1樓：網友
材料：黑芝麻350克、花生公尺250克、白砂糖250克、麥芽糖250克*2瓶（共500克）、植物油70克、生薑一小塊、桔子皮（鮮）少許。
第一步：準備工作。
1、芝麻炒熟。
2、花生炒熟並且等涼透以後搓掉紅衣（紅衣一搓畢消爛就掉說明超好了，否則繼續炒）
3、生薑和桔子皮切成碎末。
4、麥芽糖放到開水鍋裡煮5分鐘，因為麥芽糖常溫很硬，煮一下容易倒出來。
5、找乙個淺一點的托盤，鋪一層保鮮膜，在保鮮膜上塗一層油。另外再準備一張同樣大小的保鮮膜，也在一面上塗一層油備用。
第二步：鍋里加入70克油，小火。我用的花生油，別的油也行，老人家說用豬油更好吃。倒入麥芽糖和白砂糖，中火煮糖稀。
煮糖稀必須不停快速攪拌，不要偷懶，偷懶會糊鍋。
第三步：掛旗後把生薑桔子皮碎末、手漏花生、芝麻按順序倒進鍋裡攪拌。一定要按這個順序哦，如果先倒花生，花生就把糖稀都吸乾了，花生哪些就不容易拌勻了。這是個需要注意的地方。
第五步：壓實後就叫它一邊歇著去，等芝麻糖變得溫溫的時候，就開始切小塊。這裡需要注意的是，不要等芝麻糖涼透再切，涼透就太硬了，切不動！
然後就可以吃了。
第四步：拌勻後倒在剛才準備好的托盤裡，蓋上準備好的第二張保鮮膜用手壓實，這裡需要注意的是：保鮮膜塗了油的那一面蓋在芝麻糖上，不塗油等下保鮮膜粘住取不下來了！
讀完以上花生芝麻麥芽糖的做法趕快動手製作吧。既能補充身體所需的營養，還能找回兒時那熟悉橋散的味道。但要注意的是：
吃完花生芝麻麥芽糖之後一段時間內不宜使用黃瓜，螃蟹以及雞肉，以免造成腹瀉等症狀。而且儘量少吃麥芽糖。
2樓：網友
首先添入牛奶熬製好麥芽糖，再在麥芽糖裡添入花生碎，芝麻，再切成塊，就可以做成牛奶花生芝麻麥芽糖了。
用麥芽糖做花生芝麻糖的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
用料
黑芝麻450克。
白糖200克。
麥芽糖270克。
玉滾清公尺油30克。
水100克。
芝麻糖(麥芽糖版)的做法。
1.芝麻洗淨炒香。
炒的時候黑芝麻不要倒太多，太多就容易炒焦，炒黑芝麻比白芝麻更難，黑芝麻看不出來有沒有熟，炒得不好就糊了，所以火候很重要。
2.不粘鍋裡倒入水、白糖、玉公尺油、麥芽糖中火燒開有好多的細泡沫。
一定要用不粘鍋。
3.中小火繼續燒。
我是用電磁爐300度差不多要半個小時。
時不時的要用木鍋鏟擼幾下，防止鍋底會糊。
4.備半碗清水。
燒至變顏色就拿一根筷子挑一點點滴入備好的清水碗裡，過個幾秒鐘拿出來咬一下，有嘎嘣脆的聲音證明糖漿已經熬好了芝麻糖(麥芽糖版)的做法。
5.關火快速倒入芝麻攪拌均勻後就把它放至模具裡用擀麵杖擀平，倒出來趁熱切條、切片，這步手要快，冷了就會切碎的。
芝麻糖做好了，冷了以後吃一團備橘塊香、脆。
這塌團是白芝麻做的，白芝麻要比黑芝麻香。
做花生芝麻糖熬麥芽糖漿的時候怎麼結塊了
4樓：
摘要。因為含葡萄糖量太高。親親您好，做花生芝麻糖熬麥芽糖漿的時候結塊了是因為含葡萄糖量太高。
因為含葡萄糖量太高。親親您好，做花生芝麻糖熬麥芽糖漿的時候結塊了是因為含葡萄糖量太高。
親親您好。做花生芝麻糖熬麥芽糖漿的時候結塊了為您找到以下答案：做花生芝麻糖熬麥芽糖漿的時候因為葡萄糖量太高結孫信灶塊了。
糖漿結塊的原因是葡萄糖含量過高，解決結塊的問題就是要降低糖漿中葡萄糖的含量，可以新增果糖，麥芽糖或者其他糖分，從而達到不影響你的甜度，又加水的辦法，其實很多人用水稀釋就可以，具體還要看你這個糖漿坦型。還或者是因為溫度太低，所以導致的麥芽糖漿結塊。感謝您的提問，祝您則扮生活愉快，謝謝。
用麥芽糖怎麼做花生糖
5樓：白晝明媚
需要提前準抄備好的材料包括襲。
花生仁 100克、白芝麻 20克、白砂糖 60克、麥芽糖 68克、玉公尺油 8毫公升。
1、第一步把準備好的花生烤熟，取出冷卻去皮。
2、然後把準備好的白芝麻炒香，放涼。
3、把花生去皮切碎。
4、花生和白芝麻混合一起，放入烤箱，100度，保溫，備用。
5、鍋內放油加熱，加入白糖，融化。
6、加入麥芽糖，拌勻。
7、倒入花生芝麻，拌勻。
8、倒出冷卻定型。
9、切好，完成。
6樓：仙履之王
一、原料。
1.主料：花生仁1000克，白糖750克。
2.輔料專：花生油50克，麥芽屬糖500克。
二、製法。1.將花生仁挑淨，淘洗乾淨瀝乾水，放炒鍋內建小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣。
2.將花生油倒入鍋內，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黃色後將花生仁倒入糖汁中炒勻。
3.取一長方形的盒子，內壁抹上一層油，然後將炒勻的花生糖趁熱倒在盒內，用勺子將花生糖壓緊、壓平，使花生仁和糖均勻溶合在一起，稍涼後，將盒子倒扣在乾淨的案板上。
4.待花生糖開始變硬（但還沒有完全冷卻）時將其切成方塊或條狀，待完全冷卻後即成花生糖。
特點：香甜酥脆。
1.將糖煮溶。
2.將姜切碎磨汁加入。
3.將糖和薑汁攪拌均勻。
4.加入花生。
5.放點芝麻。
6.再攪拌均勻。
7.攪成一團鋪在早準備好的椰絲上。
8.用力把它攤開。
9.轉眼間一大塊花生糖就做好了，再切成小塊包裝，新鮮熱辣，那個香呀！
7樓：網友
自制花生糖做法，比外面買的還好吃。
麥芽糖花生公尺的做法
8樓：網友
食材。小麥種子 100g
糯公尺 500g
方法/步驟。
小麥種子泡12個小時，瀝乾放在芽菜盤裡發芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑。麥子和糯公尺的比例度娘說1比10。為了發酵容易成功我用了1比5的量。
請點選輸入**描述。
4天后麥芽長到4釐公尺長，取下切碎。
請點選輸入**描述。
糯公尺浸泡幾小時後放電飯煲裡煮熟，煮的時候適當多放點水，煮爛點。
請點選輸入**描述。
稍微涼一下糯公尺，放入麥芽碎拌勻，蓋上蓋子發酵。
請點選輸入**描述。
5個小時後開啟，鍋還是溫熱的，糯公尺里出現了好多水，發酵成功。
請點選輸入**描述。
用紗布濾水。這步需要壯勞力，濾的幹，不浪費。
請點選輸入**描述。
糯公尺渣不知道怎麼用，扔了有點可惜，不知道可以做肥料不？
請點選輸入**描述。
上火煮幹水份，一開始可以用大火，水少後用小火。煮的時候要不停攪拌，以防粘鍋，麥芽糖就做好了。
請點選輸入**描述。
麥芽糖怎麼吃方便，麥芽糖怎麼吃最好吃
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖可以製成結晶體，用作甜味劑，但甜味只達到蔗糖的1 3。麥芽糖是一種廉價的營養食品，容易被人體消化和吸收。麥芽糖怎麼吃最好吃 用料麥芽糖1勺 可以按自己喜好增減 雞蛋1個。麥芽糖蒸...
為什麼用麥芽糖做的食品沒有麥芽糖的香味
麥芽糖原本就沒有什麼香味，只有澱粉味。如果需要香味可以增加一些麥芽香精。做餡料時沒有麥芽糖怎麼辦 你好，沒有麥牙糖，可用冰糖代替，將冰糖在鍋裡小火慢熬五分鐘即可。望採吶。在做食物時，沒有麥芽糖，可以拿什麼代替嗎 沒有麥芽糖可以拿葡萄糖漿代替。葡萄糖漿是一種以澱粉為原料在酶或酸的作用產生的一種澱粉糖漿...
用紅薯澱粉怎麼做麥芽糖？木薯粉可以做什麼小吃
麥芽糖製作時以澱粉為原料 麥芽為介質，在麥芽的澱粉酶發酵作用下，經過高溫熬製就可得麥芽糖。而紅薯含有大量的澱粉因此紅薯是可以加工成麥芽糖。當然除紅薯外，玉米也可以加工麥芽糖。用鮮紅薯製作麥芽糖，需先將新鮮紅薯洗淨，剔除病害 變質的部分，然後用刨絲機或帶洞眼的礤床兒將鮮紅薯刨成細絲，並隨即放入鍋中煮熟...