不鹹不淡正合口味。根據長期醃臘肉的經驗，按一斤肉放一兩鹽的比例最合適。所以，醃斤牛肉需放斤鹽左右。一般來說，在飯店當中，醃製臘牛肉，鹽和肉的比例，都有著明確的配...
醃製二十斤牛肉需放多少鹽，十斤牛肉放多少鹽醃製臘牛肉
40克鹽。醃製十斤牛肉，大約需要放40克鹽，鹽不可放太多，也不可太少，太多了會太鹹，放的太少會壞掉，所以一定要放適中。醃牛肉要有彈性，新鮮肉有彈性，指壓後凹陷立即恢復，次品肉彈性差，指壓後的凹陷恢復很慢甚至不能恢復，變質肉無彈性，要摸黏度，新鮮肉表面微幹或微溼潤，不粘手，次新鮮肉外表乾燥或粘手，新切...