1樓：惠企百科
泡雞爪的製作方法和步驟如下：1、首先，將雞爪洗淨。剪去指甲，再切成小塊。
2、將切好的雞爪倒入開水中，放入適量的薑片，花椒，八角，料酒（一勺），食鹽。煮15——20分鐘。
3、待雞爪煮熟後，撈出，冷水浸泡。
4、溫度散去後，放入泡椒瓶中。再加入白糖一小勺（提味森局，別加多了蠢唯，儘量少一點），白醋一勺，料酒一小勺（儘量少加）。
5、擰緊瓶此檔讓蓋，放置1——2天，美味的泡雞爪就完成了。
2樓：乾萊資訊諮詢
食材：新鮮雞爪：250克/乾花椒：10克/白醋：10毫/泡椒：25克/料酒：50毫克/食用鹽：5克。
方法：1、首先用剪刀將雞爪的趾尖剪去。
2、然後將雞爪切成兩半備用。
3、接著鍋內加賣洞入清水煮沸。
4、然後放入準備好的雞爪。
5、然後加入乾花椒、料酒。
6、接著用大火飢鍵煮十分鐘後撈出雞爪。
7、然後將撈出的雞爪用涼水洗淨油分瀝乾。
8、然後將瀝乾的雞爪放入玻璃罐中。
9、接著加入泡椒、白醋、食用鹽。
10、然後密封冷藏24小時。
11、最後這中肢枯樣一道美味的泡雞爪就完成了。
3樓：桃子生活手冊
泡雞爪製作方法如下：
主料：雞爪1斤、檸檬1個、洋蔥半個、黃瓜1根。
調料：大料1個、花椒十幾粒、料酒1勺、生薑幾片、香蔥1根、泡野山椒十幾個、生薑1塊、大蒜3瓣、白糖10克、白醋30克、鹽10克、涼開水1斤、小公尺辣3個。
1、把買回來的雞腳清洗乾淨，然後把雞腳的腳趾頭切掉唯辯，再對半切開放入盆子中用清水浸泡一會，把血水泡出來。
2、鍋中放水，把泡好的雞爪清洗乾淨後冷水下鍋，放入薑片和香蔥、花椒和大料還有料酒，然後大火燒開後撇去浮沫，蓋蓋用小火煮10分鐘左右。
3、雞爪煮10分鐘後撈出來放入冷水中，把雞爪的浮沫和油脂沖洗乾淨，再用冷水給它泡涼。
4、泡雞爪的時候準備輔料和調料汁，首先把洋蔥切成小塊、檸檬切成片把籽扣掉不要、黃瓜清洗乾淨切成和手指頭粗細的條、生薑切成片、大蒜也切成片、野山椒破開兩半、小公尺辣切成圈，然後一起放入大碗中。
5、再放入白糖10克、白醋30克、鹽10克，最後倒入準備好的涼開水，攪拌一下。然後靜置泡30分鐘左右，讓調料和食材味道充分融合。
6、雞爪泡涼後撈出來把水瀝指段缺幹放入準備好的泡汁水中，攪拌均勻，燃尺一定要讓泡汁水沒過雞爪。然後蓋上保鮮膜放冰箱中泡4個小時以上就可以開吃，泡的時間越久越入味。
自制泡雞爪的方法步驟
4樓：生活百事通
一、配料：雞爪500克、泡椒100克、姜5片、花椒3克、八角3克、檸檬1個、鹽1勺、糖2勺、醋2勺、料酒勺、味精匙。
二、製作方法：
鹽焗雞爪的製作方法與過程，鹽焗雞爪的製作方法
好吃到讓人不好意思的電飯煲鹽焗雞爪。鹽焗雞爪的製作方法 1 第一步把雞爪去指甲洗乾淨，如下圖所示。2 第二步煮一鍋開水，如下圖所示。3 第三步把雞爪放進去煮3 5分鐘，如下圖所示。4 第四步撈起過下冷水，再撈起，濾幹，如下圖所示。5 第五步拌入一包鹽焗雞粉，拌均勻，醃製1 2小時，如下圖所示。6 第...
泡椒雞爪怎麼做，泡椒雞爪的做法？
一 1 鳳爪洗了，用開水焯一下，在放到涼水裡煮。因為要用泡椒，我估摸著香料沒啥必要，就光放了點薑片去腥味 一點鹽。煮熟了的雞爪撈到一個大玻璃碗裡先放在一邊。2 做汁。我弄了半鍋水 要能完全莫住雞爪那麼多水 放糖 醋開煮，還到了半瓶泡椒，立刻滿屋子都是嗆喉嚨的辣椒味稍滾後趕緊關火，趁熱把汁倒到雞爪上。...
泡椒雞爪的做法 泡椒雞爪如何做法
挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉 也可以買回家自己剪，洗乾淨雞爪裝在盆子裡。在雞爪裡加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 讓雞爪更加入味，泡出來更加香 加入子彈頭辣椒和花椒 白酒必不可少，準備一瓶白酒 把白酒倒進雞爪裡，和香料混在一起，並加少許的鹽，醃製乙個小時的時間 所加...