1樓：等待彼岸
1.老母雞給處理好，沖洗乾淨。香菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗、枸杞和香菇。
3.大火燒開後，轉小火慢燉，我燉了應該有2-3小時吧，放鹽調味，即可出鍋。
烹飪技巧。1、老母雞燉出的湯很油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。
2、雞脯肉可以撕下來，拌冷盤。
菜品特色。1、補氣血、養顏、提高免疫力。
2、香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；
3、雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。
2樓：牛一種態度
需要準備一些土雞腿，適量香菇，一些生薑，紅棗，少許味精，精鹽，料酒，先把土雞腿清洗乾淨以後剁成塊狀，然後焯水撈出來，香菇提前浸泡一下去除蒂部，紅棗浸泡軟以後把核去掉，生薑洗乾淨拍松，所有的食材一起放進砂鍋裡面，再加入適量的料酒以及水，燒開以後用小火燉煮60分鐘，再加一些味精，精鹽調味，攪拌均勻以後就可以吃了，營養非常豐富，而且又非常鮮美。
喝香菇雞湯的好處。
香菇雞湯可以補充身體所需要的維生素，氨基酸，多糖以及蛋白質，可以達到健脾和胃以及美容養顏安神作用，對肝臟腎臟也非常不錯，女性就應該在日常生活中喝一些香菇雞湯，還可以有效的調節身體虛弱，食慾下降等問題。
喝香菇雞湯可以讓身體變得更加強健，裡面所含有的蛋白質非常豐富，容易被身體很好的吸收。香菇雞湯還可以起到緩解身體疲勞作用，月經不調的女性應該適當的多喝一些，能夠預防感冒疾病出現，還可以讓肝臟的解毒功能變得更強。
香菇雞湯裡面的營養物質是非常多的，可以達到延緩衰老以及防癌抗癌作用，但是一定不能一次性吃得太多，也不要頻繁的吃。
香菇燉雞湯的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
香菇燉雞湯做法**11。提前泡幹香菇。
香菇燉雞湯做法**22。將草雞洗淨，切成合適的塊。準備姜蔥結。
香菇燉雞湯做法**33。雞塊焯水去血水，撈出用溫水洗淨。
香菇燉雞湯做法**44。將雞塊放入湯鍋中，同時加入香菇和蔥姜。
香菇燉雞湯做法**55。加入足夠的水，然後加入半勺料酒。
香菇燉雞湯做法**66。蓋上蓋子，大火煮開，燉一個小時。在此期間，不要開啟蓋子。
蘑菇燉雞湯的做法說明。77.開啟鍋蓋，濃濃的雞湯味撲面而來。挑出洋蔥和姜，加入一些鹽調味。
香菇燉雞湯做法**88。放入湯碗中，撒上蔥花作裝飾。
香菇燉雞湯做法**99。冬天來一碗美味的香菇燉雞湯，很好吃。
香菇燉雞湯的做法
4樓：向陽
雞肉塊洗淨，放清水中浸泡15分鐘，香菇用溫水泡發，洗淨，薑切片，鍋中倒入清水燒開，放鹽、料酒、薑片、雞肉塊煮5分鐘，撈出，鍋中放薑片、香菇、雞肉塊、紅棗、枸杞，倒入清水燒開，轉小火煲2小時，關火，放入鹽、雞精調勻即可。
香菇燉雞湯怎麼做食材：雞半隻，香菇20克，姜10克，紅棗3顆，枸杞5克。
香菇燉雞湯的做法：1.雞肉塊洗乾淨，放入清水中浸泡15分鐘，去除血汙，姜10克切片。
2.香菇用溫水泡發，洗乾淨。
3.鍋中倒入清水，大火燒開，放入鹽1勺、料酒1勺、薑片、雞肉塊煮5分鐘，撈出。
4.鍋中放入薑片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆、枸杞5克，倒入適量清水，燒開，轉小火煲2小時，關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。
小貼士：香菇泡發後如果有的較大，可將其切為2半，口感更佳。
燉雞湯的水一定要一次性加足，中途不建議再加水。
香菇燉雞湯的做法
5樓：生活常識愛分享
香菇燉雞湯的做法：
用料：香菇25克、紅棗6顆、黃油母雞300克、蔥2根、鹽適量。
步驟：1、準備食材。
2、雞肉熱水煮一下去血水。另起一鍋清水燉雞，大火煮沸，轉中火煮15分鐘。
3、放入香菇中火煮15分鐘。
4、放入紅棗小火燉10分鐘。
5、加入鹽關火。
6、出鍋。
香菇燉雞湯的做法
6樓：陽光生活
前段時間做了一次燉雞，因為這段時間比較忙，竟然忘記發，呵呵，先說說這道菜吧，香菇，又名冬菇，是一種生長在木材上的真菌類，香菇味道鮮美，營養豐富。做雞的時候，不知道為什麼，總覺得雞與香菇配真是絕配，感覺味道上是鮮上加鮮，下面介紹一下，具體的做法，和大家共同學習一下。
食材主料雞2000g、香菇150g、山藥500g
輔料
蔥20g、姜10g、花椒5g、精鹽8g
步驟
1.將雞洗乾淨。
2.剁成塊。
3.把水燒開後把雞塊放入水中焯一下。
4.每個香菇切成四塊。
5.山藥切塊。
6.蔥切段、薑切片。
7.大火燒開水後，加入所有原料(水的量為能滿過所有材料即可)8.轉小火後燉一個小時。
9.盛碗，即可。
小貼士
在給山藥去皮的時候一定要帶手套，以免手過敏引起的癢感覺。
雞一定要焯一下，這樣可以去一下雞本身的血水。
香菇雞湯的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
香菇燉雞湯的做法。
香菇燉雞湯做法**11。提前泡幹香菇。
香菇燉雞湯做法**22。將草雞洗淨，切成合適的塊。準備姜蔥結。
香菇燉雞湯做法**33。雞塊焯水去血水，撈出用溫水洗淨。
香菇燉雞湯做法**44。將雞塊放入湯鍋中，同時加入香菇和蔥姜。
香菇燉雞湯做法**55。加入足夠的水，然後加入半勺料酒。
香菇燉雞湯做法**66。蓋上蓋子，大火煮開，燉一個小時。在此期間，不要開啟蓋子。
蘑菇燉雞湯的做法說明。77.開啟鍋蓋，濃濃的雞湯味撲面而來。挑出洋蔥和姜，加入一些鹽調味。
香菇燉雞湯做法**88。放入湯碗中，撒上蔥花作裝飾。
香菇燉雞湯做法**99。冬天來一碗美味的香菇燉雞湯，很好吃。
8樓：闞幻蕾
用料 整雞 1只。
香菇 若干。
紅棗個。枸杞 10粒。
薑片片。鹽 少許 香菇雞湯的做法。
買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
怎麼燉雞湯好喝香菇燉雞湯的家常做法
食材主料 雞肉500g 香菇500g輔料蒜 適量姜適量花椒 適量胡椒粉適量油 適量鹽適量步驟 1.雞肉剁成塊 2.香菇洗淨晾乾水 3.鍋裡燒油七成 熱，放雞塊，加鹽，姜，蒜，花椒翻炒4.雞肉要炒入味 5.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞塊，大火燒開打去浮沫，大火煮制5分鐘左右轉小火慢燉40分鐘左右 6....
怎麼做香菇雞湯，香菇燉雞湯怎麼做？？
材料土雞1只香菇10 12朵枸杞子少許薑片3 4片米酒100cc 做法步驟1煮鍋水 水滾後將買回的雞肉川燙 去除血水雜質 然後再用冷水確實沖洗乾淨備用 步驟4雞肉鮮 香菇香 美味的香菇雞湯快速完成 步驟5完全不需再調味 湯頭就非常的清甜喔。如果希望整體感覺再濃郁些 香菇可於泡軟後 先用少許油炒出香氣...
燉雞湯方法，求燉雞湯的方法
1 雞肉洗乾淨後直接放進鍋裡燉，血水都跑到湯裡去了，結果雞湯又黑又腥。2 焯水後再燉，雖然沒什麼腥味了，但肉質變得比較柴，說明焯水時間過長，但焯水時間短了血水無法除盡，也不好吃。所以，直接燉或焯水燉都不是正確的做法，今天我和大家分享一下燉雞湯的經驗，飯店廚師說，想要雞湯金黃鮮美，好喝不腥氣，有2個關...