1樓：李麗球事
排骨有很高的營養價值，含有多種對人體有益的蛋白，脂肪，維生素等元素，具有滋陰壯陽，益精補血的功效，它的做法也有很多種，像紅燒排骨，糖醋排骨，清燉排骨等等，今天廚娘趕大集橡圓，花了23塊錢買了3根肋排，給大家分享一道簡單又美味的做法！
準備食材：豬肋排 香菇 大公尺 蔥 姜 蒜 花椒 八角 香葉 桂皮 幹辣椒 生抽 料酒。
操作步驟如下：
1.首先準備豬肋排，不要買脊骨。
2.將排骨剁成小塊，清洗兩邊，洗去血水，鍋內加水，涼水下入排骨，倒入料酒煮開。
3.撇除浮末，將排骨撈入溫水內，清洗一下，控幹水分。
4.香菇洗淨對半切開，準備蔥段，薑片，蒜片備用。
<>6.糖色熬製琥珀色下入排骨，煸炒上色後，下入蔥，姜，蒜，花椒，八角，香葉，桂皮，幹辣椒炒香。
7.倒入料酒，生抽炒均勻後，加入熱水，放入香菇，大火煮開，加鹽小火燉10分鐘。
8.將大公尺淘洗乾淨，放入電飯煲內，將排骨，骨湯，香菇倒入，開啟煮飯模式。
9.一鍋香噴噴的排骨香菇燜飯就做好了。
溫馨小貼士：小火熬糖色，糖色熬製琥珀色下排骨，若糖色熬過火，會發苦。
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一、橙汁一定要是現榨的，這樣才好口味才清新，要是用超市裡買的橙汁，口感就沒有這麼好了。二、梁跡塌胡椒粉是可有可無的州棚，但是在醃製的時候加入胡椒粉是可以提味道的，這個就根據自己的口味來吧，不是很強硬的要求，憑自己喜歡，要是你不喜歡這個味道也可以不加。
2樓：網友
除了紅燒以外，還有糖醋排骨做法，以下是糖醋排骨做法。
1.糖醋排骨。
原料：排骨500克。
輔料：蔥一根、姜一小塊、蒜4瓣、八角1塊、花椒適量、鹽半為、醋1勺、糖3勺猛畢孝、醬油1勺、
料酒1勺、冰糖適量、芝麻適量。
做法：1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開後撇去浮沫，加入蔥薑蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，枝稿。
轉小火燉1小時左右。
2.撈出排骨，瀝乾水分。
3.盛出一小碗排骨湯備用。
4.鍋中熱油，加適量糖炒出糖色。
5.放入排骨，炒至色後加入料酒，醬油，醋。
6.加入排骨湯，轉小火悶20分鐘左右，然後開大火收汁。
7.收汁過程中加入少許冰糖，汁收幹後沿鍋數畝邊再倒入少許醋。
8.出鍋，撒上白芝麻。
3樓：趣先生bug日記
說到排骨，很多人都喜愛吃。有很多種吃法，其中我絕公升最喜歡吃的亂含是清蒸排骨。首先將排骨洗淨，放調料醃製15分鐘，再直接上鍋蒸，味道鮮譁巨集笑美。
4樓：豬脫脫
當然是燉排骨湯殲腔喝了，排骨湯是一種非常有營養的食物，不但肉質軟爛，並且排骨湯本身的湯汁更加改改帆誘人核雹，美味且營養。
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