1樓：仁芷文
羊油渣 200克麵糰 250克胡蘿蔔 2個粉條 80克大蔥 半根醬油 2勺色拉油 8毫公升雞精 2克。
香油 4毫公升胡椒粉 4克鹽 8克。
1首先我們將已經準備好的羊油渣剁成小碎沫，胡蘿蔔切碎，粉條煮軟切成小短頭，放在一起。
2隨後我們將切好的食材都放入到乙個盆裡，加入醬油，香油，雞精，花椒粉，色拉油、鹽。
3再把盆子裡的餡攪拌均勻，接下來我們把麵糰揪成劑子，擀成片，取一小堆餡放入皮中間包好。
4最後放入蒸鍋，大火蒸半個小時就好了，這樣做羊油渣味道非常好吃，而且還不油膩。
1.將羊油渣剁成小碎沫，胡蘿蔔切碎，粉條煮軟切成小短頭，放在乙個小盆裡。
2.加入醬油，香油，雞精，花椒粉，色拉油、鹽攪拌均勻。
3.把麵糰揪成劑子，擀成片，把餡放入皮中間包好，放入蒸鍋，蒸半個小時。
羊油渣 孜然 豆豉 幹辣椒 洋蔥 大蔥 白酒 花椒。
孜然辣椒乾煸羊油渣（羊肉串的味道）的做法。
剛剛煉完羊油，出了一碗羊油渣，正好解饞。
油渣，洋蔥，大蔥先下鍋炒，羊油渣還會出一些油。
出油後，加入辣椒 孜然 豆豉 洋蔥 花椒同炒。加2酒瓶蓋白酒，加鹽，大火迅速翻炒出鍋。
太香了吧 炒出羊肉串的味道了。
配點梅子酒 吃好喝好。
2樓：冠松情感
羊油渣炒出來的口感和風味都非常獨特，可以搭配不同的配料製作出不同風味的菜餚。下面是一種簡單的炒羊油渣的做法：
所需材料： 羊油渣。
大蔥、小蔥、蒜末等輔料。
鹽、胡椒粉、料酒等調料。
植物油。步驟：
1. 首先將羊油渣剁成小塊，用清水沖洗乾淨（這一步可以幫助剔除油膩味，提高風味）。
2. 然後將剁好的羊油渣放入油鍋中，用中小火煸炒，炒至羊油渣出油並呈金黃色即可撈出備用。
3. 將鍋中的油倒掉，留下適量的底油，加入蔥薑蒜末爆香。
4. 加入炒好的羊油渣，翻炒均勻，加入適量的鹽、胡椒粉和少許料酒調味，繼續翻炒均勻。
5. 最後加入少量水，翻炒數分鐘，煮至羊油渣入味、變得軟爛即可出鍋。
炒羊油渣的技巧是：火候要適中，以不粘鍋為宜；翻炒時要均勻，避免糊鍋；加調料要慢慢來，以免過鹹。
炸過的羊油剩下的渣怎麼處理，，能吃嗎
3樓：星座王老師
油渣可別丟，簡單搭配炒一炒，吃著格外鮮香，比炒肉好吃！
辣椒炒油渣的美味家常做法】——特點：色澤誘人、香味撲鼻、口感香脆、入味下飯、做法簡單、一看就會。
主料】：羊油渣1小碗（最好用剛炸完油的油渣）
配料】：螺絲椒3個、紅椒2個、大蒜4瓣。
調料】：水、食用油、老抽、白糖（或蠔油）、食鹽適量。
【開始烹飪】——
第一步「處理食材」：這裡用到的油渣是之前我剛炸完羊油剩下的（建議大家也最好用剛炸完羊油剩的油渣，這樣香味更濃且口感更美味），裝出來剛好一小碗，然後再處理一下配料，把大蒜去皮，2瓣切片，2瓣切末，裝盤備用。
第二步「辣椒切絲」：將青紅椒去蒂洗淨，改刀均切成絲，裝盤備用，下面開始烹飪。
第三步「炒制辣椒」：起鍋燒熱，下入適量的食用油晃鍋潤鍋，油溫5成熱下入切好的青紅椒絲快速翻炒，讓其均勻裹上油分。
第四步「炒軟調味」：炒至青紅椒絲髮軟以後，加入適量的食鹽給其調味，再次炒勻裝盤備用（注意，這裡要先單獨炒軟辣椒並調味，後面解釋）。
第五步「炒香油渣」：再次起鍋滑入少許的油，開小火下入切好的蒜片炒出香味，然後下入準備好的油渣一同炒勻（注意，這裡是全程小火）。
第六步「上色增香」：炒出油渣香味後，淋入少量的老抽快速炒勻給油渣上色增香。
第七步「一同炒勻」：下入之前炒好的青紅椒絲一同快速炒勻，讓兩者味道充分混合。
第八步「下蒜炒香」：炒至青紅椒絲斷生且香味均勻時，下入剩餘的蒜末和少許食鹽補味，再次快速翻炒，炒出蒜香即可出鍋裝盤。
這樣一道色澤誘人、鮮香美味、香脆下飯的辣椒炒油渣就做好了，看著是不是很有食慾呢？
【內容總結之「麟說」】—
1）做這道辣椒炒油渣選用紅椒加螺絲椒的搭配有兩個好處，一是紅椒和螺絲椒可以豐富色澤增加食慾，二是紅椒本身不辣，而螺絲椒相對辣上一些，兩者中和辣味適中，老人小孩都喜歡吃。
2）做這道辣椒炒油渣時，油渣建議是用剛炸完油的油渣，這樣的油渣香味更足，炒出來吃著也會更香。
3）這裡用到的辣椒一定要切絲，炒的時候更易入味也更易炒熟，並且炒好的辣椒和油渣一同食用也會更加方便，吃著會更加的爽口下飯。
4樓：網友
能吃營養價值： 羊油味甘、性溫、無毒；有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。
羊油為白色或微黃色蠟狀固體，相對密度。熔點42～48℃。碘值38～42。
皂化值194-199。主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法制取。
新鮮的酯經精製後可供食用。
5樓：匿名使用者
為了健康，最好不要吃了！
羊油怎麼炒才好吃啊？
6樓：一弦一柱
羊油可以做成羊油燒茄子，做法如下：
準備材料：茄子1個、柿子椒100g、番茄衝皮醬200g、食鹽散轎差適量帆春、醬油適量、羊油適量、白糖適量。
一、茄子去皮洗淨。
二、茄子切三角塊。
三、西紅柿、青椒切塊。
四、鍋內放羊油加熱。
五、放入茄子炸熟。
六、分次將茄子全部炸熟。
七、鍋內放油，加入西紅柿翻炒。
八、加入青椒翻炒至八分熟。
九、加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒。
十、最後加入蒜末即可出鍋。
油渣炒什麼好吃
7樓：生活小幫手
油渣炒以下食材好吃：
1、油渣炒辣椒。
準備食材如下：豬肉（肥）1塊，尖椒1把，食鹽1茶匙，醬油1湯匙，醋1湯匙，雞精1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙。
具體做法如下：肥肉熬油，預留不要熬的太乾，待用，郊縣辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用熱鍋把青辣椒乾煸一下裝碗裡待用，把豬油渣放鍋裡，小火慢慢的培幹，再倒入姜蒜末、幹炒過的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有調味品，醋是最後起鍋前加，裝盤！
2、油渣炒豆腐羹。
準備食材如下：嫩豆腐1塊，豬油渣50克，澱粉適量，芹菜1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油1湯匙。
具體做法如下：鍋把水燒開，放入豬油渣煮開，先把豆腐切成小塊，芹菜切成末，放入豆腐和芹菜末煮開，澱粉和水調好後，倒入湯裡，一邊攪拌一下，順便放入鹽和雞精，起鍋後滴入幾滴香油即可。
3、油渣炒青菜。
準備食材告仔如下：青菜1把，肥肉1塊，食鹽1茶匙。
具體做法如下：先將肥肉切成小塊，然後起鍋將肥肉倒鍋裡，小火煸出油脂，等肥肉變成油渣時，將多餘的豬油盛出，然後開大火，將青菜倒入鍋中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食鹽，再繼續翻炒至斷生即可！
4、油渣燒豆腐。
準備食材如下：北豆腐1塊，豬油渣1小碗，紅椒2個，蒜2瓣。
具體做法如下：紅椒切小塊，北豆腐切小塊放入不沾鍋內，煎銀襲至定型單鋒友兄面微黃，翻面加入蒜片一起煎出香味，加入豬油渣將鍋推動（或者用木鏟輕輕翻動以免弄破豆腐），加入醬油糖黃酒胡椒粉和剛沒過豆腐的水，燒開繼續收汁，差不多時候撒入紅椒、最後淋點香醋即可出鍋！
5、油渣炒白菜。
食材：蓮白（圓白菜，包心菜），姜，小公尺辣，豬油渣適量、生抽，蠔油，白糖。
製作方法：首先蓮白，即圓白菜，包心菜，手撕成小塊備用。姜切絲，辣椒切圈備用。也可以用其他素菜，比如大白菜，菜，油麥菜等。
其次就是熬豬油時，餘適量的渣的鍋裡，放姜，辣椒炒香。然放入撕好的白菜，快速翻炒，炒至白菜變軟。再調入1生抽和半蠔油（生抽、蠔油，鹽調勻）翻炒均勻。
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