做醬爆牛肉蓋澆飯，應該怎麼做的味道更重呢

1樓：火景將酷滴

做醬爆牛肉蓋澆飯，應該怎麼做的味道更重呢？肉湯蓋飯，在公尺飯中加入牛肉卜蔽，用水煮熟。一炒一煮，一倒汁是油菜的混合精華，一倒汁是煮牛肉的濃縮精華。

準備好所需材料：大公尺、牛肉、生菜1頭（或1小把韭菜）、胡蘿蔔半個、紫洋蔥半個、雞蛋2個、姜、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、玉公尺粉、食用油、鹽、味精。

<>牛肉洗淨切小方塊，加生抽、料酒、胡椒粉、少許鹽、食用油10克碼味定型半小時左右。生菜洗淨，洋蔥、胡蘿蔔切丁，打蛋，備用。炒鍋內放油燒熱，放牛肉丁、洋蔥、蔥花、大蒜炒至出香。

鍋中再放油，加熱雞蛋液，炒至快要凝固時，加入胡蘿蔔、大公尺、鹽，炒至公尺粒分離。加入牛肉和穀氨酸一鈉，攪拌均勻。加入生菜絲，關火，攪拌均勻。

這個炒飯真的很好吃，熱騰騰的公尺飯有雞蛋和牛肉的香味，還有綠色蔬菜的香味。這種炒飯的獨特之處在於，生菜下鍋後就關火，利用公尺飯的熱量進行烹飪，讓生菜保持原有的甜味和脆度。日本牛肉飯，是最常見的、普通的日本快餐。

一小碗普通的公尺飯，上面放著牛肉絲和洋蔥絲，吃起來鹹鹹的，很好吃。它是上班族最喜歡的工作午餐。它製作起來非常快，初學者不必擔心這個問題。

材料很簡單，一分鐘就能學會。

兩個人吃，我買了半斤牛肉，切片，加一勺生抽，一勺蠔油，兩勺黑胡椒汁，半碗水，一勺生粉，抓勻，倒入食用油淹沒，封水，醃製半小時以上。胡蘿蔔半根，去皮切薄片，青椒半根，滾弊兆切丁，大蒜瓣，切碎，去皮。炒鍋放油燒熱，放入大蒜翻炒至出香，放入切好的胡蘿蔔和青椒，翻炒均勻，半碗水，約300毫公升。

沸騰約30秒後，加入醃製好的牛肉，用大火煮至牛肉變色，熟透。然後關火。用大量的油煎乙個水煮蛋，一直用小火煎，要有耐心，雞蛋會很嫩。

煎好後把雞蛋放出來。鍋裡的油是用來炒一些蔬菜的。我買的是油菜大租花，喜歡什麼菜就炒什麼菜。

準備乙個盤子。把公尺飯放在碗裡，壓住，倒扣在盤子上。在盤子里加入牛肉、蔬菜和雞蛋。

又是一頓充滿能量的飯。配上一碗玉公尺和豬骨湯。

2樓：你好甜甜圈呀呀

首先多加一些辣椒油，比如韓式辣椒醬，還有一些豆瓣醬。加一些生抽調色。

3樓：黎昕科普知識小屋

可以多加一些生抽，蠔油。十三香，雞精，醬油。多加一些大鹽，這樣的話味道就會特別的香，也很重。

4樓：小長學姐

可以在製作的時候放入一些咖哩，這樣就會讓牛肉飯的味道變得更好吃，也會讓牛肉聞起來更加香濃。

牛肉蓋澆飯作為一道很有水平的美食，你覺得怎樣做才可以做出原有的味道？

5樓：王志剛剛剛

首先把牛肉切塊，然後洗乾淨放在鍋中進行悄耐熬製，加入自己橋運隱喜歡的食材和調料，然後均勻的撒敏廳在大公尺飯上，這樣就做好了。

6樓：不爽的爽朗菌

我覺得應該先把牛肉剁成塊，然後放在鍋鬥中渣中起鍋燒油，加入一些調料，進行調味均空悄勻地撒在公尺飯上，這樣就做培汪好了。

7樓：乙隻老蚯蚓

蓋澆飯非常的好吃，大家我覺得要做的好吃，衫迅首先要有牛肉要新鮮，配菜也要新鮮還有冊告在醬汁搭配上，應該要口味比較清或姿此淡一些，才不會蓋過牛肉本身的原有的滋味。

醬牛肉（爆好吃）怎麼做

8樓：京天今日

用料牛腱子肉 2斤。

蔥姜適量。

八角 3-4顆。

花椒 20粒。

燉牛羊肉料包 1袋。

山楂片 3-4粒鬥茄。

醬油老抽。

鹽甜麵醬。

白糖醬牛肉（爆好吃）的做法。

牛肉洗淨鍋內入冷水（水要多一些後面還要咕嘟很久）燒開牛腱子肉下鍋焯出血沫，開鍋後撇去血沫。

煮沸之後關火，所有食材倒入高壓鍋擠入甜麵醬，白糖（喜歡甜口就多放一些），大火煮開以後轉小火半個小時。

注意高壓鍋的氣閥不要觸碰，等氣下去在開啟鍋繼續小火1個半小時，（香氣撲鼻連樓道里搜物都是牛肉的味道真的太誘人了），開啟鍋大概就這個樣子嘍！

用筷子輕輕戳一下確保牛肉的軟硬，這時差不多就軟爛了在倒入適量的鹽（可以自己嘗一下），小火繼續半個小時。

燉好的牛腱子肉不要著急吃，晾涼以後放冰箱冷藏一夜更入味。這是我第二天早上切開的效果。

早空漏察上我還烙了芝麻燒餅，在來幾片牛肉夾燒餅裡簡直不輸大福來，太美味了！