1樓：網友
冬季晾曬香腸一般7-10天左右就可以啦！晾制指漏盯的目的是起到肉餡為腸衣上色的作用，使香腸烤制後的顏色呈深紅，提高味道。晾制條件：
常溫環境下40-60分鐘，烘烤機有吹風功能的為20-30分鐘。烘烤溫度80度，時間120分鐘。密封不好的裝置烘烤時間可適當放大。
要是天氣晴好，只需要晾曬三四天，再在通風處晾掛十天半月，就香味濃濃了(看香腸的肥瘦程度，過肥膩的可以多懸掛幾天)香腸一般來說，乙個星期就可以開食用了的。不管怎麼說曬香腸還是少滴油的好！
香腸做好後需要曬幾天。
想吃做好後需搜鬧要曬7-10天時唯和間。把肉灌入，長度差不多打個結(或用一根細線綁)，灌好後，用針扎幾個小眼，每隔50釐公尺用繩子綁，然後用一根木棍串起來，背陰，通風處晾曬至少一週時間就可以食用啦！
2樓：那要怎麼搞
7-10天左右。
冬季晾信裂曬香腸般7-10天左右就可行飢以啦！晾制的目的是起到肉餡為腸衣上色的作用，使香腸烤制後。
晾制條件：常溫環境下40-60分鐘，烘烤機有吹風功能的為20-30分鐘。 ps:..
烘烤檔坦返溫度80度，時間120分鐘。
灌香腸的最佳時間是什麼時候？灌好的香腸怎麼晾曬？
3樓：新聲電影
立冬後可以灌香腸。
最好在10度的天氣裡醃製香腸，因為它太熱了，不能醃製香腸，但會使肉發臭！一旦入冬結束，就意味著冬天剛剛到來，但溫度仍然不符合製作香腸的要求。當談到小雪節氣時，這是製作培根的最佳時機。
有一種民間習俗是「冬養、冬藏」。小雪過後，氣溫急劇下降，天氣變得乾燥。這是加工培根的好時機。
儲存方法：填充香腸在室溫下儲存。當味道在農曆三月前最地道時，隨著溫度的公升高，雖然填充香腸的肉質保持不變，但味道會變得刺痛。
因此，農曆三個月後，填充香腸不能在室溫下儲存。最好的儲存方法是把香腸洗乾淨，用保鮮膜包好，放在冰箱裡，這樣可以儲存很長時間。如果儲存完好，即使在三到五年後，它也不會嚐到味道或產生昆蟲。
1.最佳時機。
灌腸的最佳時間是秋末冬初，也就是11月到次年1月。由於溫度低於15度，溼度大，通風良好，可以延長香腸的儲存期並儘快乾燥。
2.製造方法。
製作香腸時，豬肉常被用作主要原料。切碎後，加入料酒、胡椒粉、辣椒粉和鹽等調味品，醃製一天，然後用灌腸劑將香腸倒入洗淨的腸衣中，每隔15釐公尺綁一根棕色繩子。
3.熏製方法。
填好的香腸應靜置三天，等待香腸嚐起來，然後掛在通風處晾乾。如果長時間下雨，香腸可以用松柏枝、桔皮和柚子皮作為燃料熏製。如果香腸的表面顏色是深紅色或黑色，則表示煙燻成功。
1.將加工好的香腸取出，放在乾燥通風處乾燥三天；
2.然後，用鋼針將香腸表面綁好，放在陽光較弱的地方約一週；
3.最後，把香腸放在陰暗通風的地方，直到它變幹。
用這種方法加工的香腸通常味道很好。最後，將香腸放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍，但儲存時間不宜過長。建議半年內用完。
應該注意的是，香腸不應該暴露在陽光下，原因有兩個：一是香腸可能會破裂併產生油脂，二是它們可能會變質。
在香腸表面穿孔，使香腸成型後不會幹燥，食用時更加美觀。
4樓：原力說娛樂
在溫度低於15度的時候就可以開始灌香腸，這個時候天氣比較涼爽，香腸不容易壞，把香腸放在乾淨的袋子上面晾曬，可以在上面蓋乙個篩子，這樣更加乾淨和衛生。
5樓：小羊愛旅行
很多人都會在秋高氣爽的時候灌香腸，也就是現在。灌好香腸之後應該在晴天晾曬乾。這樣才能夠長期保鮮。
秋季灌香腸曬幾天？
6樓：鹿泉的美食記
香腸一般晾15天左右，晾曬時間要取決於溫度、風力等等因素。 不要曬得太乾，否則口感就差了。香腸灌製好後放在露天通風處曬3-5天，曬好後，移至背陰通風處晾10天左右。
以下介紹做法：
食材：10斤肉，鹽45克，味精30克，白糖150克，醬油350克，白酒150克，十三香一包。
1、把肉切成大塊，加入配料。
2、抓勻後醃製20分鐘入味，然後就可以開始灌腸了。
3、腸衣買回來用白酒泡一下，一頭打個死結，灌好的腸在另一頭也打乙個死結，每隔10釐公尺轉幾圈，斷開，分成幾個等份。
4、灌好香腸後，把臘腸放在陰涼通風處自然晾乾，看到腸衣有空氣的地方，用牙籤扎個眼，把空氣擠出來，這樣曬乾後就會很結實。
5、將香腸在陽光下晾曬3到4天后，再轉移到通風良好的背陰處自然風乾10天左右，等香腸的幹度合適時就可以收起來儲存了。
6、完成。<>
做香腸怎樣灌肉不散？香腸灌不進去肉怎麼回事
新增澱粉 將香腸的餡加一下澱粉一同混合，可以增添餡的粘稠度，使香腸更容易定型，不易散開。注意灌緊 在將肉餡灌進腸衣時，儘量將肉塞的緊實一些，不要留有空隙，以免香腸出現發散現象。注意排氣 譁塌香腸在晾曬時，需要扎幾個排氣的孔，使內部多餘的空氣能夠排出，以免空氣留在內部造賀畢成空隙。散的原因。 主要是在...
如何快速的灌成香腸
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香腸晾曬多長時間可以吃，灌香腸要曬多久可以吃
1 灌製好後放在露天通風處，曬3 5天 氣溫不得高於20度，溫度越低越好 讓各種配料得到揮發和滲透 香腸直接陰乾顏色是黑褐色，接受3天左右陽光，到最後顏色是新鮮的紅褐色 2 曬好後，移至背陰通風處晾7 10天，待香腸外幹裡軟時 這個也是根據個人喜好，如果喜歡吃有嚼頭的話，就晾的幹些 打包冷凍收起，隨...