1樓：情感巫師
完全可以。如果清燉，用生薑和大蔥（或香蔥）做調味，去掉雞肉中的異味的同時還能保留雞肉的原味和香菇的味道。姜切大塊，蔥切大段，用香蔥的話把香蔥整棵打成結，便於燉熟後好把蔥姜撈出扔掉，免得影響口感。
最好不要放花椒大料，會搶走雞肉的鮮味和香菇的香味。
2樓：卷卷
本來就要放的的，和雞肉一起放，放兩三片就好了
3樓：無私奉獻
可以放姜的，姜要放在前頭，在油燒熱了的時候，先放薑片爆香。可以起到去腥的效果，蔥要最後放，等快出鍋了，撒上蔥，稍微翻一下，停火出鍋，這樣蔥就不會燉得太爛。
4樓：瞭無空痕
當然可以了 不放的才有點問題呢 去腥味提鮮
5樓：讓你感覺到
可以放啊~~~沒有什麼不可以的~
香菇燉雞要放姜和蔥嗎
6樓：
放姜就可以了，目的是去除雞肉的腥味。
主料：土雞半隻、鮮香菇6朵
輔料：黃酒1湯匙、小蔥少許、鹽少許、生薑8克1、準備好食材。
2、土雞洗淨後斬塊，香菇洗淨後切成厚實一些的片。
3、備好黃酒和生薑片。
4、先把雞肉冷水下鍋焯水後撈起。
5、再把香菇加入沸水裡焯水後撈起。
6、把雞肉加入電壓鍋裡注入熱水後加入黃酒，通電壓20分鐘。
7、等排氣後開啟加入香菇後再壓5分鐘。
8、之後開啟加入鹽調味後熄火出鍋。
9、盛入碗中，根據個人喜好撒上蔥花。
7樓：夏末汀芷
一、香菇燉雞要放姜和蔥.
二、食材：
主料：童子雞 香菇
輔料：蔥 姜 料酒 老抽醬油 冰糖 鹽
三、步驟：
1. 雞洗淨斬小塊，香菇溫水泡發後切塊；
2. 雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
3. 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和泡發後的香菇；
4. 倒入過濾後的泡香菇水，加入料酒、醬油、冰糖；
5. 燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6. 最後加鹽調味後收汁即可。
四、成品展示：
8樓：匿名使用者
姜要放在前頭，在油燒熱了的時候，先放薑片爆香。蔥要最後放，等快出鍋了，撒上蔥，稍微翻一下，停火出鍋，這樣蔥就不會燉得太爛。
9樓：小青寶貝百
放上燉出來的味道更好
10樓：clm小妹
姜是肯定要放的，蔥是到差不多熟在放。這樣會很美味的！
11樓：張大濤濤的寶
當然要放了！什麼時候學做飯了？
燉雞湯，到底能不能放姜？
12樓：霽雨若初
燉雞湯是可以放生薑的,燉雞湯放姜可以增鮮除腥。
拓展資料:
燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇和紅棗一起燉煮的湯品，味道鹹鮮，營養價值豐富，這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；
雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
13樓：苦苦的掙扎
燉雞湯可以放生薑，可以增鮮除腥。做法如下
原料：雞肉適量
輔料：豬肉1小塊、棗(幹)3顆、香菇5個、生薑1片步驟：1.雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開2.電飯鍋裡放2杯水的量
3.把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡,放入水.最後放入電鍋裡,蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了)
4.按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了
14樓：匿名使用者
可以放姜啊。為什麼你要這樣問呢
15樓：匿名使用者
一隻雞放多少姜最好能放一斤嗎
燉雞湯放了生薑還能放紅棗和香菇還有枸杞嗎
16樓：匿名使用者
能。枸杞紅棗香菇雞湯有補血養顏、益精明目的作用。
17樓：會飛的青春
可以放的，沒什麼影響。雞湯的味道會更鮮美還可以補身。生薑不能內
同韭菜、芹菜、生魚（不能過容早放姜）、生食類海鮮、酒、兔肉、馬肉這些東西同吃或同放，會產生不良的影響。大家平時可以關注下什麼東西不能同時吃，以免造成肚子痛、腹瀉等不良反應。
板栗和香菇可以一起燉雞嗎請問燉雞能放香菇和板栗一起燉嗎？
板栗和香菇可以一起燉雞，具體做法如下 食材 板栗 雞 香菇 老抽 白砂糖 白胡椒 米酒 鹽 幹辣椒 八角 薑片 細蔥。1 栗子去殼，冷水入鍋，煮到水沸。2 炒鍋下底油，入白砂糖炒糖色，入開水把糖色化開，盛出備用，鍋洗乾淨，下薑片爆香，雞腿肉煸炒，香菇煸炒，米酒下鍋。3 糖色水倒入鍋裡煮，水開後撇去浮...
紅棗和香菇燉雞可以嗎？跪求，紅棗和香菇燉雞可以嗎？
黑棗會更好一點 應該是這樣的搞吠鈣倘叛鴕簍夫之鴕淚鎮扔診鳳 好吃，很養生的。做法一製作食材 雞 1 2只 約1斤 香菇12朵 表面切十字花備用 筍 12片 水 6杯 米酒 1大匙 鹽 1又1 2小匙 味精少許 製作流程 雞剁塊，放入開水中稍微汆燙去血水後撈起，放進燉鍋內，再放進所有調味料及水6杯，蓋...
香菇燉雞湯的家常做法，香菇燉雞湯的做法
1.老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用 紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片 泡過的紅棗 枸杞和香菇。3.大火燒開後，轉小火慢燉，我燉了應該有2 3小時吧，放鹽調味，即可出鍋。烹飪技巧。1 老母雞燉出的湯很油，可以把...