1樓：飛機上的滑翔傘
開花饅頭怎麼做
材料a:中筋麵粉720ga:糖84ga:
奶粉42ga:酵母粉9ga:水300-310ga:
奶油30gb:中筋麵粉360gb:糖42gb:
奶粉18gb:酵母粉4.5gb:
紫薯泥220gb:水110gb:奶油15gc:
中筋麵粉120gc:糖14gc:奶粉6gc:
酵母粉1.5gc:南瓜泥70gc:
奶油5g
做法將a、b、c分別揉成光滑的麵糰，每份麵糰中加入少許的鹽，全部的鹽量只有用到2g。南瓜因含水量高，基本上不需再加水，揉麵時記得留一口水，不要一次全下。揉好後蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘即可分割。
三色麵糰分別分割為20份。黃色在最中心，然後是紫色，白色包在最外面。
在麵糰上劃十字刀，或用剪刀剪十字後放入蒸籠，最後發酵30分鐘。冷水上鍋蒸，水滾後計時12分鐘。
開花饅頭是怎麼做最方便
2樓：這臺冰箱有點冷
開花饅頭
bai步驟1
麵粉加酵面
du、白糖、適量zhi溫水拌成雪片狀，然後揉dao勻成面版團。麵糰要權和得軟硬適度，不宜過軟，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大
步驟2鹼面用一點溫水化開，面發好後摻入鹼水揉勻，蓋保鮮膜靜置15分鐘步驟3將麵糰搓成長條
步驟4一節一節揪出一個個饅頭，截面朝上擺在籠布上步驟5面劑不要揉，也不要整形，直接將面劑的斷面向上擺放在鋪上溼屜布的籠屜內，上屜後用大火蒸至饅頭開花，約15分鐘左右，撒上切碎的果脯或青紅絲點綴即可
開花饅頭怎樣做才好吃
3樓：高雅大氣很有笵
主料麵粉400克 輔料酵母5克清水200克醪糟適量步驟開花饅頭的做法步驟11.麵粉倒入盆中，加入兩勺醪糟開花饅頭的做法步驟22.再加入酵母，
開花饅頭的做法步驟33.倒入清水，
開花饅頭的做法步驟44.先用筷子攪成絮狀，開花饅頭的做法步驟55.再用手揉成光滑的麵糰，麵糰上蓋塊溼布，放溫暖處發酵，
開花饅頭的做法步驟66.發好的麵糰內部呈蜂窩狀開花饅頭的做法步驟77.放在案板上，加少量乾麵粉，揉成光滑的麵糰，開花饅頭的做法步驟88.
將麵糰平均分成小劑子，開花饅頭的做法步驟99.取一小劑在案板上揉光做成饅頭坯，開花饅頭的做法步驟1010.做好的饅頭坯放在蒸鍋裡，醒半個小時，然後放火上蒸，上汽後再蒸15分鐘，
開花饅頭的做法步驟1111.關火燜五分鐘再揭鍋蓋。
4樓：夏炎龍
圓滾滾的饅頭變得又好吃又好看，你還認得他咩
開花饅頭怎麼做的詳細情節
5樓：
主料：麵粉2斤
輔料：鹼面適量
主料：中筋麵粉600g、紫薯220g
輔料：白砂糖20g、酵母3g、清水適量
1、準備食食材。
2、先把紫薯去皮上鍋蒸熟。
3、先來和好白麵團，取130克水，加入酵母1.5克和開。
4、在麵粉里加入酵母水，攪拌麵絮。
5、和成麵糰，蓋上保鮮膜或溼布發酵。
6、紫薯蒸熟後趁熱壓成泥，加入糖和麵粉。
7、用約80克清水和1.5克酵母和開，和成紫薯麵糰。
8、麵糰發酵至1.5或2倍大。
9、給兩面團排氣，搓條後切劑子。把紫薯麵糰的劑子搓圓。
10、取白麵團劑子壓扁，包上紫薯麵糰。
11、收口後差圓。
12、水果刀上粘點水或粉，切十字刀。
13、依次做好之後，靜放約20分鐘。
14、冷水上鍋，蒸約10分鐘。停火燜3分鐘即可。
15、開蓋時先開小縫，再全開。蒸好的饅頭。
6樓：百度使用者
製作方法 【主料】 精粉500克。 【輔料】 白糖150克，發酵粉10克，青紅絲少許，麵肥適量。 【製法】 先350克麵粉倒入面盆裡，加入麵肥，用水170克和起（水溫：
冬熱、夏涼、春秋溫），放在溫暖處發酵12個小時成老發麵，然後對好鹼，摻入白糖揉光揉勻。所餘150克麵粉作為面撲，摻入麵糰之內，再將發酵粉揉入面內，必須揉勻，再放在案板上餳20分鐘，搓成長條，揪成劑子，劑頭朝上，擺放在幹籠布上，在饅頭楂頭上撒少許青紅絲末，上籠用旺火蒸約15分鐘即成。 【特點】 色澤潔白，形似棉花怒放，軟綿香甜
7樓：小2麼
1.將麵粉和老酵面摻和後加水揉勻，用溼布蓋上餳發好（麵糰內孔洞密如蜂窩，酸味很大），加鹼水揉透，再加白糖揉勻，用溼布蓋上靜置15-20分鐘（視外界溫度而定，氣溫低適當多放一會）。 2.
餳好的麵糰搓成直徑4釐米的條，摘成12個面劑，面劑靠手掌一面的橫截面朝下放在略塗油脂的幹籠墊上，置沸水鍋上用旺火蒸約12分鐘，待饅頭上端花開三瓣、不粘手時，即可離火出籠，撒上紅、綠絲點綴即成。 開花饅頭製作要領 1.酵面要餳透，在加入白糖揉勻後要靜置一段時間。
2.摘面劑的動作要乾脆利索，再者截面向上，不可搞錯； 3.麵糰對鹼時，要稍許多一點，這樣在靜置時會消耗掉一些鹼的成分。
8樓：牧從凡
就跟做饅頭一樣 就是在上面切幾刀
9樓：百度使用者
把鍋燒熱了再放饅頭就行了
開花饅頭家常做法，正宗開花饅頭怎麼做
10樓：匿名使用者
主料麵粉
280g輔料水
140g
酵母適量
小蘇打適量
糖20g
步驟1.除了糖和小蘇打外，其它的放到盆中，和成團。
2.除了糖和小蘇打外，其它的放到盆中，和成團。
3.然後放到溫暖的地方發酵，這是發好的樣子。
4.把發好面放到面板上，再放點小蘇打 ，一定要很少。
5.再放上白糖，就開始揉吧，一直要揉到非常均勻了才行。
6.蒸鍋中放水當快開時，手拿著揉好的長條，開始向鍋中揪擠子，揪一個放一個，茬口向上。這時千萬不能再加工了。
7.然後大火蒸20分鐘。時間到了開鍋一看4個自然開了花最後那個沒有開花，有點小遺憾。
8.出鍋放上點紅果點綴一下
11樓：匿名使用者
麵粉 500g
白糖 200g
豬油 40g
牛奶 250g
清水 200g
白醋 25g
泡打粉 25g
開花饅頭的做法
白糖加入到麵粉中，拌均勻。
加入豬油，用打蛋器攪勻。
加入牛奶，繼續拌勻。
分次加入清水，至成稀麵糊狀。
加入白醋，拌勻。
蒸鍋加水並加熱至水開，上汽。
麵糊中加入泡打粉，迅速拌勻。
麵糊倒入放有紙託的蛋撻模中。
大火蒸8分鐘，出鍋。
美味的花捲饅頭怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料麵粉 bai300酵母du 3牛奶 zhi180輔料油 1 5湯匙鹽dao 1 2茶匙蔥花 50具體步驟 第一步先將回酵母和牛奶混合均勻，倒入 答麵粉，揉成光滑柔軟的麵糰，覆蓋保鮮膜，於溫暖處發酵至兩倍大。第二步取出麵糰，鋪撒薄粉，將麵糰充分揉麵10分鐘左右，排除多餘氣泡，收圓，覆蓋餳發15分鐘...
的做法，開花饅頭怎麼做好吃，開花饅頭的家常做法
中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。最後揉成麵糰，蓋上溼紗布放置30分鐘發酵。在面板上撒一點乾麵粉，將麵糰切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好...
青魚怎麼做好吃又簡單，大蝦怎麼做好吃又簡單
青魚拿來煎既好吃又簡單。幹煎青魚的製作方法 主料青魚200g 調料花生油 適量 食鹽 適量 做法 1 青魚洗淨用鹽醃漬半個小時或更長時間入味。2.鍋中放少量油，放入青魚煎。3.煎至魚鱗發黃翻翹，翻面再煎。4.煎熟後出鍋。青魚這麼做，我一個人三條沒夠吃，下次還這麼做 喜歡吃的別忘了關注啊 1 一斤鮮魚...