1樓：高雅大氣很有笵
用料 高粉250克。
黃油30克。
鹽1/3小勺。
紅糖3大勺。
雞蛋1個。純牛奶110ml
酵母1小勺。
棗幹一匙。步驟 1所有材料放入麵包機，選擇甜麵包程式，中燒色，750克，總共三小時。
步驟 2攪拌然後發酵，中間聽見蜂鳴響，加入棗幹，接著攪拌，再發酵，最後烘烤（機器自己控制）
2樓：網友
就是直接用麵包機做，不用操心。
麵包的教程
3樓：網友
材料。麵包粉500克，酵母6克，蜂蜜120克，雞蛋（土）3個，牛奶195克，黃油60克（這裡用的是含水黃油）
做法。1、和麵團：除黃油外的全部材料和成光滑的麵糰。這裡要有信心，把散面和成團，什麼東西都不能再放，不停的揉啊揉。
2、加入黃油繼續。又是一次考驗。揉啊揉。和成團後，摔打至擴充套件階段，這時麵糰用手撐開出現薄膜但比較容易斷裂。再摔打至完全階段薄膜形成。這個過程辛苦哦，得乙個小時左右。
3、和好的麵糰蓋上保鮮膜放置溫暖處第一次發酵。這個過程約3-4小時（夏天）
4、麵糰發至2-3倍大，手指沾上乾粉，在麵糰**插入麵糰不回縮，面發好了。
5、揉麵排氣，然後分割成6個小劑子，滾圓，放置15分放鬆。
6、用麵杖將小劑子擀成長橢圓形，從一端將麵皮向另一端捲起。（3個一組方法一樣）並列放入吐司模。
7、將模具放入烤箱二次發酵。當面團再次發到9分滿時，開啟烤箱開始烘烤。這個過程約1個多小時（夏天）
8、烤箱技術引數：烤溫140度，時間30分，下層，上下火力。（沒有預熱。網上教的都要先預熱幾分鐘。我覺得沒有必要於是擅自改進呵呵）
9、上面配方是兩個吐司的量，如果只做乙個的話，減半。
自己做的麵包沒有什麼新增劑，真的好吃。就是做得很辛苦。配個和麵機就輕鬆多了。
資訊源自網路，侵權即刪。
這種麵包怎麼做
4樓：你頭髮亂了喔
簡單易學的蒸麵包，按照這個方法保證你做出來麵包蓬鬆宣軟。
各式各樣的麵包怎麼做
5樓：今夕何夕是朝夕
食材。高筋麵粉100克。
麵包體：適量。
低筋麵粉50克。
高筋麵粉。250克。
全蛋液。30克。
表面綠茶麵糊材料適量。
湯種：適量。
冷水500克。
奶粉2大匙。
鹽小匙。糖40克。湯種100克。
溫水70克。
乾酵母小匙。
黃油。30克。
綠茶粉2克。
黃油50克。
低粉50克。
糖粉25克。
全蛋液40克。
製作時間枝敏：
用餐人數：步驟。
酵母溶於溫水。
高粉，低粉，奶粉，糖，鹽混合均勻。
將酵母水，和湯種，蛋液加入到麵粉中，揉成光滑的麵糰。
將黃油搭銷加到麵糰裡，慢慢揉進去，揉到麵糰可拉出薄膜最好 (不過，手工揉比較辛苦，就儘量多揉一會吧)
揉好的麵糰進行發酵，發酵到倍大左右，拿出知搭遊，分割成小分，蒙保鮮膜鬆弛10分鐘，整理成 長條形，排在烤盤上，進行二次發酵。二次發酵時間一般是一次發酵的一半。
二次發酵到2倍大左右，將綠茶糊擠到麵包上 烤箱預熱180度，烤箱中層，20分鐘左右。
自制麵包竅門
6樓：李和霖
8個小竅門，希望能幫到你，做出可口的麵包。
糖的新增量超過麵粉的7%時，最好用耐高糖酵母。用來揉麵團的水或者牛奶不能用熱水，否則會破壞酵母活性。一般使用30攝氏度左右的溫水化開酵母。
麵糰揉出手套膜，更加鬆軟好吃。
麵糰排氣後，經過二次發酵，麵糰組織更均勻，口感更好。
可以加入一點牛奶到蛋液中，在入烤箱前的麵包上刷上一層，牛奶用來增加麵糰表面的柔軟，雞蛋液使得麵包上色更好。
烤盤放入烤箱之前，烤箱要預熱好。
如果烤箱可以分為上下層單獨加熱，最好先使用底部加熱，然後中途開啟頂部加熱開關使得麵包受熱均勻，這樣減少麵包表面的水分流失。
留意烘烤中烤箱內面包的狀況，避免烤焦。由於每家的烤箱溫度不同，使得時間上會有所變化，需要適當調整。
麵包烤好出爐後，趁熱刷一點黃油到麵包上，再用廚房布蓋好冷卻，有助於增加麵包的香味，保持麵包的柔軟度。
7樓：ccc菜辣椒
麵包，也寫作麵包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。今天我們就一起動手學做紅豆麵包吧。
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工具材料：高筋麵粉 300g
細砂糖 50g
雞蛋 1個。
奶粉 15g
黃油 25g
水 適量。鹽 適量。
酵母 3g熟紅豆 適量。操作方法。
先將所有上述材料準備齊全，放在一邊備用。
將麵粉放在案板上，然後將除黃油、紅豆以外的其他材料全部加到麵粉裡混合在一起。
然後開始進行揉麵，在直到揉出筋度，要出膜才可以。一般半個小時才能出膜，過程很辛苦，大家記得要堅持哦。
當把麵糰揉到表面光滑，筋度好，就是撕扯開有隱隱約約的膜的時候加入黃油。
然後繼續步驟3的操作，用一樣手法揉至出膜即可。
將麵糰分成9等分的小糰子，壓扁備用。
用包包子的手法一圈圈的將紅豆餡包起來。介面處放在下面。
烤盤放入油紙，將紅豆麵團放在烤盤上室溫發酵至兩倍大。
在發酵好的紅豆包上刷一層蛋液，放入預熱好的烤箱，進行烘烤（上下火170度，烤20分鐘）
好了，香噴噴的紅豆麵包就是這麼的出爐啦~~
麵包是怎麼做的，麵包怎麼做？
包分兩大類。一甜面。二鹹面。甜面主要是指休閒麵包只類的。鹹面多數就是說的主食麵包。配料如下 高精粉5000克，酵母25克，雞蛋250克，白糖225克，奶粉50克，改良擠10克，鹽15克，黃油125克。做法先將乾料用水溶解後到入麵粉中用勁揉，揉到不粘手的時候加入黃油。在揉制起精絲即可。醒發一小時後，分...
巧克力麵包怎麼做，自己做的巧克力麵包怎麼做好吃又簡單，做
用料主料 高筋麵粉185克 可可粉15克 黃油25克 黑巧克力45克 雞蛋25克 細砂糖25克輔料水 90克鹽 1 4茶匙 酵母6.25毫升 夾心黑巧克力 45克黃油 25克巧克力麵包的做法 1.麵包體配料裡的黑巧克力切成小塊,和黃油一起放入碗裡,隔水加熱並不斷攪拌,直到巧克力與黃油完全溶化成為液態...
怎麼用麵粉做麵包，麵包粉怎麼做麵包？
買一個家用麵包機，按說明書配料放入麵包機，插上電源，按相應的按鈕，麵包機自動完成麵包的製作。工具 原料麵包粉 280克水 170克乾酵母 3克糖 17克鹽 5克黃油 17克方法 步驟1將除黃油外所有材料混合均勻，用刮刀逐漸攪拌至成為一個粗糙的團。黃油在室溫下軟化備用。2手工揉搓麵糰，注意用掌根和全身...