1樓：網友
黑魚一條宰殺乾淨，切段。蒜籽和其他輔料準備好。不粘鍋加油，鍋熱加入魚塊。待魚肉發白翻面，繼續煎制一會，將魚肉推到鍋邊，加入蔥姜八角花椒，炸香。加入料酒。
加入老抽。加水，一大勺子白糖，鹽少許。燉煮到魚肉快成熟時加入蒜籽。再加蓋煮7-8分鐘即可。
小貼配裂士：
1、黑魚表面有黏液，再切的時候最好用抹布握緊切，這樣避免襲賣亮切到手。或者可以將黑魚在開水鍋裡走一下，撈出再切，這樣黏液會拍寬被開水清理掉。
2、蒜籽最後出鍋時放是為了保持在煮的過程中不散。但也要煮7-8分鐘，不然蒜味不突出也不軟爛。
3、此菜多糖，黑魚燒製的時候多放糖別有一番風味。
2樓：溪咪樂
大蒜燒黑魚的做法。
1.去鱗去鰓宰殺後的黑魚清洗幹遊扒淨。
2.大蒜瓣洗淨。
3.大蔥切段，生薑切片。
4.黑魚切成8釐公尺左右的段，中間再劃2刀，加入1茶匙神睜昌鹽。
5.再加入胡椒粉、味精、1湯匙黃酒，用手抓勻，醃早圓制30分鐘入味。
6.用廚紙吸去魚段表面的水分。
7.鍋燒熱，加入適量的油，油溫公升至7成熱時放入黑魚段。
8.中火煎至兩面金**黃盛出。
蒜香黑魚片做法
3樓：生活達人小明星
<>《蒜香黑魚片做法。
食材：黑魚片、蒜末、小公尺辣、香菜。
做法：1.黑魚片洗淨水開察並燙半分鐘撈出，少油炒香蒜末，虧此加入小公尺辣翻炒+適量鹽，糖+1勺蠔油翻炒均勻。
2.倒入魚片快速翻炒入味，最後撒點香菜就敗空跡可以出鍋啦。
黑蒜怎麼做 黑蒜的做法
4樓：蜜安的日常
1、選擇均勻，沒有劃痕的李隱大蒜（獨頭蒜最好），剝去薄薄的外殼去除汙垢。用清水洗淨大蒜後，保持大蒜乾燥，表面不留水滴。在你做之前讓大蒜在痛風的環境中乾燥4到6個小時。
2、將整個大蒜剝去薄皮後，放入塑料壺或小鍋中，均勻撒上啤酒，將大蒜浸泡30分鐘。1公斤大蒜的比例相當於1罐啤酒。
3、用鋁箔包裝大蒜，然後放入電飯煲，開啟保溫按鈕，保溫2周。當你這樣做時，記得用乙個棉墊子蓋住鍋，將它包在電熱鍋周圍以螞腔保持更好的熱量，如果是電子鍋，你不需要它。每天都要小心擦拭地板上的水。
4、在製作過程中，您可以開啟鍋，每天檢查大蒜，然後立即關閉，不超過5分鐘。發酵2周後，大蒜將逐漸從白色變為棕色，然後變為黑色。當大蒜符合要求時，味道微酸，略帶甜味，不再是大蒜的原味，這意味著它已達到要求。
5、大蒜取出後仍然是溼的，開啟鋁箔紙蒸發水分，使其變幹。完成的黑蒜可以長時間存放在冷藏室中。
6、如果天氣如預期悶擾衫的那樣，大約14天內完成，但是如果14天之後你的黑蒜仍然很潮溼，你可以在陽光下曬幾個小時，或開啟風扇，使其乾燥。
蒜香黑魚片
5樓：辣士多啤梨
<>《蒜香黑魚片。
食材。魚片 蔥薑蒜 小公尺辣 鹽 糖 油。
做法。1.水開倒魚片，燙半分鐘撈出。
2.炒香蒜末，加入小公尺辣。
3.加1勺蠔油、少許糖和鹽翻炒均勻。
4.倒入魚片翻炒均勻（毀仿輕輕翻拌一殲餘消下那種翻炒氏知）
蒜香雞扒怎麼做，蒜香雞的做法是什麼？
用料 雞腿肉 蒜蓉 鹽。料酒 蒜香雞扒的做法。用蒜蓉和料酒還有鹽醃一下。下鍋煎，煎之前記得把雞肉上的蒜蓉弄走，不然蒜蓉會在煎的過程弄焦。上鍋，配合飯或意粉拌送，簡單又好吃。做法 1，打豉椒汁 我打得豉椒汁有少許不同 小辣椒，蔥花熱油爆香裝碗，後少許老湯煲滾，加鹽糖，生抽再滾後也入碗，加麻油，done...
蒜香帶魚的做法，蒜香帶魚怎麼做好吃，蒜香帶魚的家常
主料帶魚400g 輔料油適量鹽適量生抽適量白砂糖適量醋適量老抽適量大蒜適量生粉適量 步驟蒜香帶魚的做法步驟11.帶魚洗淨剪成段。蒜香帶魚的做法步驟22.拍上一層生粉。蒜香帶魚的做法步驟33.鍋裡放油。蒜香帶魚的做法步驟44.放入帶魚煎熟。蒜香帶魚的做法步驟55.大火煎至兩面金黃。蒜香帶魚的做法步驟6...
蒜香鱔魚煲的做法，蒜香鱔魚煲怎麼做好吃，蒜香
主料 鱔魚段500克 蒜瓣60克 輔料油適量 鹽適量 四川泡菜適量 豆瓣醬適量 朝天椒適量 薑末適量 料酒適量 花椒幾粒 步驟1.朝天椒先切段備用。2.把蒜撥好備用。3.四川泡菜，洗淨，用溫水多泡一會兒，取出過多的鹹味。4.然後瀝乾酸菜的水分，放鍋裡幹炒一會兒，撈起來，放一旁備用。5.把蒜和鱔魚段放...