話梅是怎麼做的啊？怎麼那麼好吃？

1樓：匿名使用者

1.選料：選擇成熟度為8～9成的新鮮果實。揀去枝葉及黴爛果實。

2.鹽漬：每250千克鮮梅果加入食鹽45千冊螞克沒胡，一層梅果一層鹽入缸鹽漬。約需25天左右，其間倒缸數次，以使鹽分滲透均勻。

3.漂洗：鹹梅坯放入清水浸泡漂洗，待鹽分脫去50％左右，即可撈出，再用清水衝淨。

4.曬制：將經過漂洗的梅坯均勻鋪在曬場上，在陽光下曝曬，料層不宜太厚，剛曬時不宜翻動，以免碰傷外皮，影響產品外形州察埋美觀，每天早晨攤開晾曬，日落即可收回堆放。

待完全乾燥後，用篩子篩去雜物，入缸備用。

5.浸漬：將甘草搗碎成渣，入鍋煎煮。所得頭水放在一旁備用，再煎得二水倒入梅坯中，蓋蓋悶2小時左右即可撈出。

6.曬坯：將撈出的海坯瀝去餘水，攤放在竹屜中，然後將頭次所得甘草水加入砂糖和糖精，溶化均勻，與梅坯拌和均勻。再將梅坯置於陽光下曝曬至乾燥時為止。

7.噴油：待梅坯曬至將干時，可把香草油噴灑在梅坯上即可。

8.包裝：裝製成的話梅分裝於塑料薄膜食品袋即為成品。

2樓：匿名使用者

話梅是用梅子做的。話梅吃多了對身體是沒有好處模卜埋的。在加工過程中一些蜜餞或是果脯往往加入了太多的糖或鹽弊棗也有些果脯等食品中旦螞可能還含有防腐劑、色素、香精經常食用會影響健康如話梅等零食的含鹽量就很高多吃無益長期攝入大量的鹽分會誘發高血壓。

3樓：匿名使用者

吃多了，百害而無一利阿，青年。

話梅是什麼水果做的

4樓：團隊小助手

話梅的製作是用芒種後採摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。

黃梅從樹上採下來洗淨後，放在大缸裡用鹽水泡浸月餘，取出曬乾；

曬乾後再用清水漂洗，再曬乾；

然後用糖料泡醃，再曬乾―――如此多次反覆，可謂是"十蒸九曬，數月一梅"，最後成為肉厚乾脆、甜酸適度的話梅。

這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可儲存數年而不變質。

5樓：華胥夢飄渺

話梅。本身就是一種水果，並不是用其他的水果做的話梅，我們平常吃的話梅那都是通過話梅果然後進行風乾的話梅乾，然後我是比較好吃的一種水果的，然後它的味道酸酸甜甜的非常受年輕人的乙個喜歡，特別是像孕婦的話特別喜歡吃這種話梅酸酸的。